Zsenge borsóleves csurgatott tésztával

 

Van, aki már el is felejtette a borsót, de én még csak most főztem az első levest friss szedésből. Kedves nászasszonyomtól kaptam egy zacskóval a hozzávaló répával együtt. Nagyon finom lett. Hamar el is fogyott. Hiába! A konyhakerti termés mindig jobb ízű, mint a nagyüzemi.

A tavaszi levesekbe anyukám gyakran csurgatott tésztát főzött. Most én is így tettem. 

Hozzávalók:

egy tányér zöldborsó

kb 10 szál sárgarépa

fél hagyma

1 gerezd fokhagyma

5-6 szem feketebors

1 teáskanál só

olaj

1 evőkanálnyi vágott petrezselyemlevél

.......

1 tojás 

liszt, amennyit felvesz

Elkészítés: 

Egy kis olajon megpároljuk a borsót, majd hozzáadjuk a répát, amit elég csak megkapargatni, hiszen hámozással alig maradna belőle valami. Mivel kis vékonykák, csak a nagyobb darabokat karikázzuk fel. Amikor kezd puhulni, rászórjuk a felaprított hagymát, kicsit később a fokhagymát is. Együtt pirítjuk, majd felöntjük 1-1,5 liter vízzel, sózzuk, és puhára főzzük. Elkeverjük benne a petrus levelet. Közben a tojást elkeverjük annyi liszttel, hogy még folyós maradjon. Belecsorgatjuk a  forró levesbe, és már kész is.