Fagyi szelet

M. Mártitól már van egy sütemény a blogon. Régi, jó barátnőm, és kiváló háziasszony. Még az 5. gyerekkel voltam várandós, amikor találkoztunk egy csendeshéten. Azóta tartjuk a kapcsolatot. Neki is van 5 gyermeke, már mind felnőtt ugyan, de még jönnek, ha tudnak. Mivel nagy a távolság lakóhelyeink között, egész napra megyünk egymáshoz, és viszünk egy kevés ennivalót: főételt és sütit is. Márti fantasztikusan főz, és a sütijei is nagyon finomak. Ez a fagyi szelet már felidézte a közelgő nyarat. Semmi fagyi nincs benne, de tényleg olyan, mintha azt ennéd.

Hozzávalók:

-tészta 

4 tojás

20 dkg porcukor

1 sütőpor

15 dkg darált dió

20 dkg liszt

10-12 kanál víz

-krém

3 tojássárgája

3 kanál liszt

2.5 dl tej

25 dkg margarin

15-20 dkg porcukor

-máz

3 tojásfehérje

15 dkg porcukor

Elkészítés:

A tésztához a tojássárgákat a porcukorral, darált dióval, 20 dkg liszttel, sütőporral és a vízzel összekeverjük, és kanalanként hozzáadjuk a felvert habot. Előmelegített sütőben tűzpróbáig sütjük. A krémhez elkeverjük a tojássárgáját, lisztet, tejet, felfőzzük, lehűtjük, és hozzáadjuk a margarint, porcukrot. Jól kikeverjük.

Megtöltjük a ketté vágott tésztát, a tetejére simítjuk a porcukorral, gőz fölött felvert fehérjét.

Bibliás elmélkedés:
"Ha emberek vagy angyalok nyelvén szólok is, szeretet pedig nincs bennem, olyanná lettem, mint a zengő érc vagy pengő cimbalom. És ha prófétálni is tudok, ha minden titkot ismerek is, és minden bölcsességnek birtokában vagyok, és ha teljes hitem van is, úgyhogy hegyeket mozdíthatok el, szeretet pedig nincs bennem: semmi vagyok. És ha szétosztom az egész vagyonomat, és testem tűzhalálra szánom, szeretet pedig nincs bennem: semmi hasznom abból. A szeretet türelmes, jóságos; a szeretet nem irigykedik, a szeretet nem kérkedik, nem fuvalkodik fel. Nem viselkedik bántóan, nem keresi a maga hasznát, nem gerjed haragra, nem rója fel a rosszat. Nem örül a hamisságnak, de együtt örül az igazsággal. Mindent elfedez, mindent hisz, mindent remél, mindent eltűr. A szeretet soha el nem múlik. ...Most azért megmarad a hit, a remény, a szeretet, e három; ezek közül pedig a legnagyobb a szeretet."

1Korinthus 13,1-13.

A JÉGKRÉM ÁRUS

Ha teljes hitem van is, úgyhogy hegyeket mozdíthatok el, szeretet pedig nincs bennem: semmi vagyok. (1Kor 13,2)

6-7 éves koromban a jégkrém árus rendszeresen jött fehér kis teherautójával az utcánkba, és a jól ismert dallamot csilingelte. Ez a gyerekeknek vezényszóként hangzott, és azt jelentette, hogy a tízcenteseikből vehetnek jégkrémet. Távolról figyeltem őket, mert nálunk nem voltak jégkrémre költhető kallódó centek. Egy nap a bácsi odahívott magához, és megkérdezte, hogy az udvarunkban lévő kert az enyém-e. Mondtam, hogy igen, mire ő elárulta, hogy nagyon szereti a répát.

Ha adok neki néhány szálat, akkor ő ad jégkrémet. Persze rohantam a kertbe, kihúztam néhány répát, majd visszaszaladtam a jégkrémért. Jó darabig folytattuk a répa-jégkrém cserekereskedelmet. 

Később értettem meg, milyen rendes volt velem. Egyáltalán nem éreztette, hogy alamizsnát kapok, vagy olyan lennék, akit sajnálni kell. Tisztelettel bánt velem a barátaim előtt. Anélkül, hogy tudtam volna, Isten szeretetét közvetítette felém. 

A kegyelem egyszerű tettei segíthetnek egy rossz napot, sőt akár egy rossz gyermekkort átvészelni. Soha nem felejtem el a jégkrém árus ajándékát. Amikor valakit szeretünk, akkor Pál szavait visszhangozzuk: "ezek közül pedig legnagyobb a szeretet".

Imádság: Urunk, köszönjük azokat, akik a szeretetedet mutatták nekünk. Segíts, hogy Krisztus kezei és lábai lehessünk azok számára, akiknek szükségük van ránk. Ámen.

