2018. december 30., vasárnap

Lencsefasírt. BÚÉK 2019!

Nagyon hálás vagyok az elmúlt évért. A legfiatalabb gyermekünk is leérettségizett, férjem nyugdíjba ment, és hazaköltöztünk. Azt hittük, hogy már a nyugalom évei jönnek, de nem. A közeli város lelkészi állása megüresedett, és ő látja el a szolgálatot a következő kolléga érkezéséig. Kicsit meglepődtünk, de elfogadtuk Istentől a helyzetet. Kedves közösség, nagyon jól érezzük magunkat ott egyébként. 
A karácsony nagyon szépen telt. 26-án mind a hét gyermekünk haza tudott jönni, nagy ajándék ez nekünk. Marhahúslevest főztem, Thakaró pecsenyét, de csak egyszerű sütemények voltak. Nem édesszájú a család.
Szilveszterre készülve malacsültben, vöröskáposztával és enélkül, virsliben és lencsében gondolkodom. Citromhabnál láttam ezt a lencsefasírtot, és megtetszett az ötlet. Hagyományos és újszerű. Hagyományos, mert ilyenkor lencsét szoktak készíteni, hogy "szerencsét hozzon" az újévben. Én nem hiszek a babonákban, tárgyak nem hozhatnak nekünk szerencsét, mint ahogy a fekete macska sem jelenthet szerencsétlenséget. Isten igazítja az utunkat, ha hagyjuk, és figyelünk rá. Mégis igazodni szoktam a szokásokhoz, mert ezek erősítenek egy közösséget. Már van lencsefőzelék a blogon itt és itt, bibliai fahéjas is. Lencselevest is főztem már füstölt csülökkel, sőt lencsegulyással is próbálkoztam. A vöröslencsekrém is ide illik, bár ott még javítani kell az ízhatáson. Katalin szerint a római kömény hiányzott belőle.
A lencsefasírt jó ötletnek bizonyult. Íme a recept kis változtatásokkal:
Hozzávalók:
12 dkg lencse
3 evőkanál zsemlemorzsa
1 tojás
1 evőkanál reszelt zöldség ízlés szerint só
bors
1 gerezd fokhagyma reszelve
olaj a sütéshez
Elkészítés:
A lencsét enyhe sós vízben megfőzzük. Én 25 dkg-ot főztem meg, és csak a felét használtam el, a többi saláta lesz. Botmixerrel pépesítjük egy kicsit, majd az összes hozzávalóval elkeverjük. Kis gombócokat adagolunk a masszából, megformázzuk, és olajban kisütjük. 
Újévi útravalóul fogadjanak el néhány Füle Lajos verset:

Közel az Úr
Közel az Úr, így hát
Nem vagyok magam,
Csak egy imádságnyi 
Távolságra van.

Útitárs
Utunk ma is a régi út,
ha keskeny is, de célba jut.
Hazáig vonz az elhívás,
Krisztus Urunk az Útitárs.

Bízd Rá magad!
Bízd Rá magad, csakúgy, mint azelőtt!
Újra kínál kegyelmet meg erőt.
Életed a kezébe veszi Ő:
KRISZTUSRA nézz! KRISZTUSBAN  a jövő.

2018. december 29., szombat

Töltött kenyérke

 Kenyeret sütöttünk a kisunokámmal. Már nem az első eset. Ügyesen dagasztja, szereti bevagdosni. Most neki is készült egy kolbásszal töltött kenyérke. A recept ugyanaz, mint a barna kenyérnél, csak egy kis darabot kiszakítottam a tésztából, és a kislány készítette el. A mokkáskanál mutatja, hogy mekkora lett. A formát itt vettem hozzá.




