Csigafánk

 

Újabb fánkot próbáltam ki.  Ezúttal csigafánk készült, és úgy gondoltam, hogy autentikus környezetben mutatom be őket. Ez a kis "kompozíció" (fenyő-+csipkebogyóág) az előkertünkben található. Ha valaki belép a kapun, mindjárt megpillanthatja, és remélem, hogy elmosolyodik egy kicsit. Olyan bájosak együtt! Karácsonyra apró piros díszeket kapott, ahogy az ablakpárkányon elhelyezett virágládákban is kicseréltem a muskátlikat fenyőágakra, és feldíszítettem szépen. Persze jobban örülnék, ha belepné a hó, sőt, ha akkora hó lenne, hogy ki se látszódna belőle, de nincs semekkora hó sajnos. Csak a tányérokon, amint tudjuk. Ami a múlt héten esett, el is olvadt hamar. 

A fánk egyébként nagyon finom volt. Recept innen.

Hozzávalók:
20 dkg liszt

1 teáskanál 1:4 édesítő

1 teáskanál sütőpor

csipet só

1 evőkanál olvasztott vaj

1 teáskanál vaníliaaroma

1 teáskanál rum

1,5 dl tej

Elkészítés:

 A szárazat a szárazzal, a folyékonyat a folyékonnyal összekeverjük, majd az egészet elegyítjük. Egy habzsákba teszünk egy adagot, és forró olajba engedjük, mint a tolófánkot, csak csigát formázunk. A hozzávalók is majdnem ugyanazok, csak abban nincs rum.

Nem lettek valami szépek. Kell egy kis gyakorlat, de az ízükre nem volt panasz. Kb kétszer ennyi lett belőle. 

Krumplifánk hagymaszósszal

 

Ez egy sós fánk természetesen. Sós, borsos. Nyilván nem csokiöntetet vagy házi lekvárt kínáltam hozzá, hanem a káposztás rétesnél már megismert hagymaszószt. A Vidék Íze különszámában spenótmártogatóst ajánlottak, majd legközelebb. Azzal is biztos nagyon finom. Szeretem a spenótot. 

Legközelebb nem héjában fogom megfőzni a krumplit, ha a férjem nincs itthon, mert alig tudtam áttörni. Az ilyen munkákat általában rábízom. Jó erős keze van. A habot is mindig apukám vagy apósom verte, amikor még nem voltak robotgépek. 

Hozzávalók:

-fánk:
40 dkg áttört főtt krumpli

20 dkg finomliszt

2 tojás

só, bors

olaj a sütéshez

-szósz:

2 vörös és két lila hagyma

evőkanál zsír

2 dl fehér bor

1 teáskanál liszt

só

fél mokkáskanál őrölt szerecsendió

1 dl tejföl

citromlé

(cukor vagy édesítő)

Elkészítés: A hagymák közepéről néhány szeletet kivágunk díszítésnek, a többit kockázzuk, és a zsíron megdinszteljük. Felöntjük a borral, fűszerezzük, és puhára főzzük. Hozzáadjuk a tejfölt és kevés citromlét is. Én kis édesítőt kevertem bele, jobban kihozza az ízeket. A liszttel besűrítjük, és pépesítjük. Pirított hagymakarikákkal díszítjük. 

A fánk hozzávalóit összedolgozzuk. 

Olajozott evőkanállal közepesen forró olajba szaggatjuk. Néhány perc alatt megsütjük, közben megfordítjuk. A hagymaszószba mártogatva fogyasztjuk. 

Bibliás elmélkedés:

Akkora volt a parókia kert, hogy majdnem minden megtermett, még a krumpli is. A konyhakerti növényeket én gondoztam, de a krumpli a férjem feladata volt. A növény nem őshonos. A wikipédia így mutatja be: "Peru és Chile hegyvidékén őshonos, az ott élők körülbelül 7000 éve fogyasztják. Európába a 16. században Pizarro révén került. Magyarországra 1650 körül jöhetett be bajor-osztrák közvetítéssel, de igazi elterjedése II: József magyar király adókedvezményeinek volt köszönhető.

A krumpli szó bajor-osztrák nyelvterületről érkezett a magyar nyelvbe, míg a burgonya szó... eredete eddig tisztázatlan." Én azt szoktam mondani, hogy burgonyának írjuk, de krumplinak ejtjük. Legalábbis felénk, mert sok más elnevezése is van: kolompér, krumpedli, krompér, gruja, földialma, svábtök, földitök vagy pityóka Erdélyben. 