A részvét cselekedetei Isten szeretetét mutatják.
Grace Epperson (Michigan, USA)

IMÁDKOZZUNK OLYAN GYERMEKEKÉRT, AKIKNEK NEM JUT ELÉG ÉTEL!
(A Csendes percek című áhítatos gyűjteményből)

TÁMOGASSUNK ADOMÁNYAINKKAL OLYAN SZERVEZETEKET, AMELYEK RÁSZORULÓ CSALÁDOKON SEGÍTENEK!

ÖKUMENIKUS SEGÉLYSZERVEZET: segelyszervezet.hu
MÁLTAI SZERETETSZOLGÁLAT: maltai.hu
REFORMÁTUS SZERETETSZOLGÁLAT: jobbadni.hu

A kampó

Ezt a helyes kis akasztót Eszti hozta Olaszországból. Sokáig kerestem a helyét, míg itt kötött ki a főzősziget felett lévő lámpatartón. Az ollót tartom rajta, és csak most jutott eszembe, hogy nem valami biztonságos megoldás, de még sosem esett le. Jó, hogy kéznél van.

Bibliás elmélkedés:

Egy idős ember eladta a házát egy fiatal házaspárnak. Ki is költözött hamar, csak annyi kikötése volt, hogy az előszobában lévő kampó hadd maradjon az övé. A fiatalok nevetve beleegyeztek, Eltelt két év, amikor a bácsi meglátogatta őket, hogy megnézze a kampóját. Aztán egy évre rá jött újra, majd fél évre rá, majd a következő hónapban, végül ott maradt, mert a házban volt valami, amire igényt tartott, mint tulajdonos.

Ezt a történetet akkor szokták idézni, amikor azt akarják kifejezni, hogy mennyire fontos a keresztyén életben a bűntől való teljes elfordulás. Ha valaki Istennek akarja szentelni az életét, de nem viszi vissza a tsz-ből, vagy a gyárból ellopott holmit, akkor hamarosan elveszti a békességét, amit a megtérésekor Istentől kapott. 

Ha az ember felismeri, hogy valaki ellen haragot táplál, nem tud megbocsátani, akkor hasonlót tapasztalhat. A kampón keresztül a régi élete visszajön, és kezdheti elölről. Pedig azt imádkozzuk a Miatyánkban, hogy "Bocsásd meg a mi vétkeinket, MIKÉPPEN mi is megbocsátunk azoknak, akik ellenünk vétkeztek!"

Gyakran mennek tönkre házasságok azon, hogy a szülők nem költöznek ki a fiatalok életéből. Elvárják, hogy a gyerekük nekik akarjon megfelelni, mindenbe beleszólnak. Pedig a tanítás világos: "A férfi elhagyja apját, anyját, ragaszkodik feleségéhez, és lesznek ketten egy testté." (I.. Mózes 2.24)

A feleségről azért nem ír a Biblia, mert az természetes volt, hogy elhagyja a szüleit, hiszen a férjhez is költözik. Sajnos még a külön költözés sem mindig biztosíték arra, hogy egy testté lesznek, és leválnak a szüleikről. Igen gyakran azok a problémamegoldási minták, szerepfelfogások jelentkeznek, mint amit otthon láttak a felek, pedig még házasság előtt jó lenne ezeket felismerni, közös nevezőre hozni. Dr. Pálhegyi Ferenc Keresztyén házasság című könyvében így ír erről:

Elhagyni a szüleinket - a házassági egység józan előfeltétele.
Örülnél, ha a férjed folyton így sóhajtozna:
"Már egy hete csak a mamára 
gondolok mindig, meg-megállva..."? (József Attila)
... Már a házasság előtt mindkét félnek döntésképessé és önálló életvezetésre képessé kell válnia.
Miért kell elszakadni a szülőktől?
Mert evezni csak úgy lehet, ha eloldjuk a csónakot a parttól.
Aki az eke szavára teszi a kezét, 
és hátratekint, nem alkalmas az Isten országára." (Lukács 9.62)
Aki a párja kezét fogva a szüleire pislog, nem alkalmas a házasságra. (67-68. oldal)

Gaál Éva rajza

Gyakran előfordul, hogy egy konfliktus esetén az anyukához rohan a feleség is, akinél gyakran megértésre talál anélkül, hogy a férjet megkérdezte volna. 

Egy érdekes történet jut erről eszembe. A fiatal férj alkoholista lett. A feleség már nem bírta tovább a sok veszekedést, és éjnek évadján összecsomagolt, és a két gyerekkel visszament a szüleihez. Az apja azonban azt mondta, hogy menjenek haza, mert Isten színe előtt fogadtak hűséget egymásnak, Ő meg is tudja oldani ezt a problémát. Képzeljük el ezt a helyzetet! Nem tudom, mit tettem volna, de ez az asszony visszament, és a férj valóban megszabadult idővel az alkoholizmusból, és életük hátralevő éveit szépen, békességben élték le. Vannak segítő szervezetek, akikhez ilyen problémákkal lehet fordulni. Megéri a fáradságot. Isten gyógyító úr. Azt mondja: 

"Jöjjetek énhozzám mindnyájan, akik megfáradtatok és meg vagytok terhelve, és én nyugalmat adok nektek." (Máté 11,28)

Kapros durbancs

Ez a furcsa nevű sütemény férjem szülőfalujában nagyon közkedvelt. Általában tavasszal készül, amikor kikel a friss kapor. Eredetileg kenyér tésztából sütik, de most egy tejes kelt tészta lett az alapja. Unokatestvér találkozóra mentünk, ott készítette egy kedves rokon.

