Sajtos csiga

 

Ez csak egy kis ötlet. Bolti leveles tésztát használtam. Kigurítottam, és megkentem 2 evőkanál tejföl és 2 evőkanál reszelt sajt keverékével, amelybe belereszeltem egy gerezd fokhagymát. Sóztam, borsoztam. Feltekertem, és kétujjnyi darabokra vágtam. Kicsit lelapítottam, és 220 fokra előmelegített sütőben addig sütöttem, amíg szép színt kapott. Kb 20 perc. El is fogyott uzsonnára. 

Más is úgy van vele, hogy a sérültebbeket veszi ki először még vendégségben is? Annyira megszokjuk, hogy a gyerekek kapják a javát. A 3. sorban balról az első, másodikkal kezdtem. 

Leveles fenyő és sajtos rúd

 

Bár mélységesen elszomorít az, hogy a karácsonyból megint fenyőünnepet alakítottak ki Mikulással, rénszarvasokkal, jegesmedvékkel, manókkal. Újra a 70-es években érezném magam, ha azért nem lenne majdnem minden településen adventi gyertyagyújtás is, ahol a felekezetek képviselői elmondhatják ünnepi köszöntésüket a Megváltóról, aki jászolban született, és Isten szeretetét mutatja az emberiség felé. Sajnos azonban ennek gyorsan vége, és jönnek a koncertek, a nagy felhajtás a meghitt, bensőséges ünneplés helyett. Valami megint elveszett, de rajtunk múlik hogy a családunkban mennyire tudunk szeretetben együtt lenni. Remélem, hogy a kedves olvasók teljes létszámban. 

Persze a fenyőfa állítása már hozzátartozik a hagyományhoz, nincs is ezzel semmi baj. Én úgy képzelem, hogy a betlehemi égboltot jelképezi a sok-sok csillogó gömbbel/csillaggal, ezért alá szoktam tenni egy betlehemest. "Született nektek a Megváltó, aki az Úr Krisztus a Dávid városában....A földön békesség és az emberekhez jó akarat." (Máté evangéliuma 1.rész)

Ezt a kis sütikét a pinteresten láttam, de csak a képet, lelőhely nélkül, így nekem kellett kitalálni, hogy hogyan készítsem el. Nem volt nehéz.

Hozzávalók:

1 bolti leveles tészta

tejszínhab

cukorgyöngyök

Elkészítés:

Először egy fenyősablont vágtam ki kartonpapírból, és bevontam alufóliával, amit enyhén beolajoztam. Sajnos nem mértem meg, hogy mekkora, de a képen lehet látni az arányokat. A tésztából levágtam egy 6x3,5 cm-es csíkot, és a sablon köré hajtogattam. A másik oldalra is került tészta. 

Így sütöttem ki egy nagy gáztepsiben. Még melegen egy éles késsel elválasztottam a sütit az alufóliáról, és kihúztam a sablont.

A tejszínt, illetve jelen esetben Hulalát pedig alá illetve közé nyomkodtam. Cukorgyöngyöket a tejszínbe mártottam, és azzal díszítettem.

A maradék tésztát csíkokra vágtam,  megszórtam reszelt sajttal, és kisütöttem. Utána törtdeltem szét rudakra. Finom uzsonnánk volt.

Naspolyakrém és fenyőkeksz 

Katt a szövegre a receptért.

Az "Istennel minden nap" facebook oldalról. (engedéllyel közölve)

Hagymás leveles kígyó

 

Ismét zöldhagymaszárral készítettem ezt a finom sósat egy családi találkozóra, de most egy lila hagymát is kevertem hozzá. Remélem, ízlik majd a nagyérdeműnek. :)
Hozzávalók:

Tojással lekenve.

