2026. június 14., vasárnap

Cukorbetegeknek (is)

 

Nagyon sok új betegség van. Bár a cukorbetegség nem új, de soha nem volt ennyi ember érintett, és egyre rosszabb a helyzet. Már a gyerekek körében is megjelent. A napi 5 testnevelés ellenére is sok a túlsúlyos gyerek. Persze nem lehet csodálkozni, hiszen nagyon sok édességet esznek, üdítőket isznak, és sokat ülnek a számítógép előtt. 

Sok betegség stressz alapú. Ez ugyanis egy anyag, mai felhalmozódik a szervezetben, és ha nem sikerült lebontani, akkor pusztít. Kinek mire van hajlama, azt roncsolja. Az én családomban a magas vérnyomásra van hajlama, és az ebből eredő szívproblémákra. Gézáéknál a cukor és a szívproblémák szintén. Nekünk is többet kellene mozognunk. 

Az Agapé egy nagyon jó műsor a tv-ben, és a youtube-on is meg lehet nézni. Ez az adás jó ötleteket ajánl a stressz kezeléséhez.

Itt látható. Stressz helyett lelki béke.

Ha már kialakult a cukorbetegség,  vagy inzulin rezisztencia, ami az előszobája, akkor diétázni kell. Mérni a szénhidrát bevitelt, kerülni bizonyos ételeket, de odafigyeléssel nagyon jókat lehet enni. Az 1-es cukorbetegségről nincs tapasztalatom, de azt tudom, hogy a 2-es inkább életmód hatására, mint öröklés vagy más módon alakul ki.

Összegyűjtöttem néhány receptet a cukrosoknak. Főleg süteményeket, mert ez a legnagyobb fájdalom, pedig kiválóan lehet helyettesíteni a nem ajánlott összetevőket. 

Jó főzést-sütögetést kívánok!

Gyümölcsös-túrós sütemény



Zabkeksz meggylekvárral

Reform zserbó 


Reform zserbó
Zserbó, tojásmentes is

Zserbógolyó
Babtorta

Rebarbarás-morzsás sütemény


Ujjbegy süti (Huszárcsók)
................

"Én, az Úr(Isten) vagyok a te gyógyítód." Mózes 2. könyve 15. rész 26. vers

2 megjegyzés: Címkék: ,

2026. június 11., csütörtök

Öreg krumpli nem vén krumpli

 

Volt még néhány szem öreg krumplim. Először gombócot akartam készíteni belőlük, de aztán kellett köret a sült tarjához, így emellett döntöttem. A férjem el volt ragadtatva, pedig ritkán használ nagy dicséreteket. Nagyon finom!- Gyakran ez a maximum, de ennek is örülök. Ráadásul ha megkérdezem, hogy mit főzzek, rendszerint azt válaszolja, hogy Nem tudom. Akkor kis tudja?-szoktam visszakérdezni ilyenkor. Na, ez a pirított kumpli biztos hamar sorra kerül, mert külön megjegyezte.
Hozzávalók:
5-6 szem régi krumpli
1 nagy hagyma
olaj
só, bors
Elkészítés: A krumplit héjában megfőzzük, lehűtjük, és nagy lyukú reszelőn áttoljuk. A hagymát felszeleteljük, és bő olajban megsütjük. Beleborítjuk a krumplit, sózzuk, borsozzuk, és gyakori keverés mellett megsütjük. Akkor jó, amikor már jól megpirult. 
4 megjegyzés: Címkék: ,

2026. június 9., kedd

Fonott szűzpecsenye

 




Egészen megfeledkeztem a pünkösdi ebédünkről, pedig finom pecsenyét készítettem életemben talán harmadszor. Azt hiszem, hogy nem kell magyaráznom, hogy miért.

A szűzpecsenye a sertés legfinomabb része. A karajon található, és én most ilyen hármas fonással tettem még ünnepibbé. Egyszerű elkészíteni, csak háromfelé kell vágni a húst, és megfonni, mint a varkocsot, a végét hústűvel lehet összetűzni. Lehet bele fokhagymát dugdosni, a végén megfűszerezni a kedvenc ízesítésünknek megfelelően. A hártyát elvileg le kell vágni, de én néhol nem boldogultam vele, mégsem kapta össze a húst. 
A fűszerekben állt egy kicsit, majd előmelegített sütőben, olaj hozzáadásával szép lassan megsütöttem. Egyszer-kétszer meglocsoltam a levével. Én nem pirítottam körbe sütés előtt, de így is finom, omlós lett. 
Pünkösdkor mindig ezt a piros terítőt teszem az asztalra, mert ez a szín jelképezi a lángnyelveket, amelyek a Biblia szerint az apostolokra szálltak, amikor megkapták Isten Szent Lelkét. "Amikor kijönnek az épületből, már nem fejük fölött látszik a láng, hanem bennük világít. Így lesznek bátorrá, hitvallóvá, veszélyeket is vállalva, megszólalókká. A pünkösdi láng lélektől lélekig hat, és tesz hitvallókká másokat is." Pünkösd lángja (katt a kék szövegre a többi szövegért.)
 Kis sárga virág a lángnyelvekhez:
Jérceleves volt, és desszertnek aranygaluska, hozom a receptet hamarosan.
Itt van néhány recept addig is.
..............
Ki készített már szűzpecsenyét? 
Hogyan?
4 megjegyzés: Címkék: ,

2026. június 8., hétfő

Eperdzsem sütve és eperbefőtt

 


