2018. február 15., csütörtök

Tésztaszósz és tésztaspirál Noémitől

Már van a blogon egy tésztaszósz 13 fűszerrel, ami nagyon finom volt, de most ez másik 13.
 Hozzávalók:
3 liter paradicsomlé
2 darab vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
olaj
csapott evőkanál só
1 szál zellerlevél
2 evőkanál bazsalikom
1 evőkanál oregano
1 evőkanál petrezselyem zöld 
fél evőkanál majoránna
1 mokkáskanál római kömény
1 mokkáskanál koriander
1 mokkáskanál bors
1 mokkáskanál mustármag 
3 babérlevél
Elkészítés:
A hagymákat kockára vágjuk, és egy kevés olajon megdinszteljük. Beledobjuk az apróra vágott foghagymát, a szemes fűszereket, és kicsit együtt pirítjuk. Majd felöntjük fél liter paradicsomlével, beletesszük a többi fűszert, és főzzük 10 percig. Akkor kivesszük a babérlevelet, botmixerrel pépesítjük, beleöntjük a többi lét, és főzzük, főzzük, főzzük. Ha meguntuk, abbahagyjuk, mert úgy gondoljuk, hogy a felhasználáskor  ráérünk tovább főzni.😍 Még forrón üvegekbe töltjük, lezárjuk, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. 
A tészta úgy készült, hogy Noémi meggyúrta, kinyújtotta a levestésztának valót, csíkokra vágta, és feltekerte egy fakanálra. A tésztát megfőztem, ráöntöttem egy kis szószt, megszórtam sajttal, és már ettük is. Nagyon  jó ez a recept is.



Valójában négy Nutellás üveg lett tele és egy fél, nem három, de a fotózáskor valahogy kimaradtak.

2018. február 13., kedd

Reform zserbó cukorbetegeknek (is) Valentin napra

 Hozzávalók:
-tészta
14 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
10 dkg finomliszt
1 evőkanál xilit
1 teáskanál sütőpor
10 dkg margarin
-töltelék
2 evőkanál cukormentes sárgabaracklekvár
2 evőkanál xilit
15 dkg darált dió
-máz
5 dkg margarin
2 evőkanál Eritritol
30 g keserű kakaópor
Elkészítés:
A kétféle lisztet összekeverjük a sütőporral,  összemorzsoljuk a margarinnal, és az édesítőszerrel. 80 ml vízzel alaposan összegyúrjuk. Három cipót formázunk belőle, és egy kis méretű tepsi nagyságra kinyújtjuk. Az egyik lapot sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, megkenjük a lekvár felével, rászórjuk a dió felét, melyben elkevertük a (jelen esetben fahéjas) xilitet, majd ráemeljük a másik lapot, és ugyanígy elkészítjük. Az utolsó lappal befedjük, villával megszurkáljuk, és 200 fokon kb 30 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, rásimítjuk a mázat. Ehhez kikeverjük az olvasztott margarint az édesítőszerrel  és a kakaóporral. Felszeletelve tálaljuk.
Ha valaki nem cukorbeteg, készítheti rendes cukorral is.
A Édes Élet 2014. novemberi száma alapján apróbb változtatásokkal. Ők 60 g finomlisztet írtak, de úgy nagyon lágy lett volna. Kipótoltam, de még így is diétás, hiszen egyszerre kb egy szeletet eszik meg valaki.
.....
A Házasság Hete van, melynek az a célja, hogy felhívja a figyelmet a házasság és a családi értékek fontosságára, valamint segítséget nyújtson mindazoknak, akiknek kérdéseik vannak, problémáikra megoldásokat keresnek, vagy házasság előtt állnak. Az idén Zámbori Soma színművész és Dr. Fazekas Rita mediátor a házasság hete arcai. A velük készült interjút A szerelem őrlángja címmel itt olvashatják: http://www.parokia.hu/v/a-szerelem-orlangja/

Bibliás elmélkedés itt. az eperkrémes tortánál.

