Keresztelési ebéd

 

És végre eljött a nagy nap! Már nagyon vártuk Sári baba keresztelőjét. Mire a szülés után a kezdeti nehézségek rendeződtek, itt volt a tél, aztán amikor már azt gondoltuk, hogy na, most lehet keresztelni, akkor meg jött a karantén. Nemhogy keresztelés, de még istentisztelet sem volt. Be voltunk zárva a lakásba, mindenki emlékszik. Aztán megnyílt az ország, és addig szerveztük, amíg újra lezárt. Most viszont minden összejött. Nagyon megható, szép alkalom volt, utána pedig az Ágoston-féle "terülj-terülj-asztalkám!" keretén belül tartottuk meg a közös ebédet, amire többen adtuk össze az ennivalót. Két nagy asztal lett tele a finomságokkal, nem is tudtam befogni a fényképezőgéppel.

A menü minden kívánalomnak megfelelt. A hagyományos és az újabb ízeket kedvelők is megtalálták a nekik megfelelőt. Hurka, kolbász és sült csirkecomb látható fent. A zöldségekhez mártogatós is készült, ami lemaradt a képről. Olívabogyós zöldsaláta és krumplisaláta látható jobbra.

Majonézes káposztasaláta

Fenséges sült tarja és káposztás pogácsa

Fasírt

Juci kovászos kenyere áfonyával

A másik mama finom süteményei. Bólyi túrós őszibarackkal, és meggyes pite.

A sajttálat rendeltük.

Volt még dinnye is meg szilva. Utána pedig a jól ismert hazacsomagolós technikával tüntettük el a maradékot. 

Bibliás elmélkedés:

Mi is az a keresztelés? Felfogja-e egy ilyen kisbaba, hogy mi történik vele? Sőt, egészen kicsiket is

keresztelnek, akik még alig tudnak valamit a világból. Természetesen nem tudják a babák, hogy mi is a keresztelés. Sokszor a felnőttek között is bizonytalanság van ebben a kérdésben, pedig a bibliai korban még egyértelmű volt, hogy a választott nép gyermekeit be kell venni az Isten szövetségébe. Mert erről van szó, nem arról, hogy a megkeresztelt gyermek most már a mennybe jut. Cseri Kálmán református lelkész úgy fogalmazott, hogy a gyermek kap egy útlevelet a mennybe, de csak akkor lesz érvényes, ha megtér. Ahogy a valóságban sem elég csak a papír, amit kiállít a hatóság. Nekünk is alá kell írni. A víz mennyiségén is szoktak vitatkozni, mintha Istennek nem lenne mindegy az. Egy csepp is elég, mert a víz csak külső jel, de fontos jel. A református szülők és keresztszülők a kereszteléskor fogadalmat tesznek arról, hogy úgy nevelik, vagy neveltetik a gyermeket, hogy felnőve önként tegyen vallást a hitéről a konfirmációja során. Ez alatt azt kell érteni, hogy tanítják imádkozni, megismertetik a Biblia világával, viszik, de legalább küldik hittanra, templomba. A legjobb, ha elé élik a hitüket, ha maguk is komolyan veszik Isten akaratát. Engem nem neveltek hitben. Felnőtt koromban sem tudtam semmit Istenről, nem is foglalkoztam vele egészen addig, amíg nem történt egy válság az életemben. Akkor Isten elküldött hozzám valakit, aki sokat segített abban, hogy megtaláljam az utat. Nem baj tehát, ha nem gyermekkorban fordulunk Isten felé. Még az egyik lator a kereszten is kapott lehetőséget az örök életre és meg is ragadta: 

"Tetteink méltó büntetését kapjuk, de ő  semmi rosszat sem követett el. Majd így szólt: Uram, emlékezzél meg rólam, amikor eljössz a te királyságodba! Jézus így felelt neki: Bizony mondom neked, ma velem leszel a paradicsomban."(Lukács 23.41-43)

Zöldbab főzelék

 

