Sütőtökös muffin. Kicsit diétás

Készült már muffin sárgarépával, kakaósan, a sütőtököt felhasználtuk már gyömbérkenyérben , kekszben, levest főztem belőle, fűszeres italba használtam, mint a KFC-ben, de a sütőtökös muffin még újdonság a blogon. Több helyen láttam mostanában, talán Katalinnál utoljára, így én is elkészítettem a kicsit diétás változatot, amelyet csak fehér liszttel és cukorral megsüthetnek az egészségesek is, de minek. Ez így jó, ahogy van. Nemrég mutattam a beirdalt sütőtököt, a rendes változatból használtam a muffinhoz Noémi receptjét véve alapul.

Hozzávalók:

1 bögre finomliszt

1 bögre zabpehelyliszt

1 sütőpor

1/4 bögre 1:4 édesítő

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

csipet só

fél bögre sütőtök püré

2 tojás

1 bögre tej

1/2 bögre olaj

1 mokkáskanál reszelt gyömbér

- díszítés

sütőtök püré

narancslé

Elkészítés:

A sült tököt szitán áttörjük. A száraz hozzávalókat a szárazzal, a folyékony hozzávalókat a folyékonnyal keverjük össze, majd elegyítjük őket. Muffin formába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kb 20 perc. Ha kihűlt, díszíthetjük narancslével kevert sütőtök pürével. 

A mellékelt videóban Tímár Sára énekli Nemes Nagy Ágnes Karácsony című megzenésített versét. Ezzel kívánok elcsendesedést, ünnepre hangolódást.