Hozzávalók:
1 kg liszt
5 dkg élesztő
1/2 l tej
1 púpos evőkanál só
bors
kapor
olaj

Elkészítés:

Az élesztőt a szokott módon felfuttatjuk, majd belekeverjük a lisztbe, és a tejjel hólyagosra dagasztjuk. 4 cipóra osztjuk, kinyújtjuk. A cipókat megkenjük olajban dinsztelt vágott kaporral, feltekerjük és megkenjük zsírral. Hagyjuk egy kicsit kelni. Előmelegített sütőben 170 fokon megsütjük. Van, aki csak borsot szór a megkent tésztára, kaprot nem. Itt fele-fele arányban készült.

Balra a kapros.

Bibliás elmélkedés:
Jó és rossz kovász 2. rész

Jézus mondja:"Miért nem értitek meg, hogy én nem kenyérről beszéltem nektek?! Őrizkedjetek a farizeusok és szadduceusok kovászától. Ekkor értették meg, hogy nem azt mondta, hogy a kenyér kovászától óvakodjanak, hanem a farizeusok és szadduceusok tanításától."

Rossz kovász
A kovász az élesztőhöz hasonlóan megdagasztja a tésztát. Egy kis mennyiségből nagy adag lesz. Az előző bejegyzésben a jó kovászról írtam. Most a rossz kovász következik. Hasonló hatást fejt ki, mint a jó kovász, csak fordított előjellel. 

Csiha Kálmán erdélyi püspök Isten ösvényein című könyvében egy tanulságos történetet idéz. Egy Swabedoo nevű faluban kis emberkék éltek. 

Boldogok voltak, és időnként kis meleg szőrméket ajándékoztak egymásnak szeretetük jeléül. A falun kívül egy manó lakott, aki ezt a szokást nagy szamárságnak tartotta. Egyszer, amikor kapott egy szőrmét egy barátságos manótól azt mondta neki, hogy előbb utóbb el fognak fogyni a szőrmécskéi, ha mindenkit megajándékoz vele. 

A kis ember zavarba jött, és amikor találkozott egy barátjával, akivel már sok szőrmécskét kicserélt, csak hideg pillantására méltatta. Azt is mondta neki, hogy vigyázzon a szőrmékre, mert hamar elfogynak. A rossz példa ragadós lett. Már nem cserélték ki a szőrméket, bizalmatlanul méregették egymást, sőt még szőrmerablás is előfordult. A szívük kezdett megkeményedni, már nem törődtek úgy az idősekkel. A manó látta, hogy tragédiára is sor került, és kitalálta, hogy ajándékozzanak köveket egymásnak. 

Ezek azonban összeszurkálták a kezeiket, és nem okoztak örömöt. Újra elkezdtek szőrméket ajándékozni, de már soha nem vált szokássá, mert feltételhez kezdték kötni: megérdemli-e, visszakapom-e tőle stb. Az öröm és szeretet elfogyott a Swabeedook földjén. 

"Isten a szeretet puha, meleg szőrmécskéinek ajándékozását bízta ránk. Szívemből kívánom - írja Csiha Kálmán-, hogy sohase furakodjék a szívetekbe valamilyen manó, mert az áll írva a Szeretet himnuszában: "Ha embereknek vagy angyaloknak nyelvén szólok is, szeretet pedig nincsen énbennem, olyanná lettem, mint a zengő érc vagy pengő cimbalom." ( Pál apostolnak a Korinthusiakhoz írt első levele 13. rész 1-3. vers)

Itt is olvasható a történet bővebben (6. mese):

http://www.parokia.hu/lap/kaplony/cikk/mutat/bolcs-tortenetek/

Kőleves. A menekültekről

Egy napon csavargó érkezett egy idős asszony házához, és enni kért, de a fukar öregasszony el akarta zavarni. Akkor a vándor vizet kért. Elmagyarázta, hogy van egy varázslatos köve, amellyel levest tud készíteni vízből. Az idős hölgy kíváncsi lett, hozott egy fazék vizet, és feltette a tűzre. A férfi beletette a követ, és egy kis idő után kóstolgatni kezdte. Bár ízlett neki, egy kis sót és borsot kért, hogy finomabb legyen. Az asszony csodálkozva nézte, majd a kéréseknek megfelelően elkezdte hordani bele a többi hozzávalót: szaladt a kertbe, babot, hagymát, gyökeret, répát, krumplit szedett. A zöldségek mind a fazékba kerültek. 

