Gombakrém leves

     Férjemmel szeretjük a gombát, most egy krémleves készült belőle, mert Évi viszont nem szereti darabosan.

Hozzávalók:

fél kg gomba
1 vöröshagyma
olaj
tejföl

só, bors

2 evőkanál kuszkusz

Elkészítés:
A felkockázott hagymát megpirítottam egy kis olajon, majd a tisztított, szeletelt gombát is. Sóztam, borsoztam, felengedtem kétszeres mennyiségű vízzel. Amikor megfőtt, egy evőkanál tejfölt adtam hozzá, és botmixerrel pépesítettem. Két evőkanál kuszkusszal még egyszer feltettem főni. Rottyant egyet, és kész. Egy fej gombát meghagytam, megpirítottam, és az lett a feltét.

Tejmentes meggyes

 

Lehet, hogy tejérzékeny a kisunoka. A lányom még szoptat, ezért nem ehet semmi tejeset, úgyhogy ebből a sütiből kimaradt a vaj, a margarin, és olajjal készült. Kicsit érezni lehetett rajta, de szerintem sok is volt. 20 dkg olajat tettem bele, ami kb 170 ml-nek felelt meg, ha jól emlékszem. Kevesebb is elég. Azért nagyon finom volt, a kicsiért megéri minden áldozat.😊

Hozzávalók:

20 dkg olaj

6 tojás

egy csomag sütőpor

20 dkg cukor

1 vaníliáscukor

2 üveg meggy

20 dkg liszt+a forgatáshoz

Elkészítés:

A meggyet lecsurgatjuk, kimagozzuk. A tojást, olajat, cukrokat jól elkeverjük, majd apránként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy közepes tepsit kibélelünk sütőpapírral, a masszát beleöntjük, és a lisztbe forgatott meggyszemeket ráhalmozzuk. Jó sok lesz ebből a mennyiségből, de mi szeretjük így. Tűpróbáig sütjük. Ha szépen feljött, mérsékeljük a hőfokot. A papírt kioperáljuk alóla, és rácson hagyjuk kihűlni. Kockára vágjuk, és porcukorral megszórjuk. 

.......

"Uram, tégy engem a béke eszközévé, hogy szeretetet vigyek oda, ahol gyűlölet van."(Assisi Ferenc)

Böjti beszélgetés Cintiával

 

,,Nekem az a böjt tetszik, amikor leoldod a jogtalanul fölrakott bilincseket, kibontod a járom köteleit, szabadon bocsátod az elnyomottakat, és összetörsz minden jármot.” Ézsaiás 58,6

-A böjtről beszélgetek egy kedves fiatalasszonnyal, Major-Józsa Cintiával. Nagyon messziről indult az élete, Istentől távol. Hogyan jutott el idáig?

-Hitetlen családban nőttem fel, második gyermekként. A felmenőim között nem volt hívő, így semmi fogalmam sem volt Istenről. Óvodában beírattak szüleim hittanra, ami nagyon kedves lett nekem. Anyukám elmesélte, hogy a József történetét meséltem, mikor haza értem. Emlékszem, hogy utána délutáni alváskor imádkoztam az oviban. Gyerekként mindig úgy utaltak rám a rokonaim, elvont és magamnak való vagyok. Így is éreztem magam, és a korosztályom is ilyennek látott. Nem voltak barátaim, és nem éreztem jól magam a saját kortársaim között, Így kialakítottam magamnak egy álom világot, ahol szeretnek és tele vagyok barátokkal. Valahogy nem éreztem magam jól ebben a világban, gyerekként szorongtam és tele voltam félelemmel.

-Hogyan változott meg az élete?

