Születésnapra, névnapra kiváló ajándék lehet egy kastély látogatás egybekötve egy jó ebéddel. Bármennyire is szeretek főzni, azért néha jól tud esni, ha csak úgy elém teszik, mint ezt a finom fokhagyma krémlevest.
Gödöllőn jártunk a kastélyban, de előtte megebédeltünk a Kemencés étteremben. Mi szeretjük a vidékies, falusias vendéglátást, nem is csalódtunk. Hangulatos volt a hely, sok régi tárggyal. Fokhagymakrém levest kértem, nagyon finom volt. Utána kacsacombot párolt lila káposztával.
Férjem sült tarját rendelt, de kicsit száraz volt. Sajnálatos, hogy alig találunk cukormentes desszerteket a vendéglőkben. Nem sűrűn járunk, tehát nincs rálátásunk az egész üzletágra, de itt volt vagy tízféle, de diétás egy sem. Van, ahol még azt sem tudják megoldani, hogy a limonádéba édesítőt tegyenek, vagy semmit.
Az adagokkal meg voltam elégedve, bár akárhol járunk, mindig megállapítjuk, hogy a tápióbicskei Vadászt nem múlja felül semmi. Azért összességében meg voltunk elégedve. Kedves volt a kiszolgálás is.
Csendélet a mosdóból. Azt mondják, hogy ha a konyha higiéniájára vagyunk kíváncsiak egy étteremben, akkor nézzük meg a WC-t. Rendben.
Mutatok néhány képet a berendezésről.
A névadó kemence
A sparheldt, amin régen olyan finom bodagot lehetett sütni.
Darálók, népművészeti tárgyak.
Vajköpülő középen. A tejszínből hosszú keverési folyamat után lesz a vaj és folyékony író.
Az emeleten kiállítást rendeztek be.
Balra varrógép, jobbra mángorló. Ezzel vasaltak régen.
Van hangulata, nem?
Néhány régi tárgy újra divatba jött. Az Ikeában hasonló széket árulnak.
A kastély lenyűgöző volt. Gyönyörű bútorok, szép textilek között sétáltunk. Mindenképpen ajánlom, hogy egyszer nézzenek be ide. Vaku nélkül lehetett fényképezni, meg is örökítettem sok mindent.
Ennél a tálalónál kicsit behajoltam, úgyhogy megszólalt a riasztó. Mindjárt összefutott a személyzet, én meg nem győztem bocsánatot kérni. Azt hittem, nagyobb ügyet csinálnak belőle, de nagyon kedvesek voltak.
Ezeket akartam fényképezni. Cukor-és, tejszíntartó.
Részlet a kályhacsempéből.
Gyönyörű szobabelsők.
Itt is beültünk végül a cukrászdába, és egy-egy süteménnyel zártuk a napot. Volt diétás. Mivel a tortáról nincs kép, fogadják szeretettel ezt rólam.
A kastély baba-barát. Még a parkban is elhelyeztek egy pelenkázót, és egy foglalkoztató füzettel lehet végigjárni az egész épületet herceg Egerváry Elemér naplója alapján. Így a gyerekek is jobban élvezik a múzeumot.
Ezek gyerekjátékok:
Összegzésként: szép napot töltöttünk itt. Mindenkinek ajánlom.
Gondoltam, megsütöm húsvét előtt, lefagyasztom, és milyen jó lesz, legalább kalácsot nem kell sütni akkor. Csak kiveszem a fagyóból. Nem számítottam azonban arra, hogy a kalácsillat előcsal egyeseket a barlangjukból, és megkérdezik, hogy ebből most lehet enni? Mit lehet erre mondani? Na, jó, lehet. Persze egy (na, jó kettő) szelet még nem a világ, de akkor már én is megkóstolom, ha úgyis felvágtuk, felesleges megtartani. El is fogyott annak rendje és módja szerint. Nem vagyok szerencsés ezekkel az előre sütésekkel. Már máskor is előfordult, hogy december közepén megsütöttem a répatortát, hátha nem kell közvetlen ünnep előtt, de csak annyi volt a reakció, hogy nagyon finom volt, jó lesz karácsonykor is. :)
Az ibolyacukrot célzatosan a húsvéti kalácshoz készítettem. Arra számítottam, hogy fenséges illatú és ízű süteményt fogok az asztalra adni, de be kell vallanom őszintén, hogy alig lehetett érezni rajta valamit. Talán kevés volt az ibolya a cukorhoz képest,vagy azonnal sütni kell, de csalódás volt. Jövőre még elkészítem az ibolyacukrot egy másik módszerrel, de ha akkor se látok érdemi változást, akkor búcsút mondunk neki.