1 csomag leveles tészta
2 csokor hagymaszár
1 lila hagyma

olaj
só
bors
1 tojás

Elkészítés: A hagymákat apróra vágjuk, és egy kevés olajon megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk. Összekeverjük egy felvert tojás 2/3-ával. A leveles tésztát (Tante Fanny tönköly) kitekerjük, és 10 perc múlva hosszában ráhalmozzuk a tölteléket. Felcsavarjuk, a széleit kicsit megvizezzük, és szorosan összenyomjuk. Megkenjük a maradék tojással, és kis lyukakat vágunk bele. Közben 220 fokra előmelegítjük a sütőt, és 15 perc alatt szép pirosra sütjük. 

Sajtos falatkák

 

Néha beteszek egy leveles tésztát a bevásárlókosárba. Majdcsak jó lesz valamire. És tényleg jó lett erre a finom uzsonnára. Akár le se kell írni, a képek alapján könnyen elkészíthető. Azért mégis. A leveles tésztát 10 perc várakozás után kiterítjük. Megkenjük egy fél tojás és egy evőkanál tejföl keverékével. Reszelt sajtot szórunk rá, fűszerezzük, itt borsot kapott. Két oldalról feltekerjük, ujjnyi vastagra vágjuk, megkenjük a maradék tojással, és előmelegített sütőben kisütjük. 

Bibliás elmélkedés:

Egészen el voltam szomorodva, amikor ilyen kis hegyes valamik lettek a sütiből a felszeletelés után. 

Azért majd megesszük-gondoltam. És milyen kis helyes kettős csigákká sültek! Ha húzok rajtuk egy kicsit középen, akkor akár szív alakúak is lehettek volna. Erről az a bibliai parancs jutott az eszembe, hogy Ne ítélj, hogy ne ítéltess! Hányszor fordul elő, hogy a látszat szerint alkotunk véleményt, aztán alaposabb vizsgálat után be kell látnunk, hogy tévedtünk. Be merjük-e vallani, vagy ragaszkodunk az első benyomáshoz csak azért, hogy szégyenbe ne maradjunk? Biztosan nem egyszerű kimondani, hogy "Tévedtem." Talán arra gondolunk, hogy gyengének találnak bennünket, vagy megbízhatatlannak. Nemrég egy hosszú beszélgetés végére értünk. Már az elején véleményt alkotott a másik fél anélkül, hogy ismert volna minket személyesen. Csak felült egy csoportról kialakult nézetnek, előítéletesen, tehát tévesen ítélt. Amikor végre nyitott lett, és meghallgatott engem is, elámult. Nem gondolta volna. Nem akarok erről bővebben írni, de nagyon veszélyesnek tartom az ítélkező lelkületet. Hány életet tesz tönkre, legalábbis megnyomorít egy időre a pletyka.

Reményik Sándor szép verse kívánkozik ide:

Ne ítélj

Istenem, add, hogy ne ítéljek -

Mit tudom én, honnan ered,

Micsoda mélységből a vétek,

Az enyém és a másoké,
Az egyesé, a népeké.
Istenem, add, hogy ne ítéljek.

Istenem, add, hogy ne bíráljak:
Erényt, hibát és tévedést
Egy óriás összhangnak lássak -
A dolgok olyan bonyolultak
És végül mégis mindenek
Elhalkulnak és kisimulnak
És lábaidhoz együtt hullnak.
Mi olyan együgyűn ítélünk
S a dolgok olyan bonyolultak.

Istenem, add, hogy mind halkabb legyek -
Versben, s mindennapi beszédben
Csak a szükségeset beszéljem.
De akkor szómban súly legyen s erő
S mégis egyre inkább símogatás:
Ezer kardos szónál többet tevő.
S végül ne legyek más, mint egy szelíd igen vagy nem,
De egyre inkább csak igen.
Mindenre ámen és igen.
Szelíd lepke, mely a szívek kelyhére ül.
Ámen. Igen. És a gonosztól van
Minden azonfelül.

1939

Reményik Sándor

Szilveszteri 2x leveles tekercs

 

Leveles egyszer, mert leveles tésztából készült. Leveles másodszor, mert karalábélevéllel töltöttem, de lehet spenóttal is. Sőt! Van, aki a retek levelét is felhasználja. 