- Kész van már? - kérdezte az asszony.

- Majdnem  Kár, hogy nincs itthon semmi húsféléje.- válaszolta a csavargó

- Hozom máris!  - szaladt az asszony a kamrába, és levágott egy darab kolbászt, és kerített egy darab sonkát is.

A vándor ezeket is beletette a levesbe és megállapította, hogy már jó, mert nem látja a követ. 

- Kár, hogy nincs itthon kenyere - sopánkodott, de az öreg hölgy már rohant is a kenyértartóhoz, és egy üveg bort is hozott. Majd evőeszközöket tett az asztalra, és megkóstolta a levest. nagyon ízlett neki, és csodálkozott, hogy mindezt egy varázslatos kővel készítette. 

Miután elfogyasztották az ételt, a vándor megtörölgette a követ, és beletette a tarisznyájába. 

- Ezt magammal viszem, hátha megint olyan helyre kerülök, ahol semmivel sem kínálják meg a fáradt utazót.

Bibliás elmélkedés:
Ezt a népmesét sok országban ismerik. Én az angol változatot írtam át kicsit. A mese arról szól, hogy hogyan járt túl a furfangos vándor a kapzsi öregasszonyon. Igazat is adunk a csavargónak egészen addig, amíg élesben nem kell megtapasztalnunk hasonló helyzeteket. A keresztyének a menekültkérdésről Jézus szavait szokták idézni, aki az alábbi szempontok szerint osztotta ketté az embereket: 

"Éhes voltam, és ennem adtatok, szomjas voltam és inni adtatok, jövevény voltam és befogadtatok, mezítelen voltam, és felruháztatok, beteg voltam, és meglátogattatok, börtönben voltam, és eljöttetek hozzám." (Máté evangéliuma 25.35) A hallgatóság nem érti, hogy mikor tették ezt. Jézus világossá teszi, hogy a mások felé való szolgálatban tették ezt vele. 

Dr. Bogárdi Szabó István református püspök így magyarázza ezt  az igeszakaszt:

"Aki a bevándorlás politika kapcsán úgy nyilatkozik, hogy fogadjátok be a jövevényt, mert ez az Úr akarata és törvénye, hiszen benne van az Ószövetségben és az evangéliumokban... vegyék komolyan, hogy az ...igék nem a fennálló államnak szólnak, hanem kinek-kinek saját magának. A mi családunk két év hét hónapra befogadott egy menekültet, aki az ágyamban aludt, a hűtőnkből evett, a gyerekeim uzsonnáját vitte magával. Ezért kérem, hogy értsék jól: az ige mindenkinek magának szól, vagyis nyissa meg mindenki saját házát, saját otthonát, tömje meg a hűtőszekrényt és fogadja be a menekültet. Ez az egyenes bibliai parancs, ami nem valami elvonatkoztatott államképnek szól."

Azt gondolom, hogy kinek-kinek magának kell eldönteni, hogy hogyan segítsen. Vannak civil és egyházi szervezetek, amelyek támogatásokat gyűjtenek, lehet adakozni. Pénzt, ruhát, tartós élelmiszert küldhetünk, így segítve a rászorultakat. Én eddig a kárpát-aljai családoknak adakoztam a Református Szeretetszolgálaton keresztül, hiszen közülük is sokan olyan szegényen élnek, mintha menekültek lennének. Fontos, hogy legyünk tudatában annak, hogy mindent Istentől kaptunk, és vissza is kell adnunk belőle valamennyit.

Más címek: 
Evangélikus Szeretetszolgálat: http://www.evangelikus.hu/taxonomy/term/4714
Ökumenikus Segélyszervezet: http://www.segelyszervezet.hu/

Reszelt alma tartósítása süteményhez

Almás pite/béles

Gyenes Pálné Liduska Anna napra (július 26) készítette ezt a finom süteményt. Ő zsírt használt, de helyettesíthetjük margarinnal vagy vajjal is, de úgy tartottam hitelesnek, hogy pontosan közlöm a receptet. "Lidus néni cukrászdája" - szoktuk mondogatni a gyerekekkel, mert egyszerre rendszerint több félét süt, néha 5-6 félét is, és mind kiváló. Tőlem így NEM sütit szokott kapni a névnapjára.

Hozzávalók: 

50 dkg liszt

25 dkg zsír
1 tojás
15 dkg cukor
1 sütőpor
kis víz

A lisztet a sütőporral összekeverjük, a zsírral összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Kicsit pihentetjük, majd két lappá nyújtjuk. 1 kg reszelt almát összekeverünk tetszés szerint cukorral és fahéjjal, ezt kenjük az alsó lapra, majd ráfektetjük a másikat, és előmelegített sütőben megsütjük.

A süteményben még tavalyról eltett reszelt alma volt, így arra gondoltam, hogy megosztom ezt a receptet is az olvasókkal. 

