Rózsaszörp

 A rózsalekvár után rózsaszörpöt készítettem Verus ötletéből. Végül is nem az ő receptjét használtam, nézelődtem másutt is. Ez is milyen egyszerű, mégsem próbálkoztam még vele, pedig tavaly is rengeteg szép virág volt.
Hozzávalók:
10 dkg rózsaszirom
5 dl víz
fél kg cukor
egy citrom leve

 Elkészítés:

Csak permetmentes helyről szedjük a szirmokat! A virág akkor jó, amikor már elnyílt, de még nem száradt, és könnyen le lehet húzni a szárról. A belső, fehéres, sárgás részt ki kell vágni ollóval, ez telik egy kis időbe. Utána fel kell tenni a vízzel  főni addig, amíg kifehéredik. Hamar összeesik, és lehet leszűrni, kinyomkodni belőle a lét. Egy 5 cm átmérőjű gömb lett belőle.

 A rózsaléhez hozzáadjuk a citromlét a rostokkal és a cukrot, és egyet rottyantunk rajta. Üvegekbe mérjük, és száraz dunsztba tesszük. Két darab 3.5 dl-s üveg lett tele.

További ehető virágok recept itt.

Mentaszörp

Jönnek a forró napok, jól fog esni egy kis hűsítő, frissítő mentaszörp.
Hozzávalók: 
10 szál menta
1 csomag reszelt citromhéj, vagy ha bio a citrom, annak a héja
fél kg cukor
1 citrom leve
1 l víz+
(tartósító)
Elkészítés:
A mentaleveleket leszedjük a szárról, és egy éjszakára beáztatjuk 1 liter vízbe. Másnap hozzáadjuk a citromhéjat, cukrot, és felforraljuk. Forrástól számítva 10 percig főzzük. Végén beleöntjük a citromlét is. Leszűrjük, jól kinyomkodjuk, újra felforraljuk, még teszünk hozzá egy kis vizet az elforrt helyett, és üvegbe töltjük. Lehet, hogy nem kell bele tartósító. Én tettem egy késhegynyit. 1, 5 liter szörp lett összesen.

"Aki mást felüdít, maga is felüdül."(Példabeszédek könyve 11.25)

Citromfű szörp

Nemsokára elkezd virágozni a citromfű, úgyhogy jó lesz sietni, ha szörpöt akarunk készíteni belőle. Persze ihatjuk teának elkészítve is, de akkor vizet kell forralni, áztatgatni, szóval macerásabb. Így meg csak öntök egy keveset a pohárba, felöntöm vízzel, és már ihatom is. Hátránya viszont, hogy cukros.
Mire jó a citromfű? Nyugtató, altató, stresszoldó hatása van, de gyomorproblémákra is ajánlják. 
Katalin hirdetett meg egy játékot 2016 decemberében Gasztroajándékok karácsonyra címmel. Akkor készült. Italválogatással neveztem. 
Mivel nem vagyunk szörpösek, megmaradt egy üveggel. A recept tőle van, csak tettem bele ételszínezéket. 
Hozzávalók:
10 dkg citromfű levél 
fél kg cukor,
1 citrom leve
1 mokkáskanál citromsav
1 mokkáskanál borkősav
1 liter víz
csipet szalicil
A mennyiséget fel lehet szorozni. 
Elkészítés:
A citromfüvet egy éjszakára beáztattam. Másnap hozzáadtam a többi hozzávalót és felforraltam. Leszűrtem a leveleket, kinyomkodtam, ételszínezéket adtam hozzá, és még egyszer felforraltam, majd üvegekbe töltöttem, kis szalicilt tettem rá, és száraz dunsztban tartottam, amíg kihűlt.
Kevesebb színezék is elég lett volna valószínűleg.
Nem tudom, hogy hatásos-e  még a szörp ennyi év után. 
Mit gondoltok?

Ez az eredeti kép, de 2024 augusztusában újra elkészítettem, és lefényképeztem. Az új képek fent láthatóak. Ebben a szörpben nagyon kevés ételfesték van. Talán egy csepp. 

Akkor a leghatásosabb a citromfű, ha virágzás előtt használjuk fel, de év közben többször lehet visszavágni, mert újra hajt. Most is ez történt. 

Citromfüves bodzaszörp

 Járt utat járatlanért el ne hagyj!- hangzik a népi bölcsesség, de én ezzel nem teljesen értek egyet. Hiszen miért ne hagynánk el, ha találunk egy jobb receptet? Bár a régi is kiváló, de kíváncsi voltam, hogy milyen lehet a bodzaszörp, ha egy kis citromfüvet teszünk hozzá, amit több bloggernél is láttam. És ha már újítunk, miért ne cserélnénk le a citromsavat citromra? Úgy is lett, és az eredmény egy fantasztikus ízű és színű frissítőnek való.

