Paprikás krumpli

Közeledik a karácsony, de még nincs itt. A munkás hétköznapokon tökéletesen megfelelőek a szokott receptek. Én például hetente, kéthetente főzök paprikás krumplit. Nagyon szeretjük. Anyósomtól tanultam a nokedlis változatot, sőt, ő még petrezselyem zöldet is tett bele. Általában csak valamilyen egyszerű virslit vagy kolbászfélét főzök bele, bár szerintem a nokedli miatt hús nélkül is kiváló lenne. A férjemnek viszont más a véleménye. Most füstlivel készült, mert itthon van az egyszem fiunk, és ő így szereti. Főztem is egy nagy lábossal, már alig van belőle.  

Hozzávalók:

1.5 kg krumpli

1 nagy vagy 2 közepes hagyma

olaj

1 púpozott evőkanál őrölt piros paprika

só

(zöld paprika, paradicsom)

2 tojásból nokedli

füstli

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk, és olajon megdinszteljük. Lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a paprikát, felöntjük két nagy pohár vízzel. Kicsit főzzük csak így magában, hogy a hagyma könnyebben szétfőjön, majd beletesszük a hasábokra vágott krumplit. Most volt fagyasztott paprikám, tettem bele egy szeletet, és a pirosodó paradicsomokból is egy kisebbet. Sózzuk, és időnként megkeverve puhára főzzük. Közben kifőzzük a nokedlit egy másik edényben, amikor már majdnem kész, hozzáadjuk és a virslit (füstlit stb) is.  Kicsit együtt rotyogtatjuk, és tálaljuk. 

Mi bő lével szeretjük, ezért mély tányérból esszük. 

Kicsit durvára őrölt, házi paprikám volt.