2014. február 23., vasárnap

Parasztkenyér



Eszti időnként meglep bennünket egy ilyen szép és finom kenyérrel. 



Illik hozzá mindenféle sajt, felvágott, sonka és zöldség.



Hozzávalók:
            1 csomag száraz élesztő
            2 csésze langyos víz
            1 evőkanál cukor
            3 csésze finomliszt
            1 csésze rozsliszt
            2 teáskanál só
            3 evőkanál olvasztott vaj
            1 evőkanál morzsolt rozmaring

Elkészítés:
Az élesztőt és a cukrot elkeverjük a vízzel. Mikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk a lisztet és a sót, és kidagasztjuk. Egy órán át kelesztjük.
A tésztát kettéosztjuk, és egy kivajazott tepsin cipókat formázunk belőle. Még egy órát kelesztjük.
200 fokra előmelegítjük a sütőt. A cipókat megkenjük az olvasztott vajjal, és megszórjuk a rozmaringgal. 25-30 percig sütjük.
Recept innen:
http://thegourmandmom.com/2010/07/18/peasant-bread-and-ale/

Bibliás elmélkedés: 
A Miatyánk-ot majdnem mindenki ismeri. Szüleim nem voltak templomba járók, mégis megtanultam valahol. 
"Mindennapi kenyerünket add meg nekünk ma!" - mondogatjuk. Ha valóban Istentől kérjük a mindennapit, akkor nem kell félnünk, mert meg fogja adni annak, aki vallja, hogy Atyja az Isten, és ő a megváltott gyermeke.


2014. február 20., csütörtök

Töltött dagadó




Hozzávalók
Másfél kg dagadó, 
5-10 szelet száraz kenyér, 
egy kanál színes bors, 
két közepes hagyma,
ízlés szerint só, 
két tojás 
(30 dkg darált hús vagy gomba)
a sütéshez olaj

Elkészítés
A dagadót a hentessel felszúratjuk, hogy tölteni tudjuk, és legnagyobb meglepetésünkre négy darabban kapjuk vissza. Nem merjük megkérdezni, hogy vajon mindegyik darabot tudjuk-e tölteni azok után, hogy szétszabdalták. Csak otthon könnyebbülünk meg, hogy igen. De még a mai napig sem értjük, hogy ez hogy lehet. Na mindegy. A száraz kenyeret vízbe áztatjuk, a hagymát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk. A kenyér  belsejét összekeverjük a színes borssal, sóval, a hagymával és a tojással. Ha gazdagabban szeretnénk elkészíteni, akkor hozzáadhatunk 30 dkg darált húst vagy gombát, de akkor fele annyi kenyér kell. Jól összedolgozzuk, és megtöltjük vele a húsdarabok belsejét. Elvileg hústűvel is le lehetne zárni, de jobb, ha cérnával összevarrjuk. Olajjal kikent tepsibe helyezzük, egy kevés vizet locsolunk alá, és közepes tűzön, alufólia alatt kezdjük el sütni. Ha kezd puhulni, a fóliát levesszük, és pirosra sütjük.
Itt a hús mellé párolt gombát adtam, olajos bögrében megformázott rizst, vegyes zöldséget és krumplipürét.




Gombával töltve
Kenyérrel töltve
Bibliás elmélkedés:
Minden ember szívében van egy Isten méretű lyuk,- olvastam valahol, - és ezt az űrt csak Isten tudja kitölteni. Mindenfélével próbálkozunk, hogy elismerjenek bennünket. Halálra dolgozzuk magunkat, különféle hobbikat keresünk. Azt gondoljuk, hogy a házassággal, jó gyerekekkel, kedves barátokkal sikerül a hiányt pótolni, de végül rá kell jönnünk, hogy valami még mindig kell. A ma embere kütyüket gyűjt, lecseréli, blogot ír, facebook-on posztol, és ha kevés lájkot kap, akkor azt hiszi, hogy nem elég értékes az élete. Pedig olyan drága, hogy Valaki az életét adta érte. Ez a Valaki pedig Jézus Krisztus. 
"Nem veszendő holmin, ezüstön vagy aranyon váltattatok meg a ti atyáitoktól örökölt hiábavaló életetekből, hanem drága véren, mint hibátlan és szeplőtlen Bárányén, a Jézusén." (Péter apostol első levele 1.18-19)
Ha valaki üresnek, értelmetlennek érzi az életét vagy magányos, akkor keresse az Istennel való kapcsolatot, mert  Ő senkit nem utasít el. Ez az ének nagyon jól kifejezi, mire gondolok:

