Reformáció ünnepére

Ez a nap munkanap Magyarországon, de én meg szoktam emlékezni a reformáció ünnepéről valamilyen módon sütivel, levessel vagy főétellel. A sörös ételek úgy kerülnek ide, hogy Luther, a reformáció elindítója, szerette a sört.  A receptekért kattintsanak a kék szövegekre.

  Sörös sajtleves

Sörrel sült sertéscsülök

Sörös kenyér Bolla Zsuzsától

Sola Scriptura keksz 1

Sola Scriptura keksz 2

Sola Scriptura sütemény

Több sörös étel bloggertársaktól

...........

Befolyásos asszonyok a Reformációról

..............

Beszélgetés Nagy György András újságíróval a reformációtól (is)

..............

Reformáció ünnepére készülnek a protestánsok: evangélikusok, reformátusok, baptisták. 1517-ben október 31-én tűzte ki Luther Márton szerzetes híres tételeit a wittenbergi vártemplom falára.

Sok javítani valót talált az akkori egyházban, ezekre tett javaslatot. Többek között helytelenítette, hogy pénzért árulták a bűnbocsánatot, hogy nem anyanyelven szólnak a papok a néphez és mást. Nem talált meghallgatásra, sőt ki is átkozták, ezért egyházszakadás jött létre. Mára már rég elcsitultak a nagy ellenkezések, testvérként tekintünk egymásra, lefordították a Bibliát anyanyelvekre, Krisztus került a középpontba, de ez nem lett volna Luther nélkül. Később egy másik irányból, de ezzel egyidőben a reformáció helvét irányzata is elindult, melynek Kálvin János fogalmazta meg a hittételeit a Biblia alapján. Ők lettek a reformátusok. 

"Kérlek azért titeket, testvéreim, az Isten irgalmasságára, hogy okos istentiszteletként szánjátok oda magatokat élő, szent, Istennek tetsző áldozatul, 

és ne igazodjatok e világhoz, hanem változzatok meg értelmetek megújulásával, hogy megítélhessétek, mi az Isten akarata, mi az, ami jó, ami neki tetsző és tökéletes." Római levél 12.1-2.

A reformáció alapgondolatai:

Sola Scriptura! - Egyedül a Szentírás! A Biblia kerüljön első helyre az egyház életében, és csak utána a hagyományok, szentek élete, zsinati rendeletek stb. Ezek is értékesek, hasznosak, de mégis csak emberi alkotások, ezért nem tévedhetetlenek.
Sola Fide - Egyedül hit által, (nem cselekedetekért lehet a mennybe jutni)

Soli Deo Gloria - Egyedül Istené a dicsőség. Kálvin János, Luther Márton, Assisi Szent Ferenc és sokan mások élete példa lehet előttünk, de Isten az első. Kálvin például úgy végrendelkezett, hogy jeltelen sírba temessék, és gyászbeszéd se hangozzék felette, nehogy őt méltassák, dicsérjék. 

Sola Gracia- Egyedül kegyelemből (mindent Isten végzett értünk)
Solus Christus - egyedül Krisztus érdeméért mehetünk a mennybe.

Semper Reformanda- Szüntelenül meg kell újulnunk abban, hogy hogyan szólítsuk meg a velünk élőket, a fiatalokat, szenvedélybetegeket, családokat.
Felhasznált forrás:

http://www.refszabadka.rs/hu/igehirdetesek/a-reformacio-jelmondatai

"Kegyelemből van üdvösségetek a hit által, és ez nem tőletek van. Isten ajándéka ez. Nem cselekedetekből, hogy senki se dicsekedjen:"(Efezusiakhoz írt levél 2. rész 8. vers)

Zöldséges sütőtök krémleves

 

A múlt heti Reformátusok lapjában láttam, és hamar meg is főztem. Már van sütőtök krémleves a blogon, de más ízesítéssel itt , naranccsal itt. Azok kicsit édeskések, de ez nem. Ez is ízlett, ajánlom szeretettel.