Szombaton belázasodtam. Nem vagyok lázas típus, ezért különösen rosszul esett. Valószínűleg az előző este elfogyasztott nagy pohár joghurt okozta. Így jár, aki literszám készíti, és nem elég óvatos. A családom példásan helytállt. Mindig arra gondolok, hogy ilyenkor kicsit meglátszik, hogy mit jelent, amikor NEM dolgozom. Mert amikor dolgozunk, az nem látszik annyira. Fél nap a konyhában ügyködsz, és fél óra alatt befalják, és még szemtelenül le is adják a következő rendelést. Most viszont fordult a kocka. Éva volt itthon, aki ritkábban főz, mint Noémi, de kiválóan megoldotta a blog alapján. Ezt a kenyeret is ő sütötte, és sokkal szebb lett, mint az enyéim. Ki is cseréltem a receptnél a képet. (Receptért katt a kék szövegre.) 

Amikor megkívántam tegnap a zöldbab főzeléket, nem is gondoltam arra, hogy nincs a blogban. Hogy lehet az? Hiszen gyakran készítem. A zöldbab jöhet mindenhogy: leves, ragu, rakott formában. Érdekes, hogy leves ugyan több is van, de egyik sem a szokványos recept. Különben ugyanígy főzöm, csak hosszabb lével. Néha teszek bele zöldségeket is.

Hozzávalók a főzelékhez:

1 kg zsenge zöldbab

1 nagy hagyma

1 evőkanál vágott petrezselyem

só

2 evőkanál tejföl

2 evőkanál paprikás rántás

Elkészítés:
A hagymát felkockázzuk, és tisztított, felvagdalt zöldbabbal együtt feltesszük főni annyi sós vízben, hogy ne lepje el teljesen. Amikor puha, berántjuk, hozzáadjuk a petrezselymet, és gazdagítjuk tejföllel. Van, aki kaporral szereti. 

Most már jobban vagyok, ma már alig pihentem le. 

Vigyázzanak magukra, kedves olvasók! A melegben lehet a legjobban megfázni.

Bibliás elmélkedés:

Milyen nagy ajándék a család! Apa, anya, gyerekek! Már az is nagy segítség, ha társra találunk. Nem véletlenül teremtette Isten az asszonyt a férfi oldalbordájából (persze képletesen). Szép megfogalmazással találkoztam: "Isten a nőt nem a férfi fejéből alkotta, hogy uralkodjon rajta, sem a lábából, hogy rátaposson, hanem az oldalbordájából, hogy egyenlő legyen vele, a karja alól, hogy megvédje, és a szíve mellől, hogy szeresse." (Matthew Henry)

A magyar nyelvben az asszony úrnőt jelent, és nekem most megadatott, hogy egy kicsit tényleg kiszolgáljanak. Ahogy az ige is mondja:

"Jobban boldogul a kettő, mint egy, fáradozásuknak szép eredménye van. Mert ha elesnek, fel tudják segíteni egymást." (Prédikátor 4.6)

Aztán az is előny, hogy több mint 5000 különbség van a két nem között, nemcsak a kromoszómák. Másként épül fel az agyuk, az idegpályák, az izomzat stb. Kiegészítik egymást. 

Ha férjem nem talál valamit, én csak odanyúlok... 

Ha elromlik valami a háztartásban, a férjem csak hozza a szerszámos ládáját...

Én nem jól tájékozódom, ő becsukott szemmel is odatalál. Na, nem, de volt már úgy, hogy mentünk valahová, nem tudta a címet, mégis ott álltunk meg a ház előtt. GPS van beépítve-szoktam mondogatni. 

Az is jó, hogy a magyar nyelvben nincsenek nemek. Ebből is látszik, hogy már a régiek között sem volt nagy versengés. A feleség fele-ség a "lesznek ketten egy testté" (I. Mózes 2.24) bibliai igazság szép megvalósulása, és ez nemcsak a testiségre vonatkozik. 

