Egy kis uzsonnára való. Cukorral is készíthető, de akkor nyilván nem diabetikus.
Hozzávalók:
20 dkg darált dió fél csomag sütőpor
1-2 evőkanál 1:4 édesítő
1 csomag reszelt narancshéj
2 nagy alma reszelve
2 tojás
fél narancs leve és rostjai
5 dkg margarin
Elkészítés: A száraz anyagokat összekeverjük, a tojásokat kicsit felverjük, a margarint meglágyítjuk, és mindent összedolgozunk. mArgarinozott, lisztezett kerámia formába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kisütjük. 30-40 perc. Mi csak úgy, magában ettük, de finom lehet valamilyen lekvárral is.
Egyre több ember szenved valamilyen ételallergiától. Sokan nem ehetnek tejet, tojást, glutént, nagyon gyakori a cukorbeteg vagy inzulin rezisztens is. Általában jól lehet helyettesíteni az összetevőket, de sokan nem is gondolnak rá. Finom piskóta süthető zabpehellyel vagy barna rizsliszttel a gluténérzékenyeknek. A cukrot ma már veszélytelen anyagokkal lehet pótolni. A tehéntej helyett mandula-,rizs-, vagy kókusztejet használnak. A tojás gyakran kiváltható útifűmaghéjjal. Nekünk csak a cukor okoz problémát, de azért gondoltam másokra is.
Azt hiszem senkit sem lep meg a bejelentésem: hamarosan itt a karácsony. Már elkezdtem a próbasütést ezzel a finom gesztenyés tortával, mert a karácsonyi ízek, illatok között a gesztenye fő helyet foglal el a szívemben. Hála Istennek, már nem muszáj otthon főzögetni, bontogatni, darálni a gesztenyét, lehet kapni natúr gesztenyemasszát is. Ezzel dolgoztam most. A piskóta a megszokott zabpehelylisztes, ami nemcsak előnyös a cukrosoknak, de finom is. Persze elkészíthető hagyományos piskótával is, a krémbe bárki tehet cukrot is édesítő helyett.
A Zoé nevet én találtam ki erre a piskótára. Z, mint zabpehely. Z, mint élet görögül.
6 tojás másfél evőkanál 1:4 édesítő 3 evőkanál víz 7 evőkanál zabpehelyliszt (7 dkg) 1 teáskanál sütőpor
-krém:
1 gesztenyemassza
1 dl tejszín vagy zsíros tej
1 evőkanál rumaroma
ízlés szerint 1:4 édesítő
-máz:
10 dkg étcsoki
1 evőkanál olaj
Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk.A fehérjéből és az édesítőből kemény habot verünk. A végén belecsorgatjuk a vizet, és egyenként a sárgáját, de nem hagyjuk abba a habverést. Alacsony fokozaton szitáljuk bele a sütőporral elkevert lisztet. Egy kis tepsit (23x18 cm) kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, és elegyengetjük. 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 10 perc múlva mérsékeljük a hőfokot 150-re, és tűpróbáig sütjük. Rácsra borítva hűtjük, majd ketté vágjuk.
A gesztenyemasszát villával összetörjük, és belekeverjük a többi hozzávalót. Én tejet tettem bele, mert a házi tej zsíros. A krémmel megtöltjük a tortát, és a tetejére is kenünk. Én a felső részt tettem alulra, hogy a teteje szép legyen.
A csokit összemelegítjük az olajjal, és rákenjük a tortára.
Sajnos a lecsorgatás nem lett mindenütt szép, de a torta ízére nem volt panasz.
Egy szép adventi éneket ajánlok Tímár Sárától. Jöjj, népek Megváltója! katt a képre.
Nagyon szeretem az Agapé műsorait. Most arról beszélgetnek, hogy Hogyan találjuk meg az ünnep mélységét lelkünkben? Katt a képre.