-13 éves voltam mikor Pándra költöztünk szüleimmel és nővéremmel nagymamám házába. Ilyen tájt ismerkedtem meg a férjemmel, ami miatt számomra kedves és barátságos lett a vidék, szépséget hozott. Tizennyolc éves koromban súlyos lelki válságba kerültem és visszajöttek az élet értelmét kereső kérdéseim. Egyik héten, emlékszem, kérdezgettem mindenkit, hogy tudja-e, mi a helyes út? Hova tartunk, és mi van velem? Egyik este készülődtem lefekvéshez, de rémálmok gyötörtek és erős félelmek. Akkoriban Ágoston Géza bácsi szolgált Pándon mint református lelkész a családjával. Este 9 óra körül átmenekültem a parókiára, vigaszt és oltalmat találni. Emlékszem a szeretetre és az Isten közeli élményre, amit az Ágoston család árasztott. Azon a napon a kijelölt ige válasz volt a kérdéseimre, miszerint az evangélium a helyes út. Megnyugvást és szabadulást kaptam az éjjeli rémségekből. Ezt követő vasárnap az istentiszteleten Isten leleplezett, és nekem szólt személyesen. Onnantól kezdve a templom, és a gyülekezet megszokottá vált és természetessé. Sokszor tapasztaltam Istenélményt és válaszokat is kaptam. Itt találkoztam először Isten igéjének megszólításával, és a gyülekezettel. Ez még önmagában kevés volt, mert nem hozott igazi változást az életembe.

-Igen, emlékszem, hogy az első évben nagyon sokat foglalkozott a súlyával, a külső dolgokkal, de a lelki dolgok is nagyon érdekelték. Mégis csak elég sokára tért meg.

-8 évre rá 2020.03.13-án egy csendeshéten átadtam az életem Jézus Krisztusnak, és elfogadtam személyes megváltómnak. Nehéz időszak következett ezután, bár Isten kegyelme volt, hogy még az utolsó csendeshéten, covid előtt elmehettem, de mikor haza jöttem, lezárt iskolával és megváltozott élettel találtam szembe magam. Tele voltam kérdésekkel és össze voltam zavarodva. De Isten nem hagyott magamra, körül vett lelki gondozókkal, akik meghallgattak, és türelmesen válaszoltak A covid alatt sok keresztény könyvet elolvastam, amin keresztül Isten formált, és vezetett.

-Azt tapasztaljuk, hogy ha valaki elindul Isten útján, támadások is érik. Egy évig hitte azt, hogy tejérzékeny. Hogyan lett világossá, hogy nem az?

-Jézus Krisztus megszabadított egy tévesen diagnosztizált tej érzékenységből, kényszer cselekedetekből és önkép zavartól, depresszióból. Az étkezési zavaromból is kivezetett az Úr, és igyekszem egészségesen étkezni.

A böjt miatt nem változtattam meg az étrendem, de a napi böjtjeim során lemondok a számomra kedves élvezetről.

-Mi az, amit elsősorban fontosnak tart a böjtben?

-A technika korát éli a ma embere, ez szinte bármely korosztályra elmondható. Én magam is ilyen világot élek, ahol egy kattintással a kérdéseimre választ találhatok, különböző helyeket ismerhetek meg, de még az aznapi igét is többféle magyarázatban olvashatom el. Ha unatkozom, csak előveszem a telefonom, és céltalanul nyomkodom. A mai világunkban nagy a kísértés, a televízió, telefon, internet és számítógépes játékok területén. Vigyázni kell, és megvizsgálni meddig mehet el a hívő ezeken a területeken.( “Minden szabad nekem de nem minden használ, minden szabad nekem, de nem minden épít.” 1.Kor 10,23) Részt veszek egy ifjúsági evangelizációs sorozaton, ahol említést tettek a húsvét előtti böjtről.

Megtudtam, hogy a keresztény ember is böjtölhet, és böjtöl. Mellőz bizonyos dolgokat az életéből, amik meggátolják és elveszik a lelki hallását, és megkötözik a szabadságát.

Vonzónak találtam és tetszett a gondolat, hogy én is kipróbáljam. Isten megáldja a böjtöt, és közelebb von magához. Megértettem, hogy a böjtre nekem van szükségem, és egyedül Krisztus állhat középen. Így, mikor a lefekvéshez készülődtem, imába foglaltam kérésemet, és kértem Istent mutassa meg, mi az amit odaadhatnék, és van-e valami bűn, ami távol tart tőle? Másnap reggel a Spurgeon napi áhítatos könyvében az Ézsaiás 58 volt a kiemelt ige. Akkor megértettem, hogy Isten válaszolt, és figyelmeztetett: Számomra az első én vagyok, az én testem, az én akaratom és az én életem. Megértettem a szívemben, hogy Krisztusnak kell a középen állnia, és az egész életemet át kell hogy alakítsa. Még aznap meghallgattam Cseri Kálmán bácsi igehirdetését az előbb említett igéről, és imádkoztam tisztán látásért és válaszokért. Az igehirdetés Isten csodálatos eszköze volt, és a szívemig hatolt a felismerés és a válasz. (“Mert Isten igéje élő és ható élesebb minden kétélű kardnál, és áthatol az elme és a lélek, az ízületek és a velők szétválásáig, és megítéli a szív gondolatait és szándékait.” Zsidók 4,12) Szólt arról, hogy sokat foglalkozom a testemmel, és nincs őszinte odaszánás az életemben. Első neki futásra megvallottam és bűnnek ítéltem a testem bálványozását, és bűnnek ítéltem a sok facebookot. ( “Ha megvalljuk bűneinket, hű és igaz ő megbocsátja bűneinket, és megtisztít minket minden gonoszságtól.” 1.János 1,9) 

