2017. december 15., péntek

Ajándékot kaptam

Kedves ajándékot kaptam Katalintól, mert részt vettem a játékában. Gyönyörű képekkel illusztrált útikönyvet Székelyföldről. Köszönöm szépen.

2017. december 14., csütörtök

Télapu

Bevallom, hogy nagyon tetszik ez a film. De azt is bevallom, hogy elszomorít, amiért átvesszük ezt az angolszász hagyományt, mintha nekünk nem lenne saját Mikulásunk. Ráadásul a gyerekek jól összezavarodnak, mert náluk a Mikulás karácsonykor jön, és ő hozza az ajándékokat. Nálunk meg december 6-án, és elvileg karácsonykor már hűlt helye. A nagyobb, erősebb, magabiztosabb fél azonban rendszerint magával sodorja a kisebbet, gyengébbet, így aztán kis unokám szomorúan jött haza az óvodából, mert a többieknek ajándékot hozott a Mikulás, neki meg csak a szokásos édességes csomagot. A nagyika erre megpróbálta menteni ami menthető. Vettünk neki egy úszószemüveget, cukrászdába vittük a férjemmel, ezt a kis tortácskát kapta, és az eladót megkértük, hogy csempéssze mellé a székre, amíg eszi a sütijét. 
A hagyomány fokozatosan változott. Kezdetben volt a Mikulás, Télapó, aki gyalog járt, subában és kucsmában. Két krampusz kísérte, akik meg akarták büntetni a gyerekeket, de a jóságos öreg mindig kimentette őket. (Ez egy kicsit Jézus megmentő szeretetét idézte fel). A kulcslyukon keresztül jött be a házakba, a csizmácskákat ki kellett tisztítani, és az ajtó közelében elhelyezni. Eleinte "almát, diót, mogyorót rejtegetett a zsákja", virgácsot a rossz gyerekeknek, aztán fokozatosan bővült a kínálat. Persze lehet, hogy azok a gyerekek, akik csak almát, diót, mogyorót kaptak eleinte, bizony ugyan olyan szomorúak voltak, amikor a tehetősebb családoknál megjelent a csokitélapó, és a drágább édességek. 
Semmit nem tehetünk. Hiába is mondanánk, hogy az angol gyerekekhez nem jön 6-án a Mikulás, csak a magyar gyerekekhez. A filmek hatását nem tudjuk kiküszöbölni. Persze lehet, hogy nem is kell. 
Azért bosszant az októberben felállított karácsonyfa, mert itt már nem a hagyományról van szó, hanem kőkemény üzletről. Jézus testté lételéből profitot csináltak, mi pedig csak kapkodhatjuk a fejünket. Férjem csitítgat, a mozdonyvezetők is dolgoznak szenteste, de azért én mégis sajnálom a vendéglátósokat, amiért telt házzal üzemelnek a szállodák, és számukra megszűnt a családi ünnep. 
Csak én dohogok? Más hogy látja?

Pirosodnak

Egy facebook-os csoportban Boros Valériánál láttam, hogy így érleli a zöld paradicsomjait. Kipróbáltam. Működik! Köszönöm a jó ötletet!

2017. december 12., kedd

Borkrém torta



A karácsonyi menüsorban szerepelt ez a torta, de úgy gondoltam, hogy érdemes külön is közzé tenni. Lehet, hogy idén elkészítem újra, mert azóta sem sütöttem meg pedig nagyon ízlett mindenkinek. de ha megkérdezem, hogy mit süssek, akkor rendszerint a répatorta a válasz. 






Hozzávalók:
Tészta:
5 tojásos kakaós piskóta
Borkrém:
10 gr porzselatin
2,5 dl száraz vörösbor
12 dkg cukor
1 vanillincukor
fél citrom leve
2,5 dl növényi tejszín
Máz:
10 dkg tortabevonó csokoládé
1 dl olaj
1 tasak tejszínhabpótló por, és a hozzá ajánlott tej mennyiség. Kb 1.5 dl

Elkészítés: A piskótához a fehérjét 5 kanál cukorral habbá verjük, egyenként hozzáadjuk a sárgáját, tovább verjük. Majd 3 púpozott evőkanál lisztet elkeverünk 2 evőkanál kakaóporral, és óvatosan belekeverjük a masszába. 24 cm-es kapcsos tortaformában kisütjük. Kivesszük a formából, kihűtjük, Közben a zselatint, a bort, a cukrot, vanillincukrot, citromlét elkeverjük, és addig melegítjük, nem forraljuk, amíg a zselatin feloldódik. Hagyjuk hűlni. Amikor zselészerűvé kezd válni, hozzáadjuk a felvert tejszínhabot. Én Hulalát használtam, mert nem kaptam a faluban tejszínt. A kihűlt tortalapot kettévágjuk, megtöltjük a krémmel, majd rátesszük a másik lapot, és teljesen kihűtjük. Meg fog dermedni. 



A mázhoz a csokit darabokra törjük, az olajjal együtt gőz fölött egy lábasban megmelegítjük, és ráöntjük a hideg torta tetejére és elkenjük az oldalán is.


A tejszínhabpótló port felverjük a tejjel, és habzsákból díszítjük vele a tortát. (Az ötlet egy régi Dr. Oetkeres füzetből származik, de sok változtatással készült.)

Szép orchideánk

Tavaly több orchideát ellepett a fehér virágtetű. Először vízzel mosogattam, de meg se kottyant nekik. Érdeklődtem ismerősöktől, hogy mit lehetne velük tenni: "Semmit. - volt a válasz. Kár bármilyen szert venni, ezeknek már végük." Azért mégis megpróbáltam. Zöld flakonos Vitaflóra oldattal kezdtem permetezni őket, és szépen túlélték a fertőzést. Ez itt különösen jól érzi magát. Már kezdi lehullatni a virágait, de hozza is az újakat. Az ablak felé nyúló két zöld ág két új virág lesz. Azért írtam erről, hátha segít valakinek.

