Áfonyás diós keksz

 

Rég sütöttem kekszet. Férjem karácsonyra több forrásból tölthette fel a kekszes dobozát. Most viszont fogyóban volt az állomány, és kedvem is volt hozzá. Nézzük, mi van itthon, amiből kekszet lehet sütni? Kis áfonya maradt egy zacskóban, volt még valamennyi dió is, így adódott a lehetőség. Áfonyás kekszet még úgyse készítettem. 

Hozzávalók:
15 dkg zabpehelyliszt
10 dkg finomliszt
5 dkg aszalt áfonya

5 dkg dió

10 dkg vaj

evőkanál xilit

csipet só

víz

Elkészítés:

A száraz anyagokat összekeverjük, elmorzsoljuk benne a vajat, majd az apróra vágott áfonyát és diót is beledolgozzuk. Annyi vizet adunk hozzá, hogy jól formázható, de nem lágy tésztát kapjunk. 2 mm vékonyra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt kisütjük. 

...........................

A Himnusz születésnapja van január 22-én.

Isten, áldd meg a magyart

jó kedvvel, bőséggel,

Nyújts feléje védő kart,

 ha küzd ellenséggel.

Balsors, akit régen tép, 

hozz rá víg esztendőt

Megbűnhődte már a nép 

a múltat, s jövendőt. 

Bővebben a keletkezéséről itt olvashatnak.