2018. november 17., szombat

Almás almás


Nem írtam el. Almás almás. Mert hogy kívül, belül, mindenütt van benne alma. Belül puha, kicsit édes-savanyú, kívül kicsit ropogós, karamellizált. Finom, finom!
Pedig olyan kis egyszerű. Alig különbözik a borzas almástól, szinte teljesen ugyanaz, mint a joghurtos birsalmás, vagy a zabpelyhes birses, persze almával, mégis egész más az ízhatás. Az a kevés csokireszelék nem is kell rá, anélkül is pont jó.
Hozzávalók 3 dl-s bögrével mérve:
2 bögre finomliszt
1 csomag sütőpor
1 bögre cukor
1 csapott mokkáskanál szerecsendió
1 bögre házi joghurt
4 tojás
1 kávéskanál pálinka
3 nagy evőkanál reszelt alma+cukor+fahéj
Elkészítés: 
Egy tálban a szárazat a szárazzal összekeverjük, majd mélyedést készítünk benne, és beleöntjük a joghurtban elkevert tojássárgáját és a pálinkát. A reszelt almát ízesítjük, 2 evőkanálnyit a masszához adunk. A fehérjéből habot verünk, és óvatosan beleforgatjuk.  Egy közepes tepsit megkenünk margarinnal, és megszórjuk liszttel. Beleöntjük a tésztát, és a maradék almát kis csomókban elhelyezzük rajta. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, kb fél óra múlva mérsékeljük a hőfokot, és tűpróbáig sütjük. Vagy reszelünk rá csokit vagy nem. Én csak a feléhez adtam. Langyosan szeleteljük, ha kibírjuk addig. Nagyobb a valószínűsége azonban annak, hogy még melegen, a hűtőrácsról elkezdjük kóstolgatni, de csak azért, hogy jobban elférjenek rajta. 😊😊
Bibliás elmélkedés:
1. Nem tudjuk, hogy az Édenben milyen gyümölcs volt. Lehet, hogy alma, de lehet, hogy nem.
2. Egészen biztosan NEM a Tudás fája volt.
Kifejtve:

Isten 6 nap alatt teremtette a világot, és a 6. nap végén az emberpárt. Egy gyönyörű kertbe helyezte őket, ahol nem volt rajtuk ruha, vagyis nem volt titkolnivalójuk egymás és Isten előtt. Minden fáról ehettek, csak a jó és gonosz tudásának a fájáról nem. Mert ha esznek, akkor meghalnak. Nem a tudást, a tanulást tiltotta meg tehát. Az ember ismerte  a legfőbb jót, Istent, aki meg akarta őt óvni a gonosz ismeretétől. De az embert szabad akarattal teremtette. Így dönthetett úgy is, hogy eszik a tiltott gyümölcsből. A gonosz lélek (Sátán) kígyó képében jelent meg, és Évát szólította meg. "Csakugyan azt mondta Isten, hogy a kert egyik fájáról sem ehettek?" - kérdezte. Pedig Isten csak egy fát tiltott el, tehát Sátán már hazudott. Éva nem figyelt fel a hamisságra, szóba állt vele, elhitte, hogy semmi baj nem fog történni. "Olyanok lesztek, mint Isten!"  - ígérte a kígyó. Éva erre szakított a gyümölcsből, adott a vele lévő férjének is.  A bölcsesség helyett azonban szégyent és félelmet éreztek, mert rájöttek, hogy meztelenek. Isten számon kérő szavaira egymásra mutogattak, egymást hibáztatták, nem kértek bocsánatot, így el kellett hagyniuk ezt a szép helyet. Ez a lelki halál, az Istentől való elszakadás, amely a bűnbeesés következménye. Hiába aggattak magukra ruhát, nem tudták elfedni a meztelenségüket.
Vagyis: Jó cselekedeteink nem megfelelőek arra, hogy kiengeszteljék Istent. Isten maga ölt meg egy állatot, hogy felöltöztesse őket a bőrébe. "Vér kiontsa nélkül nincs bűnbocsánat" - tanít a Biblia. Tulajdonképpen maradhattak volna, de ott volt az Élet fája is. Ha abból újra ettek volna, akkor örökre bűnben kellett volna élniük. Így viszont a Krisztus az idők végén megváltott minden embert, aki hisz. 
Fáradságos dolog az Édenen kívül élni. Vágyódunk Isten után, szeretnénk a békességét, örömét. Ugyanolyan jó soha nem lesz a földön, mint a Paradicsomban volt, amikor Isten az emberrel sétált, de a megtérő bűnös ízelítőt kap ebből a mennyei örömből. 
"Mit szem nem látott, fül nem hallott, az ember szíve meg se gondolt, azt készítette Isten az őt szeretőknek."(2. Korinthus 9)
A jó és gonosz tudásának a fája azt is jelképezi, hogy Isten maga akarja eldönteni, hogy mi a jó és mi a rossz. Hozzá kell fordulnunk vezetésért, keresni az általa kijelölt életutunkat. Ezen tud megvédeni, és megáldani minket.