Reszelt alma tartósítása
 A hullott, sérült gyümölcsöt így nem kell kidobni. 5 kg almát megreszelünk, összekeverjük fél zacskó szalicillel és 1 teáskanál borkénnel. Jó szorosan egy nagy üvegbe nyomkodjuk, a levét leöntjük, és lezárjuk. Ha később szükség lesz rá, akkor csak ki kell venni a megfelelő adagot, a többi nem romlik meg.

Továbbgondolás:
1. Nem tudjuk, hogy az Édenben milyen gyümölcs volt. Lehet, hogy alma, de lehet, hogy nem.
2. Egészen biztosan NEM a Tudás fája volt.
Kifejtve:

Isten 6 nap alatt teremtette a világot, és a 6. nap végén az emberpárt. Egy gyönyörű kertbe helyezte őket, ahol nem volt rajtuk ruha, vagyis nem volt titkolnivalójuk egymás és Isten előtt. Minden fáról ehettek, csak a jó és gonosz tudásának a fájáról nem. Mert ha esznek, akkor meghalnak. Nem a tudást, a tanulást tiltotta meg tehát. Az ember ismerte  a legfőbb jót, Istent, aki meg akarta őt óvni a gonosz ismeretétől. De az embert szabad akarattal teremtette. Így dönthetett úgy is, hogy eszik a tiltott gyümölcsből. A gonosz lélek (Sátán) kígyó képében jelent meg, és Évát szólította meg. "Csakugyan azt mondta Isten, hogy a kert egyik fájáról sem ehettek?" - kérdezte. Pedig Isten csak egy fát tiltott el, tehát Sátán már hazudott. Éva nem figyelt fel a hamisságra, szóba állt vele, elhitte, hogy semmi baj nem fog történni. "Olyanok lesztek, mint Isten!"  - ígérte a kígyó. Éva erre szakított a gyümölcsből, adott a vele lévő férjének is.  A bölcsesség helyett azonban szégyent és félelmet éreztek, mert rájöttek, hogy meztelenek. Isten számon kérő szavaira egymásra mutogattak, egymást hibáztatták, nem kértek bocsánatot, így el kellett hagyniuk ezt a szép helyet. Ez a lelki halál, az Istentől való elszakadás, amely a bűnbeesés következménye. Hiába aggattak magukra ruhát, nem tudták elfedni a meztelenségüket.
Vagyis: Jó cselekedeteink nem megfelelőek arra, hogy kiengeszteljék Istent. Isten maga ölt meg egy állatot, hogy felöltöztesse őket a bőrébe. "Vér kiontsa nélkül nincs bűnbocsánat" - tanít a Biblia. Tulajdonképpen maradhattak volna, de ott volt az Élet fája is. Ha abból újra ettek volna, akkor örökre bűnben kellett volna élniük. Így viszont a Krisztus az idők végén megváltott minden embert, aki hisz. 

Fáradságos dolog az Édenen kívül élni. Vágyódunk Isten után, szeretnénk a békességét, örömét. Ugyanolyan jó soha nem lesz a földön, mint a Paradicsomban volt, amikor Isten az emberrel sétált, de a megtérő bűnös ízelítőt kap ebből a mennyei örömből. 

"Mit szem nem látott, fül nem hallott, az ember szíve meg se gondolt, azt készítette Isten az őt szeretőknek."(2. Korinthus 9)

A jó és gonosz tudásának a fája azt is jelképezi, hogy Isten maga akarja eldönteni, hogy mi a jó és mi a rossz. Hozzá kell fordulnunk vezetésért, keresni az általa kijelölt életutunkat. Ezen tud megvédeni, és megáldani minket.

Vizes uborka télire tartósító nélkül - a finisben

Pénteken tettem közkinccsé a vizes uborka receptjét. Eltelt néhány nap, és az uborka ilyen színű lett. Újra összegyűlt a kertben egy üvegnyi, így mellé tettem, hogy látható legyen a különbség. 

A recept újra:

Egy 5 literes üvegbe 3 kg uborka fér. Közepes nagyságúakat válasszunk! A két végüket levágjuk, késsel megszurkáljuk, majd az üvegbe tesszük. Az aljára és a tetejére bőven tegyünk kaprot! Közé 8-10 ceruzanagyságú csíkokra vágott torma kerül. Hideg  vizet öntünk rá, majd leöntjük és megmérjük. 1 literhez 3 dkg sót számítunk (1 púpozott evőkanál). A levet felforraljuk és még forrón az üvegbe töltjük. Letakarjuk, vagy lazán rátesszük a tetejét, de nem zárjuk le. FONTOS: A konyhában marad, nem kell kivinni a napra. Néhány nap múlva zavarosodni kezd. Ha hideg a nyár, akkor éjszakára célszerű meleg vízbe állítani az üvegeket. A recept 10 nap várakozást ír, de én 5-6 nap után le szoktam zárni, és a kamrapolcra teszem.