2018. február 9., péntek

Zöldségleves

 Alig akartam elhinni, hogy nincs zöldségleves a blogon. Van túrós táska leves zöldséglevesben, májgaluska leves, tarhonyaleves , lebbencsleves ugyanabban, de reszelt zöldséggel elkészítve. Pedig ez a leves volt az első, amit anyukám megtanított. Bár ez most másként készült.
Hozzávalók:
2 hagyma
olaj
1 répa,
1 kis petrezselyem gyökér,
1 szelet zeller
petrezselyem zöld
zellerlevél

(paradicsom, paprika)
 Elkészítés:
Az olajon megdinszteljük a kockára vágott zöldségeket. Sózzuk, felengedjük másfél liter vízzel, és puhára főzzük. A végén valamilyen levestésztát főzünk bele. Tarhonyát, lebbencset, galuskát, csurgatott tésztát vagy rizst, kölest, bulgurt. Ebben most krumpligombóc főtt maradék főtt krumpliból.


2018. február 6., kedd

Joghurttorta agglegény kompóttal

Egyszer panna cottát készítettem egy blogjátékra. Évinek nagyon ízlett, mégsem került az asztalra azóta sem. Joghurttortával próbáltam meg kiváltani, de azt csak úgy szereti, ha nincs benne gyümölcs. Így aztán ez "üresen" készült, egy kis maradék agglegény kompóttal
Hozzávalók:
2-4-6 dl házi joghurt
1-2-3 evőkanál porzselatin
cukor vagy édesítőszer
Elkészítés:

A zselatint összekeverjük a cukorral, és utána a joghurttal. Két dl-hez egy evőkanál stb. Forrásig melegítjük, de nem forraljuk fel. Ha édesítőszert használunk, akkor attól függ, hogy hány fokot bír ki, úgy tesszük a folyadékhoz. Vízzel öblített tálkákba öntjük, és dermedés után fogyasztjuk.

2018. február 3., szombat

Karalábé család a kertből

Csak úgy kinéztem, hogy mi újság a kertben. Legnagyobb meglepetésemre egy karalábé bokrot találtam. Ez a sok darab egyetlen gyökérről nőtt. Apa, anya, gyerekek.😊 Ráadásul teljesen zsenge a félbevágott darab. Úgy tűnik, hogy újabb és újabb utódot fejleszt. Ha nem szólok bele a családalapítási folyamatba, akkor a bal oldalon, az apa árnyékában látható kis csecsemő is megéri a felnőtt kort. Járt már valaki így?

2018. január 30., kedd

Kőrözött

Még lehet nevezni a petrezselyem hajtatási versenyre. Kiírás itt. Február 24-én zárom, nem 14-én, mint először hibásan írtam. Hajrá petrezselymek!
Más.
Mindig tanul az ember! Megettem már a kenyerem javát (hogy stílszerű legyek), de csak most tudtam meg, hogy a körözött juhtúróból készül. Persze azért még nem kezdtem el abból készíteni, de tettem hozzá egy keveset. A puliszkába is finom, jót tett a kőrözöttnek is. Csak ajánlani tudom így, vegyesen. 
A tehéntúró saját készítés, receptje itt olvasható.
Hozzávalók:
fél kg tehéntúró
10 dkg juhtúró
2 kis hagyma
1 mokkáskanál kömény
1 ek őrölt piros paprika
savó
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, és összes hozzávalóval simára keverjük. A savó vagy tejföl csak akkor kell, ha száraznak találnánk.Ha nagyon simára szeretnénk, akkor botmixerrel is besegíthetünk. 


2018. január 29., hétfő

Palacsinta savóból

Ha otthon készül a túró, akkor látszólag sok melléktermék, savó keletkezik, amit gyakran kiöntenek pedig jól fel lehet használni. Tejtermékekről házilag itt olvashatnak. A túró öntését is megtalálják ott képekkel. A savóból készült palacsinta egészségesebb, és hasznos maradékmentő. Ugyanúgy készül, mint a hagyományos. Most így:
Hozzávalók:
0,5 l savó
20 dkg liszt
2 tojás
0,5 dl olaj
csipet só
Elkészítés:
A tojást és a savót elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet, az olajat és a sót, 10 percig állni hagyjuk, majd olajozott serpenyőben egy decinként szép pirosra sütjük. A szokásos módon töltjük.