2018. december 21., péntek

Igazi mákos guba gasztroajándéknak


Divatos dolog ennivaló ajándékkal kedveskedni. Nekem nagyon tetszik az ötlet. Szilva chutney-t (csatni) minden évben készítek az egyik lányomnak, de jó ajándék a stollen, egy különleges, forralt boros kalács  vagy a mézeskalács is. 
Sok családban szenteste mákos gubát készítenek a halászlé után, vagy felfejlesztik tortává, innen jött az ötlet. Miért ne legyen ajándék is? Van már egy mákos guba torta a blogon, de az kifliből készült.  A régi világban viszont a kenyérsütéskor vettek el egy darabot a gubához. Szépen megformázták azt is, és kisütötték. Karikára vágták, megöntözték tejjel, cukros mákkal, és visszatették a kemencébe pirulni egy kicsit.  
A kenyérsütés nálam így történik (Boros Valika receptje alapján), de sütés előtt kivettem a tészta kb 1/3-át a gubának. A képen több látszik, de fotózás után még adtam a kenyérhez.
Kenyérsütés:
 Hozzávalók:
1 kg finomliszt
3 dkg élesztő
2 dkg só
6 dl víz

Elkészítés:
Előző este vagy reggel elkészítjük az előtésztát. Keverőüstbe, vagy amiben dagasztani fogjuk, 40 dkg finomlisztet elkeverünk 1 dkg élesztővel és 3 dl vízzel. Csak úgy, tessék, lássék. Letakarjuk, és ott hagyjuk.
Másnap vagy késő délután adunk hozzá 60 dkg finomlisztet, 2 dkg sót, 2 dkg élesztőt 3 dl vízben elkeverve, és alaposan kidagasztjuk. Akkor jó, amikor már elválik az edény falától, és gombóc lett. 40 percig kelni hagyjuk letakarva egy ruhával, majd átgyúrjuk, és ismét 40 percig kelesztjük. Kettéosztjuk, hosszúkás cipóvá gyúrjuk, kenyérsütő formába tesszük, tetejét bevagdossuk, és még kelni hagyjuk 20 percig. 10 perc után begyújtjuk a sütőt légkeverésre 250 fokra, a kenyereket jól megspricceljük vízzel, és kisütjük. Jénaiban kellene, de nekem nincs megfelelő, ezért így oldottam meg. Most nem feleztem, hanem több tésztát hagytam a kenyérnek.
Gasztroajándék:
A "kifliket" karikára vágjuk, a csücsköket kihagyjuk, és egy csatos üvegbe rendezzük. A tetejére teszünk egy kocka vajat, mellé egy zsákocskában 5 dkg porcukrot és 10 dkg darált mákot, melyet elkeverhetünk reszelt citromhéjjal is és vaníliáscukorral is. Egy szép tálkán elhelyezzük őket, ami szintén az ajándék része. Pont akkora, hogy a gubát el lehet készíteni benne. A tálat ki lehet vajazni, rétegezni a gubát a mákos cukros keverékkel, és meglocsolni tejjel. Előmelegített sütőben hamar kész.






Füle Lajos:
Ne lepje be a hó a szívünket,

ne menjen el mellettünk az ünnep,
ne csak múló hangulatra vágyjunk,
Jézus legyen az ajándék nálunk!
...
Áldott ünnepeket kívánok!

2018. december 20., csütörtök

Bólyi túrós karácsonyra hangolva


Már van egy ilyen recept a blogon mesés túrós néven. Ugyanúgy készült, csak most egy marék cukrozott vegyes gyümölccsel szórtam meg mazsola helyett. Jól illett hozzá. Bátran ajánlom.
A szent család (unsplash.com-ról)

Diós keksz cukorbetegeknek (is)

Ha nem szeretnénk beiglit (sütni), a diós viszont nem maradhat el, és ha még valami  ropogtatnivalóra is vágyunk az ünnepek alatt, amit ráadásul a férj is ehet, akkor ez a keksz lehet a megoldás. A receptet itt találtam, kicsit változtattam rajta. Diabetikus lekvárral kínáltam.
Hozzávalók:
25 dkg finomliszt
25 dkg darált dió
10 dkg vaj
1 evőkanál Sorbitum édesítőszer
1 mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 tojás
2 evőkanál házi joghurt
1 csipet só
Elkészítés:
A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, és hozzákeverjük az édesítőt és a diót. Kis mélyedést készítünk, és hozzáadjuk a joghurtot, a tojást, a sót és a fűszert. összedolgozzuk. Kis gombócokat formázunk belőle, lelapítjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. 200 fokra előmelegített sütőben kisütjük. 10-12 perc.
Gyönyörű karácsonyi történetet mutatok Sandy Tales-től. Ő egy holland művész, aki homokba rajzolja a történeteket. Ezúttal Jézus születését formázta meg. 