Jobbra a friss uborka.

Ma este a régi üveg a kamrapolcra kerül. Legközelebb karácsony táján látjuk viszont valamilyen finom sült mellett. 
Nekem még soha sem puhult meg, de egy, azóta törölt, megjegyzésben írta a szerző, hogy neki néha megpuhul.
Mire kell tehát vigyázni?
1. Nagyon fontos, hogy a sót pontosan mérjük ki. Ha több, akkor visszatartja az érlelődést. Ha kevesebb, akkor nem marad kemény az uborka.
2. Vigyázni kell, hogy szennyeződés ne menjen bele, különösen a kenyérmorzsa tud nagy pusztítást véghezvinni.
3. Sok torma kell bele, nem szabad sajnálni, mert ez is tartósít, de káros mellékhatások nélkül.
4. Nem kell kivárni a szakácskönyv szerinti 10 napot. Ha kellően zavaros, mint most, akkor le lehet zárni. Én mindig fémtetőt használok.

U.I. Szeptemberben írom ezt az utóiratot. Nagyon sokan keresik a receptet, de én ilyenkor már nem tettem el soha. Mindig nyáron készítem a vizes uborkát, mert meleg kell neki. Ez nem kovászos uborka, de az íze majdnem ugyan olyan.

Frissítés: Egy kedves hozzászóló figyelmeztetett, hogy jódozott sót ne használjunk hozzá. Mivel én sosem használok, nem is gondoltam ezt megjegyezni. Köszönöm a jelzést.
Vizes uborka 2016:

2020 februárjában így nézett ki a vizes uborka:

Finom csalamádé recept:
http://korsocska.blogspot.hu/2014/09/csalamade.html

Bibliás elmélkedés:

Az uborkát már a régi egyiptomiak is ismerték. A Biblia is említést tesz róla, igaz, hogy nem éppen kedvező szövegösszefüggésben. Több mint 3000 évvel ezelőtt a zsidó nép fogságban volt Egyiptomban, ahol nehéz rabszolga munkát végeztek. Sokáig kellett így szenvedniük, amikor végre Istenhez kiáltottak szabadulásért. Ekkor Isten kiválasztott egy vezetőt, Mózest, aki sok viszontagság után, de kihozta őket. 

Eleinte mégsem tudtak a szabadságnak örülni. Úgy érezték, hogy jobb sorsuk volt az előtt, vágyakozva gondoltak a dinnyékre, és uborkákra, amelyeket Egyiptomban ettek, mert a szabadulás után sokáig egyhangúbb volt a koszt. A fogságban az  életük kiszámíthatóbb volt, bár nagyon gyötrelmes. Hálátlanok voltak, mert nem úgy képzelték el a dolgokat, ahogy Isten. 

Gyakran így van ma is. Megfigyelhetjük a volt szocialista országokban, hogy visszasírják a diktatúra évtizedeit, vagy családokban, ahol bántalmazás fordult elő, de sikerült az agresszort kigyógyítani, nem tudnak mit kezdeni a családtagok a megváltozott helyzettel, ezért gyakran őket is kezelni kell. Imádkozunk, imádkozunk, aztán amikor megérkezik válasz, nem tudunk mit kezdeni vele. Pedig Isten jót készít.

"Azt pedig tudjuk, hogy akik szeretik Istent, azoknak minden a javukra szolgál." (Római levél 8. rész 28. vers)

Kelt meggyes pite

Hozzávalók:

40 dkg liszt

2 tojás

2 dkg élesztő

5 dkg vaj vagy margarin

1/2 liter tej

4 dkg cukor

késhegynyi só

fél kg meggy

Az élesztőt egy dl tejben felfuttatjuk. 

A tojássárgáját a cukorral, vajjal elkeverjük, hozzáöntjük az élesztőt, a tej felét, a lisztet, sót, utána a többi tejet, hogy egészen lágy galuskatésztát kapjunk, amit fakanállal jól kidolgozunk. Végül hozzákeverjük a tojások keményre vert habját, és a tésztát letakarva 3/4 óráig kelesztjük. 

Utána 1-2 percig újra verjük. 

Fagyos zsiradékkal  bekent tepsibe öntjük, ahol 20 percig újra kelesztjük, tetejét megkenjük tejjel, megszórjuk kristálycukorral vagy dióval és meggyel, és egyenletes lassú tűznél 1/2 óráig sütjük. 170 fokon sütöttem. Amint látható, én cukrozott meggyet szórtam rá, és nem kentem meg tejjel, és kétszeres mennyiséget készítettem.

Kiemelve langyosra hűtjük, utána kockára vágjuk. Habkönnyű lett. (Sajnos a sütőm nem süt egyenletesen, pedig még légkeverést is tud.)

(Horváth Ilona szakácskönyve alapján.)

