Banánkenyér. Kicsit diétás

 

Kaptam hideget, meleget a krumplifőzelékemért a facebookon. Kifogásolták, hogy nincs rajta elég szósz, nem is főzelék, csak főtt krumpli. Viszont rekord nézettséget ért el a héten. Úgy látszik, a negatív hozzászólók aktívabbak. Azért volt, aki megállapította, hogy ahány ház, annyi szokás, és sok jó recepttel ismerkedtem meg. Nem is gondoltam volna, hogy ennyiféle változata lehet egy ilyen olcsó ételnek.

Most egy banánkenyeret hoztam. Férjem gumit cserélni volt a szerelőnél, és két nagy fürt túlérett banánnal jött haza. Egy zöldséges kuncsaft hagyott nála két ládával, és adott belőle nekünk is. Milyen jól tette! Az egyik fürtöt tovább adtam én is, a másikból banánkenyér készült. A régi tintatartó és a tollak nem éppen idaillő dekoráció, de láttam már zsinegeket is sütemények mellett. Azért tettem oda, mert az iskolamúzeumnak akarom adni a régi iskolás dolgaimat. Így marad egy fényképes emlékem. Én még írtam ilyen tollal, és kisiskolás voltam, amikor megszüntették a hosszú, 10 személyes padokat. Még jártam iskolába szombat délután is, sőt, tanítottam is. Anyu halálával örököltem meg ezeket a tárgyakat, de nem volt szívem kidobni. A múzeum majd el tudja helyezni, csak most tatarozzák. 

Juci lányom készít nagyon finom banánkenyereket, de nem tőle kértem receptet. Nézelődtem a neten, és megalkottam a saját, diétás változatomat. Persze cukorral és fehér liszttel is működik.

Hozzávalók:

15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

15 dkg finomliszt

1 ek édesítő vagy 10 dkg cukor

10 dkg puha margarin

2 tojás

1 teáskanál vanília aroma

1 teáskanál fahéj

1 csomag sütőpor

1 csipet só

3 banán+ a tetejére

1-2 evőkanál csokicsepp

Elkészítés:

A száraz anyagokat a szárazzal, a folyékonyt a folyékonnyal összekeverjük, és elegyítjük a kettőt. Botmixerrel is be lehet segíteni, hogy ne legyen darabos. A tönkölyliszt helyett használhatunk finomlisztet, az édesítő helyett porcukrot. Hozzáadjuk a csokidarabokat is. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, a két fél banánt és a darabokat ráhelyezzük, 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kb 50 perc. 35x11.5 centis volt a kalácsforma, amit használtam. 

Egy szép ének karácsonyi ráhangolódásul:

Krumplifőzelék

 

Még az első heti étrendnél ígértem ezt a főzeléket, amit nagyon ritkán készítek, pedig szeretem. Nem is bonyolult, bár ezeket az egyszerű ételeket is el lehet rontani, mert rutinból készítjük. Aztán túlfő a krumpli, sok lesz a rántás, nincs itthon tejföl stb. Kis odafigyeléssel azonban jól fognak sikerülni. van, aki esetet is tesz bele, én nem szoktam.

Hozzávalók:
4 krumpli
4 babérlevél
4-5 szemes bors, só
paprikás rántás
tejföl

Elkészítés:

A krumplikat meghámozzuk, megmossuk, és nem túl vékony karikára vágjuk. Feltesszük főni annyi vízzel egy lábasban, amennyi éppen ellepi. Beletesszük a fűszereket, és addig főzzük, amíg megpuhul a krumpli, de még egyben van. Egyszer, kétszer megkeverjük.Egy evőkanál rántást keverünk bele, és ízlés szerint tejfölt. Nagyon finom fasírt mellé, de egy kis sült szalonnával is megteszi. 

Sütőtökös muffin. Kicsit diétás

Készült már muffin sárgarépával, kakaósan, a sütőtököt felhasználtuk már gyömbérkenyérben , kekszben, levest főztem belőle, fűszeres italba használtam, mint a KFC-ben, de a sütőtökös muffin még újdonság a blogon. Több helyen láttam mostanában, talán Katalinnál utoljára, így én is elkészítettem a kicsit diétás változatot, amelyet csak fehér liszttel és cukorral megsüthetnek az egészségesek is, de minek. Ez így jó, ahogy van. Nemrég mutattam a beirdalt sütőtököt, a rendes változatból használtam a muffinhoz Noémi receptjét véve alapul.

Hozzávalók:

1 bögre finomliszt

1 bögre zabpehelyliszt

1 sütőpor

1/4 bögre 1:4 édesítő

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

csipet só

fél bögre sütőtök püré

2 tojás

1 bögre tej

1/2 bögre olaj

1 mokkáskanál reszelt gyömbér

- díszítés

sütőtök püré

narancslé

Elkészítés:

A sült tököt szitán áttörjük. A száraz hozzávalókat a szárazzal, a folyékony hozzávalókat a folyékonnyal keverjük össze, majd elegyítjük őket. Muffin formába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kb 20 perc. Ha kihűlt, díszíthetjük narancslével kevert sütőtök pürével. 

A mellékelt videóban Tímár Sára énekli Nemes Nagy Ágnes Karácsony című megzenésített versét. Ezzel kívánok elcsendesedést, ünnepre hangolódást.