"Isten emberré lett!"

2018. december 16., vasárnap

Lecsós sertésszelet

Ha tettünk el télire lecsót, akkor sok időt megtakaríthatunk a karácsony előtti napokban, amikor ebből van a legkevesebb.
Fél kg sertéscombot szeletekre vágunk, sózzuk, borsozzuk, és egy kis olajon kisütjük. A vége felé hozzáadjuk a lecsót, és összefőzzük. Akár kenyérrel is ehetjük.
Bibliás elmélkedés itt.

2018. december 10., hétfő

Diókrémes diótorta 5.

 Hozzávalók: 

-a tésztához
14 dkg cukor
7 tojássárgája
7 tojásfehérje
egy fél citrom héja
10 dkg őrölt dió
1 evőkanál liszt
fél csomag sütőpor
a formák kikenéséhez zsiradék, liszt

-a krémhez
14 dkg vaj 
8 dkg porcukor
10 dkg őrölt dió
1 evőkanál rum
dió-és csokidarabok

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, belereszeljük a citromhéjat, és felváltva adjuk hozzá a sütőporos, lisztes diót meg a habbá vert fehérjét. Kikenünk két tortaformát margarinnal és lisztezzük. Kettéosztjuk a masszát, beleöntjük, egymás mellé helyezzük őket a sütőben, és úgy sütjük, akár a piskótát. Ha kisült, deszkára borítjuk őket, és ha kihűltek, kettévágjuk. Megtöltjük és bevonjuk a krémmel, amelyhez alaposan kikeverjük a porcukrot meg a vajat, és a darált diót meg a rumot hozzáadva fehéredésig keverjük. Megtöltjük a tortákat, és díszítjük.
Több diókrémes diótorta recept:
Gluténmentes diótorta 1.(alaprecept)
Citromkrémes diótorta (gluténmentes 2.)
Őszies diótorta (Gluténmentes 3)
Gluténmentes diótorta 4



Bibliás elmélkedés:
Karácsony közeledtével egyre sürgetőbbnek érezzük a kényszert, hogy ajándékokat vegyünk, és kifejezzük a szeretetünket mások felé.  Nincs ezzel semmi baj. A legtöbb ember örül, ha kedveskednek neki egy jól megválasztott tárggyal. Nem szabad azonban elfelejtkeznünk a szeretetnyelvekről. Gary Chapman amerikai lelkész pszichológus alkotta meg ezt a fogalmat. Már írtam róla itt, de érdemes egy kicsit átismételni. Van, aki nem rajong az ajándékokért, mint például én is. Vagy én sem. Nekem többet jelent egy fél óra jó beszélgetés, mint akármilyen meglepetés. Tavasztól őszig akkor vagyok legboldogabb, ha a férjem lenyírja a füvet. Szinte érthetetlen, hogy miért érzek ekkora örömöt a jól karbantartott gyep láttán. 
Nos, azért, mert az én elsődleges szeetetnyelvem a szívességek és a minőségi idő
Van, aki a testi érintést részesíti előnyben. 
Egy forró ölelés teljesen felvillanyozza a napját. Mások elismerő, kedves szavakra vágynak. És persze egyeseket az ajándékok tesznek boldoggá.