Isten mérhetetlen szeretete és kegyelme, amely minden reggel megújul, megáldotta az igyekezetem és a napi csendességet.

 Kibontotta Szentlelkével az adott igeszakaszt, és tőle jövő gazdag gondolatokkal ajándékozott meg. Ha közeledünk hozzá, ő is közeledik. Azóta tartottam kávé böjtöt, és ez a lehetőség számomra új távlatokat nyitott, és közelebb vitt Istenhez. 

Hiszem, hogy Jézusnak ma is van hatalma csodát tenni az emberi életekben, szabadítani és bűn látást adni. Ő érte megéri félre tenni, elhagyni a világ dolgait. ( “Mert a keresztről való beszéd bolondság ugyan azoknak, akik elvesznek, de nekünk, kik megtartatunk Isten ereje.” 1 Kor 18.

Számomra Isten kegyelmes de határozott és megilleti őt az őszinte teljes odaszánás. Megértettem Istentől az életemre nézve, hogy nem szeretné, ha langymeleg hívő lennék. Akinek sokat adtak, attól sokat kérnék számon. Lényeg a vele való közösség, és hogy az ő akarata legyen meg az életemben.

-Ez egy szép végszó, köszönjük a beszélgetést. Isten legyen az olvasókkal böjtben és azután is. Ámen!

Major-Józsa Cintia férjével él, a helyi posta vezetője.

Képek: Családi fotóalbum, unsplash.com

Leveles leves

 

Nagyon várjuk már, hogy végleg elmúljon a hideg. Megjelenjenek a kertben vagy a piacon a friss, szabadföldi növények. Egyelőre csak a menta bújik a cserépben, meg a kakukkfű töpreng azon, hogy most mi legyen: jöjjön vagy maradjon. Vitamin iránti vágyunkat már kevéssé csillapítja az alma, a télire eltett zöldségek is veszítenek értékükből. Meg kell becsülni mindent, ami hasznos lehet a szervezetünknek. Így aztán én nem dobom ki a brokkoli szárát és a karalábé levele is, ha van, jól ízesíti a leveseket. Rizsbe is jó. Most ezt a levest másfél brokkoli szárából és egy kevés karalábé levélből készítettem a krémleveseknél szokott módon. Egy kis fazékban kétszeres vízzel feltettem főni az összevágott zöldséget, sóztam, borsoztam, majd behabartam egy kis tejfölös lisztes habarással. Botmixerrel pépesítettem. Újra feltettem főni és elkevertem benne két evőkanál leöblített kuszkuszt. 5 perc és kész is volt. 

Nemzeti színű főétel

 

A család mindig előbb üli meg az ünnepeket, ami az ételeket illeti, mert ki kell kísérletezni a megfelelő ételsort. Már van főétel is, leves is, desszert is a blogon, de most gazdagodott a kínálat ezzel a zöldséges husival. Végül is nem tudom, hogy mit fogok főzni az ünnepen, lehet, hogy még egy új ételt. A nemzeti színű ételek készítését francia mintára kezdtem el. Itt van egy szép desszert.  

Ők nagyon büszkék a nemzetiségükre, gondoltam, vegyünk példát róluk. Ide gyűjtöttem a piros-fehér-zöld ételeket.  (katt a kék szövegre)

Főétel a nemzeti ünnepre

Hozzávalók:
3 csirkecomb filé
szeletelt bacon
brokkoli
mozarella
kaliforniai paprika csíkok
só, bors
színes tészta

Elkészítés:
A húst sózzuk, borsozzuk, és begöngyöljük baconbe. Olajozott tepsibe tesszük, közé nyers broccolit, paprika csíkokat. A  mozarella darabokat a fehér szín miatt tettem bele, de teljesen szétolvadtak. Szép pirosra sütjük a húst, a  zöldséget néha meglocsoljuk egy kis szafttal. Színes tésztát főzünk ki hozzá, és elrendezzük a tányéron. 

