2016. augusztus 26., péntek

Zakuszka babbal


Tavaly készítettem először babos paprikakrémet, de sajnos nem mentettem el a receptet. Most pedig nem találom. Ez is finom, de emlékeim szerint a tavalyi jobb volt. 

Hozzávalók nálam:
0.5 kg apró szemű fehér bab
1.40 kg paradicsompaprika
70 dkg vöröshagyma
1.5 dl olaj
2 .5 dl paradicsomlé
5 babérlevél
2 evőkanál só
1 mokkáskanál bors
tartósító





Elkészítés:
A szárazbabot megfőzzük.
A hagymát és a megtisztított paprikát ledaráljuk, és az előbbit olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a paprikát is. Addig főzzük, amíg a lé elfő. Hozzáadjuk a főtt babot, a paradicsomlét és a fűszereket. Jól összefőzzük, majd botmixerrel pépesítjük. Újra forraljuk, majd kis üvegekbe töltjük, a tetejére teszünk egy kis tartósítót, lezárjuk, és száraz dunsztban tartjuk másnapig. 
Legközelebb a hagymát nem fogom darálni, hanem apróra vágom, mert más az íze úgy. 


2016. augusztus 23., kedd

Padlizsánkrém 2.


 Tortafüggő Marisznál láttam, és gyors elkészítés ígért az előbbi sült változattal szemben. Hát nem tudom. Szerintem az hamarabb készen van, de ez SOKKAL FINOMABB, úgyhogy megéri a fáradságot. Az arányokon kicsit változtattam.
Hozzávalók nálam:
1 kg padlizsán
2 közepes fej hagyma
40 dkg paradicsom
6 gerezd fokhagyma
olívaolaj
só, bors
1 evőkanál friss oregano, bazsalikom, kakukkfű keveréke apróra vágva
1 mokkáskanál fehér bors
erős paprika kockák
fél citrom leve
Elkészítés:
A kockára vágott hagymát olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a héjastól kockára vágott padlizsánt. Kicsit együtt párolódnak, majd belekerülnek a paradicsomkockák is héjastól. Fedő alatt 10-15 percig pároljuk, majd fedő nélkül összepirítjuk. Közben belekeverjük az összes többi anyagot a citromlé kivételével. Ez a végére marad. Botmixerrel összetörjük, de maradnak benne darabok is meglepetésnek.:)
Szerintem ehhez már nem kell semmi csak egy jó szelet friss kenyér!



Mediterrán padlizsánkrém itt.

2016. augusztus 22., hétfő

Szíve nyelve leves


Hozzávalók:

1 sertésszív
1 sertésnyelv
petrezselyem gyökér
sárgarépa
hagyma
tárkony

6-8 szem bors
1 dl tejföl
1 ek liszt
fél citrom leve
3 szem krumpli
1 tojásból nokedli
Elkészítés:
A nyelvet forró vízben abáljuk egy kicsit, utána hideg vízbe tesszük, hogy le tudjuk húzni a bőrét. Szeletekre vágjuk, a szívet kockákra, és feltesszük főni a hagymával, sóval, borssal. A habot leszedjük, és amikor már puhul a hús, beletesszük a zöldségeket is, majd a végén a krumplit és a nokedlit beleszaggatjuk. A tejfölt simára keverjük a liszttel és egy kis vízzel, majd a levesbe keverjük. Citrommal ízesítjük. Babérlevél való bele, de olyan szép a tárkonyom a kertben, és még alig használtam, úgyhogy ezt adtam hozzá. Végül is a képen látható nagy répát és egy gyökeret kihagytam, mert sokalltam. Van, aki paprikás rántást tesz bele, én így készítettem most.
Bibliás elmélkedés:
Arra a kérdésre, hogy vajon melyik a legbűnösebb testrész a legtöbben azt válaszolnánk, hogy a kéz. Hiszen a kéz ütni, ölni, lopni tud. Jakab apostol azonban a Bibliában meglepő megállapítást tesz: "olyan a nyelv tagjaink között, hogy egész testünket beszennyezi...fékezhetetlen gonosz az, telve halálos méreggel."
Miért is? "Mert sokat vétkezünk mindnyájan, de ha valaki beszédében nem vétkezik, az tökéletes ember, meg tudja fékezni az egész testét. Ha a lovak szájába zablát vetünk, hogy engedelmeskedjenek nekünk, egész testüket irányíthatjuk. Íme, a hajókat, bármilyen nagyok és bármilyen erős szelek is hajtják őket, egy egész kis kormányrúddal oda lehet irányítani, ahova a kormányos akarja.Ugyanígy a nyelv is milyen kicsi testrész, mégis nagy dolgokkal kérkedik. Íme, egy parányi tűz milyen nagy erdőt felgyújthat, a nyelv is tűz, a gonoszság egész világa. (Jakab apostol levele 2. 1.12)
És: "Ha valaki azt hiszi, hogy kegyes (istenfélő), de nem zabolázza meg a nyelvét...,annak az istentisztelete hiábavaló."
Viszont:
"Lépes méz a kedves beszéd, édes a léleknek és gyógyulás a testnek." (Prédikátor könyve 16.24)
A szívről egy sor igevers olvasható itt:
http://korsocska.blogspot.hu/2014/06/sziv-kuldi-szivnek-szivesen.html

2016. augusztus 21., vasárnap

Ajándék rendszeres olvasóknak


Közeledik a 100000. oldalmegnyitás, és ennek örömére kisorsolok egy helyes kis könyvet a rendszeres olvasóim között. A cím ellenére nem éTelrecepteket, hanem éLetrecepteket lehet benne találni meglehetősen humoros formában. Szóval ha valakit érdekel ez a keresztyénség dolog, de nem tudja, hogy fogjon hozzá, akkor ajánlom a Napi menüt. Jó olvasmány azoknak is, akik beljebb vannak a dologban. Szóval mindenkinek.
Nem kell mást tenni, mint egy megjegyzésben leadni a könyvrendelést. Jövő vasárnap sorsolok.

