Leveles fenyő és sajtos rúd

 

Bár mélységesen elszomorít az, hogy a karácsonyból megint fenyőünnepet alakítottak ki Mikulással, rénszarvasokkal, jegesmedvékkel, manókkal. Újra a 70-es években érezném magam, ha azért nem lenne majdnem minden településen adventi gyertyagyújtás is, ahol a felekezetek képviselői elmondhatják ünnepi köszöntésüket a Megváltóról, aki jászolban született, és Isten szeretetét mutatja az emberiség felé. Sajnos azonban ennek gyorsan vége, és jönnek a koncertek, a nagy felhajtás a meghitt, bensőséges ünneplés helyett. Valami megint elveszett, de rajtunk múlik hogy a családunkban mennyire tudunk szeretetben együtt lenni. Remélem, hogy a kedves olvasók teljes létszámban. 

Persze a fenyőfa állítása már hozzátartozik a hagyományhoz, nincs is ezzel semmi baj. Én úgy képzelem, hogy a betlehemi égboltot jelképezi a sok-sok csillogó gömbbel/csillaggal, ezért alá szoktam tenni egy betlehemest. "Született nektek a Megváltó, aki az Úr Krisztus a Dávid városában....A földön békesség és az emberekhez jó akarat." (Máté evangéliuma 1.rész)

Ezt a kis sütikét a pinteresten láttam, de csak a képet, lelőhely nélkül, így nekem kellett kitalálni, hogy hogyan készítsem el. Nem volt nehéz.

Hozzávalók:

1 bolti leveles tészta

tejszínhab

cukorgyöngyök

Elkészítés:

Először egy fenyősablont vágtam ki kartonpapírból, és bevontam alufóliával, amit enyhén beolajoztam. Sajnos nem mértem meg, hogy mekkora, de a képen lehet látni az arányokat. A tésztából levágtam egy 6x3,5 cm-es csíkot, és a sablon köré hajtogattam. A másik oldalra is került tészta. 

Így sütöttem ki egy nagy gáztepsiben. Még melegen egy éles késsel elválasztottam a sütit az alufóliáról, és kihúztam a sablont.

A tejszínt, illetve jelen esetben Hulalát pedig alá illetve közé nyomkodtam. Cukorgyöngyöket a tejszínbe mártottam, és azzal díszítettem.

A maradék tésztát csíkokra vágtam,  megszórtam reszelt sajttal, és kisütöttem. Utána törtdeltem szét rudakra. Finom uzsonnánk volt.

Naspolyakrém és fenyőkeksz 

Katt a szövegre a receptért.

Az "Istennel minden nap" facebook oldalról. (engedéllyel közölve)

Bakonyi sertésszelet

 

Bár az igazi bakonyi seréskarajból készül, de mi nem szeretjük, mert nagyon száraznak találjuk. Inkább tarját vagy combot veszek, ha sertésről van szó. Viszont a gomba nagy kedvenc, kár lett volna kihagyni ezt a finomságot. Akár a karácsonyi asztalon is helye lehet első vagy második napján.

Hozzávalók:
6-8 szelet sertéstarja
fél kg gomba
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál őrölt piros paprika
2 babérlevél

só, bors

2 evőkanál olaj

1 evőkanál tejföl

Elkészítés: A húst enyhén besózzuk, és legalább fél órát pihentetjük. Olajat forrósítunk egy serpenyőben, és a hús mindkét oldalát fehéredésig pirítjuk. Kivesszük, és az apróra vágott hagymát is megpirítjuk a visszamaradt zsiradékban. Közben a fokhagymát is hozzáadjuk. Lehúzzuk a tűzről, rászórjuk a paprikát, majd a húsokat visszatesszük, borsozzuk, belekeverjük a felszeletelt gombát, és fedő alatt puhára főzzük.  Ha a gomba nem enged elegendő vizet, akkor pótoljuk, hogy jó szaftja legyen. A végén tejföllel gazdagítjuk a levét. Rizzsel, bulgurral vagy nokedlivel tálaljuk. 

 -nokedli:

15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

15 dkg finomliszt

1 tojás

1 teáskanál só

víz

A liszteket, sót összekeverjük, beleütjük a tojást, és annyi vizet adunk hozzá, hogy galuskasűrűségű legyen. Sós, forró vízbe szaggatjuk, majd leszűrjük és  leöblítjük.