Hozzávalók:

450 g sült sütőtök

5-6 karfiolrózsa

4-5 brokkoli rózsa

1 lila hagyma

1 vöröshagyma

3-4 gerezd fokhagyma

1 alma

só

1 mokkáskanál bors

fél mk szerecsendió

fél mk őrölt gyömbér

fél mk őrölt kömény

1 teáskanál őrölt piros paprika

olaj

1 dl tej vagy tejszín

.....

tejföl, levesgyöngy

Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, a karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük, a hagymákat, almát feldaraboljuk. A tököt kimagozzuk, és szeletekre vágjuk. Olajozott sütőlemezre tesszük őket, meg is kenegetjük, sózzuk, és 200 fokon kisütjük. A zöldségeket előbb ki kell venni, mint a tököt, de az is hamar kész van utána. 

A zöldségek megsülve

A tök is jó már.

A tökről lehúzzuk a héját, összekeverjük a zöldségekkel, hozzáadjuk a tejet, a fűszereket, és botmixerrel selymesítjük. Vízzel a kívánt sűrűségre hígítjuk, és felforraljuk. A tejfölből ábrákat csepegtetünk rá, és levesgyönggyel tálaljuk.

Bibliás elmélkedés: 

A Halloween nem ünnep, hanem a halál kultúrája. Kelta bevándorlók vitték az Egyesült Államokba, és mára az emberek a karácsony után erre költenek a legtöbbet. Azon a hiedelmen alapul, hogy október 31-én a halottak visszatérnek, és különböző praktikákkal kell a szellemeket távol tartani, jelmezekkel stb.  Semmi olyasmi nincs benne, ami felemelné az ember lelkét. Gyökereiben okkult (ördögi), jelképei mind visszataszítóak. Például: pók, denevér, fekete macska, szellem, boszorkány, rémisztő töklámpás, csontváz, madárijesztő. 

Sajnos Magyarországon is egyre terjed, egyre több kirakatban, utcasarkon látni rémisztő figurákat. Ha egy szülő meg szeretné kímélni ettől a gyerekét, akkor hetekig nem megy ki a házból. Ez persze megvalósíthatatlan. A Halloween erőszakosan mindenre rátelepszik. Ott van az iskolákban is, pedig egészen biztosan nem egyeztethető össze a pedagógiai programokkal, mégsem tesznek ellene a tanárok. Aztán csodálkoznak, hogy a gyerekeket nehéz fegyelmezni. 

A "csokit vagy csalunk" szokás jó előkészítése a "pénzt vagy életet!" zsarolásának. Érthetetlen, hogy miért engedik. 

Az ilyen babonaságok ellent mondanak a keresztény hitnek, hiszen a Biblia világosan fogalmaz, nem varázslások, öltözködések óvnak meg minket a gonosz lelkektől, akik valóban léteznek, hanem az élő Isten. 

"Elöl és hátul körülzártál engem, és fölöttem tartod kezedet, Istenem." Zsoltárok 139.5.

Ezt kérhetjük is. 

"Elöl és hátul zárj körül engem, és tartsd fölöttem a kezedet, Istenem!"

Zabpehelylisztes csokis tekercs cukorbetegeknek (is)

 

50 éves érettségi találkozóra készültem. Mit vigyek? -találgattam, amikor egyik osztálytársam felhívott, hogy ő pogácsát visz. Biztos voltam benne, hogy ennyi ember közt lesz néhány, akinek vigyáznia kell a cukros ételekkel. Így ezt a zabpelyhes piskótát sütöttem, és nagyon ízlett a nagyérdeműnek. Bár csak a fele fogyott el, mert MINDENKI vitt egy adag valamit. Végül szét lett osztva a maradék. 

24-en kezdtük a gimnáziumot, de már 5-en nem élnek. Szinte hihetetlen. 4 tanárunk él még, de csak az osztályfőnök tudott eljönni. Mi voltunk az első osztálya, bizony sokszor próbára tettük a türelmét. Emlékszem, hogy mennyire meg voltunk sértődve, amikor bejelentette, hogy megnősül. ÉS VELÜNK EZT NEM BESZÉLTE MEG! Mintha valami közünk lett volna hozzá. 

