Ribizlis-túrós cukorbetegeknek (is)

 

Amikor megnéztem a tavalyi receptet, azon tűnődtem, hogy vajon miért pont 4 dkg tönkölylisztet használtam, miért nem ötöt, ami kerekebb szám. Már nem tudom a választ, de lehet, hogy nem volt több, és fehér lisztet nem akartam hozzáadni. 

Nagyon finom volt ribizlivel, de más gyümölccsel is elkészíthető, vagy fagyasztottal, mint ahogy tavaly megsütöttem, de ott nem lett szép egyenletes a túró. Most elég jól eloszlott, és finomabb is volt. Kicsit más is a recept. Fehér liszttel és cukorral is elkészíthető, de akkor értelemszerűen nem diétás.

Hozzávalók: 

50 dkg túró

2 dl tej

1 evőkanál vaníliaaroma

10 dkg zabpehelyliszt

4 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt

1 csomag sütőpor

2 dkg 1:4 édesítőszer

10 dkg margarin

6 tojás

1 teáskanál reszelt citromhéj

-------

tetejére:

25 dkg  ribizli+egy evőkanál liszt

Elkészítés: 

A túrót, tejet, aromát, tojásokat botmixerrel elkeverjük, majd a száraz anyagokat a szárazzal. A kettőt összekeverjük, végül a lágy margarint.  Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük, és  rászórjuk a lisztes ribizlit. 180 fokra előmelegített sütőben kb 60 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Kicsit hagyjuk hűlni, rácsra kiemeljük, lehúzzuk róla a papírt, és ha kihűlt, kockára vágva kínáljuk. Igaz, hogy legjobb langyosan.

"A vidám szív a legjobb orvosság, a bánatos lélek pedig a csontokat is kiszárítja." (Példabeszédek könyve 17.22. Biblia)