A színek legjobban ennél a krémpohárnál látszódnak. Finom is, érdemes kipróbálni. 

Nekem fontos ez a nap. Most van a népszámlálás Szlovákiában. Egy Nagy Csomor András nevű felvidéki népzenész nagyon szépen fogalmazott a nemzeti hova tartozásról facebook oldalán:

"Én a következő két okból vallom magam református magyarnak a népszámláláson:

Egyrészt, az ember nem lehet más, mint ami. Én református magyar vagyok. Ez nem szégyellni, vagy takargatnivaló dolog, épp ellenkezőleg! A minden népnek kijáró tisztelet mellett, büszke vagyok rá, hogy a magyar nemzethez tartozom, hogy részese lehetek e páratlan kultúrának és e több, mint ezer éves történelmi örökségnek.

Másrészt meg kell értenünk, hogy az örökség nem csupán ajándék, hanem felelősség is egyben. Ahogy az életben is, a jó gazdát az különbözteti meg a rossztól, hogy örökségét nem tékozolja el, hanem jó sáfárkodással továbbgyarapítja azt. A felelősség feladatot jelent, most a színvallás feladatát jelenti nemzetünk és kultúránk fenntartása érdekében.

Éppen ezért arra kérek mindenkit, hogy a legjobb lelkiismerete szerint cselekedjen, amikor kitölti a kérdőívet. A „merjünk kicsik lenni” és a „lassítsuk a fogyást” gyámoltalan mentegetőzését bátran cseréljük le a „merjünk magunk lenni” és a „gyarapodjunk” jelszavakra."

Bulgur felfújt. Kicsit diétás

 

Már régóta készülök erre. Több helyen láttam a bulgur édes felhasználását. Hamarabb megfő, mint a rizs, lassabban felszívódik belőle a szénhidrát, ezért diétában jobb választás, csak drágább, mint a rizs. Valóban hamar kész lett, és mindenkinek nagyon ízlett, ezért biztos, hogy lesz ismétlés. A bulgur valójában tört búza. A közel-keleti és a török konyha kedvelt körete. 

Hozzávalók:

25 dkg bulgur

6 dl 1.5%-os tej

1 teáskanál 1:4 édesítő

1 mokkáskanál vaníliaaroma

reszelt citromhéj

1 csipet só

5 tojás

3 dkg 1:4 édesítő

5 dkg margarin

Elkészítés:

Én házi tejet használtam, és feleztem vízzel, hogy kevesebb tejcukrot tartalmazzon a süti. Először feltettem a bulgurt főni 3 dl vízzel és egy teáskanál édesítővel, sóval, majd fokozatosan öntöttem hozzá 3 dl házi tejet (=6 dl 1.5%-os) tejet, végül lefedtem, és hagytam megduzzadni a szemeket. Amikor már langyos volt, belekevertem a margarint, és a tojássárgáját. Végül felvertem a habot 3 dkg édesítővel, és óvatosan beleforgattam. Közben előmelegítettem a sütőt 160 fokra, a tésztát egy margarinozott kerámia tepsibe simítottam, és megsütöttem. Akkor jó, amikor szép piros foltok vannak rajta. Tűpróba!

Csokiöntettel, lekvárral kínálhatjuk, az egészségesek kaphatják cukros öntettel is. A képen eperöntetet kapott.

Legutóbb itt láttam egy bulgurkoch receptet.

Bibliás elmélkedés:

Egy Isten van. Ez egészen bizonyos. Miért van akkor ennyi vallás? Ráadásul időnként Istenre hivatkozva ölik egymást. Nemcsak a más vallásúakat, hanem a sajátjukat is. Ez a tény sokakat elriaszt a hittől, mert azt gondolják, hogy ha lenne Isten, akkor nem engedné a vérontást. Megértem őket. Én is gondolkodtam így. Azt még elfogadtam, hogy Isten teremtette a világot, mert olyan sokszínű, hogy kizártam az evolúciót, de azt, hogy még törődik velünk, nem tudtam elfogadni. Aztán egy magánéleti válságban találtam rá, illetve keresett meg engem. Megláttam, hogy szeret, törődik velem, csak én nem törődtem eddig vele, jártam a saját utamat, persze, hogy nem találkoztam vele. Sok idő eltelt, amíg élő kapcsolatom lett az Istennel. Meg kellett látnom, hogy bűnös vagyok, engedetlen, és hozzá kellett fordulnom bűnbocsánatért, örök életért. Mára elmondhatom, hogy folyamatosan tapasztalom a jelenlétét és a segítségét. 