Továbbgondolás:

Férjem felnőtt korban lett lelkész, kezdetben presbiter majd gondnok volt egy kis gyülekezetben. Tönkrement házasságunkat vette kezébe Isten, így tértünk meg. Nagyon hamar bekapcsolódtunk a gyülekezeti szolgálatba. Táborozásokat szerveztünk, felekezet nélküli gyermekbiblia órákat tartottam. Támogattuk a gyülekezeti ifjúsági kört. Sok süteményt sütöttem már akkor is. Nem volt szokatlan a feladat lelkésznéként sem: segíteni, hogy a fiatalok jó közösséget találjanak, elsősorban rendezett kapcsolatot Istennel, de egymással is. Ezt a sütit is a tegnapi ifi alkalomra készítettem. 

"..ne szóval szeressünk, ...  hanem cselekedettel és valóságosan." (János apostol első levele 3. rész 18. vers)
Két másik recept édesanyáktól, akik szintén süteménnyel segítették ezt a szolgálatot. 
Seresné Losonczy Kati kefíres sütije:
http://korsocska.blogspot.hu/2014/07/kefires.html

Tátrainé Gál Erika kókuszkockája:
http://korsocska.blogspot.hu/2014/07/fekete-feher-igen-nem.html

Kefíres

Hátha valaki nem ismeri. Én ugyanis csak most kaptam meg a receptet. Seresné Losonczy Katalin sütötte az ifihétre, és nagyon finom volt. Eddig joghurttal készítettem, de csak találomra adagoltam a hozzávalókat. Ha túl sok joghurt került bele, akkor krémes lett (lásd lent).

Hozzávalók:

A pohár a kefír poharát jelenti.

2 pohár kefír

4 pohár liszt

1,5 pohár cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag sütőpor

3/4 pohár olaj

4 tojás

A lisztet a sütőporral összekeverjük, majd a többi hozzávalóval kikeverjük. Olajozott tepsibe öntjük,  majd lisztbe mártott gyümölcsöket dobálunk rá, és kisütjük. A liszt azért kell, hogy ne merüljenek le a gyümölcsök a tepsi aljára. Sülés után Kati először hosszában, majd ferdén szeletelte, így lett rombusz alakú.

Sárgabarackos:

Meggyes:

Látható, hogy a süti tetején és közepén maradtak a gyümölcsök, ahogy kell.

Mérés nélküli változat: 

Finom ugyan, de inkább palacsintára vagy tejes pitére hasonlít. Cseresznyével készítettem.

Bibliás elmélkedés:

Nemcsak a lelkésznek van feladata egy gyülekezetben. Istent sokféleképpen szolgálhatjuk. Van, aki virágot ültet, van aki a pénzügyekkel foglalkozik, van aki pályázatot ír. Egy kis gyermekes asszonytól keveset várunk. Inkább neki van szüksége támogatásra. Egy érett gyülekezetben ezt meg is szokták szervezni. Van, ahol komatálat visznek a frissen szült anyának. Emlékszem, amikor Kati szült, akkor a második kislánya is eljöhetett a gyerekhétre, pedig túl fiatal volt hozzá, de a szeretet parancsa alapján segítettünk. Nem felejtette el. Most, hogy már nagyobbak a gyermekei, ő süt a többieknek. Ahogy süteményt küldött Tátrainé Erika, Gubóné Timi és még sokan mások. Köszönet érte.

"A jókedvű adakozót szereti és gazdagon megáldja az Isten!" (2. Korinthus 9.7)

Zöldbableves

Molnár Lászlóné Margitka főzött az ifihét mai napján. Sőt! Mosogatott is, ami nagy dolog, mert nincs és nem is lesz mosogatógépem. 

Nagyon finom zöldbablevest kaptunk, pörköltet és kagylótésztát. Érkezett egy halom sütemény is a szülőktől, ha megkapom a receptjüket, akkor beteszem őket is a blogba, mert nagyon finomak voltak. A falumban kiváló amatőr szakácsok és cukrászok élnek. Országos főzőversenyekre járnak, és nagyon szép eredményeket érnek el. 

Együtt eszünk a gyerekekkel. Látható, hogy nem vagyok úgy kifáradva, mint hétfőn, amikor én főztem.

Továbbgondolás:

Nem ez volt a mai bibliai tanítás, amiről most írok, de nagyon ide illik, a szolgálathoz:

A 66. zsoltárban is énekeltük: „Örvendj, egész föld, az Istennek”!

Rendben, mondhatjuk erre, de hogyan is történik ez? Öltsünk magunkra mindig „széles mosoly” álarcot, hogy akkor is boldogságot mutassunk, ha belül egész mást érzünk? Bóvli filmekben, rossz színészeken lehet néha ilyet látni: érezhető, hogy a túljátszott mosoly csak a szerephez tartozik.

Ha az öröm álarc, akkor nem lehet valódi! Az Isten előtti örömnek azonban sokkal mélyebben van a forrása!