Persze ez nem jelenti azt, hogy egy egyedül álló ember nem élhet teljes életet. Van, akit Isten így áld meg. De hiszem, hogy akkor is a másokért való szolgálat által válik boldoggá. Mert a nagy parancsolat ugyan így szól: 
"Szeresd az Urat, a te Istenedet teljes szívedből, teljes lelkedből, és teljes elmédből!", de mindjárt utána következik: 

"Szeresd felebarátodat, mint magadat!" (Máté 22.36.)

Korpás keksz

 

Kicsit beleuntam a keksz sütésbe, pedig nagyon egyszerű. Mióta minden héten két napot a kisunokánál töltök, kicsit összetorlódtak a házi munkák. A kenyér sütést is hanyagoltam egy darabig, de aztán meguntuk a rossz kenyereket, és újra nekiláttam. Ez a keksz táborba készülő lányomnak sült, aki szeretett volna egészséges rágcsálni valót is magával vinni. Attól tartott, hogy csak fehér kenyér lesz. 

Hozzávalók:
20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
10 dkg finomliszt
teáskanál só
fél csomag sütőpor
mokkáskanál (mk) őrölt kömény
mk őrölt szerecsendió
mk őrölt szegfűbors
2 evőkanál korpa
egy tojás
15 dkg margarin
Elkészítés:
A száraz anyagokat habverővel összekeverjük. Így a legegyenletesebb. Elmorzsoljuk benne a margarint, és beledolgozzuk a felvert tojást. ha nagyon száraz, lazíthatjuk egy kis vízzel. Fél órát pihentetjük a hűtőben, majd kinyújtjuk 4-5 mm vastagra. Korongokkal, sütipecséttel kiszúrjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Vigyázat! Hamar kész! Másik keksz recept korpa nélkül: https://korsocska.blogspot.com/2020/05/fuszeres-omlos-keksz.html

Bibliás elmélkedés:
A magyar közmondás szerint, aki korpa közé keveredik, azt megeszik a disznók. A mondásnak van egy bibliai megfelelője is: 

"Jó erkölcsöket megrontanak gonosz társaságok."(I. Korinthus 15.33.)

Azt jelenti, hogy a környezetünk nagy hatással van ránk, legyen az barátság, könyvek, filmek, munkatársak. Ha szilárdan akarunk állni az értékrendünkben, akkor ezzel tisztában kell lennünk. Éppen ezért nem engedjük a gyerekeinket züllött emberek közé, megválogatjuk az információs forrásokat, ha tehetjük, és természetesen mi is jó példával járunk elöl. Nem lehet ugyanis bort inni, és vizet prédikálni. A gyerekek nagyon jó érzékkel szúrják ki a gyenge pontjainkat: "Ha te,anya/apa állandóan a telót nyomkodod, akkor én miért tartsak szünetet? Láttam, hogy miket nézel, nekem miért nem lehet?" És hasonló kérdésekkel szembesülhetünk. Ha azt látják továbbá, hogy a legjobb barátaink előtt nem lehet Istenről beszélni, akkor hiába várjuk el, hogy szívesen menjenek a templomba vagy hittanra. A képmutatók nem tudják kiterjeszteni a hatásukat. Amikor Isten felé fordultam, akkor a legtöbbet nem az jelentette, amit akkor egy hívő lány elmondott, hanem az, ahogy megélte. Teljesen hiteles volt. 

Nemrég olvastam egy bölcs mondást: 

"Ha csak akkor imádkozol, amikor bajban vagy, akkor bajban vagy."(Bonnke)

 Mit lát rajtunk a környezetünk?  

Néha elmondunk egy fohászt, ha szükségünk van valamire, vagy meg is tudjuk köszönni? 

Hálás-e a szívünk, vagy állandóan tele vagyunk panasszal? 

Tudjuk-e jóval viszonozni a rosszat? 

Vagyis: Törekszünk-e a szent életre? A szent nem egy elérhetetlen mennyei magasságot jelent, hanem azt, hogy Istennek elkülönített. Helyet engedünk neki az életünkben, igazodunk hozzá, kérdezzük a véleményét. Ha vétkezünk, bocsánatot kérünk, ha más megbánt, megbocsátunk. Néha nem könnyű így élni, de Krisztus erejével lehetséges.

