Libaláb sütemény Márton napra. Kicsit diétás

 

 "Közeledik Szent Márton napja. Ő egy jól ismert személy a kereszténységben. Krisztus után 316-ban vagy 7-ben született Szombathelyen, amely akkor a Római Birodalomhoz tartozott. Apjához hasonlóan ő is katona lett, de egy koldussal való találkozás teljesen megváltoztatta az életét. Rablók verték meg, és kifosztották a szegény embert, Márton pedig ketté vágta a köpenyét, és ráterítette. Éjszaka azt álmodta, hogy a koldus maga Jézus volt. Hamarosan kilépett a hadseregből, megkeresztelkedett, és komoly hittérítő munkát végzett. Az édesanyját is ő keresztelte meg. 371-ben püspökké választották, de olyan szerény volt, hogy először nem akarta elfogadni a felkérést, elbújt a libák óljába, de a gágogásukkal elárulták, hogy ott van. Jóságos és tisztességes életére ma is hálásan emlékeznek."-írtam a Márton-napi recepteknél, és nem fogalmaztam újra, mert pont elég ennyi. 

Persze nem tudom, hogy mennyire illik egy ilyen régen élt emberhez ez a díszlet, de ez van. Jó lesz ez a süti máskor is, mert nagyon finom. Sajnos az első kép nem annyira adja vissza a tényleges formáját, mert egymásra raktam őket, de itt jobban látható, hogy állítólag egy liba lábához hasonlít az alakja.

Készülhet teljesen sima lisztből és az édesítők helyett cukorral is, ha nem kell diétázni.

Hozzávalók:

25 dkg túró
7 dkg hideg vaj
10 dkg finomliszt
7 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál 1:4 édesítő
1 csipet só
1 egész tojás

......

xilit

vaníliaaroma

lekvár

Elkészítés: A túrót szitán át kellett volna törni, de én csak villával nyomkodtam szét, legközelebb nem így lesz, mert sok munkába telt, amíg a rögöcskéket kisimítottam a tésztában. A vajat reszeljük le a liszttel, keverjük össze a sóval, szódabikarbónával és dolgozzuk bele a túrót. A tojással alaposan gyúrjuk össze, és fél órára tegyük hideg helyre. 

Lisztezzük be a gyútótáblát, és nyújtsuk ki a tésztát fél cm vastagra, majd egy 6 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval szúrjunk ki köröket belőle. 

A köröket kenjük meg vaníliaaromával, hajtsuk ketté, majd újra ketté, kicsit nyomjuk le, és forgassuk meg xilitben. Ha van vaníliaőrleményünk, akkor keverjük össze a xilittel, és abban hempergessük meg a sütiket. Ebben az esetben nem kell megkenni. Néhány darabot megkentem lekvárral, és úgy hajtottam össze. Az is finom lett. 

A libalábakat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztassuk, és 180 fokra előmelegített tepsiben süssük 10-15 percig. 

Bibliás elmélkedés:

A Halloween helyett inkább Szent Márton napját kellene hangsúlyozni az iskolákban, ami a szeretetről, az elesettek, a gyengék megsegítéséről szól. A Halloween a horrort hozza be a gyerekek közé, az ijesztgetést, a zsarolást,  Márton példája pedig felemel, nyugalmat ad, mert jó érzéssel tölt el a másokon való segítés. Ezt már kutatások is igazolják. 

"Amit csak szeretnétek, hogy az emberek tegyenek veletek, mindenben ti is ugyanúgy tegyetek ti is velük, mert ezt tanítja a törvény és a próféták."(Máté 7.12)

A mai istentiszteleten hallottam, hogy a Református Egyház 30 éve indult Bethesda gyermekkórházában akkor egy pszichológus működött. Annak is alig volt munkája. Most hárman vannak, és alig győzik, mert annyi a lelki sérült gyerek. Nemcsak a testi bajokkal, hanem a lelkiekkel is foglalkoznak. Sajnos egyre nagyobb szükség van rá. Ennek persze sok oka van, a bizonytalanabb megélhetés, a szülők házassága, a gyakori válások is. Pont ezért a szépre, jóra kellene mutatni, nem a gonoszra. Persze Jézus a legjobb példa a szeretetre. Ezekkel a szavakkal hív bennünket: 

"Jöjjetek énhozzám mindnyájan, aki megfáradtatok és meg vagytok terhelve, és én nyugalmat adok nektek. "Máté evangéliuma 11. rész 28. vers