2014. február 16., vasárnap

Sorsoltam!

Pontosabban a férjem sorsolt, mert őt kértem meg, hogy bökjön rá becsukott szemmel egy-egy névre. 
Nyertesek a következők: 
Lydia magazin előfizetés: kishaznagycsalad
Könyv: Marietta
Húshőmérő: Nagyné Kele Márta
agostonneani@gmail.com e-mail címen jelentkezzenek, ha igényt tartanak a nyereményekre, mert az első sorsolásnál nem jelentkeztek a nyertesek. Ha ez most is így lesz, akkor újra sorsolunk egy hét múlva.

2014. február 14., péntek

Takarékosan


Anyukám takarékos asszony volt, mi már 50 éve is szelektíve gyűjtöttük a szemetet, csak akkor még nem így hívták. Arról pedig természetesen szó sem lehetett, hogy kenyér a szemétbe kerüljön. Sokat tanultam tőle, és igyekeztem továbbfejleszteni a tanultakat. A nagy család meg is követeli a pénz minél jobb beosztását. 
Tehát:
MARADÉK SZÁRAZ KENYÉR FELHASZNÁLÁSA
1. A száraz kenyeret egy kosárba tesszük, és átvisszük a szomszédba Julis* néninek, aki feleteti a csirkékkel. Ha időközben az a gondolatunk támad, hogy hátha ad cserébe egy kis friss tojást, akkor azt hessegessük el gyorsan. Jusson eszünkbe: "Semmit vissza nem várván." (Lukács 6.35)
Könnyített változat: Julis néni átjön érte. Nehezítve: Ott ül egész délután, és nem tudsz tőle sem vasalni (bár ezt nem is bánod), sem mosogatni (amit azért kellene), sem semmit nem tudsz tőle elvégezni. Viszont értesülhetsz a legfrissebb pletykákról, amit lelkiismeretfurdalással hallgatsz, egyrészt mert tudod, hogy nem kellene végighallgatnod (de nem mered megsérteni), másrészt meg azért van lelkiismeretfurdalásod, mert titkon kíváncsi vagy a napi hírekre, mivel szinte sehová sem jutsz el ennyi kicsi gyerektől.
2.Tejbe áztatott kenyér, a klasszikus!
Nehezítve: kakaóba, maláta kávéba áztatott kenyér.


"Ha nagy leszek, ezt mind megeszem!"-
 mondta a kis királyfi.
3. Pirítós! Van-e, aki e nemes étket nem ismeri három gyerek fölött? Ne tévesszen meg senkit az a tény, hogy az angolok rendszeresen fogyasztanak ilyesmit reggelire. Ők nem azért eszik, mint mi.
4. Bundás kenyér
Hagyományosan: a szikkadt kenyeret felvert tojásba forgatjuk, és forró olajban kisütjük. Nagycsaládos változat: a tojást tejjel hígítjuk, így olcsóbb, és egyébként finomabb is. 5 tojáshoz 1 dl tejet adunk. Olcsóbb, ha Julis néni ad tojást.

Kis gyerekes vagy Bálint napi változat. :)
 A leeső darabok mennek zsemlemorzsának.

