Epres-rebarbarás krémpohár

 

Két vagy három éve vetettem rebarbarát a telken. Nem lettek vastagok a levelei, de azért lehetett használni erre-arra. Ide gyűjtöttem a recepteket. Az almához hasonlóan lehet használni, nagyon finom a lepény/béles/pite. 

A rebarbara szereti az epret, a z eper szereti a joghurtot, így aztán megszületett ez a kis édesség. Nem is lesz idén több, mert nagyon satnya lett idén a termés. 1 cm átmérőjű szárakat vagdostam, rendesen 2-3 cm-.re is megnő. Nem baj, az íze benne volt. 

Hozzávalók: 

-fehér rész:

2 dl házi joghurt

1 evőkanál porzselatin

1 teáskanál 1:4 édesítő (vagy cukor ízlés szerint)

.............

-piros rész:

25 g rebarbara (igen, gramm 😔)

150 g eper+egy nagy

1 mokkáskanál citromlé

1 teáskanál 1:4 édesítő (vagy cukor ízlés szerint)

1 teáskanál porzselatin

1 evőkanál víz

Elkészítés: A joghurtban elkeverjük az édesítőt és a zselatint, forrásig hevítjük, de azonnal elzárjuk, és a megdöntött poharakba öntjük. A poharakat egy konyharuhával letakart tányérnak döntöttem, és egy hűtőtáskát is beiktattam közé. Ha megdermedt a joghurt, ráöntjük a gyümölcsös keveréket. 

Tejszínt is szoktak a joghurthoz keverni, de én most nem tettem bele, mert a házi tej egyébként is zsíros. Itt és itt a joghurttortáknál én is tettem bele. 

A gyümölcsös részhez a rebarbarát apróra vágjuk, és annyi édesítős vízzel, amennyi éppen ellepi, feltesszük főni egy kis fazékban. Amikor megpuhult, hozzáadjuk az apróra vágott epret és a vízben elkevert zselatint. Felforrósítjuk, de nem forraljuk. Kevergetve hűtjük. Mivel nagyon kifakult a színe, adtam még hozzá egy szép nagy epret felkockázva.

Málnás-túrós krémpohár 

Nem Rákóczi túrós krémpohár

Nemzeti színű krémpohár

Krémpohár tejberizsből és erdei gyümölcsből

Krémpohár pünkösdre

Fontos üzenet

Még azt hadd mondjam el neked,

-akárki légy, aki olvasod-

hogy Isten akkor is szeret,

ha nem hiszed el,

vagy nem akarod! (Túrmezei Erzsébet)