Isten tenyerén

Na, de miért van ennyi vallás? A pontos választ természetesen nem tudom, de azt igen, hogy ez azt bizonyítja, hogy VAN, az emberek keresik Őt, de sokszor nem jól. Az 1930-as években egy Döbrőssy Lajos nevű magyar misszionárius evangelizált a törökök között. Ez a nép muszlim vallású, de a magyarokat testvérnek tartották, és nagy szeretettel fogadták őt. Meg is hallgatták a Jézusról szóló mondani valóját, de többnyire csak egy "DE kár!"- felkiáltás szakadt ki belőlük. Gondolkodásuk sokkal realistább volt, Istent imádták ugyan, nagyon is komolyan vették a vallásukat, de az a lelki tartalom, ami a Bibliából árad, idegen volt a számukra. Nem tudták elfogadni a kegyelmes Istent, jó cselekedetekért gondolták a mennybe jutást. Pedig a Biblia világosan fogalmaz: 

"Kegyelemből van üdvösségetek, a hit által, és ez nem tőletek van, Isten ajándéka ez, nem cselekedetekért, hogy senki se dicsekedjen."

(Efezusiakhoz írt levél 2.8) Krisztus halt meg helyettünk, elszenvedve bűneink büntetését a kereszten. Erre emlékezünk húsvétkor.

Döbrőssy hamarosan haza is jött, majdnem sikertelen volt a misszió. Az integrációra gondolva intő figyelmeztetés lehet ez nekünk ma, Európában. 

A bulgur viszont finom, és sokféleképpen lehet elkészíteni. Sós változat: Kovászos töltött káposztában.

Tejes kifli

Majdnem azt a címet adtam neki, hogy a református kifli, mert a Reformátusok Lapjában jelent meg a recept az új Konyha rovatban. Az előző bejegyzéssel én is hozzájárultam már a rovathoz. Tolófánk.
Most egy tengeren túli kiadványból merítették az ötletet (MNC - Magyar Népfőiskolai Collégium, 2020.) Nem szoktam kiflit sütni, de most örömmel láttam neki. Nem lettek túl szépek, de nagyon finomak, és hamar elkészültek.
Hozzávalók:

35 dkg finomliszt

egy teáskanál só

2.5 dl tej

2,5 dkg friss élesztő

2,5 dkg olvasztott vaj

csipetnyi cukor

langyos tej a kenéshez

Elkészítés:
Az élesztőt egy kis langyos cukros tejben felfuttatjuk. A sós lisztbe öntjük a maradék tejjel, és jól kidolgozzuk. A végén kerül bele az olvasztott vaj, de én margarint használtam. Nem kell keleszteni, azonnal két részre oszthatjuk, cipót gyúrunk belőle, majd kerekre kinyújtjuk. A körlapokat négy felé vágjuk, a szélesebb feléről kiindulva feltekerjük, és közben hossz irányban nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kifliket, megkenjük őket tejjel, és megszórjuk nagy szemű sóval, szezámmaggal, köménymaggal. Ki hogy szereti. Én nagyon szeretek ráharapni a köménymagra, családom neheztel is érte, hogy salátákba, levesekbe miért nem őrölten teszem. Igazuk van, de azért...

Csak annyit várunk, amíg a sütő felmelegszik 200 fokra. Az aljába egy edényt teszünk vízzel. 15 perc alatt kész. Éppen jó uzsonnára. Jó étvágyat!

A Reformátusok Lapja Imádkozzunk rovatából idézek egy rövid imádságot:
(részlet)

Uram, én cselevő hittel szeretnélek téged dicsőíteni.

Hogy az az aprócska láng is, az a pislogó fény, aki én vagyok, mégis valami mennyei ragyogást hozzon az emberi árnyak közé. Ámen (Hajdú Zoltán Levente)