Szíve-nyelve leves újra

 

Nagyon régen főztem, mert vagy szívet vagy nyelvet nem kaptam hozzá. A nyelvet külön paprikásan szoktam elkészíteni, a szívből meg egyszer mustáros finomságot főztem. Persze a szíve-nyelve leves is előfordul az asztalunkon, van is recept a blogban, de ennél most van némi változás. Nem sok.

Hozzávalók:
1 sertésszív
1 sertésnyelv
6 dkg petrezselyem gyökér
30 dkg sárgarépa

25 dkg krumpli
1 hagyma
2 babérlevél
1 lapos evőkanál só
6-8 szem bors
1 ek paprikás rántás

1 tojásból nokedli

..........

1 dl tejföl
fél citrom leve

Elkészítés: A nyelvet forró vízben abáljuk egy kicsit, utána hideg vízbe tesszük, hogy le tudjuk húzni a bőrét. Sose sikerül rendesen, de azért valahogy leoperálom róla. Szeletekre vágjuk, a szívet kockákra, és feltesszük főni a hagymával, sóval, borssal, babérlevéllel 1,2-1,5 dl vízben.  Amikor már puhul a hús, beletesszük a zöldségeket is, majd a végén a krumplit és a nokedlit. Ez utóbbit most felerészben teljes kiőrlésű búzaliszttel csináltam, és külön főztem.  A rántáshoz egy kis olajon világosra pirítjuk az 1 evőkanál  lisztet, majd lehúzzuk a tűzről, és 1 teáskanál őrölt piros paprikát keverünk bele. A forró levesbe csorgatjuk, és egyet rottyantjuk még vele. Mivel nekem mostanában nem jó a savanyú, ezért a tejfölt és a citromot külön tálaltam. Mindenki annyit tesz bele, amennyit akar. 

Először ebben a kosárkában akartam megmutatni a levest, de aztán kivettem belőle. Jól tettem? Melyik kép tetszik jobban? 

Bibliás elmélkedés:

A szív jelképesen az érzelmek helye. Legalább is a népművészetben a szeretet társul hozzá. Ha bánat ér valakit, akkor azt mondjuk, hogy "fáj a szíve", "megszakad a szíve a bánattól", ha izgatott, akkor a "torkában dobog a szíve", ha megijedt, akkor "elakadt a szívverése".  Ha szívecskét teszünk egy bejegyzés alá, akkor elégedettségünket, tetszésünket fejezzük ki. 

A népi gyógyászat már régóta tudja, hogy összefüggés van a szívünk, az érzelmeink és a vegetatív idegrendszer között. A stressz befolyásolja a szívünk működését, megemeli a vérnyomásunkat, okozója lehet a szívritmus zavarainak, rontja az alvásunk minőségét. 

Ha ez így van, akkor mit tehetünk a stresszmentes életért? Gyakran semmit, de azért igen, hogy a stressz ne viseljen meg bennünket. 

Fontos:

-az egészséges táplálkozás: kevesebb hús, feldolgozott élelmiszer, cukor, ízfokozók, tartósítók. Több zöldség és gyümölcs. 

-jó családi kapcsolatok: "magatokért bosszút ne álljatok..."-figyelmeztet a Biblia. Igyekezzünk a rosszat is jóval viszonozni, ha valami disszonáns, akkor kezdeményezzünk beszélgetést. Néha egy félreértés évekre, akár évtizedekre meg tudja rontani a rokonok között az összhangot. 

-kevesebb monitor, több séta, mozgás, olvasás, kerti munka. 

Jézusnak is van ötlete ehhez: „Jöjjetek énhozzám mindnyájan, akik megfáradtatok, és meg vagytok terhelve, és én megnyugvást adok nektek. Vegyétek magatokra az én igámat, és tanuljátok meg tőlem, hogy szelíd vagyok, és alázatos szívű, és megnyugvást találtok lelketeknek. Mert az én igám boldogító, és az én terhem könnyű.” (Máté 11,28-30)

Ebben a videóban is sok jó ötletet találunk arra, hogy hogyan kezeljük a stresszt. Címe: Stressz helyett lelki béke. Érdemes megnézni: 

https://www.youtube.com/watch?v=K6FPtw2QlLE