Csörögefánk. Kicsit diétás

 

Már lassan vége a farsangnak, és még csak most sütöttem fánkot, pedig van egy sor recept már a blogon itt.  A hagyományos csörögefánkhoz képest ez annyiban különbözik, hogy tk lisztet is használtam, és édesítőt. A lekvár is diabetikus. Az eredeti recept itt.
Mivel közben Házasság hete is van, szeretettel ajánlom ezt a bejegyzést, amelyben Valentin napra süteményeket találnak, és beszélgetéseket boldog párokkal. Azt előző recept végén pedig megosztok néhány gondolatot a házasságról.

Hozzávalók a csörögéhez:
10 dkg finomliszt
10 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
1 teáskanál 1:4 édesítő
2 evőkanál tejföl
2 tojássárgája
csipet só
3 dkg vaj
1 evőkanál rum

.........

lekvár

Elkészítés: A száraz anyagokat összekeverjük, a puha vajat, a tejfölt, a tojássárgáját és a rumot hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk. 15 percet pihentetjük, majd nagyon vékonyra nyújtjuk, rombuszokat vágunk belőle derelyevágóval, a közepébe vágunk egy nyílást, azon áthúzzuk az egyik végét, és forró olajban kisütjük.  Általában sárgabarack lekvárral szokták kínálni. Azzal a legfinomabb.

Mivel csak kisméretű gyúródeszkám van, én négy részre osztottam a tésztát, és úgy nyújtottam ki. A leeső darabokat először összegyúrtam, és újraformáztam.