Hozzávalók:
30 dkg liszt
fél teáskanál só 3 dkg ibolyacukor
2 dkg élesztő 1.25 dl tej 4 dkg margarin 1 tojás
Elkészítés:
Mivel a keverőtálban a kenyérnek való kovász pihent, kézzel dagasztottam ki a tésztát. A száraz anyagokat összekevertem. A langyos, cukros tejjel felfuttattam az élesztőt, belekavartam a tojást, összegyúrtam a száraz anyagokkal. A végén két részletben adtam hozzá a puha margarint. Lefedve 40 percig kelni hagytam. Kis szárított ibolyát is gyúrtam bele, majd három cipót formáztam belőle, és 15 percig hagytam pihenni. Utána hosszú hurkákat sodortam belőlük, és megfontam őket.
Kis cukros tejjel megkentem. Még itt láthatóak a szárított virágszirmok.
Közben 170 fokra előmelegítettem a sütőt, és 35 perc alatt kisütöttem.
Nem tudom, hogy hányan tartják manapság a húsmentes 40 napos böjtöt húsvét előtt azok közül, akik egyébként esznek húst. A nagypéntekit már biztosan sokkal többen. Húsvét után meg sokan, mint én is, nem kívánjuk a húsételeket egy darabig. Finom és különleges ajánlat ez a keleti ételféleség, melyhez a kuszkuszt már régóta lehet kapni, és jó kiegészítője a cukormentes diétának, mert lassú felszívódású szénhidrátot tartalmaz, és egyébként finom is. Nagyon hamar elkészül, tehát a "gyorsan finomat" kategóriába is kiválóan beilleszthető.
Elkészítés: A kuszkuszt egy tálban felöntjük kétszerese mennyiségű forró vízzel, és hagyjuk, amíg megduzzad, és felszívja a vizet. Közben apróra vágjuk a hagymát, uborkát, petrezselyemzöldet. Ha a kuszkusz kész, mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A grillsajtot teflonserpenyőben megpirítjuk, de csak addig, amíg a közepe még lágy maradt. Ha keletiesebbre akarjuk venni, akkor adhatunk hozzá gránátalmát is.
Készülhet bulgurral is. Nincs nagy különbség köztük, mert mind a kettő durumbúzából készül, csak a kuszkusz 5 perc alatt elkészül, a bulgurt pedig áztatgatni, főzni kell. Azt csak nyeljük, ezt viszont harapjuk. Az arab világban menta, paradicsom, koriander vagy chili paprika is kerülhet bele. Én csak egy egyszerű változatot hoztam most.
A Reformátusok Lapja nagypénteki ajánlata volt.
Bibliás elmélkedés:
150 éves török uralom után a keleti konyha ilyen népszerűsége népünk megbocsátásra való hajlamáról árulkodik. Persze sokat tett ezért a 450 éves Habsburg elnyomás is, mert elhomályosította az előző rendszer túlkapásait.
A 90-es évek bunda-útjai szintén hozzájárultak a kép nép barátságához. Mi is voltunk akkortájt anyukámmal egy buszos úton. Nagyon szép helyeken jártunk, a törökök kedvesek és segítőkészek voltak. Emlékszem egy krémlevesre, melynek sajnos nem jegyeztem meg a nevét, de annyira ízlett, hogy repetát is kértem. A szakács kijött a konyhából örömében. Valami barna csirkeleves volt.
Idegenvezetőnk perfekt beszélt magyarul, de furcsa volt, hogy egész idő alatt morzsolgatta az imaláncát. A buszokon is mindenütt ott voltak ezek. Megtudtunk tőle egyet s mást az iszlám vallási szokásokról. Érdekesnek találtam, kicsit tiszteletet is keltett bennem, de nem lett vonzó. Amikor megtértünk, és kitekintettünk a többi vallás felé, akkor csodálkozva láttam, hogy a kereszténység az egyetlen, amely nem teszi függővé a mennybe jutást a cselekedeteinktől. "Nincs mentségünk, megtérés nélkül haragot gyűjtünk magunknak." (Róma 2.1-10) A mai Bibliaolvasó kalauzunkban Benke György idézi az "egyszeri bibliaolvasót": "Ha ez igaz, elvesztünk!" Tovább olvasva viszont már ezt mondja: "Ha ez igaz, meg vagyunk mentve!"