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
4 dkg karalábélevél (egy jó marék) ereitől megtisztítva
reszelt sajt
só, bors

tejföl
fél vöröshagyma
olaj

Elkészítés: A hagymát felkockázzuk, és egy kevés olajon megdinszteljük. A karalábélevelet is összevágjuk, és kicsit együtt pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk. Kihűtjük. A leveles tésztát 10-15 perccel a felhasználás előtt kivesszük a hűtőből, majd kitekerjük. Megkenjük tejföllel. Ráhalmozzuk a levelet egy csíkban, megszórjuk sajttal, feltekerjük, kb 2 cm-es szeletekre vágjuk, Sütőpapírral vagy sütőlemezzel bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket, és 220 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni. 27 db lett. 

Káposztás fonott

 

Végre sikerült a káposzta pirítása! Bármilyen furcsa, de eddig sose lett igazán szép barna. A káposztás rétesnél például a rövid időre fogtam azt, hogy nem barnult meg, pedig csak ki kellett volna nyomkodni a levét.  Most viszont besóztam, kb fél óra múlva kicsavartam a levét, és lássatok csodát! Olyan lett, mint amilyennek lennie kell. A tésztával nem vacakoltam sokat, bolti leveles. Nem is nyújtottam, csak egyszerűen kiterítve ráhalmoztam a tölteléket egy csíkban.

Hozzávalók:
fél kg reszelt káposzta
zsír
só, bors

tojás
Elkészítés: A leveles tésztát 10 percig szobahőmérsékleten hagyjuk, majd kiterítjük. A káposztát, mint fent írtam is, besózzuk, majd kb fél óra múlva kicsavarjuk a levét, és a zsírra öntjük egy serpenyőben. Ha még kíván, akkor sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön elkezdjük pirítani. Közben kevergetjük. Van, aki egy kis cukrot karamellizál alá, én nem szoktam. Szép barna lett, és az ízére sem volt panasz. A tésztára halmozzuk, majd két oldalról bevagdossuk, mint a kapros fonott kenyérnél, és megfonjuk. Itt egy kicsit szélesebbre hagytam a csíkokat.  Megkenjük tojással, és 200 fokon kisütjük egy sütőpapírral bélelt tepsiben. 

Bibliás elmélkedés: 

Eredetileg rétest akartam sütni, de a hűtőpulton lévő lapok között ott lapult egy leveles tészta is, és én azt vettem ki. Csak itthon döbbentem rá, hogy a hasonlóság nem azonosság, és elgondolkodtam azon, hogy hányszor csapódunk be. Azt hisszük valamiről, hogy valami, aztán kiderül, hogy nem is. Én például mindig elámultam a kertben, amikor azt láttam, hogy a gyomok hasonlítanak a haszonnövényre eleinte. A borsó között például gyakran a folyófű nőtt, a petrezselyem között egy másik fajta. Itt írok erről. 

Most a déli ablakba egy bőrlevelű növényt ültettem a ládába, mert már meguntam, hogy a muskátlik szenvednek a hőségben. Nem tudom, hogy mi ennek a neve, de remekül érzi magát, és egy hasonló gyom nőtt mellette, a kövérke. Majdnem ugyanolyan. 

A leveles tészta is. 

Majdnem

rétes a csomagolása alapján,

  de mégsem. 