Dzsemfix-szel már tettem lekvárt, de új utakat kerestem. Ha a szilvát lehet sütni a lekvárhoz, akkor az epret is-gondoltam. És tényleg. Csak fél kilóval próbálkoztam, és idén már nem is lesz több, ezt is megesszük hamar, de megérte. Jövőre többet teszek el így. Még egy kis üveg befőtt is elkészült közben. Annak is hasznát vesszük valamikor. 
Dzsemfix-szel

Hozzávalók 
-a dzsemhez:
fél kg eper lecsumázva
ízlés szerint cukor vagy édesítő
leheletnyi citromsav
1 mokkáskanál zselatin
Elkészítés: Az epret megmossuk még tisztítás előtt. Felaprózzuk, és kiterítjük egy tepsibe. 180 fokon addig sütjük, amíg levet enged, és szépen megpirul. Nem kell kevergetni. Kb fél óra alatt kész. Ha cukorral készítjük, akkor azt is lehet a tepsibe tenni, de én 1:4 édesítővel készítettem. Ez pedig nem karamellizálódik, csak a kókuszvirágcukor. Azt meg nem használok. A gyümölcsöt a kezünkkel szétnyomkodjuk, ha dzsemet akarunk, ha lekvárt, akkor áttörjük, vagy szétmixeljük. Az édesítő és a citromsav most kerül bele. Főzzük vele egy darabig, majd én egy kis zacskó alján maradt zselatint is tettem hozzá, kb 1 mokkáskanállal, de nem is kell, ha tovább sütjük vagy főzzük. A zselatinnal nem főzzük, hanem mindjárt üvegbe merjük, és fejjel lefelé száraz dunsztba tesszük. Egy kicsi maradt kóstolónak. Nagyon finom lett. 
. 
-a befőtthöz:
Kicsivel több eper, mint amennyi az üveg(ekbe) fér, mert nagyon összeesik. Rámerjük a vizet, visszaöntjük egy lábasba. 4. kép a mozaikon.  Felforraljuk, édesítjük ízlés szerint, és néhány másodperc múlva üvegekbe mérjük, egy késhegynyi citromsavat is teszünk hozzá, hogy szép színe legyen. Rácsavarjuk a fedelét, és fejjel lefelé száraz dunsztba tesszük. Én nem használok tartósítót, mert tudom hideg helyen tárolni, de akinél meleg a kamra, az egy picit tegyen bele

                                        

Most nem elmélkedem, hanem egy beszélgetést ajánlok mindenki figyelmébe a blogból. Az új olvasók talán még nem találkoztak a Befolyásos...sorozattal, pedig az ott bemutatott személyeket érdemes megismerni. Most a Tutinka Zoltánnal készített riportot javaslom elolvasásra. Katt a nevére.
3 megjegyzés: Címkék: , , ,

2026. június 6., szombat

Epres-túrós rétes

 



Kész rétestésztából persze nem nagy dolog rétest sütni, de még nem mertem elkezdeni magam. Anyukám azt mondta, hogy nem hal meg addig, amíg meg nem tanulja, de sosem kezdte el. Már én sem fogom. Nagyon megfelel a kész lap is. Újabban túrót se öntök. Nagyon finomat készítenek ott, ahonnan a tejet vesszük. A házi joghurt is elmaradt. Nagyon ellustultam. Ha valaki esetleg mégis ki akarja próbálni, hogy hogy kell, kattintson a kék szövegekre. 

Folytathatnám, hogy az eper se házi, mert már nem kertes házban lakunk, de inkább hozom a receptet, ami nagyon egyszerű.

Hozzávalók: 


1 réteslap

-kenéshez
1 púpozott evőkanál tejföl
1 evőkanál olaj

-túrókrém: 
fél kg túró
1-2 evőkanál tejföl
ízlés szerint édesítő vagy cukor
1-2 kupak vaníliaaroma vagy vaníliás cukor

(reszelt citromhéj)

-30 dkg eper

Elkészítés: A tejfölt és az olajat összekeverjük. Annyi tejföl kell, hogy kenhető legyen, de ne legyen folyós. A lapokat egyenként megkenjük ezzel a keverékkel. Ha nehezen lehet szétválasztani őket kenés előtt, akkor legfeljebb kettőt hagyjunk egyben. 


Egymásra helyezzük őket. A túrókrém hozzávalóit botmixerrel selymesítjük, csíkban ráhalmozzuk a lapok szélére kis helyet hagyva. A megmosott, megtisztított epret kettévágjuk, és belenyomkodjuk a túróba, mivel a sütés közben (szerintünk) úgyis formáját veszti, de lehet, hogy nem. Az ízét mindenesetre nem veszti, az biztos. 
A konyharuha segítségével feltekerjük, a két végénél összefogjuk, lekenjük olajjal, és előmelegített sütőben megsütjük. A réteslap papírján olvashatjuk, hogy hány fokot javasolnak. 
Bár a naptárak hétfőt tüntetik fel a hét első napjának (hét-fő), elmondhatjuk ezt az imát most is, mert a keresztények vasárnappal kezdenek.

Ima a hét kezdéséhez Varga Szilárdtól:
Mennyei Szent Isten, gondviselő jó Atyám
Ez új hét kezdetén kérlek vigyázz énreám.
Add hogy a gondok és próbák elkerüljenek,
Add hogy a munkáim, a terveim sikerüljenek.
Add hogy a borús napok ellenére
Szívembe öröm költözzön és béke.
Adj türelmet az emberekhez s a napokhoz,
És minden kihíváshoz mit ez új hét hoz.
..........
folytatáshoz kattintson ide:
5 megjegyzés: Címkék: ,
Feliratkozás: Bejegyzések (Atom)