Lydia magazinban. 2026. tavasz

 

Kicsit megkésve mutatom, de ismét vannak receptjeim a Lydia keresztény női magazinban. Valójában évek óta én írom a recept oldalt. Már készül a következő szám, de nem árulom el, hogy mit fogok ajánlani.

 Itt olvashatnak a lapról. https://www.lydia.hu/

Itt lehet megrendelni: https://www.lydia.hu/elofizetek/

Debreceni tokány bográcsban

 

A telken jött össze a család egy jó bográcsozásra. Természetesen "csökkentett üzemmódban", mert nem tudott eljönni mindenki, de a többség ott volt, és ennek nagyon örültünk. Szép volt az idő is. Persze a gyerekek hoztak egy csomó finomságot kiegészítésnek. Géza még kolbászokat grillezett, és ahhoz jól jöttek a saláták. Most csak a tokányról van kép.  

Hozzávalók: 

30 dkg kockázott bacon

5 vöröshagyma

3 kg sertéslapocka+ húsos csontok

só

1 evőkanál őrölt piros paprika

1 púpos evőkanál őrölt kömény

2 paradicsom

6 zöldpaprika

fél kg debreceni kolbász

Elkészítés:

A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk. A bacont a bográcsban zsírjára pirítjuk, hozzáadjuk a vöröshagymát és megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a felkockázott húst és a csontokat, fehéredésig sütjük, majd meghintjük a piros paprikával és a köménnyel. Kevés vízzel felengedjük, lassú tűzön, fedő alatt főzzük. Néha megkeverjük. A paradicsomot és a paprikát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk, a kolbászt felkarikázzuk. és ha a hús már majdnem puha, hozzáadjuk. Összefőzzük, és ha szükséges, sózzuk. Főtt krumplival tálaljuk, de friss kenyér vagy tarhonya is illik hozzá.

A receptet egy szakácskönyvben találtam még régebben. 

Bibliás elmélkedés:
"Ó mily jó, és mily gyönyörűséges, ha a testvérek egyetértésben élnek... Csak oda küld az Úr(Isten) áldást és életet mindenkor." 133. zsoltár

A Biblia a testvérek szó alatt nemcsak a vérrokonokat érti, hanem a hitben azonos véleményen levőket is. Ez nem felekezeti kérdés, mert lehet, hogy egy magát reformátusnak valló emberrel nem tudok olyan bensőséges lelki kapcsolatban lenni, mint egy baptista, katolikus vagy evangélikus emberrel. A családban is lehetnek olyan nézeteltérések, amelyek nem jelennek meg a barátok között. Persze úgy könnyű jóban lenni valakivel, hogy csak néha látom. 

A napi kapcsolat mutatja meg sokszor, hogy kiben milyen lélek van. 

Egyszer voltam egy női konferencián, és az előadó elmesélte, hogy az egyik lánya komolyan szembe fordult vele, amikor kamasz lett. Szemtelenkedett, visszabeszélt, gúnyolódott. A férje hiába csitította, hogy legyen tisztelettudó az édesanyjával. Ez még inkább olaj volt a tűzön mindaddig, amíg az apa ki nem fakadt: "Nem beszélhetsz így a feleségemmel!" Ekkor megszűnt a szemtelenkedés.

Csodálkozva hallgattam, hogy egy hívő családban ilyesmi előfordulhat. Nálunk? Soha! Aztán nekünk is kamaszok lettek a gyerekek, és sok minden előfordult, amit azelőtt nem is gondoltam volna. Mára lecsillapodtak a kedélyek, hála Istennek, csak ritkán jönnek haza. 

Persze így könnyű békességben élni! 😊

Mi történik a kamaszokkal? A legjobb szülő-gyermek kapcsolat is gyakran megtörik a gyerek 16 éves kora körül. Egyes pszichológiai iskolák szerint ez velejár a felnőtté válással, kis túlzással azt mondják, hogy ha kimarad a lázadás, vigyük orvoshoz a gyerekeket. Én másként gondolom. 

A kamasznak nem az a dolga, hogy lázadjon, hanem az, hogy felkészüljön az életre:

Értékelje át az eddigi életét!

Vegye számba az erősségeit és a gyengeségeit!

Imádságos szívvel kutassa, hogy milyen jövőt szán neki Isten, és ehhez mit kapott otthonról: milyen szülői példákat kövessen, mit hagyjon el?

A "Tiszteld apádat és anyádat!" parancsolat éppen azért került a Tízparancsolatba, mert nem mindig könnyű tisztelni a szülőket, ez azonban feltétele a hosszú életnek. A szülők többnyire a legjobbat akarják a gyerekeiknek, de gyakran ez nem sikerül. Hibáznak, mert nem gépek, de ezeket a mulasztásokat meg kell tudni bocsátani. Bocsánatot is kell kérni, ha éppen a gyermek követett el valami vétket. 