Kérdezzük csak meg magunktól: Van-e okunk az örömre? Hol keressük az örvendezés okait? Vajon az attól függ, hogy éppen kivel találkoztunk, vagy éppen mi történik velünk? A hangulatunktól függ, hogy tudunk-e örülni? „Ujjongjatok az ÚR előtt az egész földön! Szolgáljatok az ÚRnak örömmel, vigadozva járuljatok színe elé! Tudjátok meg, hogy az ÚR az Isten! Ő alkotott minket, az övéi vagyunk”! (100. zsoltár)

Isten népének öröme nem hangulatból, hanem kapcsolatból fakad! Abból, hogy mi Istenhez tartozunk, Neki szolgálhatunk, Ő vigyáz ránk!

Forrás: http://refkenese.hu/igehirdetes/2012/az-oszinte-orom-forrasa.html

Petrezselyem télire

Nyár elején bővelkedünk petrezselyemzöldben. Érdemes eltenni szűkösebb napokra. Kiskert tulajdonosok tudják, hogy milyen méreg a peronoszpóra, mely tönkreteheti az egészet. 

A képen saját termésű levelek láthatóak. 

1. A legegyszerűbb mód, ha betesszük a fagyasztóba a megtisztított leveleket. 

2. Sóban eltéve: 

Először átválogatom, megmosom, és megszárítom a leveleket egy nagy terítőn, melyet kizárólag ilyen célokra használok. Utána apróra vágom.

5 evőkanál vágott petrezselyemhez 1 evőkanál sót adok, jól elkeverem, és csavaros tetejű üvegbe töltöm. 

A tetejére is szórok egy kis sót.

3. Szárítva: 

Ezen a régi aszalós kosáron szárítom, majd lehúzom a leveleket a szárról egyenesen az aromatartó, csatos üvegbe.

Bibliás elmélkedés:

A zöld a remény színe. Komolyan gondolkodtam azon, hogy ezzel a bejegyzéssel folytatom a pünkösdi írást. Aztán győzött a józan ész. Bár nem lett volna teljesen indokolatlan, mert az ott közölt bibliai idézet előtt ez a mondat áll: "A reménység nem szégyenít meg." (Római levél 5.5)

Találtam egy nagyon szép igemagyarázatot  Joó Sándor bácsitól, idemásolom, mert ennél úgysem tudom szebben megfogalmazni: 

"A mai nemzedéknek, mióta Hirosimában és Nagaszakiban atombomba robbant, nincsenek már illúziói. Egy olyan korban, amelyben minden agy és erő a tömegpusztítás fejlesztésére van beállítva, nehéz dolog optimizmussal tekinteni a jövő felé. Nem csoda, ha a ma élő emberiség egyik jellemző tulajdonsága nem a reménytelenség, hanem a remény nélküliség. Nincs reménysége, nem vár semmi jót. Tehát nem pesszimista éppen, csak egyszerűen nem néz tovább, mint amilyen széles a televíziós képernyője.
Pál apostol sem élt valami ragyogó kilátások között. Ha valaki tudta, mit jelent az élet veszélye, terhe, szorongattatása, hát ő igazán tudta, mégis tele van reménységgel, szinte ujjong a nagy boldog reménység bizonyosságában. Mi ennek a titka? Az, hogy az ő szívében összekapcsolódik egymással a reménység meg a szeretet: ”A reménység pedig nem szégyenít meg; mert az Istennek szerelme kitöltetett a mi szívünkbe a Szent Lélek által, ki adatott nékünk.” (Róma 5.5) Pál reménysége nem értelmi meggondoláson, logikus mérlegelésen nyugszik, hanem egy belső bizonyosságon. Nála a szeretet az, ami mindent remél. Ezért írja, hogy annak az embernek a reménysége sohasem rendül meg, aki szeret. Csak persze itt nagyon fontos az, hogy milyen reménységről és milyen szeretetről van szó. "

A reménység, amiről Pál ír, Istenre tekint, Benne bízik, ezért nem csalódhat.

A szeretet pedig az Isten szerelme, amit a hívők szívébe adott. Ő mindenkit szeret, és ezért én is ezzel a szeretettel nézhetek az emberekre. 

Idézem: 

"Ha én Isten szeretetével a szívemben nézem az embereket, akkor nemcsak azt látom, hogy milyenek azok az emberek, milyen kicsinyesek, gyűlölködők, hitványak, utálatosak, csúnyák, hanem azt is, hogy mivé lehetnek ugyanezek az emberek Jézus által, a megváltás kegyelmének az ereje által. És akkor úgy látom őket, mint jövendő kedves, szeretett gyermekeit Istennek, ”A ki azt akarja, hogy minden ember idvezüljön és az igazság ismeretére eljusson.” (Timóteushoz írt 1. levél 2.5) Tehát jó reménységgel vagyok az emberek iránt. Minden ember iránt!"

A teljes írás:

http://www.joosandor.hu/predikacio/1961-01/szeretet-mindent-remel