2015. május 31., vasárnap

Sorsoltunk

Beszteri Jánosné nyerte a Lydia magazin előfizetést és a levendulás szappant. Kérem, hogy jelentkezzen az e-mail címemen:
agostonneani@gmail.com

2015. május 29., péntek

Darafelfújt



Más néven grízkók, urasan grízkoch. 
A forralt tej már régen a hűtőben volt, meginni nem akartuk, de süteménybe még kiválóan megfelelt. 
1 liter tejben felfőztem 6 púpozott evőkanál grízt. 4 tojás kettéválasztottam, a fehérjét felvertem, és belekevertem a sárgáját, 4 kanál cukrot és 4 kanál lisztet. Szóval piskótatésztát készítettem. A forró darába kevertem 4 dkg vajjal, és egy citrom reszelt héjával együtt.
Kis méretű tepsiben sütöttem, melyet megkentem margarinnal, és megszórtam zsemlemorzsával.
Baracklekvárral kínáltam.


2015. május 25., hétfő

Aranygaluska mákkal és borsodóval


Milyen nevet lehetne adni neki? 
Rózánál láttam, és megsütöttem pünkösdre. Már van két aranygaluska recept a blogon itt és itt. Mindkettő diós, kicsit más kelt tészta recepttel. A mostani tésztáját innen készítettem, de csak fél kg lisztből, és arányosan csökkentettem a többi hozzávalót is természetesen. 4 evőkanál mákot és 6 evőkanál cukrot daráltam meg a kávédarálóban, és azzal szórtam meg. Közben locsolgattam 10 dkg olvasztott margarinnal. 2 sor lett a nagy méretű kapcsos tortaformában.


Lassú tűzön sütöttem.




Borsodót és vaníliasodót is készítettem hozzá.

Borsodóval

Borsodó hozzávalói:
2 dl fehér bor, 1 dl víz, 1/2 citrom leve és lereszelt héja, 1/2 kávéskanál liszt, 2 tojás. A cukrot a liszttel majd a tojásokkal jól elkeverjük. Hozzáadjuk a többi anyagot, és lassú tűzön felfőzzük.

2015. május 22., péntek

Áldott ünnepeket kívánok!


Pünkösd a Szent Lélek kitöltetésének ünnepe, és az egyház születésnapja.
"...erőt kaptok, amikor eljön hozzátok a Szent Lélek, és tanúim lesztek." - mondja Jézus. A keresztény-keresztyén ember tehát Jézus Krisztus tanúja. 

Néhány gondolat pünkösdről a youtube-ról:
http://lutheran.hu/punkosd-2015-lelkeszek

2015. május 20., szerda

Cukkini krém leves



A menzán ettem, másnap megfőztem.

Hozzávalók:
50 dkg cukkini
1 kis vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma

egy csipet őrölt kömény
2-3 evőkanál tejföl
1 evőkanál liszt
húsleves kocka
(kapor)
Elkészítés:
A meghámozott cukkiniket, nagy lyukú, a vöröshagymát kis lyukú reszelőn lereszeltem. Feltettem főni a fokhagymával, a vízzel és a fűszerekkel, majd a végén a tejfölt összekevertem a liszttel, és folytonos keverés mellett behabartam vele a levest. Pirított zsemlekockát vagy levesgyöngyöt adhatunk hozzá. 

Bibliás elmélkedés:
Tudok én otthon is hinni. Szoktam én otthon is imádkozni. Minek menjek akkor templomba?
Ilyen és ehhez hasonló kijelentéseket gyakran hallani manapság. Van is benne igazság. Akkor mégis minek az egyház? 
Pünkösdre készülünk, és megakadt a szemem a Napi menü című könyv egyik írásán. A cím kicsit megtévesztő, mert nem éTelrecepteket, hanem éLetrecepteket tartalmaz. Rövid írásokat kicsit humoros formában is. 
Mivel a pünkösd a Szent Lélek kitöltetésének és az egyház születésnapjának ünnepe, éppen ide illik ez a rész:


Hívni vagy küldeni
"Ők (mármint a hívő emberek) pedig kitartóan részt vettek az apostoli tanításban, a közösségben, a kenyér megtörésében és az imádkozásban," (Apostolok cselekedetei 2.42)
Íme néhány lehetőség, hogyan buzdítsunk másokat a templomba járásra:
- Mondjuk nekik, hogy menjenek.
- Elmegyünk mi is.
- Elmegyünk mi magunk, és hívjuk őket.
Az istentisztelet arról szól, hogy az élő Isten jelenlétében együtt vannak azok, akik segítségül hívják őt, hálásak neki, és az ő tanítványaiként akarnak élni, az ő mindent betöltő áldásaival.
Ez olyasvalami, amit meg kell osztanunk másokkal is.
Élő Istenem! Köszönöm, hogy veled lehetek, és hívhatok másokat is a veled való közösségbe. Ámen.
(Gondolatok, igék, imádságok John Bush rajzaival Kálvin Kiadó Budapest, 2015.

2015. május 18., hétfő

Aranygaluska pünkösdre



Már van egy aranygaluska a blogon, de az nem az igazi recept szerint, csak a saját kelt tésztámból. Most viszont a pünkösdi ünnepek tiszteletére készítettem egy igazit, mert a pályázatban szereplő kiírásnak mindenben megfelel, de senkinek sem jutott az eszébe.
 A kiírás az volt, hogy olyan desszertet vagy süteményt készítsenek, amely sok kis részből áll, mégis egységes egész és nagyon finom illata van.
A sok kis, egységgé váló rész a süteményben az egyház természetét hivatott szemléltetni, mivel a pünkösd az egyház születésnapja. Isten tervében a keresztyén-keresztény közösség tagjait mély szeretetkapcsolat köti össze Krisztussal és egymással. Ez jól érzékelhető, biblikus kifejezéssel Krisztus jó illatának kell érződnie rajtunk. (2. Korinthus 2.15)



Hozzávalók: 
1/2 kg liszt 
2 dkg élesztő
2 tojássárgája
3 dl tej
6 dkg margarin vagy vaj
5 dkg cukor
csipetnyi só

Hintéséhez:
20 dkg darált dió
15 dkg porcukor
8 dkg vaj

Elkészítés: 
1 dl langyos tejjel, 1 kávéskanál cukorral és 3 kanál liszttel felfuttatjuk az élesztőt. 
A tojássárgákat elkavarjuk a cukorral, hozzáöntjük a tejet, amiben a sót feloldottuk. 
A liszt közepébe mélyedést készítünk, és abba öntjük a hozzávalókat. Jól kidolgozzuk, majd beleöntjük az olvasztott vajat, és tovább dagasztjuk. Langyos helyen 1 órát kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, gyengén átgyúrjuk. Cipót formázunk belőle.

1-1,5 cm vastagra kinyújtjuk, és kis pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk belőle. 
Margarinozott tortaformában kellene sütni, én viszont kuglófsütőbe tettem az egyik felét, mert anyu úgy szokta. Egy sor tészta, olvasztott vaj, bőven diós cukor, amíg a forma félig megtelik. A recept szerint kétszeresére kelesztjük, és lassú tűzön sütjük. Én hideg sütőbe tettem, és nem kelesztettem előtte. Ahogy melegedett, úgy kelt. 
A kuglófsütő nem volt jó ötlet, mert nem maradt szépen egyben, de az ízén semmit sem változtatott. Később jutott eszembe, hogy anyu kuglófsütője úgy nézett ki, mint egy tortaforma, csak a közepén volt egy henger. Nem tudom, hol lehet már.

Vaníliamártás, vaníliasodó
Ez is új volt, mert nem így szoktam.