Erre nemcsak tanítani kell őket, hanem, és ez sokkal fontosabb, jó példát mutatni. Isten segítsen minket ebben!

Ribizlis-túrós cukorbetegeknek (is)

 

Amikor megnéztem a tavalyi receptet, azon tűnődtem, hogy vajon miért pont 4 dkg tönkölylisztet használtam, miért nem ötöt, ami kerekebb szám. Már nem tudom a választ, de lehet, hogy nem volt több, és fehér lisztet nem akartam hozzáadni. 

Nagyon finom volt ribizlivel, de más gyümölccsel is elkészíthető, vagy fagyasztottal, mint ahogy tavaly megsütöttem, de ott nem lett szép egyenletes a túró. Most elég jól eloszlott, és finomabb is volt. Kicsit más is a recept. Fehér liszttel és cukorral is elkészíthető, de akkor értelemszerűen nem diétás.

Hozzávalók: 

50 dkg túró

2 dl tej

1 evőkanál vaníliaaroma

10 dkg zabpehelyliszt

4 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt

1 csomag sütőpor

2 dkg 1:4 édesítőszer

10 dkg margarin

6 tojás

1 teáskanál reszelt citromhéj

-------

tetejére:

25 dkg  ribizli+egy evőkanál liszt

Elkészítés: 

A túrót, tejet, aromát, tojásokat botmixerrel elkeverjük, majd a száraz anyagokat a szárazzal. A kettőt összekeverjük, végül a lágy margarint.  Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük, és  rászórjuk a lisztes ribizlit. 180 fokra előmelegített sütőben kb 60 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Kicsit hagyjuk hűlni, rácsra kiemeljük, lehúzzuk róla a papírt, és ha kihűlt, kockára vágva kínáljuk. Igaz, hogy legjobb langyosan.

"A vidám szív a legjobb orvosság, a bánatos lélek pedig a csontokat is kiszárítja." (Példabeszédek könyve 17.22. Biblia)

Darus csokitorta

 

Első fiúunokám 4 éves lett. Ezt a csokoládétortát kapta a rajta lévő daruval és még egy autóval. Gondolom, mindenki  kitalálta, hogy mit keres a daru a torta tetején. Megpróbálja letolni a sok díszítést. Nem marcipánból készültek a járművek, hanem rendes műanyagból. Azt hiszem, hogy a formatortákat már kihagyom. Nem is szereti senki a családban, meg nincs is hozzá semmi kedvem. Maradok a hagyományos krémes burkolásnál. Az ünnepelt nagyon örült neki, és egy hatalmas szeletet be is tolt uzsonnára.

Hozzávalók:

-piskóta:

6 tojás

6 csapott evőkanál kristálycukor

5 kicsit púpozott evőkanál liszt

1 evőkanál kakaópor

fél csomag sütőpor

-krém

4 dl tej

1 csomag csokiízű pudingpor

1 csomag vaníliáscukor

3 evőkanál kristálycukor

10 dkg vaj

10 dkg tejcsokoládé

-díszítés: kekszdarabok, cukorkák, apró babapiskóták, csokicseppek, gyümölcsdarabok: áfonya, cseresznye, sárga-és őszibarack

-tejszínhab

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk, a fehérjéből kemény habot verünk fokozatosan adagolva a cukrot. Aztán a sárgájákat egyenként hozzáadjuk tovább verve, majd leállítjuk a gépet.  A lisztet elkeverjük a kakaóval és a sütőporral, és óvatosan beleforgatjuk a habba. Sütőpapírral kibélelünk két kis tortaformát, a piskótamasszát elosztjuk bennük, és 160 fokra előmelegített sütőben egymás mellett kisütjük úgy, hogy 10 perc múlva mérsékeljük a hőfokot 150-re. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsültek-e. Kb 20 perc, de sütőfüggő. Rácson kihűtjük.

Közben elkészítjük a krémet. A pudingport elkeverjük a cukorral és néhány kanál hideg tejjel. A többi tejet felforraljuk, majd elegyítjük a pudingos résszel. Beleszórjuk a vaníliás cukrot, majd egy kis hűtés után beletördeljük a csokit és a vajjal simára keverjük. A hideg piskótákat ketté vágjuk, és a langyos krémmel megtöltjük, a tetejére és az oldalára is kenünk. Egy keveset hagyunk a krémből, hogy a díszeket fel tudjuk ragasztani. 

A pinteresten láttam hasonló tortákat, nagyon jópofa ötleteket lehet onnan meríteni. Nekem így sikerült.

Jó étvágyat!

És áldott új hetet!