Jó volt együtt lenni. Feleleveníteni a közös emlékeket,a kirándulásokat, dolgozatokat. Nézni a gyerekeink, unokáink képeit. Legyetek nagyon boldogok, drága osztálytársaim!

A süti pedig a következőképpen készült.

Hozzávalók:

6 tojás
másfél evőkanál 1:4 édesítő
3 evőkanál víz
7 evőkanál zabpehelyliszt (7 dkg)
1 teáskanál sütőpor

-

2-3 dl diétás sárgabarack lekvár

10 dkg étcsokoládé

1 evőkanál olaj

Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk.A fehérjéből és az édesítőből kemény habot verünk. A végén belecsorgatjuk a vizet, és egyenként a sárgáját, de nem hagyjuk abba a habverést. Alacsony fokozaton szitáljuk bele a sütőporral elkevert lisztet. Mivel zabpehelyből daráltam, jónak láttam átszitálni. Jól is tettem, mert voltak benne kis darabok. Lehet, hogy a bolti lisztben nincs ilyesmi. Egy nagy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, és elegyengetjük. 160 fokra előmelegített sütőbe toltam, 10 perc múlva mérsékeltem a hőfokot 150-ra, és tűpróbáig sütöttem. Sajnos nehezen jött le a sütőpapírról, ez már múltkor is okozot problémát. Amikor végül lejött, megfordítottam, hogy a felső, szép fele legyen majd kívül, és néhányszor oda-vissza feltekertem, majd így hagytam kihűlni. 

Kihajtjuk, megkenjük baracklekvárral, feltekerjük, és rákenjük az olvasztott csokit. Ehhez egy kis lábast gőz fölé teszünk, beletördeljük a csokoládét, és az olajjal elkeverjük. Evőkanállal kenegettem a piskóta tetejét. Azt hiszem, szép lett. 

Több zabpehelylisztes piskóta recept:

Zabpehelylisztes piskóta alaprecept

Túrós piskótatekercs zabpehelyliszttel

Piskótatekercs zabpehelyliszttel lekváros

"Boldog az az ember, akinek te vagy az ereje (Istenem)." 84. zsoltár 6-8.

Bibliás elmélkedés:

A Bibliát eredetileg tekercsekre írták, és korsókban őrizték. A teljes Biblia szövege több évezredes történelmet ír le. A zsidó Szentírás, a héber Biblia sok szempontból egyedülálló könyv a világon. Térben és időben egymástól távol keletkeztek, mégis egységesen maradtak fenn több ezer éven keresztül. Mózes, az első  és Malakiás, az utolsó író-próféta között körülbelül 1200 év telt el. A 20. század elejéig úgy tudtuk, hogy csak másolatok léteznek, az eredeti szövegek nem maradtak fenn. Például Krisztus után 9-10 századi másolatok voltak a legrégebbiek. 1947-ben azonban egy beduin pásztor különleges tekercseket talált viasszal lezárt korsókban a Judeai-hegység egyik barlangjában. Ezeket ma Holt-tengeri vagy Qumrani tekercseknek hívják, és Krisztus előtt 1-2. században másolták őket.  Bibliai könyveket, a másolatokat készítő esszénus vallási csoport írásait és néhány más szöveget tartalmaznak. A bibliai könyvek szövegei gyakorlatilag teljesen azonosak a ma ismert szövegekkel.  Ézsaiás könyvének 66 fejezetét is megtalálták 7 m hosszú papiruszra írva. Ebből is látszik,  hogy Isten milyen különös gonddal vigyázott arra, hogy leírt Szava fennmaradjon. Ma egy különös épületben őrzik a tekercseket, melyet a Könyv Szentélyének hívnak. A kupolát az Ézsaiás tekercset tartalmazó korsót lezáró tetőről mintázták.