2016. augusztus 20., szombat

Kolbászos párna


 Sonkás és sajtos párna már van a blogon. Azt Eszter és Noémi készítették. Ezt most Noémi egyedül még tegnap. Bolti leveles tésztát kinyújtott, köröket szaggatott ki belőle, és megtöltötte. A kolbászt és a paradicsomot apró darabokra vágta, egy keveset a körbe tett, összehajtotta, és villával lenyomtatta a szélét. Tojással megkente és kisütötte. Nagyszerű dolog, ha valakinek már ilyen ügyesek a gyerekei! Lassan elérjük, hogy csak hátradőlök, és hozzák az ebédet!:)



Augusztus 20. lévén álljon itt néhány gondolat István király intelmeiből Imre hercegnek:
Légy türelmes mindenekhez, nemcsak a hatalmasokhoz, hanem azokhoz, akik nem férnek a hatalomhoz!
A folytonos imádkozás: a bűnöktől megtisztulás és feloldozás. 
A szeretet gyakorlása vezet el a legfőbb boldogsághoz.
Légy szelíd, hogy sose harcolj az igazság ellen.!

2016. augusztus 17., szerda

Sonkás tekercs



Piskóta tekercset akartam sütni a lányoknak, de a lisztnél döbbentem rá, hogy, életemben először, kifelejtettem a cukrot a tésztából. Hogyan tovább? Adtam hozzá egy kis sütőport és sót, és így sütöttem ki nagy tepsiben lesz, ami lesz alapon. Nagyon jó állagú és finom sós piskóta lett. Közben rájöttem, hogy alighanem imameghallgatásom van, mert már kerestem sós piskóta recepteket, de nem tudtam dönteni közülük. Sütőpapíron sütöttem, és ki-betekergettem sülés után, hogy ne törjön majd meg. Aztán lehúztam a papírt, és megkentem. 10 dkg sajtkrémet használtam fel, melyben elkevertem 5 dkg vajat, egy gerezd zúzott fokhagymát, vágott petrezselyem zöldet és egy kevés paradicsompaprika kockát. Sóztam, borsoztam. Kb 1/3-át hagytam a tetejére.  A tetejét is megkentem sajtkrémmel, megszórtam egy szelet kockára vágott gépsonkával és petrezselyemzölddel. Díszítettem félbe vágott mascarpone sajttal és paradicsompaprikával. 

Hozzávalók tehát:
6 tojásos sós piskóta
10 dkg sajtkrém
5 dkg vaj
1 gerezd fokhagyma
só, bors
4 szelet gépsonka
1 nagy csokor petrezselyemzöld
6 db mascarpone sajt
paradicsompaprika







Bibliás elmélkedés:
A Bibliát eredetileg tekercsekre írták, és korsókban őrizték. A teljes Biblia szövege több évezredes történelmet ír le. A zsidó Szentírás, a héber Biblia sok szempontból egyedülálló könyv a világon. Térben és időben egymástól távol keletkeztek, mégis egységesen maradtak fenn több ezer éven keresztül. Mózes, az első  és Malakiás, az utolsó író-próféta között körülbelül 1200 év telt el. A 20. század elejéig úgy tudtuk, hogy csak másolatok léteznek, az eredeti szövegek nem maradtak fenn. Például Krisztus után 9-10 századi másolatok voltak a legrégebbiek. 1947-ben azonban egy beduin pásztor különleges tekercseket talált viasszal lezárt korsókban a Judeai-hegység egyik barlangjában. Ezeket ma Holt-tengeri vagy Qumrani tekercseknek hívják, és Krisztus előtt 1-2. században másolták őket.  Bibliai könyveket, a másolatokat készítő esszénus vallási csoport írásait és néhány más szöveget tartalmaznak. A bibliai könyvek szövegei gyakorlatilag teljesen azonosak a ma ismert szövegekkel.  Ésaiás könyvének 66 fejezetét is megtalálták 7 m hosszú papiruszra írva. Ebből is látszik,  hogy Isten milyen különös gonddal vigyázott arra, hogy leírt Szava fennmaradjon. Ma egy különös épületben őrzik a tekercseket, melyet a Könyv Szentélyének hívnak. A kupolát az Ésaiás tekercset tartalmazó korsót lezáró tetőről mintázták.





"Ezért 
egészen bizonyosnak tartjuk a prófétai beszédet
amelyre jól teszitek, ha mint sötét helyen világító lámpásra figyeltek, amíg felragyog a nap, és felkel a hajnalcsillag szívetekben. Mindenekelőtt tudnotok kell, hogy az Írás egyetlen próféciája sem ered önkényes magyarázatból, mert sohasem ember akaratából származott a prófécia, hanem 
a Szenlélektől indíttatva szólaltak meg az Istentől küldött emberek.
(Péter 2. levele 1. rész 19-21. vers)

2016. augusztus 16., kedd

Az idei vizes uborkák


Olyan sok uborka termett, hogy alig győztem elrakni. Jelentős mennyiséget elajándékoztam, és kovászos uborka is készült. 13 üveg lett végül is télire. Nem merem feltenni a polcra az üvegeket, mert félek, hogy letörik. A recept már fenn van blogon.
Fontos: Csak melegben érdemes elrakni, most már nem alkalmas az idő, hacsak nem lesz ismét kánikula.