A bűneinket ugyanis nem tudjuk ledolgozni, leimádkozni. Egyedül Krisztus kereszten szerzett érdeme nyitja meg a menny kapuját hit által. Milyen jó, hogy így van.
"Kegyelemből van üdvösségetek a hit által, és ez nem tőletek van, Isten ajándéka ez. Nem cselekedetekből, hogy senki se dicsekedjék."(Efezusiakhoz írt levél 2.8)
Már meg sem kérdezem, hogy milyen sütit süssek, mert az első válasz úgyis a répatorta lesz.Ez egyrészt jó, mert nem tudom elrontani, másrészt viszont semmit sem tudok fejlődni így, ha mindig ugyanazt készítem. Igaz, hogy a család érdekében kell sütni, főzni, de van néhány recept, amit szeretnék kipróbálni, de nincs rá igény. Ebben most annyi változtatás van, hogy már nem kaptam mascarponet, így pudinggal és vajjal készült, de nem kifogásolta senki. Csak öt gyerek tudott eljönni családostul, de ennek is örültem. Sári baba már elérte azt a kort, hogy ő is kereshette a tojásokat az udvaron. Nagyon tetszett neki, úgyhogy újra kiszórtuk, mert úgyis csak keveset ehet egyszerre. A nyuszi olyan aranyos volt, hogy nekem is hozott egyet a párnám alá, állítólag több is van a lakásban, majd a takarításnál biztos előkerülnek. Mivel először csak három plusz főt vártunk, csak kis tepsi tortát sütöttem, de aztán felduzzadt a létszám, hála Istennek. Mivel nem túl édesszájú a csapat, így is elég volt egy kis krémessel. Férjem pedig tojáshéjban sült diétás süteményt kapott. Recept holnap. Pulykanyakból főztem levest jó sok zöldséggel. Tarját sütöttem egyben, és sertéshúsból cordon bleu-t. Köretnek főtt krumpli, barna rizs, sajtos, tejfölös rizs volt és zöldsaláta joghurtos öntettel. Semmi extra. Néha kicsit irigykedem a szép hidegtálak, sültes tálak láttán, de ez nálunk nem alakult ki. Mostanában rosszul alszom megint, fáradt vagyok, nem is bántam, hogy nem kell cifrázni. Szerettem volna csokibárányt tenni az asztalra dísznek, de nem kaptam sehol. Már tavaly sem. Így ez a kedves szalvéta emlékeztet a képen arra, hogy "Jézus az Isten báránya, aki elvette a világ bűneit."János evangéliuma 1.29. A tányér fölött egy kis angyalka látszik, a feltámadás sütiről maradt.Tavalyelőtt új képeket készítettem hozzá.
A sütőt az elkészítés közben valamikor bekapcsoljuk, és 180 fokra előmelegítjük. Legjobb, ha sikerül úgy belőni, hogy éppen a formába kerül a massza, amikor már elég meleg.
A lisztet, fahéjat, sütőport összekeverjük. A tojásokat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a gyömbért, olajat, narancshéjat, durvára vágott diót. Végül a lisztkeveréket. A tortamasszát eldolgozzuk, a tortaformába öntjük, és kisütjük. Ha kihűlt, két lapba vágjuk.
A krémhez a tejjel elkészítjük a pudingot, hűtjük egy kicsit, majd jól elkeverjük benne a vajat és a narancshéjat, majd megtöltjük és bevonjuk vele a tortát. Először a tetejét kellene megkenni, mert hamar megszilárdul, és nem lesz szép, mint ez sem, de finom volt.
Húsvét vasárnap reggel ezt a finom kelt csigát tálaltam a családnak. Nagyon ízlett mindannyiunknak. Maradék sonka felhasználására jó lehet. Én tk lisztet is használtam hozzá, de sima liszttel, vagy sós kalácstésztával is elkészíthetjük. Hozzávalók:
30 dkg finomliszt
40 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
7 dl víz
2 dkg só
2 dkg élesztő
20-30 dkg főtt sonka vagy csülök
5 dkg vaj
3 tojás
snidling
só, bors
Elkészítés:
A kenyérreceptért katt ide. Én a tészta egyik feléből cipót gyúrtam, és együtt sütöttem ki a csigával légkeverésen.
A csiga a következőképpen készült. A sonkát, a tojást és a snidlinget apróra vágjuk.