"Ezért 

egészen bizonyosnak tartjuk a prófétai beszédet, 

amelyre jól teszitek, ha mint sötét helyen világító lámpásra figyeltek, amíg felragyog a nap, és felkel a hajnalcsillag szívetekben. Mindenekelőtt tudnotok kell, hogy az Írás egyetlen próféciája sem ered önkényes magyarázatból, mert sohasem ember akaratából származott a prófécia, hanem 

a Szenlélektől indíttatva szólaltak meg az Istentől küldött emberek." 

(Péter 2. levele 1. rész 19-21. vers)

Ribizlis túrós cukorbetegeknek (is)

 

Csak rögös túrót kaptam, ezért a süti belseje nem lett igazán szép. Szitán kellett volna áttörni, de nem volt se időm, se kedvem hozzá. Így is finom lett, különösen frissen, még langyosan. Bár egy cukorbeteg ebből se ehet akármennyit, de azért bátrabban, mintha cukrot tettem volna bele.

Hozzávalók:

50 dkg túró

30 dkg tejföl

1 evőkanál vaníliaaroma

10 dkg zabpehelyliszt

4 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt

1 csomag sütőpor

2 dkg 1:4 édesítőszer

10 dkg margarin

6 tojás

1 teáskanál reszelt citromhéj

25 dkg fagyasztott ribizli+egy evőkanál liszt

Elkészítés: Mindent összekeverünk egy tálban. A tojást előbb villával kicsit felverjük, a száraz anyagokat is összekeverjük. Az első képen a háttérben az olvasztott margarin. Ezt utoljára adjuk hozzá. Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük, és a liszttel elkevert ribizlit rászórjuk. 180 fokra előmelegített  sütőbe toljuk, és kb 60 percig sütjük. Kicsit hagyjuk hűlni, majd rácsra kiemeljük, és kihúzzuk alóla a papírt. Kockára vágva tálaljuk. 

Bibliás elmélkedés:

Mivel a túró pöttyök látszanak a süteményben, először nem is akartam közzé tenni, de olyan szép ez a csokor, amelyet a 47. házassági évfordulónkra kaptam, hogy meggondoltam magam.

47 év! Szinte hihetetlen. Isteni csoda, hogy együtt maradtunk, pedig voltak nagyon nehéz éveink, amikor bizonytalan volt minden. Mégis a gyerekek miatt kitartottunk, aztán jött Jézus, és adott élhető mintát. Itt beszélek erről:

A Duna Televízió készített velünk egy riportot előbb. Inkább a megtérésünk volt a középpontban, de aztán megkerestek a Jézus és...sorozattól is. Kis elmélkedés után igent mondtunk, és nem is bántuk meg. Nagyon élveztük a forgatást, és sokat tanultunk a másik két pártól, és a szakértőktől is. Mindenkinek ajánlom a sorozatot, aki még nem látta, de mutattam már. A mi részünk ez: Jézus és a szerelem. 

A falusi hagyományok megszűnésével a megküzdési minták is elvesztek. A modern világ életszemlélete: "Használd és dobd el!" mindent átitat, és ez érvényes az emberi kapcsolatokra is. Nem kellene ennek így lennie. A házasságban is, mint mindenben érvényes az, hogy az értékes dolgokat nem adják olcsón. Meg kell érte harcolni, néha lemondani, alkalmazkodni a másikhoz, és sokat beszélgetni, imádkozni együtt. 
Érdekes, hogy hamarosan itt lesz a blogom születésnapja, melyben az első recepthez fűzött gondolatok is erről szólnak. Szeptemberi csirkesült, csak azt nem tudom, hogy miért nem októberi, ha akkor tettem közzé. Ezt írtam akkor: 

'Az alma hagymával szokatlan párosításnak tűnik, de néha Isten is így tesz velünk. Két teljesen különböző egyéniséget eggyé szerkeszt a házasságban. Ha hűségesek lesznek Jézus Krisztushoz, akkor a kapcsolat megmarad és harmonikus is lehet. "...lesznek ketten egy test." (I. Mózes 2.24)'

Most se mondhatok mást. 

Sok boldogságot kívánok minden házaspárnak!

