Sárgabarack lekvár. Zselésítő-,tartósító-, és hozzáadott cukormentes

 Egyik lányom sárgabarack lekvárt kért. Sajnos nem előbb, mert már alig lehet kapni. Kedvenc zöldségesem nem is adott, mert ami még volt náluk, az nem lekvárnak való. Nem adtam fel, az egyik nagyobb üzletben még volt, de nagyon ki kellett válogatni a keménysége miatt. Sajnos nem mértem meg tisztítás után, de úgyis csak érzésre adagoltam az édesítőt. 

Mivel az volt a kérés, hogy semmit ne tegyek bele xiliten kívül, legalább fél óráig kevergettem a tűzön, amíg jó sűrű lett. 

Először kézzel összenyomkodtam, aztán botmixerrel próbáltam selymesíteni, de a keményebb részek miatt ez csak főzés közben sikerült tökéletesre. Innen indultunk,

ide érkeztünk a vége felé.

Ha teszek bele citromlevet, akkor biztos jobban megőrzi a szép színét, de nem lehetett. Mivel én 1:4 édesítőt használok, abból pedig nagyon kevés kell, furcsa volt a nagyobb mennyiségű édesítő, de végül is finom lett. Nem tudom megmondani, hogy mennyit adtam hozzá. Érzéssel. Egy 3 és egy 4 decis forma üveggel lett. Jövőre többet teszek el neki is, ha időben szól.

A háttérben látszik egy igés tábla teteje. Itt a teljes szöveg.

"Bölccsé teszlek, és megtanítalak, melyik úton kell járnod. Tanácsot adok, rajtad lesz a szemem."-ígéri Isten a Benne bízóknak. Zsoltárok 32.8.

Ez az őszi asztali díszünk a konyhában.

Megszületett az örödik unokánk, Réka. Az anyukája kérte a lekvárt. Nagy örömmel készítettem. 

Egy imádságot közlök most. Eredetileg a lányiért írta a szerző, Lysa TerKeurst, de most kicsi lányunokáimra gondolok, mert már kettő van. A nagyobb épp most megy iskolába: 

"1. Add, hogy megtanulja minél hamarabb, hogy akkor élheti azt az életet, amire szíve mélyén vágyik, ha engedelmeskedik Neked, Uram (1Sám 15,22).

2. Add, hogy biztonságban érezze magát, tudva, hogy Te, Uram, lenyúlsz érte, megragadod, és kimented az élet mély habjaiból (2Sám 22,17-20).

3. Add, hogy bízzon Benned, Istenem, mert a nehéz időkben, amikor nem tudja, mit tegyen, elég, ha szemét Rád emeli (2Krón 20,12-17).

4. Add, hogy tudjon uralkodni magán, és ne robbanjon, ha emberek vagy események felbosszantják (Péld 29,11).

5. Add, hogy Tőled kapott értékeinek tudatában élje az életét. Adj neki erős munkamorált és egészséget, hogy elvégezze minden feladatát. Adj neki olyan szívet, mely odafordul a rászorulóhoz. Őrizd őt egy jó férj számára, akire felnézhet. Add, hogy nevetős, vidám asszony váljék belőle, akinek szépsége Krisztus-központú lényéből fakad (Péld 31)." Részlet ebből a blogból, ahol sok jó olvasnivalót találhatunk. írta.

Gyümölcsös kocka csokiöntettel. Kicsit diétás

 

Már van egy hasonló recept a blogon, csak azt nem csokiöntettel kínáltam. Itt olvasható.

Más, apróbb változtatások is vannak, de ez is nagyon finom lett. 

Hozzávalók:
25 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt

20 dkg finomliszt

5 dkg 1:4 édesítő
1 zacskó sütőpor
10 dkg kókuszreszelék
1 mk fahéj
csipet só
2 tojás
2 dl tej
1,5 dl olaj
500 dkg fagyasztott ribizli, eper, narancs

-öntet:

10 dkg étcsokoládé

1 dl tejszín

Elkészítés: A száraz anyagokat összekeverjük. Beleütjük a tojást, majd a tejet és az olajat is. Csak 2 dl tej volt itthon, de a másik sütiben 4 dl volt, de arra gondoltam, hogy talán elég lesz, mert ebben több lett a gyümölcs. Így is lett. A gyümölcsöt hagyjuk kicsit kiolvadni, vagy, mint én, néhány percig mikrózzuk. A tojást kicsit felverjük, majd összegyúrjuk az egészet. Ha nagy szemű az eper, kisebb darabokba vágjuk a naranccsal együtt. Egy kerámia formát vagy 20x28-as tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a tésztát. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 15 perc múlva mérsékeljük a hőfokot 180-ra, és kb 45 perc alatt kisütjük. Akkor jó, amikor a tetején is itt-ott megbarnult. A papírral kiemeljük, egy deszkára borítjuk, lehúzzuk róla a papírt, és rácsra visszafordítva kihűtjük. A csokit gőz fölött megolvasztjuk, és elkeverjük a tejszínnel. Aki kéri, ráönti a süteményre.

4 éve kezdődött az orosz-ukrán háború.

Ez az ének legyen egy imádság a békéért!

1. Szentlélek égi lángja, békesség Lelke vagy,
   Ki nem örül, ha látja, hogy forr viszály, harag.
   Ó, add, szent Szeretet, Bárhol háború dúlna,
   Békéljenek meg újra a harcoló felek!
2. Ébressz józan belátást, hol indulat vakít,
   Pusztítás helyett áldást, hadd áradjon a hit!
   Add hát kegyelmedet, Világszerte a békét,
   S a jóság kötelékét a széthúzás helyett!
3. A sok keserűségnek földünkön szabj határt,
   Örömnek és jólétnek napját derítsd reánk!
   Gyötrött országokon Ragyogtass égi áldást,
   És újra adj virágzást az üszkös romokon!
4. Irányíts, míg itt élünk, szent szándékod szerint,
   Mígnem eljő a végünk, s halál órája int!
   Segíts kegyelmesen Békével halni tudni,
   S hozzád a mennybe jutni a hitben győztesen!

szöveg: P. Gerhardt, 1653 | fordítás: Szénási S. | dallam: Lyon, 1557 (Várj, ember szíve)

Batátás őszi köret

 

Férjem nem szereti a batátát, de azért én próbálkozom, mivel egészségesebb, mint a krumpli. Persze könnyű úgy, hogy háromszor annyiba kerül. Azért most befektettem egybe, és mondhatom, hogy nagyon finom lett, bár azt mondta, hogy furcsa ez a batáta. Ez nála nem a feltétlen lelkesedés jele, de megette hősiesen. Kicsit répaízű, de az nem lehet baj, mert a répát szívesen megeszi a húslevesben. Igaz, hogy az csak egy kis darab. Hevesen ellenállna, ha az összeset a tányérjára tenném. 

Egy zabkeksz recept van mindössze a blogon batátával. Lehet, hogy fejleszteni fogom az állományt. Addig is:

Hozzávalók:
1 nagy batáta
2 lila hagyma
1-2 gerezd fokhagyma

1 birsalma

só, bors, kakukkfű

vörösbor

Elkészítés:
 A batátát alaposan megmossuk, nem hámozzuk, és vastag szeletekre vágjuk. A birsalmát nyolc részre vágjuk, a hagymákat négyfelé. Egy olajozott tepsibe rakjuk valamennyit, rá a fűszerezett hússzeleteket, meglocsoljuk kb fél dl borral, és előmelegített, 250 fokos sütőbe tesszük. 10 perc múlva 200 fokra mérsékeljük a hőfokot. Pirosra sütjük a húst. A köretet a hússal együtt vesszük ki, és tálaljuk. 

..........

A képen egy piros és egy fehér virágszirom is van. Így emlékezem a mai ünnepről. Október 23-a van, arra emlékezünk, hogy a magyar nép fellázadt a szovjet elnyomás ellen 1956-ban.

A 3. zsoltár szavai talán ideillenek.

Dávid zsoltára... URam, mily sok ellenségem van, mily sokan támadnak rám! Sokan mondják rólam: Nem segít rajta Isten! 4De te, URam, pajzsom vagy nekem, dicsőségem, aki fölemeled fejem. Hangosan kiáltok az ÚRhoz, és ő meghallgat szent hegyén. Lefekszem, alszom és fölébredek, mert az ÚR támogat engem. Nem félek a sok ezernyi néptől, amely körülvett engem. Állj mellém, URam, szabadíts meg, Istenem! Hiszen te vered arcul minden ellenségemet, kitördeled a bűnösök fogait! Az ÚRtól jön a szabadítás.