Csalódunk emberekben is. Milyen jó volt a kapcsolatunk addig, amíg egyszer nem fogalmaztunk meg valami kritikát vele kapcsolatban. Vagy csak annyi, hogy nem helyeseltük egy döntését. Kiderült, hogy a jó barát már nem jó barát. Már nem ér rá találkozni velünk, más dolga van. Talán nem lett ellenség, de még az is lehet. "Elhajlottak, és elmentek."-írja Jeremiás próféta a hűtlen népről. Először csak kis dolgokban nem voltak engedelmesek, aztán a távolság Isten és a nép között egyre nagyobb lett. Végül nyilvánvalóvá vált, hogy más isteneket tisztelnek. A vasúti síneket is szokták példának hozni. A váltó után először csak kicsit változik a vonat iránya, de hamarosan nyilvánvaló lesz, hogy másfelé megy. A barát talán nem váltott vallást, de önmaga bálványa, aki nem tűri a kritikát, pedig Isten a gyülekezetet egyrészt azért  hozta létre, hogy Őt imádjuk, de azért is, hogy valahol elszámoltathatóak legyünk. Szükségünk van a testvéri közösségre, ahol feltehetjük a kérdéseinket, eligazítást kérhetünk, ha bizonytalanok vagyunk egy döntésben, és el kell fogadnunk, ha másként látják. Ez az alázat, ami az igazi hit egyik jellemzője. 

Végül is nem lett nagy gond abból, hogy a tésztákat felcseréltem, de ha csalódnunk kell egy régi barátban, az nagy gond, de mit mond Jézus? 

"Minden gondotokat Őrá (Istenre) vessétek, mert neki gondja van rátok." (1. Péter 5.7)Semmi sincs véletlenül, Ő erről tud, és gondja van az útra, amelyen járunk.

Sola Scriptura sütemény

 

Amikor megláttam a pinteresten, azonnal tudtam, hogy el fogom készíteni ezt a könyv alakú süteményt a Reformáció ünnepére, vagyis október 31-re. Az előző bejegyzésben Nagy György Andrással elmélkedtünk azon, hogy jó-e, hogy valamennyi keresztyén felekezet ezen a napon ünnepel, hiszen Luther Márton volt az, aki elindította ezt a vallási megújító mozgalmat. Ő viszont az evangélikus egyház hittételeit fogalmazta meg, mi pedig reformátusok vagyunk. Idézek Andrástól: "Jézusnak elrendelt történelmi időpontban kellett megszületnie, megünneplésének naptári dátuma viszont közösségi egyezmény eredménye, amit befolyásoltak a létező más hasonló alkalmak (ilyen hatás sok korban és esetben megmutatkozott: legyen szó pogány, zsidó, vagy – később már – keresztény ünnepekről)." A reformáció idején előtérbe került a Szentírás olvasása, mint hitünk egyedüli zsinórmértéke, erre szeretném felhívni a figyelmet ezzel a kis desszerttel. 

Lehetne szabályosabb is, tudom, de van az a mondás, hogy ha nincs szétesve a Bibliád, akkor lehet, hogy az életed esik szét. Ez arra utal, hogy a Biblián keresztül Isten vezet, tanácsol, bátorít, megvigasztal, szóval személyes kapcsolatot keres velünk. Aki sokat olvassa, annak előbb vagy utóbb meglazulnak a lapok, de sok problémája megoldódhat.

 Sajnos nem szándékos volt mégsem, nem mértem elég pontosan. Legközelebb már tudni fogom, hogy egy mm-t sem lehet tévedni, mert ahogy nő a leveles tészta sütés közben, úgy lesz egyre alaktalanabb. 

Ahogy eldöntöttem, hogy könyv sütit fogok készíteni, mindjárt elém is jött egy csomaggal a boltban, úgyhogy Isten vezetésének gondolom. Spar leveles tésztát használtam, nem nyújtottam ki.  5x10 vagy 12x6 cm-es darabokra kell vágni. Középen megvajazni, 

egymásra rakni 6-7 darabot, majd lenyomtatni középen. Vigyázzunk, hogy ne vágjuk ketté, de az alsó lapot is érinteni kell. 

Tojással vagy kis cukros tejjel kenjük meg. Én ez utóbbi mellett döntöttem. A tojás árát ismerve, nem lehet rajta csodálkozni. A tepsiben még igazán helyes, nem igaz? Könnyebben szétválnak a lapok sütés közben, ha meglisztezzük őket egy kicsit. Én nem tettem, de már bánom. 