2018. november 12., hétfő

A beszélő kenyér


 Nem vagyok egy nagy sütős, ezért fel sem merült sokáig, hogy kenyeret készítsek otthon. Aztán férjem cukorbetegsége adott egy nagy lökést, meg az is, hogy elolvastam a hozzávalókat a bolti kenyerek papírján, és elszörnyedtem. Persze, ha nem adják meg a kenyérnek azt, ami anyagminőségben, dagasztásban, időben jár, akkor szükség van ízfokozókra, ilyen-olyan színezékre, meg tudom is én, mire. Pedig a jó kenyér nem sok összetevőből áll: liszt, élesztő (kovász), víz, só. 
Ebben sincs több. Boros Valika receptjét használtam most is, mint a barna kenyeremnél, amit nem tudunk megunni. Ő a fehéret cipónak készíti, de nekem nincs jénaim, nem is vagyok olyan ügyes, formátlanok lettek, így maradt a sütőforma. Azért így is beszélget egy kicsit hűlés közben. Nem olyan szépen, mint a cipónál, de azért lehet hallani. A recept ott van Valikánál, semmit sem változtattam. Csak annyit természetesen, hogy a második kelés után kettévágtam a tésztát, és először összegyúrtam kerekre, majd hosszúkásra. Én finoman beolajozom a formákat, mielőtt beteszem a tésztát, mert meguntam a sütőpapírozást. Így soha nem ragad bele. (A barna kenyérnél 1 dl-vel több víz kell.)
NAGYON FINOM. Itt most Valika szilvalekvárjával ettük. Igazi szatmári, szabolcsi módon készült. Fenséges volt!

Füle Lajos: 
MINDEN JAVAMRA VAN
Minden javamra van,
Mert Isten van javamra.
Formálja hát hatalma
Formátlan önmagam!

2018. november 6., kedd

Sütőtökös zabkeksz cukorbetegeknek (is)

 Minden évszak szép, de az ősz vörhenyes színeivel mindig elbűvöl. Még mindig szép idő van, lehet nagyokat kirándulni, terméseket gyűjteni. A háttér ilyen beszerző út eredménye.
Nem sok kekszet készítettem eddig. Inkább Noémi sütögetett, de most kimaradt 2 szelet sült tök, és láttam valahol kekszben. Így született meg ez az egyszerű édesség. Majd legközelebb több fűszert teszek bele. Elbírt volna még egy kis gyömbért is.

Hozzávalók:
20 dkg zabpehelyliszt
10 dkg finomliszt
1/2 csomag sütőpor
1 csipet só
2 evőkanál xilit
1 mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 tojás
7 dkg vaj
2 kis szelet sütőtök
Elkészítés:
A lisztet összekeverjük a sóval, fűszerkeverékkel, a sütőporral, a xilittel. Belemorzsoljuk a vajat. Mélyedést készítünk benne, és beleöntjük az áttört sütőtököt és a tojást. Jól összedolgozzuk. Fél órát pihentetjük, majd vékonyra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval egy gáztepsire való mennyiségű korongokat szúrunk belőle. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és kb 12 perc alatt kisütjük. A maradék tésztát másra használjuk fel. Recept később.