Egy szép igemagyarázat erről: Szentek legyetek! https://lelkesz.com/predikacio/51101944

Chia puding gyümölccsel

 

Kis egyszerű, de nagyszerű. A chia magot szuperélelmiszernek is tartják, mert rendkívül sok hasznos anyag van benne: fehérje, omega 3 és 6 zsírsavak, és rostok, de éppen ez utóbbi miatt csak korlátozott mennyiség, napi 15 g  az ajánlott fogyasztása. Nem is léptük túl. 

 Könnyű uzsonnánk volt. Nem teljesen diétás, mert tejjel készült, de legalább cukrot nem tettünk bele, csak édesítőt. Bármilyen gyümölccsel elkészíthető. 

Hozzávalók:
3 evőkanál chia mag
1,25-1.5 dl tej
cukor vagy édesítő
gyümölcs

Elkészítés:
A chia magokat elkeverjük a tejben, édesítjük, és néhány órára hűtőbe tesszük. Hamar megkocsonyásodnak a szemek, és fogyasztható.

Bibliás elmélkedés:
A chia magot aztékzsályának nevezik, mert Mexikó és Guatemala egyes részein volt őshonos, ahol valamikor az aztékok éltek. Ez egy olyan népcsoport, melynek fejlett kultúrája, mezőgazdasága, de ijesztő vallási szokásai voltak. Egyik ilyen az emberáldozat, melyet valamelyik  istenség kiengesztelésére végeztek. A bibliai korban a  zsidókat körülvevő népek körében is élt ilyen szokás. Isten figyelmeztette őket, hogy ne vegyék át ezeket a szokásokat, mert neki erre nincs szüksége. Az 51. zsoltárban Dávid király fogalmazza meg, hogy töredelmes szívre, és bűnbánó lélekre van szükség. Hiába mutat be valaki áldozatot, ha a szíve büszkeséggel van tele. Az Újszövetség népe számára pedig Jézus Krisztus az áldozat a bűnökért, aki meghalt, és ezzel utat készített  nekünk a mennyben. "Eltöröltem álnokságaidat, mint felleget, és mint felhőt bűneidet.Térj énhozzám, mert megváltottalak!"-mondja.(Ézsaiás 44.22)

Sárgabarackos pite és lekvár

 

Fogászati műtét utánra készült a legidősebb lányomnak. Puha ételekre vágyott, amelyek nem tartalmaznak tejet, ezért itt a vajat/margarint olajjal helyettesítettem. Már van egy ilyen recept a blogon, amikor a kisunoka miatt kellett diétázni. Akkor kicsit soknak találtam az olajat, most sikerült eltalálni a megfelelő mennyiséget. Mivel szereti a levendulás dolgokat, az egyik barackot megszórtam vele. 

Néhány üveg lekvár is készült. Jó drága lett idén a barack a rossz idő miatt, nem fogunk dőzsölni, azt már látom. 

Hozzávalók:

1.5 dl olaj

6 tojás

20 dkg cukor

1 vaníliáscukor

2 evőkanál rum

fél csomag sütőpor

20 dkg liszt

Elkészítés:
A barackokat forró vízbe mártjuk, és lehúzzuk a héjukat. Kis citromos víz segít megőrizni a sárga színt. A tojást, olajat, cukrokat jól elkeverjük, majd apránként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet., majd a rumot. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy közepes tepsit kibélelünk sütőpapírral, a masszát beleöntjük, rárakosgatjuk a barackokat, és tűpróbáig sütjük. Ha szépen feljött, mérsékeljük a hőfokot. Kihúzzuk alóla a papírt, kockára vágjuk, és rácson hagyjuk kihűlni. Megszórhatjuk porcukorral is. 

A lekvárhoz a barackot forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héjukat, kicsit összetörjük vagy mixeljük, és dzsemfix-szel az utasításnak megfelelően elkészítjük. 1:4 édesítővel. Lusta asszony lekvárja.😊

.......