Hozzávalók:
1,5 liter víz
1,25 kg cukor
1 dkg borkősav
1 dkg Na-benzoát
2 citrom
5 dkg citromfű levél
30 dkg bodzavirág
Elkészítés:

A vizet a cukorral felforraljuk, beletesszük a citromfű levelet, és 1-2 percig együtt rotyogtatjuk. A végén belekerül a karikára vágott citrom is. Hozzáadjuk a borkősavat és a tartósítót. Jól elkeverjük. Amikor kihűlt, beletesszük a bodzavirágot is, és hűvös helyen 3-5 napig állni hagyjuk időnként megkeverve. Én egy 5 literes befőttes üveget használtam erre a célra. Ha letelt az idő, a szirupot leszűrjük, kicsavarjuk a levet a virágból is, üvegekbe töltjük, és elhelyezzük a kamrában. Az ízes virágszirmokkal tortát készíthetünk:
http://korsocska.blogspot.com/2017/06/bodzaviragos-csokoladetorta-bodzas.html
A szörpöt pedig krémbe, pudingba is felhasználhatjuk:
http://korsocska.blogspot.com/2017/05/bodzapudingos-turotorta.html

Bibliás elmélkedés: 

"Önmagával tesz jót a szeretet embere, a kegyetlen pedig saját magának árt...

Van, aki bőven osztogat, mégis gyarapszik, más meg szűken méri a járandóságot, mégis ínségbe jut..

Az ajándékozó bővelkedik, és aki mást felüdít, maga is felüdül...

Elbukik, aki gazdagságában bízik, de az igazak virulnak, mint a lomb."

Ezek válogatott igeversek a Példabeszédek könyvéből. Mindegyik arról szól, hogy mennyire fontos törődnünk egymással. Az önzés, a kapzsiság soha nem vezet jóra, mert Isten országában másként működnek a matematikai szabályok. A nagy igazság: "Adjatok és adatik!"(Lukács evangéliuma 6.38)

Ha nagyon letörve érzed magad, keress egy árvát, özvegyet vagy súlyos beteget, és próbáld meg felvidítani. Beszélj neki Isten szeretetéről, keress olyan történeteket, amikor a rossz is jóra fordult. Mire befejezted a látogatást, meglátod, hogy jobban fogod érezni magad. Felüdítettél valakit, mosolyt csaltál az arcára, és cserébe Isten téged is megajándékoz derűvel. 

Az idei bodzaszörp

Az idei szörp is a régi recept szerint készült. 
A sötét folt csak árnyék.

Orgonaszörp 78.VKF!-re

A 78. Vigyázz! Kész! Főzz! játékot Kisildi írta ki.  Témája A tavasz zöldségei-gyümölcsei-virágai. Mivel már tavaly is szerettem volna orgonaszörpöt készíteni, de valahogy kicsúsztam az időből, kapóra jött a témaválasztás. Nézegettem az interneten recepteket, és a legjobbnak Kisildiét találtam a mindmegette.hu-n. Nem teljesen ugyanúgy készítettem azért.

Hozzávalók: 

3 bögre orgonavirág
1 bögre cukor
1 bögre víz
fél citrom leve 
1 narancs leve

A virágról mindenféle zöld részt le kell szedni, csak a szirom marad. Először hősiesen kézzel dolgoztam, aztán elővettem az ollót, és szépen levagdostam az összeset. Így is egy órán át tartott a művelet. Utána felforraltam a vizet a cukorral, majd beletettem a jól megmosott virágokat, és 5 percig főztem.Utána leszűrtem, jól kinyomkodtam a virágokból is a levet. Az eredeti orgonaszín, amint látható, eltűnt. Belefacsartam a fél citrom levét, majd kiöntöttem a kis öblös üvegbe, a maradékhoz pedig hozzáöntöttem a narancs levét.  Egyetlen receptet találtam az interneten, amely azt ígéri, hogy megmarad a szín, de fotót sajnos nem közölt. A citromlé viszont szerencsére kiemeli a lila színt, ahogy a gyümölcsteáknál is tapasztaljuk. 

Ez a mennyiség hamar elfogy, de nagyobb adaghoz tartósítót ajánlatos tenni. Természetesen vízzel hígítjuk. Nagyon különleges és finom. A pohárba sajnos elfelejtettem szörpöt tölteni. Így csak foglalja a helyet a képen, de már mindegy.

Bodzaszörp recept itt.