Legyen áldásod népeden!

Tejes kifli

Majdnem azt a címet adtam neki, hogy a református kifli, mert a Reformátusok Lapjában jelent meg a recept az új Konyha rovatban. Az előző bejegyzéssel én is hozzájárultam már a rovathoz. Tolófánk.
Most egy tengeren túli kiadványból merítették az ötletet (MNC - Magyar Népfőiskolai Collégium, 2020.) Nem szoktam kiflit sütni, de most örömmel láttam neki. Nem lettek túl szépek, de nagyon finomak, és hamar elkészültek.
Hozzávalók:

35 dkg finomliszt

egy teáskanál só

2.5 dl tej

2,5 dkg friss élesztő

2,5 dkg olvasztott vaj

csipetnyi cukor

langyos tej a kenéshez

Elkészítés:
Az élesztőt egy kis langyos cukros tejben felfuttatjuk. A sós lisztbe öntjük a maradék tejjel, és jól kidolgozzuk. A végén kerül bele az olvasztott vaj, de én margarint használtam. Nem kell keleszteni, azonnal két részre oszthatjuk, cipót gyúrunk belőle, majd kerekre kinyújtjuk. A körlapokat négy felé vágjuk, a szélesebb feléről kiindulva feltekerjük, és közben hossz irányban nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kifliket, megkenjük őket tejjel, és megszórjuk nagy szemű sóval, szezámmaggal, köménymaggal. Ki hogy szereti. Én nagyon szeretek ráharapni a köménymagra, családom neheztel is érte, hogy salátákba, levesekbe miért nem őrölten teszem. Igazuk van, de azért...

Csak annyit várunk, amíg a sütő felmelegszik 200 fokra. Az aljába egy edényt teszünk vízzel. 15 perc alatt kész. Éppen jó uzsonnára. Jó étvágyat!

A Reformátusok Lapja Imádkozzunk rovatából idézek egy rövid imádságot:
(részlet)

Uram, én cselevő hittel szeretnélek téged dicsőíteni.

Hogy az az aprócska láng is, az a pislogó fény, aki én vagyok, mégis valami mennyei ragyogást hozzon az emberi árnyak közé. Ámen (Hajdú Zoltán Levente)

Sós kalács

 A húsvéti sonkához készült ez a kalács. Elfelejtettem bevagdosni, de nem baj. Nagyon tetszik, ahogy kinyílt. Az íze is finom. 

Furcsa húsvétunk lett idén. Ez az első, hogy nem lesznek itt a gyerekek. Nagy ünnepeken azért mindenki meg tudta még oldani eddig. Marad a telefon, messenger, facebook. Kicsi unokánk már fél éves. Több mint egy hónapja nem láttuk. Jó, hogy követni tudjuk a fejlődését. Már forog, lassan pedig elkezdi a szilárd ételt is. Na, majd finomakat főz neki a nagyi! Ha megérjük, hiszen férjemmel már benne vagyunk a veszélyeztetett csoportban. Ancsikánk segít a bevásárlásban. Nagyon aranyos, pedig sok hárul rá, hiszen a 8 évest otthon kell tanítania, és a munkahelyén is helyt kell állnia. A kicsivel is csak messengeren tudunk beszélgetni. Nem baj. Egyszer ennek vége lesz! Addig sok imádság és egymásra figyelés segít a gondokon. 

A kalács hozzávalói:

A szokott módon begyúrtam a kenyeret, (receptért katt a kék szövegre), csak nem 60 hanem 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölylisztet használtam. Amikor másodszor is megkelt, ketté választottam, az egyik feléből lett egy kenyér, a másikhoz hozzá adtam 2,5 dl tejet, egy evőkanál vajat, borsot, borsikafüvet, őrölt köményt. 1-1 mokkáskanállal. Jól elkevertem, nagyon lágy tésztát kaptam. Még egy kevés liszttel összedolgoztam, olajozott formába tettem, begyújtottam a sütőt, és a kenyérrel együtt kisütöttem 200 fokon.

Másik sós kalács recept itt.

