Olasz-magyar töltött paprika - 1:1

Azért 1:1, mert mindkettő nagyon finom. Én édesen készítem a paradicsomlevest és a szószt is, de Noémi nem szereti így. Ezért ha ő főz, bazsalikomosan, kolbásszal főzi a levest, és nagy élvezettel fogyasztjuk el azt is. A férjemnek a cukra miatt pedig még jobb is, mintha édesítőt tennék bele. 

A magyar töltött paprikát most olaszosra vettem, cukor nélkül, és nagyon jót tett neki ez a változás. 

Hozzávalók:

-töltelék:

1/2 kg pulyka darált hús

1 vöröshagyma apróra vágva

2 gerezd reszelt fokhagyma

só, bors

1 kávéskanál oregánó

8 dkg rizs

-paradicsom szósz:

7 dl paradicsomlé

4 egész paradicsom ( a képen csak kettő, de kell a négy)

10-15 levélke friss bazsalikom 

4 nagy vastag húsú paprika

fehér rántás

A töltelék hozzávalóit elkeverjük. A paprika csumáját kivágjuk, az ereket és a magokat eltávolítjuk. Megtöltjük őket az ízesített hússal. A maradékból gombócokat formázunk.

Egy lábasba rakosgatjuk, amit annyi vízzel öntünk fel, hogy félig ellepje. Ide kerül a bazsalikom is. Amikor már jól kifehéredtek a gombócok, felöntjük a paradicsomlével. Az egész paradicsomokat leforrázzuk, csumájukat kivágjuk, héjukat lehúzzuk, kisebb darabokra vágjuk, hozzá adjuk,  és készre főzzük. A végén egy kis fehér rántással besűrítjük. Olaszos főtt tésztával kínáljuk.

Jellegzetességek:

magyar: hússal töltött paprika, paradicsomszószban, rántás

olasz: bazsalikomos, oregánós ízesítés, tészta köret