2018. november 4., vasárnap

Szilvás csiga 3

 Már van kétféle ilyen sütemény a blogon, itt és itt, de azokat én sütöttem, ezt viszont Noémi. Nem is emlékezett az enyéimre,  valami angol oldalon találta.  A szilvát saját ötletből tette hozzá, bár lehet, hogy tudat alatt megvolt az én csigám emléke, és így jött elő. Isten tartsa meg a jó szokását, nagyon finom lett. 
A receptet le sem írom, mindenki használhatja a saját kelt tésztáját. Az elkészítés többi lépcsője itt látható.

2018. október 29., hétfő

Sütőtökös gyömbérkenyér

Nagyon haragszom a Halloweenra.
Csak egy rövid idézet erről:
"Az angolszász ünnep őse a pogány kelta boszorkányok, kísértetek és egyéb démonok ünnepe, a samhain volt október 31-én, amely egy kelta halálisten, a druidák istene, Crom Cruach(en) kultuszában gyökerezik.[4] A május 1-jei beltane ünnep az október 31-ei samhain ünnep „ellenpontjaként” az esztendő „napos” felének eljövetelét jelentette, amin emberáldozatokat is bemutattak a druidák." (Wikipédia)
MI KERESNIVALÓJA VAN ENNEK NÁLUNK? A gyerekek ijesztgetik egymást, a kicsik félnek, a nagyobbak megzsarolják a háztulajdonosokat, hogy valami csínyt követnek el ellenük, ha nem kapnak ajándékot tőlük! Teljesen ellentmond mindannak, amit Jézus, de a józan eszünk is tanít. Be kellene tiltani az iskolákban legalább. Nem tudom, hogy miféle pedagógiai programmal egyeztethető ez össze?
Ráadásul ezen a napon van a Reformáció ünnepe is, ami pozitív üzeneteket hordoz szemben a halál kultúrájával.
....
A csodás kép és maga a sütemény is Noémi remeke, aki már többször járult hozzá a bloghoz. Ezúttal gyömbéres sütőtök kalácsot készített. A receptet innen vette (pumpkin gingerbread), kicsit változtatott rajta. 
Hozzávalók:
175 g olvasztott vaj
140 g méz
1 nagy tojás
250 g sült tök pépesítve
1 mk reszelt gyömbér
10 dkg cukor
35 dkg liszt
fél csomag sütőpor
Elkészítés:
A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön jól összekeverjük, majd elegyítjük. Egy kenyérsütő formát kivajazunk, a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A masszát a formába símítjuk, és 50-60 percig sütjük. Tűpróba!
Vékonyan szeleteljük, esetleg vajjal kenve, teához fogyaszthatjuk.