Balog Zoltán református lelkész imádsága a járvány idejére:
„Hűséges Istenünk, mennyei Édesatyánk,
tele a fejünk, a szívünk az életünk gonddal, súlyos gondolatokkal.
Szeretnénk megérteni akaratodat!
Szeretnénk jó döntéseket hozni akkor, amikor nagy körülöttünk a bizonytalanság és a tanácstalanság. Aggódunk szüleinkért, gyermekeinkért, magunkért, másokért, országunkért, a világért. Érezzük és látjuk, hogy milyen törékeny az ember biztonsága. Világosabban látjuk, hogy életünk a globális világban milyen kiszolgáltatott, s mennyire nem számol a határokat nem tisztelő életforma következményeivel.
Kérünk Téged bölcsességért! Először a döntéshozóknak. Hogy ne külső érdekek irányítsák döntéseiket! Adj bizalmat közöttünk irántuk és felelős döntéseik iránt! Kérünk az orvosokért, az ápolókért, a rendőrökért, a katonákért. Adj erőt, bátorságot és türelmet azoknak, akik a kormányzás felelősségét viselik!
Akadályozd meg azokat, akik bármilyen haszonszerzésre használják mások félelmét és kiszolgáltatottságát!
Ne engedd, hogy a bizalmatlanság megmérgezze kapcsolatainkat!
Bölcsességet kérünk magunk számára is! Hogy megtaláljuk a helyes utat, elkerülve a kétségbeesést és a felelőtlenséget!
Szeretnénk megérteni akaratodat!
Kérünk, vigyázz szüleinkre, gyermekeinkre, ránk, s mindenkire, akit szeretünk, s azokra is, akiket nem tudunk szeretni! Légy azok mellett, akiknek a betegséggel, a halállal kell szembenézni!
Add, hogy múljon el minél előbb a járvány, s ha elmúlik, bölcsebben éljünk majd s felelősebben. Add, hogy jobban szeressük majd egymást, s még inkább keressük a Te akaratodat!
Jöjjön el a Te országod! Ámen”
(facebook oldaláról)

Hajdina málé

Március 1-én az egész világon összegyűlnek a keresztény/keresztyén emberek kis csoportjai, és közösen imádkoznak egy-egy országért. Idén Szlovéniára kerül a sor. Az alkalom előtt a nemzeti bizottságok előkészítő napot tartanak, ahol átbeszélik a program menetét, megtanulják az énekeket, ismerkednek egymással. Én is részt vettem ezen a felkészítésen, és sütöttem is a versenyre, mert hogy el lehetett készíteni az adott ország ételeit. Helyezést nem értem el, de az első méltán nyert egy gibanicával. Érdemes felkeresni a világimanap weboldalát, és szétnézni a letölthető receptek között is.

 A szlovének között nagyon népszerű a hajdinaliszt, ami allergiás korunkban egyre többeknek jelent megoldást a glutén kiváltásában. Egészen meglepő módon nem kellett tojás sem a süteményhez. 

Hozzávalók:

5 dl hajdinaliszt

1 kávéskanál szódabikarbóna

2 evőkanál porcukor

egy csipet só

4,5 dl joghurt

1,5 dl tejföl

40 dkg reszelt alma

szilvabefőtt

egy kevés tej és tejföl az almához

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat a szárazzal, a folyékonyt a folyékonnyal összekeverjük, majd a folyékonyt a szárazhoz öntjük, és robotgéppel jól elkeverjük. Egy 20x35 cm-es zománcozott tepsit vastagon megkenünk vajjal. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tésztát a tepsibe öntjük, az almát összekeverjük egy kis tejjel és tejföllel, és rászórjuk. A kimagozott befőttet elosztjuk rajta. 30 percig sütjük egyenletes hőfokon. Ha kihűlt, szeletekre vágjuk, és porcukorral megszórva tálaljuk.

Tésztaszósz 13 fűszerrel

Már 20 liter paradicsomlénél tartok. Tudom, hogy ez semmi ahhoz képest, amit fénykoromban tettem el. Másfél mázsa paradicsomot is feldolgoztunk 20 évvel ezelőtt. Aztán csak bementünk a kamrába, leemeltünk egy üveggel, és már ittuk is. Később a család beleunt, mostanában csak főtt ételekbe használom elsősorban: paradicsomos húsgombóc kölessel és anélkül, leves készül belőle. Ízesítőül keverek a zakuszkába vagy a gombapörköltbe. 

