Szilvaízes "borjúk" nagypéntekre

 

A protestánsok hagyományosan csak nagypénteken nem esznek húst.* Tájegységenként eltérőek az ilyenkor kínált ételek. Nekem most nagyon megtetszett itt ez a furcsa nevű tésztaféle. Edith anyukája mindig ezt főzte, és azért borjú, mert akkorák, hogy kettővel jól lehet lakni. 

Én most próbafőzést tartottam, de tényleg laktató. Gulyásleves után ettük ma, hétfőn. Több húsmentes étel itt.

Hozzávalók:
1,2 l víz
20 dkg búzadara és kukoricaliszt vegyesen
vaníliaaroma (vagy cukor)
1 evőkanál 1:4 édesítő (vagy cukor)
csipet só
4-5 evőkanál olaj
10 dkg zsemlemorzsa
szilvalekvár

Elkészítés: A vizet felforraljuk,ízesítjük a sóval és atomával, majd állandó keverés mellett beleöntjük a dara és a liszt keverékét. Hozzátartozik az igazsághoz, hogy én kukoricadarát őröltem meg, nem lisztet használtam, de így is nagyon finom volt. Addig főzzük, amíg puliszkasűrűségű lesz. Én nagyon szeretem az erdélyi sós puliszkát, amit juhtúróval és füstölt szalonnával tálalnak, és az édes változat eddig nem nyerte meg a tetszésemet. Most viszont megváltozott a véleményem, mert nagyon finom lett ez a gombóc. Hagyjuk hűlni, majd vizes evőkanállal gombócokat szaggatunk belőle, kicsit belapítjuk a közepét, egy teáskanál lekvárral töltjük meg, és egy másik adag tésztával befedjük, és kézzel megformázzuk. Az olajban megpirított zsemlemorzsába forgatjuk, és fahéjas édesítővel (porcukorral) szórjuk meg fogyasztás előtt.

Én nem voltam olyan ügyes, hogy ennél nagyobb gombócokat készítsek, és csak ennyi lekvár fért bele. Nagyon kihűlt, sokkal előbb el kellett volna kezdeni a formázást.                                                        *Kiegészítés: Valójában a régi falusi emberek egyébként sem ettek minden nap húst, de a 40 napos húsmentes böjtöt a protestánsok nem tartották,  de nagypénteken húsmentes nap volt. Bableves, kifőtt tészta, savanyú tojás stb.

"Krisztus meghalt a mi bűneinkért az Írások szerint, eltemették, és feltámadt a harmadik napon az Írások szerint." 1. Korinthus 15.3-4. Röviden ez az evangélium, a Biblia "szíve". Ma már kevesen gondolnak erre, inkább a néphagyomány részt ápolják. A tojásfestés, a nyuszi, a csibe került a középpontba, pedig Jézus halála és feltámadása a világtörténelem legfontosabb eseménye. Isten az embert jónak teremtette, teljes boldogságban élhetett az Édenkertben Isten társaságában. Mindent megtehetett, csak egy fáról nem ehetett, a jó és gonosz tudásának a fájáról, mert Isten nem akarta, hogy megismerje a gonoszt, de meghagyta a szabad akaratát arra, hogy ne engedelmeskedjen neki. A Sátán, Isten ellensége hazugsággal rávette Évát arra, hogy egyen abból a gyümölcsből, amit Isten megtiltott nekik. Ádám is megkóstolta, így el kellett jönniük onnan, és azóta van boldogtalanság, magány, betegség és halál, de Isten készített egy visszafelé vezető utat. Az Ószövetségben állatokat kellett áldozni, hogy a bűneik meg legyenek bocsátva, majd Krisztus vállalta magára a bűneink büntetését a kereszten. Bűnné lett értünk, hogy mi élhessünk boldogan az Istennel közösségben. Erre emlékezünk nagypénteken. Majd húsvét vasárnap arra, hogy nem maradt a sírban, hanem feltámadt, és vele kapcsolatba lehet kerülni Igéje és Szentlelke által. A Zákeus Média Centrum rövid videója mutatja, hogy hogyan lehetséges természetben szemléltetni ezt a csodát.

Áldott ünnepeket kívánok!