A tészta felét kinyújtjuk, megkenjük a vaj felével, rászórjuk a sonka, tojás, snidling keveréket.
Sózzuk, borsozzuk, majd feltekerjük. Éles késsel 12-14 darabra vágjuk, és egy 22-24 cm-es kerek tortaformába rendezzük, amit előtte kikentünk a sonka/csülök zsírjával. Megkenjük a maradék vajjal, kicsit megvizezzük, és 200 fokos sütőben kisütjük. Kb 40 perc. Ha nem készítünk kenyeret is, akkor 35 dkg lisztből jön ki kb ez az adag. Recept innen.
További szép ünneplést kívánok!
Szeretettel ajánlom az előző bejegyzést is.
...........
Krisztus feltámadott, Kit halál elragadott, Örvendezzünk, vígadjunk, Krisztus lett a vígaszunk, Alleluja! :/: Ha ő fel nem támad, Nincs többé bűnbocsánat, De él, ezért szent nevét, Zengjük ő dícséretét, Alleluja! Alleluja! Alleluja! Alleluja! Örvendezzünk, vígadjunk, Krisztus lett a vígaszunk, Alleluja!
-Köszönöm,
hogy elfogadta a felkérésemet. Hívő református családban
nevelkedett, szerető szülők egyengették a lépteit. Mire
emlékszik legszívesebben a gyermekkorából?
-Édesanyám
egykeként fontosnak tartotta, ha gyermeke születik, az megismerje a
testvéri szeretetet. Édesapámnak 4 testvére van. Engem öt
testvérrel ajándékoztak meg a szüleim, két bátyám és két
öcsém van, és egy 9 évvel fiatalabb húgom. Mondhatnám, hogy nem
volt könnyű gyermekkorom ennyi fiú között, de én nagyon
élveztem. Legszívesebben a közösen eltöltött napokra emlékszem
vissza, azóta is nagyon szeretünk összejárni, együtt lenni.
-Gyermeki
és felnőtt hitről beszélt egy interjúban. Mit takar ez a
kijelentés, hiszen Jézus arra figyelmeztet bennünket a Máté
18-ban, hogy ha nem leszünk olyanok, mint a gyermekek, nem mehetünk
be a mennyek országába.
-Úgy
érzem ez az igeszakasz arra tesz utalást, hogy az életünk célja,
hogy megtaláljuk az igazi, tiszta szeretetet. Az interjúban arra
céloztam, hogy gyermekként az ember történeteket hall, megtanulja
hogyan imádkozzon, mit énekeljen, hogyan legyen jó református
ember. Kamaszként elkezd lázadozni, vagy ha nem is lázadozik,
elkezd kinyílni az elméje, és keresi az igazságot és értelmet
mindenben. Velem is valahogy így történt. Sokszor nagyon fájt, ha
kétszínűséget vagy álkeresztény magatartást tapasztaltam,
kicsit csalódtam is. Úgy éreztem, szükségem van egy olyan
megtérés élményre, ami gyökerestül forgatja fel az életemet,
nem akartam álságosan részt venni a gyülekezet életében. Nagyon
lassan megértettem, hogy minden ami körülvesz engem, még az én
összes porcikám is Isten szeretetéből fakad, és bármi amit
láthatok, átélhetek, az ő szeretetének köszönhető. Ezek után
már nem volt szükségem semmilyen látomásra, bizonyságra.
-Mióta
tudja, hogy énekes és zeneszerző lesz? Hogyan vezetett az útja a
Zeneakadémiára?
-Még
beszélni sem tudtam, már folyamatosan énekeltem. Úgy érzem az
éneklés szeretete az életemben olyan magától értetődő dolog,
mint a levegővétel. Emlékszem, magamnak sem tudtam kimondani soha,
hogy énekes szeretnék lenni, de bennem volt egy szándék és egy
magabiztosság, hogy az éneklés mindig jelen lesz az életemben.
Éreztem, hogy nem lehet más az utam. Szentendrén a zeneiskolában,
az általános iskolában és a gimnáziumban is fantasztikus
tanáraim voltak, akik segítettek az énekesi pályámon. Kettő
ezek közül kiemelkedik, név szerint Szvorák Katalin és Lázár
Enikő. Ők azok, akik a mai napig segítik az utamat, és
pótanyaként vannak jelen az életemben. Nekik köszönhetem a sok
tapasztalatot, színpadi rutint, tábori élményt, és ami
legfontosabb, emberileg is nagy hatást gyakoroltak rám.