Viszont még nem készítettem tésztaszószt. Ha télen bolognai az ebéd, akkor csak egy kis üveggel használok, és közben ízesítem. Gabojszánál most megtetszett a télire készített tésztaszósza, és én is nekiláttam. 

Hozzávalók:

6 liter paradicsomlé

2 púpozott evőkanál só

1 fej fokhagyma

1 csokor bazsalikom

1 csokor petrezselyemzöld

2 szál zellerlevél

1  púpozott evőkanál morzsolt majoránna

1 teáskanál őrölt római kömény

1 teáskanál evőkanál őrölt fahéj

1 evőkanál méz

 Nagyméretű teatojásban a következők:
3 babérlevél

3 szem szegfűszeg

1 teáskanál koriandermag

1 teáskanál szemes bors

1 mokkáskanál mustármag

Elkészítés: 

A teatojás tartalma kivételével kb fél liter lében botmixerrel pépesítjük a többi hozzávalót. Belekeverjük a paradicsomlébe, a teatojást a fazék szélére akasztjuk, és főzzük, főzzük, főzzük. Majd üvegekbe töltjük, és...én egy leheletnyi nátrium-benzoátot tettem bele, mert meleg a kamra, nem mertem anélkül. És nem értem el a kívánt sűrűséget, mert meguntam félidőben. Úgy voltam vele, hogy majd sűrűre főzöm, amikor felhasználom. Másnap ki is próbáltam, ízlett a családnak.

Itt látható a bal oldalon a késztermék. Jobb oldalon a tiszta paradicsomlé. Persze le kellett volna áztatni a papírt, egységesíteni az üvegeket stb stb stb. Majd jövőre.:)

Bibliás elmélkedés:

A paradicsomról kézen fekvő lett volna az Éden kertről írni, hiszen azt gyakran Paradicsomnak hívjuk. Mégis mást választottam. A kerti munkához kapcsolódik a Csendes Percek című kiadvány egyik áhítata. Már idéztem innen a padlizsános piténél. 

"Uram, figyelmezz szavaimra, értsd meg az én sóhajtásomat!" (Zsoltárok 5.2)
Nehéz hét volt. Júliusban nagyon sok a munka a veteményeskertben. Úgy tűnt, hogy szünet nélkül szüreteltünk, hámoztunk, törtünk és ástunk. 

Szombat reggel, miután végeztem a befőzéssel, a 15 mérföldre levő városba kellett hajtanom, hogy elintézzek néhány dolgot. Vezetés közben mindig rádiót szoktam hallgatni, de mivel egész héten a sok munka miatt nem volt időm az elcsendesedésre, ezért úgy határoztam, hogy imádkozom és elmélkedek vezetés közben.

Először Isten oltalmát kértem az úton, majd gyülekezetünk tagjaiért imádkoztam. Megköszöntem Isten jelenlétét és csendességben vezettem tovább.

Nehéz szavakkal kifejezni, de az Istennel való csendesség olyan volt, mintha egy jó baráttal lettem volna, akivel úgy megértjük egymást, hogy szavak nélkül is élvezzük egymás társaságát.

Hazafelé tartva automatikusan a rádió gombjához nyúltam. Hamar meggondoltam azonban magam. Miért ne folytatnám az áldott együttlétet? Isten jóságán elmélkedve és teremtett világát csodálva kipihenten érkeztem haza.

IMÁDKOZZUNK: Bocsáss meg, mennyei Atyánk, hogy kizárunk mozgalmas életünkből. Szólíts vissza kérünk, ha eltévelyedünk. Jézus nevében kérünk. Ámen. 

            -Csendességben közelebb kerülünk Istenhez.-
                                                                     June S. Morris (Georgia, USA)

Templom torta

Eszembe se jutott, hogy elvigyem a fényképezőgépet erre az alkalomra, mert hát mit lehet, blogba illőt, fényképezni egy templom alapkő letételi ünnepségén? 
Hát mit? 
A szeretetvendégséget!
Így aztán csak mobilosak ezek a képek.

Na, szóval. Múlt vasárnap egy kedves ünnepségre voltunk hivatalosak a férjemmel. Néhány faluval odébb a reformátusok templom építésébe fogtak. Eddig az ökumené szép példájaként, a katolikusok nyitották meg számukra az Isten házát, de mostanra annyira megerősödött a gyülekezet, hogy úgy döntöttek, Isten segítségével elkezdik saját lelki otthon építését.