1/2 l tej
2 tojássárgája
5 dkg cukor
1 kávéskanál liszt
1 csomag vaníliás cukor vagy 1/4 rúd vanília
1 dkg vaj
A tojássárgákat 1 dl tejjel, a cukorral és a liszttel elkeverjük. A tejet a vaníliával felforraljuk és forrón a tojássárgákhoz öntjük. Tűzre tesszük, és addig keverjük, amíg sűrűsödni kezd, de nem forr, mert akkor összekap. Levesszük a tűzről, és a vajjal fényesre keverjük. Ha vaníliás cukorral dolgozunk, akkor a főzés után tesszük bele. Eddig vaníliamártás. Ha a tojások felvert habjához adagoljuk, és jól elkeverjük, akkor sodó. (Horváth Ilona szakácskönyv receptjei)



A református templomokban csak pünkösdkor lehet piros textil. Ezért használtam ezt az élénk színű anyagot.Szinte lobog, mint a lángnyelvek, melyek a Szent Lélek kitöltetését jelezték. (Apostolok cselekedetei 2.1-4)

Bővebben a pünkösdről: 

2015. május 16., szombat

Négy félét sütöttem




Halálosan fáradtan jövök haza minden nap. Kimerít a sok zaj, a figyelmem megosztása. Nem véletlenül, hiszen anyukám ennyi idősen már nyugdíjban volt. Én még nem is álmodhatok erről. 
Hazajövök, imádkozom, és lepihenek egy kicsit, csak utána látok hozzá a házi munkához. Most kikapcsolódásképpen nekiálltam sütni. Vasárnap piknikezni megyünk. Egy kis kevert sütit sütöttem maradék birsalmasajttal, dióval és reszelt narancshéjjal.



 Ha már van édes, legyen egy kis sós is. Sajtos pogácsa!


Az élesztőt a tejjel és a cukorral betettem a mikróba, nem is akart felfutni. A másik feléből készítettem hát a pogácsát. Térülök, fordulok, hát látom, hogy az első adag élesztő is felfutott. Bedagasztottam hát egy kalácsot. Közben észrevettem, hogy a mascarpone sajtnak lejárt a szavatossága. Gyorsan készítsünk belőle valamit! Így lett egy torta is. 


3 tojásos piskótát sütöttem, Kivettem  a formából, kihűtöttem, majd visszatettem, és megkentem almalekvárral, ráreszeltem egy savanykás almát. Erre került a krém. 4 dl tejjel, 3 evőkanál cukorral felfőztem egy csokipudingot, és még forrón belekevertem 250 dkg mascarpone sajtot. Persze ezt nem visszük el magunkkal, de azért a kép a zöldben készült.



2015. május 14., csütörtök

ÜNNEPEK, JELES NAPOK. Eredményhirdetés


Véget ért a pünkösdi ételekért meghirdetett játékunk, Hogy mi is volt ez tulajdonképpen, erről itt olvashatnak:
http://korsocska.blogspot.hu/2015/04/palyazat-punkosdre.html
Az olvasók szavazatai alapján Róza a nyertes, gratulálok! 
Fehérboros báránysültet és meggyes pitét készített. Itt olvashatóak a receptek:
http://szolohegyimesekkonyhakmindennapok.blogspot.hu/2015/05/feherboros-baranysult-flambirozott.html
A Luther Kiadó szép kiadású, rendhagyó szakácskönyvét hamarosan megkapja. 
Köszönöm mindenkinek, aki részt vett. Kiváló ételeket készítettek. A képek is csodásak!
Áldott pünkösdi készülődést kívánok minden kedves olvasómnak!
Kívánom, hogy megéljék azt a bibliai igeverset, amely így szól:
"...erőt kaptok, amikor eljön hozzátok a Szent Lélek, és tanúim lesztek." -mondja Jézus. (Apostolok cselekedetei 1.8)

2015. május 10., vasárnap

ÜNNEPEK, JELES NAPOK. Játék/pályázat pünkösdre. Szavazás!