-Rendkívül
sokoldalú tevékenységeket végez: énekel, együttest vezet, zenét
szerez, népdalokat gyűjt, tanít. Mostanában pedig egy
kisgyermekről való gondoskodást is kapott a Teremtőtől. Hogyan
rangsorolná ezeket a feladatokat?
-Egyértelműen
a kislányunk és a férjem van az életemben a legfontosabb helyen,
és ha a többi is helyet kap, az nagy boldogsággal tölt el. Nagyon
szeretem a hivatásomat, azt érzem, hogy bele tud illeszkedni a
családos létbe. A fellépésekre és próbákra velem tart a
kislányom, remélem, hogy a zene szeretete már születése előtt 9
hónappal belé ivódott. A családomból sokan segítenek, hogy
tudjunk koncertezni, a férjem is jár velem vagy muzsikálni, vagy
Lucára vigyázni. Boldogsággal tölt el a muzsikálás, feltölt,
úgy érzem, ez visszahat a mindennapokban is.
-Kivinni
a zsoltárokat a templomból, bevinni a népdalokat a
templomba.-vallja feladatának. Nekem erről a templomból kifolyó
áldásdús víz jutott az eszembe Ezékiel könyvéből. (47.1-12)
Ahova eljut, mindenki meggyógyul. Hol tart most ennek a
megvalósításában?
-Gyakorlatilag
az összes koncertemen muzsikálunk református ének feldolgozást,
legyen ez egy fesztivál, vagy bármilyen helyszín. Különös
élmény ezeket a szövegeket énekelni a világi témák mellett, de
úgy érzem megfér, életszerű. A református anyagunkkal most
kicsit kevesebbet járunk muzsikálni templomokba, pedig nagyon
szeretnék. Új műsorunk címe: Ének a határtalanról. Ennek a
műsornak is a központi témája az Istenkeresés, csak szépirodalmi
köntösbe bújtatva, ugyanis a népdalok mellett Weöres Sándor
verseit dolgoztuk fel.
-A
népzene világát sok támadás érte, és éri is talán. Az urbánus
értelmiség túlhaladottnak gondolja, sok keresztény hívő pedig a
régi, ősmagyar vallás visszatérésétől is fél a néphagyományok
feltámasztásával. Van okunk félni? Az ön eddigi tevékenysége
éppen az ellenkezőt bizonyítja.
-Érdekes
kérdés. Azt érzem, hogy én annyira a saját közegemben mozgok,
nehéz innen kitekintenem. Én nem tapasztalok félnivalót, sőt,
úgy látom, hogy egyre több népzenész érdeklődik a szakrális
témák iránt. A hagyományos paraszti társadalomban a templomon
kívül is énekelték a liturgikus énekeket, akár a mezei munkák
alatt is. Miért ne énekelhetne egy református ember népdalokat,
miért ne éltethetné saját néphagyományát? Tőlem távol áll,
hogy elhagyjam a magyarság tudatomat, holott a világ egyre inkább
afelé tart, hogy egy egységes, gyökértelen társadalmat hozzon
létre.
-Reméljük,
hogy sikerül megállítani ezt a folyamatot, hiszen sok fiatal is
érdeklődik a népzene iránt. Már
az iskolában is tanulnak a népi kultúráról. Pont az Önhöz
hasonló fiatal énekesek mutathatnak nekik jó példát, hogy a
népzene nem egy öregeknek való, idejétmúlt szórakozás.
A videoklipen mezőszováti dalokat énekel a Minek nevezzelek? című lemezről.
-Pál apostolnak a Korinthusbeliekhez írt 1. levele, 13,1-13,13.Ebből
is egy mondatot nagyon sokszor mondogatok magamban évek óta: ”
...ha szeretet pedig nincsen én bennem, semmi vagyok.” Úgy érzem
ez a mondatrész minden lényegeset tartalmaz, amit tudnunk kell
testbe szorult létezésünkben.
-Netes
oldalain népművelői feladatokat is felfedezek. Az ünnepekhez
kapcsolódva oszt meg énekválogatásokat. Legutóbb, nagy örömömre
Petőfi népdalokat hallhattunk március 15. kapcsán. Hogyan készül
húsvétra?