Nagy szervezés előzte meg a napot. A püspököt, az esperest, az országgyűlési képviselőt is meghívták. Emberileg lehetetlen volt ennyi vezetőt egyszerre itt látni, de Istennél semmi sem lehetetlen. Ráadásul arra a napra sikerült egyeztetni az időpontokat, amikor a 
Biblia- olvasó kalauzunkban is építkezésről volt szó azon a napon:

Persze ez a jövő évi.

Pál apostol első levele a korinthusbeliekhez 3 rész.

"Mi Isten munkatársai vagyunk, ti pedig Isten szántóföldje, Isten épülete vagytok. Az Istentől nekem adott kegyelem szerint , mint bölcs építőmester, alapot vetettem, de más épít rá. Vigyázzon azért mindenki, hogyan épít rá. Mert más alapot senki sem vethet a meglévőn kívül, amely a Jézus Krisztus."

Bár az apostol a lelki építkezésről szólt, arról, hogy az ő prédikációja nyomán lettek keresztyének ezek az emberek, és rajtuk is múlik, hogy hogyan fejlődnek a lelki életükben, mégsem gondolom, hogy véletlen volt a napi ige pont akkor. A püspök úr nagyon szépen ki is fejtette, olyan volt, mintha Isten áldását hozta volna az építkezésre ami jelképesen el is kezdődött. Egy csőben elhelyeztek különböző dokumentumokat, és beletették egy mély gödörbe, melyet az alapkővel letakartak.

Utána a helyi tornaterembe mentünk, ahol az asztali áldás után feldúltuk a gyönyörűen elkészített asztalokat. A gyülekezet asszonyain kívül egy hidegkonyha is beszállt az élelmezésbe, bár nekem legjobban a lelkészné töltött húsa ízlett. Időnként én is készítek ilyet, mert szeretjük. 

A torta ilyen volt belül: kakaós piskóta finom krémmel.

És a hidegtálak egy része.

Az asztali áldás

-imádság étkezés előtt:

Jővel, Jézus, áldj meg minket, mindennapi kenyerünket! 

Ámen!

-imádság étkezés után:

Aki ételt, italt adott, Urunk, Jézus, legyél áldott, Ámen!

Egy szép történetet arról, hogy miért hasznos, ha betanult imádságokat is tudunk, nemcsak a saját szavainkkal imádkozunk:

"Az ima ereje:

lelkész édesapám mesélte annak idején, hogy 1945-ben egy kiskatona vonszolta magát az út mellett, és olyan éhes volt, hogy nem bírt tovább menni. Azt gondolta, hogy éhen hal, ha nem jut egy falat kenyérhez. Térdre rogyott, már nem is tudott a saját szavaival imádkozni, csak elkezdte a rég beidegződött imát, a Miatyánkot. Amikor odaért, hogy mindennapi kenyerünket add meg nekünk ma, váratlanul felbukkant a kanyarban egy kenyérszállító katonai teherautó, egy göröngyön megugrott a kerék, és lepottyant róla egy cipó. Pont a fiú lába elé gurult. Ez a cipó mentette meg az életét, és visszaadta a hitét, hogy Isten a legreménytelenebb helyzetben is mellette áll."

Tejfölös bableves

Ezt a nagyon egyszerű levest anyósomtól tanultam.

Hozzávalók:
30 dkg füstölt hús, itt bordaporc
20 dkg száraz bab
5 babérlevél
1 hagyma
(só)
2 kanál tejföl
1 kanál paprikás rántás

Elkészítés: 

A babot előző este beáztatjuk, A füstölt húst 1.5-2 liter vízben feltesszük főni. A bab fajtájától függ, hogy mikor tesszük hozzá. Ha nem sikerül összehozni, hogy együtt főjenek, akkor azt vesszük ki a léből, amelyik előbb kész. A babbal együtt a babérlevél és az összevágott hagyma is a vízbe kerül. Az elfőtt vizet valószínűleg pótolni kell. Lehet, hogy só nem is kell bele. Amikor megfőttek, akkor berántjuk, és csomómentesre elkeverjük benne a tejfölt. A húst kenyérrel ehetjük hozzá, és két fogásunk van.