Ősi ellensége a krumplibogár, melynek eredeti élőhelye Mexikó, ahol a kevés csapadék miatt nem tudott elszaporodni, de aztán elindult északra, és hajósok Európába is elhozták. Magyarországon először Héderváron észlelték 1947-ben. Itt szobrot is avattak neki. Alig van természetes ellensége, ezért nagyobb területeken csak permetezéssel tudják megvédeni. Mi is ezt tettük. Egy ideig szedegettük a bogarakat, de aztán feladtuk. 

Ahol krumpli van, ott előbb vagy utóbb a bogár is megjelenik. Olyan ez, mint a bűn vagy a sok nehézség az életünkben. Hiába próbálunk védekezni ellene, ma jó leszek, nem bántok senkit, távol tartom magamtól még a rossz gondolatokat is. Saját erőből nem sikerül, de Jézus Krisztusban van megoldás. Ő tud segíteni, magára vette a bűneink, fájdalmaink terhét. Erről szól ez a gyönyörű ének is.

Sokszor úgy érzem, összeroskadok.  https://www.youtube.com/watch?v=bkpuNpMQnYo

Hull a hó, hull a hó... Játék eredményhirdetése

Na, ugye! Meghirdettem a Hull a hó, hull a hó...játékot, és az eredményhirdetésre hűlni kezdett a levegő, és sok helyen már havazik is. 😊 Nálunk még sajnos nem, de már csak 3 fok van. Mutatom a beérkezett pályaműveket. 

Olgis nagyon gyors volt, ő küldött először sok-sok hólabdát nekünk. Hógolyózni ugyan nem lehet velük, de sebaj! Az íze biztosan kárpótolna bennünket az elmaradt hócsatákért. 

 Hólabda

https://bloggeranyo.blogspot.com/2023/01/holabda.html

Kicsit később még egy süteményt mutatott, melyen már a háztetők is tele vannak hóval. A házak belseje meg sok finom krémmel!

Gesztenyekrémes havas háztető

http://bloggeranyo.blogspot.com/2023/01/gesztenye-kremes-havas-hazteto.html

...........

Katalin is nagyon hamar elküldte a finom hókiflijét ezen a gyönyörű képen, ahol az anyukája által hímzett templom látható. "A képen bár mindent befed a hó, mégis melegséget és békességet, nyugalmat áraszt....."-írja. Valóban.

Vaníliás hókifli

https://katalin-konyha.blogspot.com/2023/01/vanilias-hokifli-ani-blogjatekara.html

Hamarosan érkezett a következő kitűnő recepttel, diós-birsalmasajtos alagutat, na nem sütött, mert mindannyiunk örömére a sütés nélküli desszertek sorát gazdagítja. Igaz, hiszen a hó el is olvadna a sütőben, nem? 😊 

                                                                Diós birsalmasajtos alagút

https://katalin-konyha.blogspot.com/2023/01/dios-birsalmasajtos-alagut.html

.............

És most mutatom a nyertes pályaművet, citromos kekszet hópehellyel. Zsuzsa a nyertesünk a teller-cake blogból. Hogy honnan szerezte ezeket a helyes kis hópehely nyomdákat, nem tudom, de nagyon jól néznek ki vele a kekszek. 

Citromos hópelyhes keksz

https://teller-cake.blogspot.com/2023/01/citromos-keksz-hopehellyel-hull-ho.html

A sorsolás a következőképpen zajlott.

Gratulálok, Zsuzsa! Köszönöm, hogy játszottál. A nyeremény pedig egy evangéliumi újság benne néhány havas képpel. Egy könyvjelző, egy levélpapír borítékkal, hátha van olyan ismerősöd, aki szeret leveleket kapni ebben az ínséges e-mailes időben. A fődíj pedig egy 2000 ft-os Lidl vásárlási utalvány. A blokkja is megvan.

Majdnem mindenmentes máktorta. Tojás-glutén-tej-hozzáadott cukormentes

 

Ha a gyümölcscukrot leszámítjuk, ami a mandarinszeletekből és az almából jön, akkor tényleg mindenmentes. És nagyon finom. Egy gyülekezeti szeretetvendégségre vittem, ahol először gyanakodva méregették, mert "ezek a mindenmentes cuccok nem szoktak finomak lenni". Aztán pillanatok alatt elfogyott, mert nagyon finom.