Szeretjük a tápiókagyöngyöt. Régebben gyakrabban készítettem pudingot belőle, de sok benne a szénhidrát, ezért kicsit visszafogtam magam egy ideig. Most is csak egy kis uzsonnára való készült, de nagy élvezettel ettük. Hamar kész, lehet felváltani a tehéntejet növényire. Főztem már kókusz-és mandulatejjel is. Úgy is finom. Mivel eléggé semleges az íze, jól áll neki valamilyen savanykás lekvár vagy zselé. Naspolyával, narancs-és kivizselével, de simán csak eperrel is készült már. Most egy kis szilvalekvár adta meg a finom ízt neki.
Hozzávalók:
10 dkg tápiókagyöngy
kb 2 dl tej
víz
cukor vagy édesítő ízlés szerint
Elkészítés:
Egy zománcozott lábasba tesszük, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. 10 perc alatt megszívja magát, akkor kis adagokban felöntjük a tejjel, édesítjük, és néha megkavarva készre főzzük. Én most több vizet adtam hozzá, mint szoktam, de ez ízlés dolga is.
Bibliás elmélkedés: A Biblia szerint a mennyország kapui gyöngyből lesznek. Ezt persze nem szó szerint kell érteni, hiszen az utcák meg aranyból állnak, de ez sem igazi arany. A Jelenések könyve ír erről, ott pedig a korai keresztyéneknek kicsit képes beszédeket használva fogalmazták meg az üzeneteket. Mégis miért éppen gyöngy? Jézus azt mondta, hogy:
"Ne nyugtalankodjék a ti szívetek. Higgyetek Istenben, és higgyetek énbennem. Az én Atyám (Isten) házában sok lakóhely van... Elmegyek, hogy helyet készítsek nektek...hogy ahol én vagyok, ti is ott legyetek." (János evangéliuma 14. rész 1-3)
Ő tehát várja az övéit a mennyben. Sokan úgy gondolják, és én is így voltam egy ideig, hogy mivel jók vagyunk, majd lesz ott helyünk. Aztán rá kellett jönnöm, hogy nem is vagyok olyan jó, vannak bizony bűneim, mulasztásaim. Sok mindent gondolok, teszek, mondok, ami nem tetszik Istennek. Akkor meg azon kezdtem el aggódni, hogy mi lesz velem. A mennyben nem lesz bűn, Isten jelenléte ezt kizárja. Akkor mi lesz a tegnapi veszekedés, a be nem tartott ígéretek, és más hiányosságaim miatt? Végül rá kellett jönnöm, hogy
-Isten szeret engem
-bűneim miatt ugyan nem juthatnék a mennybe,
-de készített egy csodálatos megoldást Jézus Krisztusban, aki magára vállalta a bűneim büntetését a kereszten.
-tehát nem a magam érdemeiért, hanem kegyelemből mégiscsak ott leszek vele
-ráadásul ez a mennyország nem csak egy hely, ahová majd halálunk után juthatunk, hanem valójában Isten jelenléte az életünkben.
És akkor miért gyöngy a kapu? Azért, mert a gyöngykagyló sokat izzad, küszködik, amíg ez a gyönyörűség létrejön. Nekünk sem abból áll a mennybe jutás, amit sok új egyház hirdet, hogy elmondunk egy imádságot, aztán már be is jutottunk a mennybe. Meg kell ismerni Istent, sokat kell Bibliát olvasni, imádkozni, és várni a hívására. Egy szép dal a mennyről:
Írhattam volna azt is, hogy majdnem kölesfelfújt, mert azért a felfújtak kicsit különböznek, de ez leginkább arra hasonlít. Maradék kölest hasznosítottam, mert már senki sem akarta megenni. Így viszont nagy élvezettel falatoztuk. Kicsit maradékmentés is.
Hozzávalók:
20 dkg főtt köles
10 dkg margarin
2 tojás
2 teáskanál 1:4 édesítő
1 teáskanál vaníliaeszencia
áfonya
Elkészítés:
Mártásos hús mellől maradt meg a főtt köles, és mivel alig volt sós, fel lehetett használni ehhez az édes desszerthez. A tojást ketté választjuk, a habot felverjük. A kölest összekeverjük a margarinnal, édesítővel, vaníliával, tojássárgájával, majd a habot is óvatosan hozzáadjuk. Egy kis tortaformát kikenünk, és belesimítjuk a tésztát,
majd kirakjuk áfonyaszemekkel.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 10 perc múlva mérsékeljük a hőfokot 160-ra, és tűpróbáig sütjük.