Bibliás elmélkedés:

A jeruzsálemi templom belső részében állt az illatáldozati oltár, amelyen áldozatként égették az előírt tömjénkeveréket. Kezdetben négy illatos anyagot égettek egyenlő arányban sóval elkeverve. Később bővült az anyagok köre. 

A felszálló füst azt jelképezte, ahogy imádságunk Isten elé kerül. A zsoltáros ezt így fogalmazta meg: 

"Jusson eléd imádságom,

mint illatáldozat,

imára emelt kezem,

mint esti áldozat." (141.zsoltár 2. vers)

Részlet Fekete Ágnes áhítatából újszövetségi gondolatokkal kiegészítve:

"A Jelenések könyvében olvashatjuk, hogy Isten trónjánál ott van huszonnégy vén, akiknek a kezében füstölő van, és ez a füst a szentek imádsága. Az ima füst. Nem nagyon látjuk, nem tudjuk pontosan hova tart, egyfajta titokzatosságban küldjük Istennek, de egészen biztos, hogy ahol füstölnek, ott előbb utóbb mindenki megérez valamit a környezetben. A fölfelé küldött áldozat itt lent érződik. Az ima valami sűrű kapcsolatban lét, Isten felé irányuló önátadás, ami jó illata a környezetünknek is."

Túrókrém eperdzsemmel

Tegnapi desszertünk. 
A háttérben egy képkeretbe foglalt konyharuha. 

Már szerepelt a blogon, szövege nyersfordításban így hangzik:
 "Uram,
Melegítsd át az összes konyhát a szereteteddel,
És világítsd meg a békességeddel.
Bocsásd meg az összes aggódásomat,
És szüntesd meg a morgásaimat.
Te, akinek tetszett az, hogy az embereknek
ételt adsz a tengeren, és a szárazon,
Fogadd el a szolgálatomat, melyet neked végzek."

Ha valaki rímbe szedi az olvasók közül, felteszem a verset a blogba.
 A fent idézett imádságot itt olvastam bővebben:
http://www.appleseeds.org/kitchen-prayer.htm

Konyhai imádságokat itt találtam:
http://www.karnelly.nl/kitchenprayers/kitchenprayers.htm

Benedek Csilla fordításában itt olvasható néhány ezek közül:

http://korsocska.blogspot.hu/p/imadsagok.html

Savanyú tüdő zsemlegombóccal

Szalontüdő lenne, ha pirított cukrot és citromot is adtam volna hozzá, de nem szeretjük úgy. Ez a recept tehát az én változatom.

Hozzávalók a savanyú tüdőhöz: 

1 nagy sertéstüdő

1 nagy hagyma

néhány szem bors

6-8 babérlevél

só

2 dl tejföl

fél dl olaj

1 evőkanál liszt

Elkészítés:

A tüdőt, a hagymát, a borssal, babérlevéllel és sóval bő vízben feltesszük főzni. Jó nagy lábost válasszunk, mert a gyerekdalból is tudhatjuk, hogy kidagadhat.:) Ha megfőtt, szeleteljük, és csíkokra vágjuk. Áttesszük egy kisebb lábosba, annyi lét öntünk vissza rá, hogy félig ellepje. Ha nem elég savanyú, még gazdagíthatjuk babérlevéllel, és főzzük egy kicsit, amíg az íze kifő. Közben világos rántást készítünk az olajjal és liszttel, és ezzel sűrítjük be a tüdőt. 1-2 evőkanál tejfölt keverünk bele.

Nyersen

Teljesen megfőzve

Szeletben és csíkozva

Tejföllel leöntve.

Közelről.

Zsemlegombóc:

2 szelet szikkadt kenyeret (mert hogy nem zsemléből szoktam készíteni) megpirítunk egy kevés olajon serpenyőben. Leforrázzuk egy kis tejjel. 5 tojásból fél kg liszttel és  1 dl vízzel nokedlit készítünk, és belekeverjük a kenyérkockákat, A tojás nagyságától függ, hogy több vagy kevesebb víz kell-e bele. Bő, sós vízbe szaggatjuk evőkanállal, melyet minden gombócnál belemártunk a vízbe. Bár nagyok a gombócok, mégis könnyűek maradnak, mert a bennük lévő kenyér vagy zsemle miatt levegősek lesznek.