-Egy
zenész életében az ünnepnapok általában muzsikálással telnek,
most is számítok egy-két koncertre. Ugyanakkor szeretek az online
platformjaimon is megosztani olyan felvételeket, amelyek szorosan
kapcsolódnak az adott ünnephez, így énekeim olyan emberekhez is
eljuthatnak, akik például nem tudnak itt lenni a nagyszombati
szentendrei klubunkban. Múlt évben a pandémiának köszönhetően
rengeteg koncert elmaradt, ezért húsvétra készítettünk egy
hangban és képben magas minőségű online koncertet a
zenekarommal. Idén ezt a videót fogom közreadni, a HagyományokHáza youtube csatornáján található meg.
-A
világ sok országában járt már koncerteken, Indiában is. A
fellépések között van-e lehetősége a helyi gasztronómiával is
megismerkedni? Melyik országban ízlettek legjobban a fogások?
-Igen,
nagyon fontosnak tartom, hogy ismerkedjek az adott kultúra
gasztronómiai világával is. Eddig Kínába, Indiába és Európa
számos országába jutottam el. Úgy érzem az indiai ételek álltak
hozzám legközelebb. Elég válogatós gyermek voltam, gyakorlatilag
alig ettem meg valamit, az évek során kezdtem fokozatosan
megszeretni az ételeket. A bizalmatlanság azóta is bennem van, de
már sokkal bátrabban ismerkedem az ízekkel. Indiába a Dalinda
acapella együttessel jutottam el, ahol három teljesen különböző
területen turnéztunk. Nagyon izgultam, hogy meg merem-e majd
kóstolni az ételeket, de elég hamar rájöttem, hogy nagyon
ízletesen, különös fűszerezéssel, de a magyarhoz nagyon hasonló
karakterű ételeket készítenek.
-Én a hagyományos magyar ízvilágot kedvelem legjobban, de is készítettem már indiai csirkét is. Nagyon ízlett a családnak. Gyönyörű ékszereket hord. Honnan szerzi be ezeket? Mik a szempontjai a kiválasztásuknál? Melyik a kedvenc ruhája?
-Ilyet
még sosem kérdeztek tőlem, de jó megfigyelés, valóban nagyon
szeretem a dekoratív ékszereket. A férjemnek nagyon jó ízlése
van, ő az első aki bátorít arra, hogy beszerezzek egy-egy
különleges darabot. Akár itthon, vagy a határokon túl járok,
mindig csodálattal figyelem a kézműves termékeket. Szerintem az
öltözködés egy szép önkifejezési forma tud lenni, így
számomra fontos, hogy jelenek meg a színpadon, ezzel is üzenetet
adok át.
-Talán azért tűntek fel nekem, mert fiatal koromban én is sok ékszert hordtam. Aztán születtek a gyerekek, mindig belekaptak, így fiókba kerültek, és végül ott is maradtak. A Dalinda nevű együttesben két fiatal hölggyel énekel együtt. Hogyan hívogatna a koncertjükre?
-A
Dalinda idén hét éve, hogy megalakult. Ha pár szóval kellene
elmondanom, azt írnám folk acapella. A magyar népdalok alapvetően
egyszólamúak, mi hárman mégis több szólamban, acapella
szólaltatjuk meg gyönyörű népdalainkat. Olyan átdolgozásokat
készítünk, ami mindannyiunkról és mindannyiunkhoz szólnak.
Szívem csücske ez a csapat, nagy ajándék, hogy a barátnőimmel –
Nádasdy Fanni, Paár Julianna - énekelhetek együtt. Április 7-én a Hagyományok Házában rendhagyó módon mutattuk be Átjárók című lemez anyagát a
Fitos Dezső Társulat és a Bazseva zenekar kíséretével. Katt a képre/linkre a gyönyörű feldolgozásért.
-Kislánya
hamarosan fél éves lesz, de szinte semmit nem tudhatunk róla.
Tudatosan védi a családját, vagy a riporterek elkerülik ezt a
kérdést?
-Igen,
ez egy tudatos döntés. Bár én nem vagyok celeb, nem igazán
találnak meg ezek a kérdések, valahogy diszkréten kezelik a témát
a riporterek. Én pedig arra törekszem az online platformjaimon,
hogy ne a kislányom által nyerjek új követőket, lájkokat.
-Emlékszem,
hogy az adventi koncert előtt ő is készült, hagyta anyukáját
többet aludni. Hogy állnak most az éjszakákkal?