2017. december 8., péntek

Stollen szelet

Itt olvasható, hogy hogyan készítettem a stollent tavaly, és miért nem sikerült igazán jól. Viszont pohárkrémben fantasztikusan finom lett. Más megszáradt süteményt is fel lehet javítani így. 
A stollenből két rúd lett. A másikból ugyanazzal a recepttel stollen szelet készült hasonló ízhatással. 
A nagylányomtól kölcsönkért üvegtál aljára simítottam az összetört sütemény egyik felét, rá a pudingot, majd a maradék sütit. 1 zacskó tejszínízű pudingport főztem meg 6 dl tejjel, kis cukorral. Végül megkoronáztam egy réteg gyümölcskocsonyával.  Illéskrisz receptje alapján.
6 evőkanál baracklekvár, 1 narancs leve. Kis cukor és 1 tortazselé (ő zselatint használt). A zselét összekevertem a cukorral és 1 dl vízzel. Felforraltam, majd belekevertem a lekvárt és a narancslét. Nem lett teljesen szilárd, így legalább átjárta a süteményt.
A stollen, más néven Christstollen (Krisztuskalács) egy hagyományosan német karácsonyi édesség. Alakja a bepólyált Kisjézusra emlékeztet, hiszen ebben a vásárlásra buzdító világban sem lenne szabad elfeledkeznünk a karácsony lényegéről: Isten emberré lett egy kis csecsemő testében. "Mert úgy szerette Isten a világot, hogy az ő egyszülött fiát adta, hogy aki hisz őbenne, el ne vesszen, hanem örök élete legyen." (János evangéliuma 3.rész 16. vers)








2017. december 4., hétfő

Almás krémes torta karácsonyra

 Az almás krémes torta már szerepel a blogon. A cukrozott gyümölccsel ünnepibb lett, de ugyan olyan finom, és főleg gyorsan elkészül.

A recept kisebb változtatásokkal:
Hozzávalók:
 50 dkg reszelt alma
cukor, fahéj, citromlé ízlés szerint
2 vaníliás pudingpor
2 csomag babapiskóta
2 dl tejszín vagyhulala

Elkészítés:
Az almát 1 dl vízben puhára főzzük, majd tetszés szerint ízesítjük. Én télire eltett reszelt almát használtam, és most csak fél kg-t. Nem főztem meg előre csak a pudinggal. Ehhez 2.5 dl vízben elkeverjük a pudingporokat, és az ízesített almával sűrűre főzzük. A babapiskótával kirakunk egy nagy kapcsos tortaformát, majd a forró almakrém felét rásimítjuk. Még egy sor babapiskóta és a maradék almakrém kerül a tetejére. A tejszínt (most hulala) felverve rásimítjuk. Egy éjszakára hideg helyre tesszük, majd díszítjük. Habkönnyű!





Bibliás elmélkedés:
A közhiedelemmel ellentétben advent nem a karácsony várását jelenti, hanem Jézus második eljövetelét. Először eljött a világba, mint kis csecsemő feladva egyenlőségét Istennel. Sokszor elfelejtjük, hogy ez a kisbaba aztán felnőtt, megkezdte a szolgálatát, majd meghalt a bűneinkért. Feltámadt és él, erre emlékezünk húsvétkor. "Felment a mennybe, és onnan jön el ítélni élőket és holtakat." - mondjuk az apostoli hitvallásban minden keresztény felekezettel. Adventkor ezt az eljövetelt várjuk. Persze nem lenne jó, ha csak ilyenkor jutna az eszünkbe, hiszen mindig készen kell lenni. De mit jelent készen lenni a Vele való találkozásra? Nagyon jó fogalmaz ez az ének: "Boldogság, béke arra vár, ki most a keskeny úton jár." Készen lenni=a keskeny úton járni. Mindannyian a széles útra születünk, a mennyországon kívül. Isten folyamatosan hívogat az Ő oldalára. 
Meg lehet hallani a szavát egy istentiszteleten, bibliaolvasás közben, de személyes beszélgetésben is, amit bizonyságtételnek neveznek. "Jöjjetek énhozzám mindnyájan, akik megfáradtatok, és meg vagytok terhelve,és én nyugalmat adok nektek. Vegyétek magatokra az én igámat, és tanuljátok meg tőlem, hogy én szelíd vagyok és alázatos szívű, és megnyugodtok a ti lelketekben. Mert azt én igám gyönyörűséges, és az én terhem könnyű." 

Ady Endre:
Az Úr érkezése
Mikor elhagytak,
Mikor a lelkem roskadozva vittem,
Csöndesen és váratlanul
Átölelt az Isten.

Nem harsonával,
Hanem jött néma, igaz öleléssel,
Nem jött szép, tüzes nappalon
De háborus éjjel.

És megvakultak
Hiú szemeim. Meghalt ifjuságom,
De őt, a fényest, nagyszerűt,
Mindörökre látom.
Aki igent mond a hívásra, az a keskeny útra kerül, ahol Jézus mutatja az irányt, hogy merre kell és merre nem szabad menni. A Biblia szerint lesz egy olyan idő, amikor visszatér, és magához veszi az Övéit még életükben. Ez lenne az advent jelentése eredetileg. A négy hét a lelki megtisztulás ideje. Szeretnénk, ha nemcsak az ajándékozásról szólna az ünnep, hanem a szeretetről, egymásra figyelésről, bűnbánatról. Megbocsátunk azoknak, akik megbántottak, bocsánatot kérünk azoktól, akiket mi bántottunk meg.