Az étel akkor lesz gluténmentes, ha betartjuk az előírásokat, és bizonyosan nem érintkezik gluténnel. Külön edényt és külön eszközöket szoktak használni ennek érdekében.
Bibliás elmélkedés: Felfújt hólyag-szoktuk mondani az olyan emberre, aki beképzelt, és lenézi a másikat. Nem szeretünk az ilyenek társaságában lenni, mert saját kicsiségünkre emlékeztet. Arra, hogy nem vagyunk elég jók, ügyesek, képzettek stb. Bezzeg X! Milyen magabiztos, bárcsak én is olyan jól tudnám a dolgokat, mint ő. Én régebben gyakran talajt vesztettem erős emberek társaságában, bár rólam is sokan azt gondolják első találkozáskor, hogy erős egyéniség vagyok, pedig csak sokat beszélek. 16 évig voltam otthon a gyerekekkel, és mindig nagyon örültem, ha felnőtt társaságba kerültem. És mondtam, mondtam, mondtam....Egyik barátnőm panaszkodott egyszer, hogy egy volt évfolyamtársa mennyivel előrébb van már a ranglétrán, mint ő, pedig 3 gyereket is felnevelt. Ezzel szemben a barátnőm megmaradt "csak" anyuka és "egyszerű" gyógypedagógus. Aztán ez a "szupernő", a volt évfolyamtárs, egyszer csak meghalt néhány évvel nyugdíj előtt. Nagyon szomorú eset, de nem lehet két végén égetni a gyertyát. Tapolyai Emőke jutott eszembe a Jézus és a kiégés című részből. Pszichiáter édesapját idézte:
"Isten mindig megbocsát. Az emberek vagy megbocsátanak vagy nem. A tested nem bocsát meg. Követeli, hogy amit kivettél belőle, azt add is vissza. A kiégésből a kiút az, hogy mindig őszinte vagyok magammal, és visszaadom a testemnek azt, amit kivettem belőle."
Szóval nem érdemes másokra tekintgetni. Vizsgáljuk meg, hogy mi a mi utunk, mi az, amit tényleg meg tudunk valósítani anélkül, hogy beáldoznánk magunkat, a családunkat, az egészségünket. Ehhez kell egy jó adag önismeret, amire Isten tud elvezetni. És akkor teljes békességgel tudjuk hallgatni a sikerembereket, nem kell, hogy kizökkenjünk a lelki nyugalmunkból, mert másnak nagyobb, újabb, gyorsabb valamije van. A kiégés legjobb ellenszere, azt hiszem, hogy a hálaadás.
Isten mondja:
"Aki hálaadással áldozik, az dicsőít engem, és aki ilyen úton jár, annak mutatom meg Isten szabadítását." Zsoltárok 50.23.
Minden kedves olvasómnak nagyon áldott, békés karácsonyi ünnepeket kívánok!
.........
Karácsonykor mákosnak lenni kell!-vallják sokan velem együtt. Legyen az bejgli, guba vagy mint ez a finom és nagyon egyszerű torta. Összegyűjtöttem a blogon található mákos recepteket itt. Hozzávalók az almás mákos tortához (pite?): 20 dkg darált mák fél csomag sütőpor
1-2 evőkanál 1:4 édesítő vagy ennek megfelelő cukor
1 citrom reszelt héja és leve
2 nagy alma reszelve
2 tojás
5 dkg vaj
fél mokkáskanál fahéj
Elkészítés:
Az egész tojásokat az édesítővel vagy a cukorral jól kikeverjük, majd a többi alapanyagot is hozzáadjuk, és 180-200 fokos előmelegített sütőben megsütjük. Én kerámia formát használtam, 200 fokra melegítettem a sütőt.