220 fokra előmelegített sütőben sütjük 15-20 percig.

Életünk mércéje címmel itt olvashatnak a bibliaolvasásról.

"A teljes Írás Istentől ihletett, hasznos a tanításra, a feddésre, a megjobbításra, az igazságban való nevelésre, hogy tökéletes legyen az Isten embere, minden jó cselekedetre felkészített."(2.Timóteus 3.36-17)

Meggyes-pudingos papucs

 Lehet, hogy nekem is van valami cukor bajom. Egy ismerősöm inzulin rezisztens lett, és vannak hasonló tüneteim. Kiderült, hogy a nőgyógyász ad beutalót laborra. Szeptemberre kaptam, igaz, hogy rákszűrésre kértem, az meg ráér. Azzal kapcsolatban panaszom nincs. Már eddig is gyanítottam, hogy a hízás-fogyásom hátterében lehet valami ilyesmi, de a labor leleteim a cukrot illetően jók voltak eddig. A májfunkcióval kapcsolatos gyógyulásról itt írtam.

Úgy döntöttem, hogy addig, amíg nem vagyok hivatalosan beteg, én is eszem a cukros sütikből, nemcsak a lányok. Úgyhogy sütés után gyorsan lemeóztam a papucskákat. Nagyon meg voltam elégedve. Mivel egy az egyben átvettem az eredeti receptet a cookpad-ről, nem írok részleteket, nem lenne fair. Meg lehet nézni a helyén. A receptet itt találtam. Én Morzsi leveles tésztából készítettem,  nagyon vékonyra nyújtottam, és 18 darab lett.

Bibliás elmélkedés:

"Mézga Géza, a legendás papucsférj"- olvastam valahol, és mindjárt rosszul is esett. Ma, a metoo és a családon belüli erőszak esetek korában már más szemmel nézném a felesége által oly gyakran kigúnyolt főhőst. Mert arról nem illik beszélni, hogy hány családban éppen a férjek azok, akik verbális támadásoknak vannak kitéve. Édesanyám és anyósom is ebbe a csoportba tartoztak. Anyu mindent elért apunál, ha három napig nem szólt hozzá, vagy éppen halálra kritizálta. A mama se volt "piskóta". Szóval jó lenne most már helyén kezelni ezeket a családon belüli dolgokat, mert a férfiak is megérdemlik az igazságos elbírálást. Engem, mint fiús anyát, aggodalommal tölt el az egyre növekvő férfiellenesség. Sajnos ennek egyik oka valószínűleg a gyakori válás, az anyák egyedül maradnak a fiaikkal, és nem nagyon értik meg őket. Vagy a volt férjüket látják bennük, és akarva akaratlan szembe fordulnak velük. Vagy csak egyszerűen nem értik meg őket.  Nálunk az ötödik gyerek lett fiú, és még született kettő lány. Szegény Misi! Nagyon nehezen értettem meg, amikor kimászott a kerítésen, és nem akart tanulni. Nagyszerű fiú lett belőle, egy keresztény táborban program felelős. Rajonganak érte a gyerekek. Én meg sokszor szégyenkezem, hogy mennyire szigorú voltam vele, és haragudtam a férjemre, amiért olyan engedékeny. Pedig csak tudta, hogy a fiúkkal másképp kell bánni. 

Isten mondja: "Ne félj, mert megváltottalak,
neveden hívtalak, enyém vagy."Ésaiás 43.

Aggódom a mai fiatalságért. Nagyon nehezen találnak párt is. Nekünk mintha minden könnyebb lett volna, pedig nem volt ilyen jólét.

Álljon itt most egy imádság a fiatal fiúkért!

Drága Mennyei Atyánk!