Hozzávalók:
30 dkg darált mák
10 dkg rizsliszt

1 teáskanál szódabikarbóna

fél mokkáskanál őrölt fahéj

2 evőkanál 1:4 édesítő

2 nagy alma 

3 teáskanál útifűmaghéj

160 ml víz

1 dl citromlé

(1 citrom reszelt héja)

8 dkg kókuszolaj

csipet só

.......

mandarin

Elkészítés: Az útifűmaghéjat elkeverjük a vízzel, és amíg megduzzad, a száraz anyagokat összekeverjük egy tálban, az almát lereszeljük. Az olajat meglágyítjuk, mivel nem is olaj, hanem szilárd anyag. Nem tudom, miért hívják olajnak. Persze kókuszzsírnak nem hívhatják, mert az olyan mucsai, kókuszvajnak se, mert sokan allergiásak a tejtermékekre, éppen azért használjuk. Na, szóval a kókuszolajat meglágyítjuk, hogy olyan folyós legyen, mint az olaj. 😊 Utána mindent szépen összekeverünk, és egy sütőpapírral bélelt kerámia tálba simítunk. 

Egy kerámia tál aljára sütőpapírt vágunk, ráhelyezzük a mandarin szeleteket, a tésztát rásimítjuk, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc múlva mérsékeljük a hőfokot 180-ra, és tűpróbáig hagyjuk benne. 30-40 perc.

A nem mindenmentes változat itt. 

Bibliás elmélkedés:

Mennyi új betegség van! A gyerekek körében nő a cukorbetegek száma, megjelent a gluténérzékenység, a tejallergiások száma is egyre nő. A magas vérnyomás, a szívbetegségek, sőt a depresszió is mindennapos jelenség lett. Mit mondana Jézus, ha elé állna ma valaki ilyen kórral küszködve? Csak simán meggyógyítaná, mint amikor a földön járt emberként? Lukács evangéliumában (5.12) egy gyógyításról olvasunk. "Ha akarod, meggyógyíthatsz engem." - mondta egy leprás. "Akarom, tisztulj meg!" - hangzott a felelet, és azonnal letisztult róla a lepra. Vajon ennyi lenne ma is? Nem tenné hozzá, hogy "Fiam, törődjél többet az egészségeddel!" ? Talán a leprásnál nem, mert aligha tehetett róla, de a gyerekeink! Már a szülés után cukros vizet adnak nekik a kórházban. Folytatják otthon a tea, édesített rágcsák, pépesített ételek fogyasztásával.  Mostanában már alig mozognak, csak ülnek a tévé, számítógép, mobil előtt. A képen senki nem törődik a másikkal. Csak lógnak a telefonon, ami egy hasznos eszköz, de nem állhat a középpontban.

Miért hagyjuk?  Miért kap már egy 8 éves is mobilt, amikor neki még sokat kellene szaladgálnia a szabadban? Hogy lehet, hogy az óvodában ott van az üdítősüveg, a cukorkás doboz, mert megmaradt a szülinapról? A Minta menza programot pedig általános ellenérzés kíséri, pedig nagyon finomak az új szendvicskrémek. Csak hát a gyerekek máshoz vannak szokva. "Pénzen veszik a betegséget!" - mondogatta édesanyám, és milyen igaza volt. Legtöbben tehetünk a betegségeink egy részéről. Én például nem híztam volna el, ha előbb kezdem a testmozgást, és a rendszeres étkezést. Most már nehezebb lefogyni. "Testetek a Szent Lélek temploma." - figyelmezteti Pál apostol a korinthusi hívőket. "Nem a magatoké vagytok." Istennek el kell számolnunk az életünkkel, azzal, hogy hogyan gondoztuk ezt a templomot. És mint a legtöbb bibliai követelmény, elsősorban nekünk lesz jó. Dicsőítsük hát Istent a testünkben azzal a móddal, ahogy élünk, és róla teszünk bizonyságot szavainkkal! Gondozzuk a templomot, építsünk ki jó emberi kapcsolatokat, figyeljünk Isten szavára,a Bibliára, és talán kevesebbet leszünk betegek.

Resztelt máj

Az előző bejegyzésben egy játék felhívást tettem közzé. Mindenkit várok szeretettel, akinek blogja van. Nem baj, ha nem ismerős. 

.............

Gyakran készítek resztelt májat, de főleg csirkemájból. Most viszont nagyon szép sertésmájat láttam a hentesnél, és gyorsan el is készítettem ebédre. Aztán eltűntek a képek. Míg végül rájöttem, hogy a 2023-as mappába tettem, így meg tudom osztani. Nehezen szokom ezt az új évet. 