Túrós pite. Kicsit diétás

 

A legtöbb hagyományos süteményt el lehet készíteni diétásan is. Valamikor sok túrós pitét ettünk, mert anyukám nagyon szerette, és ha sütött, egy tepsivel sütött. Magának levágott egy csíkot, és a többi a miénk lett. Aztán mikor már megöregedett, és én sütöttem, levágtam neki egy csíkot én is, de ilyen túróst valamiért már csak halála után készítettem. Sült nálunk  bólyi túrós, de inkább kelt tészták vagy piskóták. Most viszont megkívántam, és nagyon finom lett így is. A zabpehelylisztet ki lehet cserélni finomlisztre, az édesítő helyett használhatunk cukrot, és máris megvan a hagyományos túrós piténk, amit sokan bélesnek vagy lepénynek neveznek. 

Hozzávalók:

-tészta: 

20 dkg finomliszt

20 dkg zabpehelyliszt

1 csomag sütőpor

1 dkg 1:4 édesítő

csipet só

20 dkg vaj

3 kis tojás sárgája

3 evőkanál tejföl

 búzadara a szóráshoz

1 tojás a kenéshez

-töltelék: 

90 dkg túró

3 tojásfehérje

5 dkg 1:4 édesítő

1 teáskanál reszelt citromhéj

2 evőkanál búzadara

3 evőkanál tejföl

1 evőkanál mazsola

Elkészítés: A száraz anyagokat összekeverjük, és belereszeljük a hideg vajat. Így lehet legjobban eloszlatni benne. Kis mélyedést készítünk a morzsalékban, és a sárgákat és a tejfölt beleöntjük. Villával elegyítjük őket, majd rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Pihentetjük, amíg a túró elkészül.
Ehhez kemény habbá verjük a fehérjéket, majd a többi anyaggal összegyúrt túróhoz adjuk. 

A tésztát két részre osztjuk, és az egyik felét kinyújtjk, és egy közepes tepsi hátulján kinyújtjuk. Késsel alányúlunk, és lecsúsztatjuk a deszkára. A másikat kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Én csak épphogy nyújtottam, és belenyomkodtam. Az ízesített túrót ráhalmozzuk, elegyengetjük, majd a nyújtófára feltekerjük a másik tésztalapot, és ráhelyezzük a túróra. És ekkor kiderül, hogy kisebb lett a felső lap, mint kellett volna, mert a nagyobb tésztarészt kellett volna kinyújtani, de már mindegy. Megkenjük felvert tojással, megszurkáljuk villával, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük. 

Gőzgombóc répaágyon. Tájjellegű

 

Az evangélikus szakácskönyvben bukkantam rá erre a receptre, melyet a Sváb ételek Tolnából és szász hagyományok Pest megyéből című részben ismertetnek. Még soha sem ettem, de nem is hallottam erről az ételről. A gőzgombócot ismerjük, a knédlit is, de répán sütve! Nem lehet rossz, gondoltam, és nem is lett rossz, sőt nagyon ízlett mindannyiunknak. Nem is bonyolult az elkészítése. Én uzsonnára készítettem, de maradt másnapra is. Eredetileg farsangi fánkkal kellene társítani a répát, de én csak egy kis egyszerű kelt tésztát gyúrtam hozzá. Úgy gondoltam, hogy egy kis sárgabarack lekvár nem ronthatja el, ezért azt is kínáltam mellé.

Hozzávalók:

-tészta:
25 dkg liszt

csipet só
2,5 dkg vaj
1,5 dl tej
1 teáskanál cukor (vagy több)
1 tojássárgája

1 dkg élesztő

-répás alap:

15 dkg sárgarépa

1 dl olaj

1-2 dl tej

só, édesítő

....

sárgabarack lekvár

Elkészítés: A meleg cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Közben a vajat belereszeljük a lisztbe, majd kis mélyedést készítünk benne, és hozzáöntjük az élesztőt, a tojássárgáját, amit elkeverünk benne, és jól kidagasztjuk. Kétszeresére kelesztjük. A répát lereszeljük, és az olajon addig pirítjuk, amíg megpuhul, majd felöntjük a tejjel, és kicsit együtt főzzük. 