Köszönöm neked, hogy az embert férfivá és nővé teremtetted. Köszönöm neked, hogy nő vagyok, feleség és anya. Köszönöm neked a férjemet és a gyermekeimet. A fiamért és minden fiúért imádkozom most. Talán soha nem volt ilyen nehéz fiúnak lenni, mint ma. Alig látnak férfi mintát. Sok szülő elválik, az anyák pedig nem pótolhatják a másik nemet. 

Kérlek, Téged, legyen gondod a házasságokra! 

Kérlek, keresd meg a fiúkat mentő szereteteddel!

Adj nekik önbizalmat, önfegyelmet, kitartást, szorgalmat! Tudják tisztelni magukat és a másik nemet. Vigyázz rájuk, hogy ne essenek szenvedélyek fogságába! Add, hogy találjanak hozzájuk illő párt, akivel boldogan élhetnek, és szeretetben nevelhetik a gyermekeiket!

Jézus nevében kérünk Ámen.

Fotó: Aldo Delara unsplash.com

Almás táska. Reszelt alma télire

Kicsit bajban vagyok a fotókkal. Megtelt a gép belső memóriája, kártyát kellene cserélni. Így telefont használok. Ez a kisebbik baj. A nagyobb az, hogy nem találok megfelelő helyet. A parókián berendezkedtem a teraszon. Télen is kiváló volt az asztal, mögötte fehér tábla és egy oszlop. Azt hittem, hogy itt a konyhában megfelelőek lesznek a fényviszonyok, mert két szép nagy ablak van, de mégis sötétnek találom. Az udvaron sem igazán jó, de majdcsak kialakul. 

Ez a kis almás táska bolti leveles tésztából készült. A télire eltett reszelt almából csíptem el egy kicsit, azzal töltöttem. 

Egyszerre készült az előző almás pitével. A kiolvasztott tésztalevelet kétszeresére nyújtottam, és a képen látható módon megtöltöttem, illetve derelyevágóval csíkokat vágtam bele, majd ráhajtottam az almás részre. Felvert tojással megkentem, és 250 fokon kisütöttem. 

Bibliás elmélkedés:

Almát kaptam Noémi keresztszüleitől, ebből készült télire reszelt alma, és a sütemények. Olyan jó, hogy vannak testvéreink, akikre számíthatunk a bajban, és akik ránk is számíthatnak. Nekem vértestvérem nincs, de a hívők között többeket is testvéremnek érzek. Jézus is azt mondja, hogy az az "aki cselekszi az én mennyei Atyám akaratát, az nékem fiútestvérem, lánytestvérem és anyám." (Máté13) Ezzel nem anyját akarta leminősíteni, csak kiemelte, hogy Isten országában másképp van a fontossági sorrend.

 Noéminek nagyszerű keresztszülei vannak, szinte olyanok, mintha a testvéreink lennének. Eddig többnyire ők segítettek nekünk, most viszont Miklóst megműtötték, felesége mozgássérült, lányuk dolgozik, természetes volt, hogy hetente több napon vigyázok rájuk. Más hívő testvérek is részt vesznek ebből a szolgálatból, hiszen a Biblia szerint ez a legfontosabb szolgálat: "Tiszta és szeplőtlen kegyesség (szolgálat) az Atya előtt ez: meglátogatni az özvegyeket és árvákat, és tisztán megőrizni magunkat a világtól." (Jakab levele 1.27)

Abban az időben ez a két csoport volt a legrászorulóbb. Ma inkább a betegeket mondanánk, és a magányosokat. Sokan talán látványosabbnak tartanák az igei szolgálatot, vagy a templomtakarítást, de Jakab apostol egyértelműen az emberek felé való szolgálatot emeli ki. 
"Amint akarjátok, hogy az emberek veletek cselekedjenek  ti is akképpen cselekedjetek velük." (Lukács evangéliuma 6. rész 31. vers)

Virslis papucsok 32. Blogkóstolóra

Még egyet készítettem Tünditől szilveszterre a blogkóstolóra.  Nagyon finom lett. Virslis papucs a neve, és én bolti leveles tésztából sütöttem. Leírás Tündinél.