"Mert úgy szerette Isten a világot, hogy az egyszülött Fiát adta, hogy aki hisz Őbenne, el ne vesszen, hanem örök élete legyen." János evangéliuma 3. rész 16. vers
Jézus születése (inkarnáció)*
Történt pedig azokban a napokban, hogy Augustus császár rendeletet adott ki: írják össze az egész földet. Ez az első összeírás akkor történt, amikor Szíriában Cirénius volt a helytartó.
Elment tehát mindenki a maga városába, hogy összeírják. Felment József is a galileai Názáretből Júdeába, a Dávid városába, amelyet Betlehemnek neveznek, mert Dávid házából és nemzetségéből származott, hogy összeírják jegyesével, Máriával együtt, aki áldott állapotban volt.
És történt, hogy amíg ott voltak, eljött szülésének ideje, és megszülte elsőszülött fiát. Bepólyálta, és a jászolba fektette, mivel a szálláson nem volt számukra hely.
Pásztorok tanyáztak azon a vidéken a szabad ég alatt, és őrködtek éjszaka a nyájuk mellett. És az Úr angyala megjelent nekik, körülragyogta őket az Úr dicsősége, és nagy félelem vett erőt rajtuk. Az angyal pedig ezt mondta nekik:
Ne féljetek, mert íme, hirdetek nektek nagy örömet, amely az egész nép öröme lesz: üdvözítő született ma nektek, aki az Úr Krisztus, a Dávid városában.
A jel pedig ez lesz számotokra: találtok egy kisgyermeket, aki bepólyálva fekszik a jászolban. És hirtelen mennyei seregek sokasága jelent meg az angyallal, akik dicsérték az Istent, és ezt mondták:
Dicsőség a magasságban Istennek, és a földön békesség, és az emberekhez jóakarat.
(Lukács evangéliuma 2. rész 1-14. versek) *Isten emberré lett
Zabkeksz sorozatunk következő epizódja kivételesen mogyoróval készült, és nagyon fincsi lett. Az összetevők garantálják a kicsit diétás jelleget, bár lehet, hogy nyugodtan írhatnám azt is, hogy diétás. Ahhoz viszont alighanem ki kellene számolni azt, hogy egy kekszben mennyi a szénhidrát, de háromfélét sütöttem, más-más súllyal. A harmadik nem látszik, kis golyókból nyomtam köröket a kekszpecsételő aljával.
Elkészítés: A mogyorót apróra vágjuk, és a száraz hozzávalókkal elkeverjük. Belemorzsoljuk a margarint, és kevés vízzel összegyúrjuk. Állni hagyjuk 10 percet. Ha nagyon morzsalékos lenne, akkor még adjunk hozzá vizet. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval köröket vágunk belőle. Egy részét pedig négyzet alakúra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt kisütjük. Ha kihűlt, olvasztott csokiba mártjuk, amit elkevertünk egy kis olajjal.
Bibliás elmélkedés:
A karantén úgy köt gúzsba, hogy észre sem veszem, de másként állok a világhoz. Hiszem, hogy Isten meg tud őrizni a betegségtől, és azt is, hogyha elkapom, meg tud gyógyítani szövődmény nélkül. "De ha nem tenné is..."-vallom a babiloni ifjakkal, akik hitet tettek a Mindenható Isten mellett akkor, amikor ezzel a bizonyságtétellel az életükkel játszottak. De ha nem tenné is...hiszem, hogy te, Mindenható úr vagy a járvány felett is. De nagyon nehéz. Egy éve kell vigyáznunk. Egy éve nincsenek igazi családi összejövetelek. Egy év alatt nagyon sokat voltak zárva a templomok, és még mindig zárva vannak. Nézzük a neten, de ez nem ugyanaz. Legjobban ezen a területen az énekkar hiányzik.Nagyon szerettem a hétfői próbákat. Szinte kicserélve jöttem haza mindig. Igaza van Kodály Zoltánnak, amikor azt mondja, hogy:" Teljes lelki élet zene nélkül nincs. Vannak a léleknek olyan régiói, ahova csak a zene világít be."