Mentes karácsony

 

Babtorta

Egyre több ember szenved valamilyen ételallergiától. Sokan nem ehetnek tejet, tojást, glutént, nagyon gyakori a cukorbeteg vagy inzulin rezisztens is. Általában jól lehet helyettesíteni az összetevőket, de sokan nem is gondolnak rá. Finom piskóta süthető zabpehellyel vagy barna rizsliszttel a gluténérzékenyeknek. A cukrot ma már veszélytelen  anyagokkal lehet pótolni. A tehéntej helyett mandula-,rizs-, vagy kókusztejet használnak. A tojás gyakran kiváltható útifűmaghéjjal. Nekünk csak a cukor okoz problémát, de azért gondoltam másokra is. 

(Az előző bejegyzésben játékra hívom a kedves bloggertársakat.)

Tojásmentes:

Ujjbegy süti
Epres-morzsás sütemény (más gyümölccsel is jó)
Hagymás pogácsa
Mogyorós zabkeksz
Kanelbulle, a svéd fahéjas csiga

Kanelbulle

Zabpelyhes kókuszos szendvics
Palacsinta zöldbanánlisztből
Stollen

Zserbó
Gombás táska
Csirkemellrolád

Gluténmentes:

Stollen majdnem mindenmentes
Babtorta
Diókrémes diótorta

Diókrémes diótorta

Diókrémes diótorta citromkrémmel

Diótorta citromkrémmel 2

Diótorta

Diótorta csokival

Zabpelyhes túrópite

Epres túrótorta barna rizsliszttel

Kölesfelfújt

Túrógombóc dióba forgatva

Sült túrógombóc

Máktorta majdnem mindenmentes

Tápiókagyöngypuding

Mogyorós zabkeksz

Diós keksz

Palacsinta zöldbanánlisztből

Körtés máklepény

Zabpalacsinta

Sárgabarackos gombóc

Zoé zabpehelylisztes piskótája

Zoé piskótája

Halászlé tészta nélkül

Töltött káposzta rizzsel

Ludaskása

Töltött káposzta

Hozzáadott cukormentes cukorbetegeknek:

Zabpehelylisztes piskóta alaprecept

Zabpehelylisztes csokis tekercs

Túrós zabpehelylisztes tekercs

Almás-diós morzsasüti

Majdnem Fanta szelet

Majdnem Fanta szelet

Bólyi túrós

Piskótatekercs baracklekvárral

Zabkeksz meggylekvárral

Sütőtökös zabkeksz

Zserbógolyó

Zserbó tk lisztekkel

...................

Egy szép ének a végére: 

Szövege:

1. Ó jöjj, ó jöjj, Üdvözítő,
Beteljesült már az idő,
Törd át az ég zárt ajtaját,
Vár a világ sóvárgva rád.

2. Megnyílt az ég harmatozva,
Megváltónkat, hogy lehozza,
Ég felhői, nyíljatok szét,
Hozva Jákób fejedelmét!

3. Föld, virulj ki, földön, halmon,
Viruló zöld hadd fakadjon,
Nyílj ki, földnek szép Virága:
Dávid házának Királya!

4. Ó fényes Nap, ó szép Csillag,
Téged vágyunk mi látni csak!
Kelj fel, Napunk, fényességed
Űzze el a sötétséget! (csecsy.hu)

Gyümölcskenyér újra. Kedvenc díszletem! Játék! !!!!!!!!!

 

"A tyúk vagy a tojás?" kérdéskörhöz hasonló dilemma az, hogy ez most püspökkenyér vagy gyümölcskenyér, mert nincs egyetértés a receptírók között. Van olyan nézet, miszerint a stollenhez hasonló tömör sütemények a püspökkenyerek, és ez a piskótaszerű csak gyümölcskenyér. Nem tisztem igazságot szolgáltatni, de mivel van a blogon néhány stollen recept, amit egy püspöknek készítettek évszázadokkal ezelőtt, hát legyen ez gyümölcskenyér. És hogy más is beleszólhasson, mindjárt játékot hirdetnék, olyan régen volt már. Igaz, hogy most mindenki a karácsonyra készül, de azért nem lesz nehéz megfelelni az elvárásoknak. A süti receptét pedig a bejegyzés alján találják a kedves olvasók.

Tehát a feladat:

KEDVENC DÍSZLETEM

Egy képpel kellene megmutatni, hogy az ételek mellé milyen díszletet szeret használni a kedves bloggertárs. Én például növényeket, virágokat, terméseket, mint a mellékelt kép is mutatja. Régi recepttel is lehet jönni. 

HATÁRIDŐ: december 28 éjfél

A NEVEZÉS FELTÉTELE hogy megnevezzék a blogomat, hogy itt játszanak: korsocska.blogspot.com, és a link ide irányítson. Egy jelentkezést szeretnék kérni a megjegyzések között, de ha valaki elfelejti, de küld képet, az se baj. 

A képeket az agostonneani(kukac)gmail(pont)com címre várom.

A sorsolás győztese egy szakácskönyvet kap ajándékba több kis aprósággal együtt.