-Bizony,
ott 7 hetes volt, nagyon izgultam hogyan fogok tudni kiállni a
színpadra. Féltettem őt, és izgultam azért is, hogy fizikailag
és lelkileg bírom-e majd. Luca nagyon aranyos és türelmes
kislány, tulajdonképpen azóta egyre inkább jellemző, hogy
átalussza az éjszakákat. A családom mindenben támogat, jó érzés
úgy kiállni a színpadra, hogy valamelyik szerettem óvó karjában
tudhatom.
Várandóssága idején készült ez a gyönyörű Weöres Sándor feldolgozás:
-Lassan
elkezdődik a hozzátáplálás. A család ételeiből kap majd vagy
külön főz neki édesanyja?
-Még
gyakorlatlan vagyok ebben, de úgy képzelem, hogy idővel szeretném,
ha a család ételeiből enne. Ez praktikus és szívmelengető
megoldás egyben.
-Szeret-e
főzni, és kitől tanult meg?
-Nagyon
szeretek főzni. Édesanyámtól lestem el mindent, már
kislánykoromtól kezdve rám bízott a konyhában sok mindent.
Kezdetben én voltam a süti felelős, idővel pedig egyre több étel
elkészítésébe vont be. 19 évesen költöztem el otthonról,
ekkor kezdtem el magamra főzni a saját ízlésem szerint. Rögtönző
típus vagyok, ha megtetszik egy étel, akkor több receptet is
elolvasok, és úgy készítem el, ahogy az én szám íze szerint
van.
-Milyen
ételeket kedvelnek?
-A
férjem erdélyi származású, így az elmúlt években egyre több
erdélyi receptet sajátítok el. Rendszeresen kérdezem ki az
erdélyi rokonságot, hogy egy-egy ételnek mi is a titka. Nagyon
szeretjük a csorbát, de hát ahány ház, annyi szokás… Nekem
most már van egy saját jól bevált csorba fejlesztésem. Mindig
szemre készítem, ezért nehezen tudok arányokat mondani, de
megpróbálom leírni a receptet.
-Nagyon
köszönjük. Biztos ki fogom próbálni. (Recept a riport végén) Egyébként
ünnepekkor hagyományos magyar ételeket készít vagy szeret
kísérletezni?
-Nagyon
szeretem a magyar konyhát, de szoktam kísérletezni is. Ez annak
köszönhető, hogy sokat utaztam Luca születése előtt. Ami
megtetszett, azt megpróbálom otthon is elkészíteni. A férjem,
Lehel sokszor nevet is rajtam, ugyanis minden étel elkészítésének
nagy bátran nekifutok, kicsit alakítom a saját ízlésem szerint,
aztán vagy sikerül, vagy nem, de mindig elfogy.
-Húsvét
ünnepe közeledik. Van-e valamilyen különleges üzenete ezekre a
napokra?
-Igen,
húsvétra készítettük el a Krisztus feltámadott kezdetű ének
népies feldolgozását, úgy érzem nagyon szeretik az emberek.
-Egészen
biztosan, én is többször megnéztem már. Ha a kedves olvasók rákattintanak a képre, vagy a linkre ( https://www.youtube.com/watch?v=9G8E5A-23no) akkor megnézhetik, és bizonyára nagyon fog tetszeni. Én nagyon szeretem ezt a feldolgozást. Érdemes a szövegét
külön is elolvasni.
Krisztus
feltámadott, Kit
halál elragadott, Örvendezzünk,
vígadjunk, Krisztus
lett a vígaszunk, Alleluja!
:/: Ha
ő fel nem támad, Nincs
többé bűnbocsánat, De
él, ezért szent nevét, Zengjük
ő dícséretét, Alleluja! Alleluja!
Alleluja! Alleluja! Örvendezzünk,
vígadjunk, Krisztus
lett a vígaszunk, Alleluja!
-Nagyon
szépen köszönöm a beszélgetést. Ez a videó éppen szép
lezárása ennek a beszélgetésnek, és jó ráhangolódás a
feltámadás ünnepére. További sok sikert és boldog babázást
kívánok a blog olvasói nevében is.
….......