Mostanában gyakran hallgatok egy amerikai családot. Hat kisfiuk van, és mind énekel. Nagyon édesek itt is. Ez a dal arról szól, hogy ha a dolgok rosszul mennek körülöttünk, akkor nézzünk fel Jézusra. Ő megígérte, hogy velünk lesz dicsőségével és kegyelmével. (katt a képre!)
"Jöjjetek énhozzám mindnyájan, akik megfáradtatok, és meg vagytok terhelve, és megnyugvást adok nektek."
-mondja Jézus. (Máté evangéliuma 11. rész 28. vers)
Még éppen volt 10 dkg a zöldbanánlisztből, amit karácsonyra kaptam Ancsikámtól. Palacsintát készítettem a másik feléből, most pogácsának indult ez a süti, de nem volt hozzá receptem, gondolomra készült. Mivel soknak bizonyult a víz, lepény lett belőle. Ha a margarinban nincs tej, akkor laktózmentes is.
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat összekeverjük, elmorzsoljuk benne a margarint, és beleöntjük a vizet. Kezdetben kicsit trutyis lesz, de később sűrűsödik. Ekkor keverjük bele a csokit, és kanállal adagoljuk margarinozott tepsibe. 200 fokra előmelegített sütőben sütjük. Hamar kész. Egy kis lekvárral kiváló uzsonna.
Már van egy tápiókás recept a blogon, itt annyi a különbség, hogy mandulatejjel és kivivel készült.
Hozzávalók:
20 dkg tápiókagyöngy 6 dl tej 3 dl mandulatej csipet só 3 kivi 2 evőkanál Sorbitum édesítő 1 kiskanál zselatinpor Elkészítés:
A tápiókagyöngyöt egy zománcozott lábasba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi. 10 perc múlva hozzáöntjük a tejet, a sót, és lassú tűzön, időnként kevergetve addig főzzük, amíg átlásztóak lesznek a gyöngyök. Ez is kb 10 perc. Akkor hozzáöntjük a mandulatejet és az édesítőt, még egyet keverünk rajta, és kész. Poharakba szedjük, és ha kihűlt, ráöntjük a kivikrémet. Ehhez a kivit meghámozzuk, szitán áttörjük, és hozzáadjuk a Sorbitumban elkevert zselatint. Forrásig hevítjük, ahogy szoktuk, és elosztjuk a pudingok tetején, és várjuk, hogy megdermedjen. Sajnos ez SOHA nem történik meg. Hogy miért, nem tudom. Talán tovább hevítettem, mint kellene, vagy a kivi nem kocsonyásodik, de így is nagyon finom volt.
Aki követi a blogot, az tudja, hogy újabban több mentes receptet is közlök, bár mi nem vagyunk allergiásak, de több ismerősöm igen, és ők örülnek az újításnak. Egyébként is haladni kell a korral. Nem tesz jót az egészségnek a sok cukor, a fehér liszt. Sokan nem ihatják a tejet csak feldolgozva vagy úgy sem, és a tojás is tiltó listára került egyeseknél. A zabpehely gluténmentes, ezért fogyasztható mindenki számára. Mi kásának is szeretjük, férjemnél gyakori pótvacsora. Már van gluténmentes túrógombóc a blogon zabpehellyel és kukoricadarával. Most is lágy volt a túró egy kicsit, nem volt időm rendesen lecsepegtetni, ezért a zabpehely jó ötletnek bizonyult.
Hozzávalók:
40 dkg túró
15 dkg aszalt sárgabarack
1 kanál rizsliszt
1 csomag sütőpor
10 dkg zabpehely
2 kávéskanál vaníliaaroma
3 tojás
10 dkg cukor
Elkészítés:
A barackot apróra vágjuk, a sütőport elkeverjük a liszttel, a cukorral és a zabpehellyel. A túróhoz adjuk a tojássárgáját és az aromát, a fehérjét felverjük, és az összes anyagot elegyítjük. A zabpehelya túró nedvességétől függően lehet kevesebb, vagy egy kis tejfölt vagy joghurtot adunk hozzá, hogy krémes állagú legyen a végeredmény, mielőtt belekerül a hab. Kikent formában előmelegített sütőben pirosra sütjük.
.png)