Gyümölcskenyér 3, mert van már itt és itt is.

Hozzávalók:
6 tojásfehérje
12 dkg cukor
12 dkg finomliszt
fél csomag sütőpor
1 csomag reszelt citromhéj
1 evőkanál citromlé
5 dkg olvasztott margarin
10 dkg diákcsemege mix apróra vágva
5 dkg kandírozott gyümölcs -"-

Elkészítés: A diákcsemege különböző magvak és aszalt gyümölcsök keveréke. A lisztbe elkeverjük a sütőport és a citromhéjat. A fehérjét habbá verjük a cukorral, majd a citromlével és az olvasztott, lehűtött margarinnal elkeverjük. Óvatosan beleforgatjuk a lisztes keveréket. Egy őzgerinc formát kikenünk margarinnal, lisztezzük, és beleöntjük a tésztát. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 10 perc után 180-ra mérsékeljük a hőfokot. Kb 40 perc alatt sül meg, de a tűpróba a biztos. Kiborítjuk egy rácsra úgy, hogy a teteje kerül alulra. Ha kihűlt, megszórjuk porcukorral. Felszeleteljük. 

Stollen receptek:

Majdnem mindenmentes

Újrahasznosított :)

Sütőporos

Élesztős

Blogjátékosoktól

Szeletben

Pohárkrém

"Nem lehet abbahagyni" csirke

 

Az Ízőrzők Örményesi adásában főzték, de Ritter Idáéknak is kedvencük, bár másképp készíti. Én követtem a receptet, de legközelebb nem teszek bele annyi lisztet. Ida anélkül készíti. A vele készült beszélgetést a nevére kattintva olvashatják. 

A sajtot sem a tejföl alá fogom tenni, hanem fölé. Nem is tudom, hogy az örményesi asszonyok miért így készítették. A hozzávalókban van egy kis változtatás, ezért leírom külön. Mivel nem is lett szép piros, még szórtam rá reszelt sajtot a végén. 

Hozzávalók: 

6 csirkecomb (1 kg 80 dkg)

15 dkg liszt

1 evőkanál őrölt piros paprika

1 evőkanál só

2 teáskanál majoránna

2 teáskanál őrölt kömény

1 mokkáskanál őrölt feketebors

10 gerezd fokhagyma

2 vöröshagyma

20 dkg margarin

fél liter tejföl

20 dkg sajt

Elkészítés: 

 A száraz anyagokat összekeverjük, hozzá a reszelt fokhagymát. A csirkecombokat megforgatjuk benne, és egy kimargarinozott közepes tepsibe rakosgatjuk őket. A maradék liszttel megszórjuk. Szerintem ez már felesleges, de ebben követtem az utasítást. A vöröshagymákat félkarikára vágjuk, és megpároljuk 10 dkg margarinban. Kis hűlés után a húsokra halmozzuk, és a sajtot ráreszeljük. A másik 10 dkg olvasztott margarint összekeverjük a a tejföllel, és meglocsolgatjuk a tepsi tartalmát.  Alufólia alatt másfél órán át sütjük, majd levesszük róla, és rápirítunk. Én ekkor még egy kis reszelt sajtot szórtam rá.

Először rizs, majd másnap sült krumpli volt a köret.

Bibliás elmélkedés:

Pál apostol a Filippiekhez írt levélben nagyon érdekes megjegyzést tesz: vannak emberek, akiknek istenük az ő hasuk. (Filippi 3.19) Mi, akik gasztroblogot írunk, vegyük-e magunkra? 

Miért is írjuk? 

Mennyire foglal el központi helyet az életünkben az evés? 

Tudunk-e mértéket tartani, vagy "nem lehet abbahagyni az evést"? 

Remélem, hogy azért eszünk, hogy éljünk, és nem azért élünk, hogy együnk. Viszont szeretünk jókat enni, és ez lehet Isten ajándéka a Biblia szerint.

Nem az a baj tehát, hogy finomakat főzünk, hogy igyekszünk szépen tálalni, hanem az, ha ez a bálvánnyá lesz, ha minden gondolatunk ekörül forog, ha például a békességünk, örömünk attól függ, hogy hányan néztek be a blogba.