Lezárult a játék. Következhet a szavazás.
Mindenkinek köszönöm a részvételt. A receptek igazán kiválóak, és a fotók is szépek. Bevallom, kicsit több résztvevőre számítottam, de a flambírozás sokaknak elvette a kedvét, úgy látszik. Nem is csodálom, hiszen neves éttermek séfjei is csak ritkán próbálkoznak meg vele. Most beszéltem (tényleg) a Kempinski Budapest Hotel éttermével, és egyáltalán nem készítenek flambírozott ételeket. A Costes-ben (Michelin-csillagos) szintén nincs ilyen. 
A parókia konyhájában viszont négyféle flambírozott étel is van! 4:0 javamra.:)
Szavazni ebben a bejegyzésben kell megjegyzésként. 
Névvel, és mindenki csak egyszer szavazzon, legyes szíves. 
Május 13-án éjfélig.
Következzenek a receptek a beérkezés sorrendjében: 

Roza
Fehérboros báránysült flambírozott szőlővel


Kevert meggyes pite


Receptek itt: 
http://szolohegyimesekkonyhakmindennapok.blogspot.hu/2015/05/feherboros-baranysult-flambirozott.html

Katalin


Kolbásszal töltött tarja petrezselymes újkrumplival és flambírozott körtével




Gyümölcsös kölespuding



Receptek itt:
http://katalin-konyha.blogspot.hu/2015/05/jatek-punkosdre-aninal-sult-tarja.html

Verus 

Flambírozott mézes csirkemell krumplipürével, karamelles almával



Epres-meggyes tejes pite csokidarabokkal


Receptek itt: 
http://veruskonyhaja.blogspot.hu/2015/05/jatek-punkosdre-flambirozott-mezes.html

Casserole
Flambírozott tárkonyos sertésszelet



Epres millefeuille


Receptek itt:

Versenyen kívül:
Olgis nem készített főételt csak süteményt, így a szavazásból kimarad, de a dicsérő szavakból nem, mert nagyon ötletes a tortája, bár pünkösdre talán más nevet kellene neki adni, mondjuk Kókuszos torony. Jobban megfelel a pályázati kiírásnak, ha az alsó részt is kis labdákból állítjuk össze.

Hólabda torta


Recept itt:
és itt

Ballagási ebéd. 2.rész



A cukrozott árvácska volt a különlegesség ezen a csokitortán. Egyébként a szokott módon készült, csak  a krémbe beletettem a sárgáját, mert csak a fehérjére van szükség a  virág cukrozásához. A tetejére pedig kész tortabevonót öntöttem, de nem fogom többet. Nem lett szép. Hamar megszilárdult. Eddig tortabevonó csokit használtam úgy, hogy 10 dkg-hoz 1 dl olajat öntöttem. Melegítettem, és kevergettem, majd leöntöttem vele a sütit. Jobb is úgy. 

2015. május 9., szombat

Ajándék!!!!!!!!!!!!!!!!!


Május végén a blog rendszeres olvasói között kisorsolok egy Lydia magazin előfizetést és egy levendulás szappant. Úgy lehet valaki Rendszeres olvasó, ha rákattint jobb oldalon a Feliratkozás a webhelyre szövegre, és értelemszerűen kitölti az adatlapot.

2015. május 7., csütörtök

Határidőőőőőőőőőőőőőőőőőőőőőőőőőőőőőőőőőő!





Kedves Játékosok, Pályázók!
Mindenkit szeretnék emlékeztetni arra, hogy a receptek beküldési határideje május 8. Ez azt jelenti, hogy holnap éjfélig be kell érkezniük. Utána 10-én közzéteszem őket, és szavazás.