Advent 2. vasárnapján

 Az volt az eredeti elképzelésem, hogy újra sütök egy kalácsot asztali dísznek, de nem éreztem túl jól magam ma, más, fontos feladatokat azonban nem halaszthattam el. Az olvasók viszont nem maradnak adventi díszek nélkül, mert városunk fő terén jártam, ahol régies hangulatú adventi kiállítás fogadja az arra járókat. Ezekből mutatok be néhányat. Tavaly ugyan itt betlehemes volt, remélem később a Szent család is helyet kap, hiszen az ünnep róluk szól: "Megszületett a Megváltó, aki az Úr Krisztus, a Dávid városában."

Jelenleg a magyar és az angolszász hagyomány ismert keveredését látjuk. Karácsonyfa, de Télapó illetve Santa. Az angol gyerekek Santa Claust várják és karácsonykor, nem december 6-án, mint a magyarok. Ebből aztán jó kis vita alakul. Mit csinál a Mikulás a két ünnep között? Visszamegy Lappföldre? Vagy itt bérel egy jó kis havas szállást, hogy nem kelljen annyit utaznia szegénynek ebben a központi hűtésű világban? Gond az is, hogy nálunk a kulcslyukon keresztül érkezett régen, most viszont meg kell oldani a kandallót, ami nálunk ugyan nem hagyományos, de az amerikai filmekben így szerepel. Vállalkozó szellemű apukák papírdobozokból vagy fahulladékból olyan takaros kandallót barkácsolnak, hogy nincs az a Mikulás, aki nem csusszan le benne. Erre bizonyíték a reggel alatta lelt ajándékok sora. 

Rénszarvasok helyett egy régi Barkas is megteszi, a fűtés abban sem volt túl jó, az apó otthon érezheti magát. 

Ízléses, igényes, szemet gyönyörködtető a látvány.

Teréz anya gondolatai az adventi kalendáriumban.

A kiállítás megálmodója és kivitelezője Kruchió László. Gratulálunk neki.

Sült tök újra

 

Ebben a receptben semmi új nincs azon kívül, hogy keresztben vágtam át a tököt. Szerintem így jobban is néz ki, meg az eredeti receptben a wlogkonyhában is így szerepelt, de nem figyeltem meg rendesen. Le kellett volna kenni mézzel, de ezt kihagytam, és narancslét sem kapott, pedig jót tesz neki. Elbabráltam egy kicsit a kép beállításával, szerintem szép lett, azért teszem közzé. Ki akartam cserélni a másikat, de inkább legyen  ez egy új bejegyzés. Ízlések és sült tökök...

Azt mondják a színházi világban, ha a falon van egy puska, az előbb utóbb el fog sülni a darab alatt. Nos, ez az alma nem fog elsülni, csak megsült, és semmi más szerepe nincs, mint hogy megettük. 

A sütőtököt sűrűn beirdaltam, megkentem olajjal és rászórtam a magokat. A szokott módon 200 fokon kisütöttem. Sütőtök.

Zöldség krémleves

 A tél a jó meleg levesek ideje. Meleg gyümölcslevesek, gyenge vagy erősebb húslevesek, hüvelyesek füstölt hússal és anélkül színezik a palettát, gondolom mindenhol. Gondolom, hogy mindenhol ugyanilyen gond, hogyan bírjuk rá a családtagokat arra, hogy megegyék a zöldséget. Apukámmal anyu örök harcban állt. Ráadásul állandóan hozzákerült a fokhagyma a levesből, amit utált. Ha még szedés előtt kihalásztuk, akkor kiderült, hogy kettő volt belőle, és az egyik, ...na hova került? Persze, apukám tányérjába. A zöldségekkel sok gyermek is hadilábon áll. Pedig kis korban még élvezettel eszik a főzelékeket, ha széttörjük nekik. Ezen felbuzdulva most én is szét turmixoltam a zöldséglevest, hátha nagyobb sikerem lesz. És lett. Van már sült zöldség krémleves a blogon, de most csak egyszerűen megfőztem borssal, babérlevéllel. A karfiolt kivettem pépesítés előtt, kis lisztet adtam hozzá, majd turmixoltam. A karfiol lett a levesbetét. 

Ki milyen gyakran főz zöldséglevest? 

Tövises galuska sajttal

 

Elkezdődött az adventi időszak, de azért az élet megy tovább. Nem élünk állandóan a különleges fogások bűvöletében. A munkás hétköznapok egyszerű, olcsó ételeket kívánnak, mint ez is. 

Könnyű és finom ebéd vagy vacsora. Már van egy tövises galuska a blogon, illetve mindjárt kettő is, mert egyik alkalmazása köretnek, másik túróval, tejföllel, szalonnával főétel. Most még egyszerűbben került az asztalra, csak egy kis sajtot, tejfölt kapott, és már ettük is. 

Hozzávalók:
-galuska
25 dkg reszelt nyers krumpli
25 dkg finomliszt
só, bors
1 tojás

sajt, tejföl

 Elkészítés:

 Összekeverjük a galuska hozzávalóit, és forró, sós vízbe szaggatjuk egy nedves vágódeszkáról késsel.  Tésztaszűrővel kiszedjük és leöblítjük. Biztos azért hívják tövisesnek, mert úgy néz ki, mintha kis tövisek állnának ki belőle. Töviskesnek is hallottam már.