"

De valóban nagy nyereség az istenfélelem megelégedéssel, 

7 mert semmit sem hoztunk a világra, világos, hogy ki sem vihetünk semmit. Préd 5,15 

8 De ha van élelmünk és ruházatunk, elégedjünk meg vele! Péld 30,9 

9 Akik pedig meg akarnak gazdagodni, kísértetbe meg tőrbe és sok esztelen és káros kívánságba esnek, melyek az embereket veszedelembe és romlásba merítik. Péld 23,4; 28,20 

10 Mert minden rossznak gyökere a pénz szerelme, mely után sóvárogván némelyek eltévelyedtek a hittől, és magukat általszegezték sok fájdalommal.

https://abibliamindenkie.hu/karoli/1TI/6 (Timóteus 6.6)

Zoé gesztenyés tortája zabpehelylisztes piskótával

 

Azt hiszem senkit sem lep meg a bejelentésem: hamarosan itt a karácsony. Már elkezdtem a próbasütést ezzel a finom gesztenyés tortával, mert a karácsonyi ízek, illatok között a gesztenye fő helyet foglal el a szívemben. Hála Istennek, már nem muszáj otthon főzögetni, bontogatni, darálni a gesztenyét,  lehet kapni natúr gesztenyemasszát is. Ezzel dolgoztam most. A piskóta a megszokott zabpehelylisztes, ami nemcsak előnyös a cukrosoknak, de finom is. Persze elkészíthető hagyományos piskótával is, a krémbe bárki tehet cukrot is édesítő helyett.

A Zoé nevet én találtam ki erre a piskótára. Z, mint zabpehely. Z, mint élet görögül. 

Itt az alaprecept linkje, de azért le is írom: https://korsocska.blogspot.com/2024/04/zabpelyhes-piskota-cukorbetegeknek-is.html

Hozzávalók: 

-piskóta:

6 tojás
másfél evőkanál 1:4 édesítő
3 evőkanál víz
7 evőkanál zabpehelyliszt (7 dkg)
1 teáskanál sütőpor

-krém:

1 gesztenyemassza

1 dl tejszín vagy zsíros tej

1 evőkanál rumaroma

ízlés szerint 1:4 édesítő

-máz:

10 dkg étcsoki

1 evőkanál olaj

Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk.A fehérjéből és az édesítőből kemény habot verünk. A végén belecsorgatjuk a vizet, és egyenként a sárgáját, de nem hagyjuk abba a habverést. Alacsony fokozaton szitáljuk bele a sütőporral elkevert lisztet. Egy kis tepsit (23x18 cm) kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, és elegyengetjük. 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 10 perc múlva mérsékeljük a hőfokot 150-re, és tűpróbáig sütjük. Rácsra borítva hűtjük, majd ketté vágjuk.

A gesztenyemasszát villával összetörjük, és belekeverjük a többi hozzávalót. Én tejet tettem bele, mert a házi tej zsíros. A krémmel megtöltjük a tortát, és a tetejére is kenünk. Én a felső részt tettem alulra, hogy a teteje szép legyen.

A csokit összemelegítjük az olajjal, és rákenjük a tortára.

Sajnos a lecsorgatás nem lett mindenütt szép, de a torta ízére nem volt panasz.

Egy szép adventi éneket ajánlok Tímár Sárától. Jöjj, népek Megváltója! katt a képre.

Nagyon szeretem az Agapé műsorait. Most arról beszélgetnek, hogy Hogyan találjuk meg az ünnep mélységét lelkünkben? Katt a képre.

Ismét a Lydia magazinban

 

        

A Lydia magazin egy keresztény nőknek szóló lap, amely évente kétszer jelenik meg sokezer példányban. Olyan régi a kapcsolatunk, hogy nem is emlékszem pontosan, hogy hogyan kezdődött. Azt meg végképp nem tudom már, hogy ki ajánlotta. Nagyon szeretem, mert olyan témákat érint, amelyek minden nőt foglalkoztatnak: feleség szerep, vagy éppen a szingli lét, gyereknevelés, vagy a kapcsolat az öreg szülőkkel. Szépség, belső értékek. Rendszeresen olvashatunk benne arról, hogy Jézus hogyan segített valakinek egy probléma megoldásában, és utat is mutat az örök élet felé. 

Szép kivitelezésű, igényes sajtótermék. Mottója: 

"Legyen közös összekacsintásunk ez a magazin, amely a mi történeteink tárháza, amikben felfedezhetjük Isten szerető kezének munkáit!" Gér-Bódiss Tímea főszerkesztő

Elő is lehet rá fizetni a honlapon keresztül, ahol több info is van: lydia.hu

Most két területen is közreműködtem. Egyrészt évek óta én írom a recepteket, másrészt egy rövid írásomat is közölték. Hálás vagyok Istennek ezért, mert Ő nyitott utat a számomra. 

Mindkét főszerkesztővel készítettem már riportot, itt és itt olvashatják. Rozgonyiné Krajcsir Sarolta már visszavonult, és átadta a helyét Gér-Bódiss Tímeának. Érdemes elolvasni mindkét cikket.

Továbbá szeretettel ajánlom az előző bejegyzést, melyben egy fiatal rock sztárral beszélgettem.