2015. május 4., hétfő

Vöröshagymás húsgolyó




30 dkg darált sertéshús, 1 fej reszelt vöröshagyma, só, bors, 1 tojás összegyúrva, gombócokká formázva, és megsütve előmelegített sütőben. (ötlet a 2. lányomtól)

Bibliás elmélkedés:
A hagymától rendszerint könny szökik a szemünkbe. Bár Isten azt szeretné, ha mindig öröm töltené be a szívünket, mégis gyakran adódnak olyan helyzetek, amikor sírnunk kell. Néha az örömtől, de gyakrabban valamilyen fájdalom késztet rá. A Bibliából most összegyűjtöttem néhány igehelyet, amelyben a sírásról van szó.
- "Belefáradtam a sóhajtozásba, egész éjjel könnyekkel áztatom ágyamat, könnyeimmel öntözöm fekvőhelyemet.
Szemem elhomályosodott a bánattól, fénye megtört sok ellenségem miatt.
Távozzatok tőlem mind, ti gonosztevők, mert meghallgatta az Úr az én hangos sírásomat! 
Meghallgatta könyörgésemet az Úr, imádságomat elfogadta."(Zsoltárok 6.7-10)
- "Akik könnyezve vetettek, ujjongva arassanak! Aki sírva indul, mikor vetőmagját viszi, ujjongva érkezzék, ha kévéit hozza!"(Zsoltárok 126.5-6) Ez a zsoltárvers számomra gyermekeimről szól. Ha aggódom miattuk, akkor Isten gyakran elém hozza ezt a részt. A vetőmag átvitt értelemben lehet a gyerekek. Ha igazán mélyről imádkozom értük, akkor Isten megadja a kérésemet, ha szerinte való.
- "Boldogok, akik sírnak, mert ők megvigasztaltatnak." Erről az igéről itt olvasható egy szép írás Boldog sírók címmel: 

http://www.refpasaret.hu/pasaret/pred.php?id=1108




2015. május 2., szombat

Ballagási ebéd. 1.rész

Sehogy sem sikerül egészségesre alakítani az össznépi ebédeket. Mert mi volt most is? 
- marhahúsleves (ez egészséges?), 
- töltött oldalas (nem nagyon),

Az oldalas másnap ecetes, cukros kocsonyás szilvával

- barackos csirkemell (na, ez esetleg),



gombás fasírt (köztes), 
- krumpli, rizs :(, 
- zöldsaláta (na, ez igen!), 
- uborkasaláta(!), de ecetes-cukros, 
- sajtos kifli (sógornőmé)
- epres torta (cukrászdai), és 
- házi csokitorta cukrozott árvácskával, tortabevonóval leöntve (kalóriabomba).



Azzal vigasztalom magam, hogy az ünnepek azért ünnepek, mert ritkán vannak, és ilyenkor más szabályok érvényesülnek. Hét közben aztán visszaveszünk egy kicsit (sokat).
Ballagott a 6. gyermekünk, nagyon szép, megható ünnepség volt. Leszámítva azt, hogy A csillagok háborújából idéztek, ahol az "erő" valójában Istent helyettesíti: "Az erő legyen veled!" A Bibliából nem lett volna szabad, mert ez egy állami gimnázium, de így beúszik a pogányság rendesen. Azért az ofő most, az utolsó napon igeverset ajándékozott a gyerekeknek. Remélem, eszükbe jut majd a rendelt időben. 

Töltött oldalas
2 kg oldalas a csont fölött felszúrva zsebesre
töltelék:
20 dkg darált hús
10 dkg hagyma
2 tojás
60 dkg áztatott kenyér
só, bors
vágott petrezselyem
1 dl száraz vörösbor
A húst kívülről besóztam. Az apróra vágott hagymát bő olajon megdinszteltem, és összekevertem a többi tölteléknek valóval. Beletöltöttem a zsebbe, és cérnával összevarrtam.


Zsírt tettem alá (jaj!), leöntöttem a borral, lefóliáztam, és nagy tepsiben sütöttem lassú tűzön. A végén levettem a fóliát, és pirosra sütöttem. Szépen előbukkantak a csontok. 


Fénykép


Fénykép