 Ismerjük-e a szeretteink szeretetnyelvét? Tudjuk-e, hogy minek örülnek, mi teszi őket boldoggá? Vagy csak a saját elgondolásunk szerint választunk ajándékot, mert láttuk a reklámot, mert jó drága, mert elég olcsó, mert én örülnék neki? Vagy a vásárlási szenvedélyünknek hódolunk, és azt mondjuk, hogy örüljön neki, a fél várost bejártam ezért a dologért? Mert ilyen is van, sajnos. 
Noémi tegnap megsütötte a mézeskalácsot. Ha nem kapok tőle más ajándékot, már akkor is letudta a karácsonyt felém. Akinek viszont az ajándék a szeretetnyelve, annak nagyon fontos, hogy kapjon valamit. 
Jó ezeket átgondolni, mielőtt értelmetlen pénzkidobásba kezdünk. Nagyon elszomorítanak azok a reklámok, melyek kölcsönöket ajánlanak az ajándék vásárláshoz. Addig nyújtózkodj, amíg a takaród ér! - mondták a régi öregek, és milyen igazuk volt!
És végül ne felejtsük el a legfontosabbat: "Hála legyen Istennek a kimondhatatlan ajándékáért, Jézusért."(2. Korinthus 9.15) 
"MERT ÚGY SZERETTE ISTEN A VILÁGOT, HOGY EGYSZÜLÖTT FIÁT ADTA, HOGY AKI HISZ ŐBENNE EL NE VESSZEN, HANEM ÖRÖK ÉLETE LEGYEN." (János evangéliuma 3.16)

2018. december 2., vasárnap

Adventi sütemény



 Cserkészavatásra vagyunk hivatalosak ma, az istentisztelet utáni szeretetvendégségre sütöttem ezt az egyszerű gyümölcsös sütit.

Hozzávalók:
35 dkg liszt
1 sütőpor
20 dkg cukor
5 tojás
1.5 dl olaj
1.5 dl tej
1 teáskanál rum
10 dkg cukrozott vegyes gyümölcs
margarin és liszt a formákhoz
Elkészítés:
A tojásokat ketté választjuk, és a fehérjét kemény habbá verjük. Az olajat, a tejet, a rumot, a cukrot és a sárgáját egy keverőtálban összedolgozzuk, majd rászitáljuk a lisztet, és addig keverjük, amíg kifehéredik. Utána több részletben adagoljuk hozzá a habot, és jól elkeverjük. A püspökkenyér formákat margarinnal kikenjük, megszórjuk liszttel, és a masszát nagyjából kettéosztva beleöntjük. A gyümölcsöt rászórjuk. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk egymás mellé, 10 perc múlva mérsékeljük a hőfokot, és tűpróbáig sütjük. Közel egy óra. 


Nagyon jópofa villámcsődületet találtam. Advent kapcsán ismert énekesek gyűltek össze, és énekeltek az embereknek.

Bibliás elmélkedés: 
Olyan sokáig volt szép idő, hogy advent és a karácsony nagyon távolinak tűnt. Mégis itt van. Sokan nem is gondolnak rá, csak megveszik vagy elkészítik a koszorút. Mi is kitesszük minden évben. Volt, hogy a gyerekek készítették, volt, hogy vettük, de kaptam is ajándékba. Jó és szép emlékeztető. Bár valójában nem Jézus születését várjuk, hanem a második eljövetelét, Megigérte, hogy újra eljön, de nem mint tehetetlen csecsemő, hiszen már felnőtt. Visszajön az övéiért. Ezt várjuk adventkor. Ez az időszak arra is való, hogy az ajándékvásárlás és egyéb gyakorlatias tennivalók mellett kicsit felfelé kezdünk figyelni. rendezzük az emberi kapcsolatainkat, bocsássunk meg, ha megbántottak, és mi is kérjünk bocsánatot. Nincs rosszabb, mint a feszültséggel teli ünnep, amikor régi-régi sérelmek tolulnak elő, és megkeserítik az együttlétet. Nem kell hordozni a fájdalmakat, le lehet tenni Jézusnál. 



Olvasnivaló:http://csendespercek.hu/ahitatok/7423-csak-egyszeruen-2018-12-02