Hozzávalók:

 1 sertésmáj

2 hagyma

mk bors

csipet majoranna

zsír vagy olaj

Elkészítés:

A májat megtisztítjuk a bőnyétől, és vékony csíkokra vágjuk. A hagymákat szeletekre vagy kockákra vágjuk, és megfonnyasztjuk az olajon. Van, aki jól megsütve szereti, ki többet, ki kevesebbet tesz bele. Mi szeretjük a sült hagymát. A májszeleteket ráhalmozzuk, fűszerezzük, és addig sütjük, amíg mindenütt eltűnik a véres rész, de még puha marad. Csak a tányéron sózzuk, hogy meg ne keményedjen, de én ott sem szoktam. Nekem jó a máj így is. Főtt vagy sült krumpli illik hozzá. A tányéron a nyáron eltett vizes uborka van, talán látszik is, hogy milyen szép kemény maradt. 

Ki hogy készíti a resztelt májat? Mindenki így hívja?

Iglu/jégkunyhó torta. JÁTÉK!!!!!!!!!!!!!

 

Esik valahol a hó? Nálunk sajnos nem, és 12 fok volt. A legyek büszkén repkednek, kibújtak a jácintok, és bimbózik a magnólia. Tavaly is körülbelül így volt, cserébe még májusban is fáztunk. 

Nem hiszek az esőcsinálásban, bár imádkozni lehet és kell is érte, ugyanígy vagyok a havazással is. Ha már nem havazik sehol, akkor legalább a süteményes tálakon találjunk belőle egy kicsit. A játék címe:

HULL A HÓ, HULL A HÓ...

A feladat tehát az lenne, hogy olyan süteményt hozzanak a kedves bloggertársak, amiről a tél jut az eszünkbe. A szabályok a régiek: 

-régi recepttel is lehet jönni, csak újra kell osztani

-meg kell említeni, hogy ebben a játékban vesz részt a kedves bloggertárs (link ide)

-az e-mail címemre kérnék egy fotót és egy linket a bejegyzésről: agostonneani(kukac)gmail(pont)com

-nem kötelező, de örömmel veszem, ha megjegyzésben jelentkeznek

-határidő: január 15. vasárnap éjfél

Ezt a tortát a következőképpen készítettem.
Hozzávalók:

-piskóta

4 tojás
15 dkg cukor+  5 dkg a habba
35 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1,5 dl olaj
1,5 dl tej
csipet só
kis citromlé
1 evőkanál rum

-krém:

2 csomag fehércsoki ízű pudingpor

7 dl tej

4 kanál cukor

10 dkg  fehércsoki

10 dkg vaj

-pillecukor

Elkészítés: A tojásfehérjét habbá verjük egy kis cukorral. A folyékony hozzávalókat a rum kivételével és a 15 dkg cukrot összekeverjük,  rászitáljuk a sütőporos lisztet, kis sót, majd robotgéppel addig kavarjuk, amíg kivilágosodik. 1-2 perc. Végül a rumot is beleöntjük, majd kisebb adagokban a habot. Kézi habverővel jól elkeverjük, és leszedjük az edény oldaláról is. Egy kis tepsiben (18x26 cm)és egy salátás kerámiatálban sütöttem előmelegítés után 180 fokon, és 10 perc után 160 fokra mérsékeltem a hőfokot. A tepsit hamarabb ki kellett venni. Tűpróba!

Hogy magasabb legyen az iglu, a téglalap alakú tortát a kör alakú alá tettem, és körbevágtam. A leeső darabok jók lesznek piskóta morzsának. Mivel a téglalap kisebb volt, mint a kör, a képen látható módon oldottam meg, hogy egyformák legyenek. Süthettem volna nagyobb tepsiben is, de nem gondoltam rá.

Amikor kész volt, kettévágtam,  és megtöltöttem a krémmel. 

Az előírásnak megfelelően elkészítjük a pudingot, de csak 7 dl tejjel, majd beletördeljük a csokit. Amikor hűlni kezd, beledolgozzuk a vajat, és elosztjuk a tortán. Nem kaptam kisebb pillecukrot, csinosabb lett volna kockákkal kirakni. Így viszont ollóval vágtam szét a darabokat. Az olló összenyomja, kézzel ki kell simogatni. Legközelebb magam fogom elkészíteni a pillecukrot, mert nem bonyolult. 

Szerény ajándékkal is készülök a nyertesnek, de addig is ezt a verset fogadják szeretettel:

Jánosházy György: Havasi tél

Alszik a medve, alszik a cserény.

Csak az éhes kis őzsuta matat

párálló, kékes orral és serény

patákkal a szikrázó hó alatt.

Alszik az erdő, alszik a fenyér.

Sok idő van még tavaszig.

Alszik a hegy, párnája hófehér,

a rongyos felhőkből egyre havazik.

puha vattájuk már mindent benőtt,

gyolcs rékliként tapad a mókuson,

amint elzsibbadt ágak közt oson.

fehér álomban állnak a fenyők -

de hósipkájuk fölött tintakék

az Isten arca, a csillagos ég.