Füle Lajos: Égi sokszorosítás

Élni és szeretni jó,

és ha felülről való,

a szeretet osztható,

mindig sokszorozható.

Képviselőfánk

 

Egy időben nagyon gyakran sütöttem képviselőfánkot. Aztán valamiért elmaradt, még jóval a cukorbetegségünk előtt. Most eszembe jutott, és készítettünk Évivel egy nagy tepsit. Jöttek Esztiék, és azt hittem, hogy majd csomagolok nekik, de úgy elfogyott, hogy egy darab se maradt, pedig mi a férjemmel meg se kóstoltuk. A meleg miatt nyomós tejszínt vettem, és mindenki maga adagolta magának. Nagyon szerettem valamikor, de most nem is hiányzott. Emlékszem, amikor nyolcadikos voltam, letettem két krémest az asztalra magam elé, és órákig nem ettem belőle, hogy eddzem az akaratomat. Tanuljam a lemondást, az áldozathozatalt, mert a krémest is nagyon szerettem ám. Jót tett az edzés, szükség is van rá öreg napjainkban. 

Hozzávalók:

-tészta:

1.5 dl víz

1.5 dl olaj

15 dkg finomliszt

csipet só

vaníliaaroma

(ek cukor)

4 tojás

-krém:

2 csomag vaníliás pudingpor

3 tojás

1 liter tej

5 kanál cukor

-tejszín

Elkészítés:

-tészta

A vizet, olajat, sót felforraljuk, lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a lisztet. Újra főzni kezdjük egészen addig, amíg a tészta elválik az edény falától. Ezért hívják égetett tésztának. Levesszük a tűzről, és egyenként jól elkeverjük benne a tojásokat, (és a cukrot). Nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kanállal ügyes kis halmokat rakunk rá. Hagyjunk jó távolságot kettő között, mert megdagadnak. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük addig, amíg szép barna lesz, akkor 150 fokra mérsékeljük a hőfokot, kitámasztjuk a sütőt egy fakanállal, és még 10 percig szárítjuk. Amikor kész, rácson kihűtjük. Mindegyiknek levágjuk a tetejét, a belsejének jó üregesnek kell lennie, hogy jó sok krém beleférjen. 

-krém:

A cukros pudingport egy kis tejjel kikeverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd az előírásnak megfelelően megfőzzük. A fehérjét kis cukorral habbá verjük, és lapos fakanállal beleforgatjuk a forró krémbe.  Ebből a mennyiségből alig maradt ki, de lesz annak is gazdája, nem kell félni. Fogyasztás előtt, mint már írtam is, levesszük a kalapokat, és tejszínt nyomunk a krémre. Ha tudtam volna, hogy ilyen hamar elfogy, akkor előre elkészítjük és frissen felvert tejszínnel.

Bibliás elmélkedés:
Kézen fekvő lenne a képviselőfánk nevének eredetéről írni, de mindenhol azt találtam, hogy ez ismeretlen. Talán az országgyűlési képviselők kapták be gyorsan két szavazás közt.-írja az Anyanyelvápolók Szövetsége. Már ismert volt az 1930-as években. 

Mivel gyakran arról írok az elmélkedésben, ami éppen eszembe jut az ételről, talán ki kellene vesézni a magyar parlamenti képviselők viselkedését az Ige fényében? Nem lenne túl felemelő írás. Eléggé megbotránkoztató a sok hiányzás, sípolás havi 2-3 millióért. 

Viszont nemcsak az országgyűlésben van képviselőnk, hanem a mennyországban is. Mégpedig Jézus, aki már akkor könyörgött a tanítványokért az Atya Istennél, amikor még a  földön volt. 

"Atyám, őértük könyörgök, és azokért, akik majd az ő beszédükért hisznek benned." (János 17.)