Bibliás elmélkedés a sörrel sült sertéscsülök receptjéből:
A reformáció 500 éves évfordulójára emlékezünk. Luther Márton Ágoston-rendi szerzetes sok javítani valót látott az akkori egyházon, 95 tételben összegyűjtötte a kifogásait, és kitűzte a wittenbergi vártemplom falára. Nem tetszett neki az például, hogy pénzért árulták a bűnbocsánatot. Nem akart egyházszakadást, csak belső megújulást. Isten tudja, hogy miért merevedtek meg az álláspontok, de én örülök, hogy mára vége az ellenségeskedésnek, és együtt hirdethetjük a Jézus Krisztusról szóló örömhírt katolikus, evangélikus, baptista, metodista stb testvéreimmel. 
Ráadásul előfordul, hogy két protestáns felekezet hitgyakorlata, külsőségei között több különbség van, mint egy magyarul miséző, prédikáló katolikus gyülekezet és mondjuk egy evangélikus közösség között. Lásd Krizantémcímű írásomat!
Mert mit is akart a reformáció? A jelmondatok sokat kifejeznek:
Sola Scriptura! - Egyedül a Szentírás! A Biblia kerüljön első helyre az egyház életében, és csak utána a hagyományok, szentek élete, zsinati rendeletek stb. Ezek is értékesek, hasznosak, de mégis csak emberi alkotások, ezért nem tévedhetetlenek.
Sola Fide - Egyedül hit által, (nem cselekedetekért lehet a mennybe jutni)
Soli Deo Gloria - Egyedül Istené a dicsőség. Kálvin János, Luther Márton, Assisi Szent Ferenc és sokan mások élete példa lehet előttünk, de Isten az első. Kálvin például úgy végrendelkezett, hogy jeltelen sírba temessék, és gyászbeszéd se hangozzék felette, nehogy őt méltassák, dicsérjék. 
Sola Gracia- Egyedül kegyelemből (mindent Isten végzett értünk)
Solus Christus - egyedül Krisztus érdeméért mehetünk a mennybe.
Semper Reformanda- Szüntelenül meg kell újulnunk abban, hogy hogyan szólítsuk meg a velünk élőket, a fiatalokat, szenvedélybetegeket, családokat.
Felhasznált forrás:
http://www.refszabadka.rs/hu/igehirdetesek/a-reformacio-jelmondatai
"Kegyelemből van üdvösségetek a hit által, és ez nem tőletek van. Isten ajándéka ez. Nem cselekedetekből, hogy senki se dicsekedjen:"(Efezusiakhoz írt levél 2. rész 8. vers)



2018. október 23., kedd

Sült birsalma köret sült tarjához

 A birsalma jöhet minden féle formában. Szeretem a birsalmasajtot, a levest, a befőttet, a krémet, a birsalmás sütiket. Miért ne próbálnám ki magában sütve? 
Nem is gondoltam volna, hogy ennyire finom lesz. Egyáltalán nem hiányzik hozzá a cukor, nagyon kellemes savanykás íze van, a sütés kicsit édesítette is.
Hozzávalók a sülthöz:
egy szép darab csontos sertéstarja, jelen esetben bőrös malac
só, bors, majoranna
2 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A húst alaposan befűszerezzük előző este, de legalább 2 órával sütés előtt. A fokhagymát csíkokra vágjuk, és megtűzdeljük vele a húst (késsel lyukakat vágunk bele, és belenyomkodjuk). Egy tepsibe olajat öntünk, megfürdetjük benne a húst, mert szebben pirul így. A birsalmát nyolcfelé vágjuk, szintén megforgatjuk az olajban, a hús mellé halmozzuk, majd 250 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Amikor kezd sisteregni, akkor 150 fokra mérsékeljük a hőfokot, és szép lassan sütjük vagy 2 órán át. Közben a gyümölcsöt kivesszük, amikor már megpuhult. Általában az a szabály, hogy a húst annyi órán át kell sütni, ahány kg, de ez függ a hús korától, a hőfoktól, és más tényezőktől. Krumplipürét kínálhatunk hozzá. Legközelebb pedig kétszer annyi birsalmát sütünk, hogy jusson mindenkinek annyi, amennyit szeretne. :)


2018. október 19., péntek

Kapros durbancs vajjal

Zsírral jobb, de most éppen nem volt itthon. A legidősebb lány viszont durbancsot kívánt. Kaporból is több kellett volna, de így is finom volt. Több recept is van a blogon, mert nagyon szeretjük. Készül dinsztelt kaporral,(itt fázisfotók),  barna liszttel, tekercsben fehér liszttel, és egy tejes tésztás. Ez utóbbinál érdemes elolvasni a Swabedoo emberkék történetét, és okulni belőle. 
A a dinsztelt kapros durbancs receptjét használtam most, kicsit több vízzel, de nyers kaporral.