Ha megkelt a tésztánk, kezünkkel kilapogatjuk, és kerek fánkokat szaggatunk belőle. A leeső darabokat összegyúrjuk, és addig ismételjük a műveletet, amíg el nem fogy a tésztánk. Letakarva még 10 percet pihentetjük. 

A répát újra melegítjük, és 6 gombócot helyezünk el rajta, és kis lángon, fedő alatt 10 percig gőzöljük. Én 2-3 alkalommal megemeltem a fedőt, ettől kijött a gőz, de nagyon kíváncsi voltam arra, hogy hogyan alakul. Egy darabot megfordítottam, de szükségtelen volt. Így is megfőttek.
A maradék nyers tésztából olajban sült fánkok lettek. 

Ebben a csinos kosárkában láthatóak a gombócok, melyet, sok más szép darabbal együtt a Fonottkák nevű facebook oldalon láthatunk, és rendelhetünk meg. Sajnos fordítva mutattam be a felső képen.

Bibliás elmélkedés: 

"Arról fogja megtudni mindenki, hogy a tanítványaim vagytok, ha szeretitek egymást." -mondta Jézus. János evangéliuma 13.35.

Október a Reformáció hónapja. Hó végén, 31-én emlékezünk meg arról, hogy Luther Márton, Ágoston-rendi szerzetes, későbbi evangélikus lelkész,  kitűzte híres tételeit a Wittenbergi vártemplom falára. A Bibliából tudjuk, hogy a hívő nép gyakran eltávolodott Istentől, ha nem vette komolyan a Szentírást. Az Ószövetségben folyamatosan olvashatunk erről, de arról is, ahogy Isten prófétákat hívott el, akik a helyes útra próbálták vezetni a népet. Személyes kedvencem Jósiás király, aki 8 éves (nyolc!) korban kezdett el uralkodni, és teljesen megújította a vallásos életet, amely már az egy, igaz Isten tiszteletétől a sokistenhitbe süllyedt. Hol ehhez imádkoztak, hol ahhoz az élő Isten helyett. Olyan korban élt, amikor Isten törvényét már alig ismerték. A törvénykönyvet akkor találták meg, amikor elkezdték felújítani a templomot. Ebből kiderült, hogy mennyire bűnös módon élnek, és hogyan kell megreformálniuk a vallásos gyakorlatot. 

Nem Lutheré volt tehát az első reformáció.

Sőt! Azt valljuk, hogy az egyházaknak szüntelen reformációra van szükségük, vagyis arra, hogy a Szentírás fényében átvilágítsák hitéleti gyakorlatukat, és igazodjanak ahhoz. 

Luther idejében is volt min változtatni. A tételeiben sorolja fel a javaslatait az anyanyelvű igehirdetésre, a Biblia tekintélyének a visszaállítására. 5 Sola néven maradtak fenn ezek: 

Sola Scriptura (Egyedül a Szentírás)

Sola Gratia (Egyedül kegyelemből)

Sola Fide (Egyedül hit által)

Sola Christus (Egyedül Krisztus érdeméért)

Soli Deo Gloris (Egyedül Istené a dicsőség)

Vagyis egyedül ezek vezetnek el a mennybe, Istenhez, nem vallásos gyakorlatok. Luther hiába ostorozta magát, hogy megkapja bűnei bocsánatát, csak egy ige a Római levélből adott neki megnyugvást: 

"Az igaz ember hitből él". (Római levél 1.17.)

Az akkori egyházi vezetés nem fogadta el ezeket a változtatásokat,  Luthert kiátkozták, egyházszakadás jött létre, evangélikus néven kiváltak, de ma már megszűnt az ellenségeskedés, a katolikus templomokban is anyanyelven hirdetik az evangéliumot, és sok mást is átvettek a tételekből. Kár, hogy akkor nem sikerül fenntartani az egységet, sőt, még több felekezet alakult, de valójában nem is a látható egyház egysége számít, nem az a fontos, hogy mi van a templomtornyok tetején, hanem az, hogy lélekben egyek legyünk.