Aztán keresztre feszítése után feltámadt, felment a mennybe, és képviseli az érdekeinket. Ha vétkezünk, mert senki sem tökéletes, akkor Ő a Szószólónk. Ez a film nagyon jól kifejezi, hogy mit jelent az, hogy Jézus a Szószólónk. Az angyalok fogadják az embereket a mennyország kapujában, sokan az érdemeiket sorolják, de csak azok számíthatnak belépésre, akik tudják, hogy bűnösök. Katt a képre vagy a linkre!

https://www.youtube.com/watch?v=6TmDHDnLNG0

Jóság fokmérő:

Mert egy az Isten, egy a közbenjáró is Isten és emberek között, az ember Krisztus Jézus." (I. Timóteus 2.5)

A grúz étteremben

Évi és Noémi is lediplomáztak, ezzel, legalábbis átmenetileg, megszűnt a tanulmányaikat végzők létszáma a családban. Persze a férjemből kiindulva lehet még itt folytatás. Ő ugyanis három diplomával és több szakmával bír. Ráadásul a három diploma teljesen más irányultságú: általános gépész üzemmérnök, műszaki tanár, református lelkész. "Későn érő típus!"-szokta mondogatni. "Most jön a balettiskola:"-szoktam én meg viccelni vele. 

Már régóta készültem arra, hogy megkóstolom a grúz konyhát. A diplomaosztó éppen jó alkalomnak ígérkezett. Hiába talál ilyen recepteket az ember, ha még nem kóstolta a távoli országok ételeit, akkor szerintem nem igazán tudja elkészíteni. Így aztán szombaton beültünk a budapesti egyik grúz étterembe, és mondhatom, nagyon jókat ettünk. Ezek a grúzok értik a módját a vendéglátásnak. Persze annak is, hogy jól teletömjenek előételekkel, úgyhogy a főétel már csak egy szelet hús, de az azért jó vastag. Mivel több fogást kézzel kell enni, kis törlőkendőt kaptunk mindjárt az elején. Háttérben a grúzok kedvelt ásványvize, a Borjomi. Kicsit szénsavas, nagyon kellemes. Mi a férjemmel kétszemélyes tálat rendeltünk.

Padlizsántekercsek, sajtkockák, paradicsom és uborka zöldfűszerekkel érkeztek előételnek.

Finom sajtos lepény volt a következő fogás.

Én nagy leveses vagyok, ezért azt is kértem. Nem járt a menühöz. Chakhapuli leves tárkonnyal.

Ezek a kis batyuk viszont igen. Hússal vagy gombával töltve. Hinkali névre hallgat.

Úgy kellett enni, hogy megfogtuk a végét kézzel, megfordítottuk, és beleharaptunk. 

Sajnálom, de akárhogy forgatom, mindig fekve jelenik meg a főétel. Mellette adjika szósz.

Ilyen a grúz kenyér.

A lányok mást ettek. Egy fokhagymás mártásban készült csirkét.

És a névadó Hachapuri nevű tésztacsónakot tükörtojással. (A fenti képen.) Mi nem ettünk desszertet a férjemmel, mert diétás nem volt, de a lányok igen. Egy Marlenkához hasonló diós süteményt és egy pohárkrémet lépesmézzel. 

Jó volt megismerkedni ennek a kedves népnek a gasztronómiájával, de nem hiszem, hogy a közeljövőben lesz újrázás. Azért ha valaki kedvet kap, nem fogja megbánni. 

A grúzok túlnyomó többsége grúz ortodox. Hagyományaik szerint András apostol alapította egyházukat már az I. században. A honlapjukon látható a grúz írás, és találtam youtube megosztásokat is. A szentmisében elhangzó könyörgés, a Kyrie eleison feldolgozása hallható itt.

https://www.youtube.com/watch?v=DaxHH7OSnOw

Magyar szövege

Uram, irgalmazz, Uram, irgalmazz, Uram, irgalmazz!

Krisztus, kegyelmezz, Krisztus, kegyelmezz, Krisztus, kegyelmezz.
Uram, irgalmazz, Uram, irgalmazz, Uram, irgalmazz!

Egy másik, gyönyörű feldolgozás:

https://www.youtube.com/watch?v=ouRMBFEmJSE