Bibliás elmélkedés: 

Az ókori görögök a babérkoszorút hatalmi jelképnek tekintették, és a győztesek is babérkoszorút kaptak az olimpiai játékokon. Bevallom, nem sikerült kiderítenem, hogy a magyar konyhában használt babérlevél esetében ugyanarról a növényről van-e szó. Valószínűleg, de nálunk egy savanyú tüdő, vagy a tokány nem tartozik az ünnepi ételek közé. Mégis érdekes párhuzam vonható a babér ókori felhasználása és a mai kor között.

Olyan korban élünk, ahol az anyagi javak, a siker felértékelődtek.  A sportolók az ókorban és ma is óriási erőfeszítéseket tettek és tesznek a sikerért, és az ezzel járó elismerésért, amely akkor is, ma is vagyonokat jelent. 

Minden korban fontos volt a gazdagság, de talán soha sem helyezték ennyire a lelki kincsek elé, mint most. Nagyon sokat beszélünk a szeretetről, de gyakran az ajándékozást értjük alatta, nem a minőségi időt vagy a segítségnyújtást. Karácsonykor még hallani lehet valamit Jézusról, személye még megjeleníthető a "szeretet ünnepe" alkalmával, de húsvét már csak a nyusziról, a tojásokról, a locsolkodásról szól, és nem Jézus haláláról és feltámadásáról.  A gyerekek ismét izgulhatnak az ajándékok miatt.

Megtanítjuk-e nekik az egyik legfontosabb bibliai igazságot: "Gyönyörködj az Úrban, és megadja néked szíved kéréseit!" (37.zsoltár 4. vers) Ebben a sorrendben. Mert ha Istenre figyelünk, sok időt töltünk Igéjével, imádsággal, akkor előbb vagy utóbb olyan vágyaink lesznek, amelyek Isten szerint valók, amelyek egészen biztosan hasznunkra vannak, és ezeket meg is fogjuk kapni. Lehet, hogy nem azok a kérések lesznek, amelyeket most fontosnak tartunk. De a békességet, a szeretetet és a megelégedést fogják növelni a szívünkben. Kell-e ennél fontosabb?

Böjtre

Kaptam ezt a tányért e-mailben. Átadom a tartalmát. 

Áldott böjtöt mindenkinek!

A szöveg:
Kevesebb test, hogy több jusson a léleknek,
kevesebb zaj, hogy megszólaljon a csend.
Kevesebb beszéd, több (meg)hallgatás.
Kevesebb morcosság, sokkal több mosoly.
Kevesebb én, hogy a Te-ben megtaláljam önmagamat.
Kevesebb elmélet, jóval több gyakorlat, konkrét szeretet-tett.
Kevesebb emberi, hogy megtapasztaljuk az istenit.
Kevesebb természetes, hogy megéld természetfölötti hivatásodat.
Majd helyett, most!
Kevesebb "jól esik", hogy megértsem annak ajándék jellegét, és megköszönjem azt.
Kevesebb felesleges idő, hogy hasznára légy az isteni tervnek.
S mindehhez jóval több ima! Hogy tőle (Istentől) tanulva, erőt
Tőle kérve legalább részben teljesíthessük fogadalmainkat.

Nagyböjt:
Tanulni, elmélyíteni, megerősíteni az isteni tulajdonságainkat.
Így a böjt fogyás, de sokkal inkább gazdagodás,
lemondás, de sokkal inkább nyereség.

Kávéskészlet áldással

Teljesen megfeledkeztem arról, hogy eredetileg nemcsak ételleírásokat és bibliás elmélkedéseket akartam közölni, hanem be akartam mutatni  a konyhámat is. Még az elején ilyen bejegyzés volt a Krizantém vagy a nagytakarításos, de aztán elfeledkeztem erről. 

Valentin nap tiszteletére így most megmutatom ezt a gyönyörű, hollóházi kávéskészletet. A konyhai kis polcon van a helye egy rózsaszín kacsa, egy Valentin napi gipszkép és két kémcső mellett. Így néznek ki közelebbről normál fényviszonyok mellett.

A kémcsövek papírtekercseket rejtenek egy-egy áldással kedves barátainktól. Legyen ez az áldás az Önöké is!

Szív alakú süti receptje: 

http://korsocska.blogspot.hu/2014/06/sziv-kuldi-szivnek-szivesen.html