5. Fasírt! Bizonyos gyermeklétszám fölött a hús és a kenyér aránya megközelíti az 1-1-et.





6. Zsemlemorzsa
Ezzel kellett volna kezdeni!
A száraz kenyeret lereszeljük, vagy ledaráljuk diódarálón. Teljesen egyenértékű a boltival azzal a különbséggel, hogy ez jobb. :)
 7. Meleg szendvics. Na ennek aztán millió egy változata van, csak a képzeletünkön múlik, hogy mi kerül rá, illetve bele, mert készíthetjük sütőben is, akkor RÁ, és szendvicssütőben is, akkor BELE. Nálunk a sajtos a nyerő. Ha RÁ, akkor a reszelt sajtot összekeverjük tejföllel, és a margarinozott kenyérre kenjük, és betesszük a sütőbe. Ha BELE, akkor a vékonyra vágott sajtot  a megkent kenyérre tesszük, rá a másik szeletet és a szendvicssütőben sütjük készre.
8.Töltött dagadóba is tehetjük beáztatva,  hagymával, fűszerekkel keverve. Recept hamarosan.
Ha van még jó ötlet, szívesen közzéteszem.
*kitalált személy
(A Családban című blogban, régi emlékek felidézésével készült írás átdolgozott változata)


2014. február 12., szerda

Nemsokára sorsolok

Csak emlékeztetőül: február 15-én egy húshőmérőt, egy Lydia magazin előfizetést (lydia.hu) és egy könyvet sorsolok ki a Rendszeres olvasók között. Még lehet regisztrálni.

2014. február 4., kedd

Túrótorta


Hozzávalók:

Tészta:
2 tojás, 8 dkg vaj, 8 dkg cukor, 15 dkg liszt, fél csomag sütőpor, 5-6 evőkanál tej.
Túrókrém: 
50 dkg túró, 2 d joghurt, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 1 dkg zselatin
Tetejére: 50 dkg őszibarack, 3 dl baracklé. 1 csomag zselatin

 Elkészítés:
A tojásokat a vajjal és a cukorral keverd habosra. Add hozzá apránként a lisztet, a sütőport, a tejet, és dolgozd össze. A masszát simítsd kivajazott, lisztezett kapcsos tortaformába, és előmelegített sütőben 180 fokon 15-18 perc alatt süsd meg. Eközben készítsd el a túrókrémet. Ehhez a túrót törd át szitán, keverd simára a joghurttal. Ízesítsd cukorral, vaníliás cukorral. A zselatint kevés vízben oldd fel, langyosítsd meg, és forgasd a túrókrémbe. A túrós masszát egyengesd el a kihűlt tortalapon, és tedd a hűtőszekrénybe. Ha megdermedt, a tetejét barackszeletekkel rakosgasd ki. A tortazseléport szórd a baracklébe, s a leírás szerint elkészítve öntsd a torta tetejére, ha kihűlt.
Ha megdermedt, vedd ki a formából, és tálald.
Jó étvágyat!
(Bálint Mária készítette ezt a gyönyörűséget. Hát még a torta íze milyen fenséges!)





Bibliás elmélkedés:
Az egyik lányunk 10-12 éves lehetett, amikor megkérdezte, hogy vajon a mennyben lehet-e enni, mert ha nem, akkor ő nem szeretne odajutni. Kínos, nehéz helyzet az ilyen. Már nem emlékszem, hogy mit mondtam, mert a Biblia világosan fogalmaz: "Isten országa nem evés, nem ivás, hanem igazság, békesség, és Szent Lélek által való öröm."(Római levél 14.17) Valószínűleg azt mondtam, amit most is mondanék egy gyereknek": Isten nagyon szeret bennünket. A legjobbat akarja nekünk. Ne félj, semmi nem fog ott hiányozni."
Egy felnőtt valószínűleg nem az ennivalót várja a mennytől, hanem békességet, örömöt, Isten állandó jelenlétét. Pontosan ezt ígéri az övéinek. Szóval túrótorta nem lesz ott, bármilyen gyönyörűséges és finom is, de hiányozni sem fog.