A riportjaim végén rövid ismertetőt szoktam közölni, de ezt Tímár Sára esetében lehetetlen röviden. Három munkahelyen dolgozik, köztük a Liszt Ferenc Zeneművészeti Egyetemen. Ugyanott végzett népi ének, zenetanár, előadóművész szakirányon. Díjai közül kettőt emelek ki: Junior príma díj 2011 Budapest a fiatal tehetségekért díj 2020. A Népzenei műhely és táncház klub házigazdája, Szentendrén. A Sebő együttes állandó szólistája. 10 önálló lemezt adott ki, ezek között szerepel a Református HÁLAÉNEK népzenével, Átjárók a Dalindával. 23 lemezen közreműködött, ( pl Szvorák Katalin, Kecskés együttes vagy a Dalinda) Népdalgyűjtő, zeneszerző. A Dalindával Magyarországot képviselték a Womex nevű világzenei fesztiválon. Branford Marsalis világhírű jazz zenész budapesti koncertjén vendégelőadó. Férjével egy kislányt nevelnek, Lucát. Honlapja a timarsara.hu
…........
És
végül a kedvenc recept:
Gombócos
csorba recept: (a mennyiségeket Önökre bízom, itt most kb.
jelölöm csak, általában szemre készül)
Hozzávalók:
2 fehérrépa, 4 sárgarépa, 1 karalábé, 1-2 vörös hagyma, 1 kápia
paprika, petrezselyem zöldje, só, bors, lestyán, olaj ízlés szerint, csontos vagy füstölt hús is mehet bele, citrom, savanyú káposzta
leve, vagy ecet.
A
gombócokhoz: 50 dkg darált hús, 1 tojás, gersli – előfőzve
amennyit gondolnak a gombócba. Lehet rizs is, én a gerslit szeretem
jobban. Sok fokhagyma, lestyán, petrezselyem, só, bors.
Elkészítés:
Külön szoktam főzni a zöldségeket és a húst. Ha rakunk csontos
vagy füstölt húst a levesbe, először azt felfőzzük annyi sós
vízben, hogy a gombócok is kényelmesen mellé férjenek. A darált
húshoz hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sót, borsot, lestyánt és
petrezselyemzöldjét, tojást és a majdnem készre főzött gerslit
vagy rizst. Gusztusos kis gombócokat formázunk, és beletesszük
őket a forrásban lévő sós vízbe vagy húsos lébe. Addig
főzzük, amíg megfő teljesen. (A zöldségeket vagy reszelni
szoktam, vagy kis darabokra vágom. Mi jobban kedveljük a vékonyra
reszelt változatot, sokkal ízletesebb lesz a leves tőle.) A
zöldségeket pici olajon enyhén megdinszteljük, ezután felöntjük
vízzel és hozzáadunk az egész hagymát, fokhagymát. Ízesítjük
sóval, borssal, lestyánnal, majd hagyjuk főni. Amíg fő a leves,
beledobunk egy paradicsomot, majd pár perc múlva kivesszük és
leszedjük a héját. A paradicsomot és egy kápia paprikát,
továbbá friss lestyánt és petrezselymet botmixerrel lepürésítünk.
Amikor elkészült a gombóc és a zöldségleves külön-külön,
akkor egybe öntöm, mehet bele a paradicsomos, kápiapaprikás és
fűszeres püré, ezzel is felforralom. Ezután ízlés szerint
tejfölözzük be a levest. Egy tálba rakjuk a tejfölt és
merőkanalanként hígítjuk és kikeverjük, így biztosítva, hogy
ne ugorjon össze egyből a tejfölünk. Ezt a híg levet beleöntjük
a forrásban lévő levesbe. Ízesítjük citromlével, vagy savanyú
káposzta levével, vagy ecettel. Felforralás után tálalhatjuk is,
egészségükre.
Kicsit késve hirdetek eredményt, de abban bíztam, hogy még lesz valaki, de hárman maradtak a játékosok. Én ennek is nagyon örülök. Köszönöm, hogy játszottatok. A sorsolás szerint Katalin nyerte az 1500 ft-os vásárlási utalványt. Gratulálok. Majd eljuttatom.
Íme, a nagyszerű képek és a linkre kattintva a recepteket is el lehet olvasni.
Éva, Takarékos konyha bloggere már próbálkozott a tojáslikőrrel, de ez a mostani receptje lesz az igazi. Próbálják ki!
Zsuzsa, a teller-cake blog tulajdonosa számára a játék éppen megoldás volt egy dilemmájára. Ha szeretnék tudni, hogy mi volt az, kattintsanak a linkre.
Sütünk, főzünk, készülődünk, de ne felejtsük el a húsvét keresztény jelentését sem: nagypénteken emlékezünk arról, hogy Krisztus meghalt a mi bűneinkért, ezzel utat nyitott nekünk a mennybe, vasárnap pedig feltámadt, és él, innen tudhatjuk, hogy a bűneink meg vannak bocsátva.
.jpg)
