Epres hullám torta

A pinteresten találtam hasonló hullámos süteményt egy lengyel oldalon, de ott már nincs fenn. Így nem tudtam meg, hogy mi lehet az eredeti neve. A hajtogatási technikát is magam kísérleteztem ki, nagyon mutatós szerintem. A krém persze bármi lehet, én kétszer készítettem el, mind a kétszer epres túrós töltelékkel, de más összetételű krémmel. A sárga piskótán nem látszik olyan szépen a hullám, de a gyerekeknek a krémje jobban ízlett.  

Hozzávalók:

6 tojás

4 evőkanál finomliszt

fél csomag sütőpor

2 evőkanál kakaó

6 csapott evőkanál cukor

-krém

25 dkg túró

3 dl joghurt

2.5 dl habtejszín

egy csomag zselatin

3 evőkanál cukor

kb 15 dkg eper

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből habot verünk, közben kanalanként adagoljuk a cukrot, majd egyenként a sárgáját. A lisztet a kakaót és a sütőport összekeverjük, és óvatosan a habba forgatjuk. Nagy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, a masszát beleöntjük, elsimítjuk, és 160 fokra előmelegített sütőben kisütjük. Mielőtt kihűl, meghajtjuk. Az egyik felét a közepén túl áthajtjuk. Megfordítjuk, és a másik részét a közepéig behajtjuk. Ez a művelet nehezebb, könnyebben törik a tészta, legyünk óvatosak. Nem kell oda-vissza hajtogatni, mint a tekercsnél. A papírt először levettem, de aztán formára vágva visszatettem a rétegek közé, hogy ne ragadjanak össze.

A krémhez a túrót, 2 evőkanál cukrot és a joghurtot mixerrel összedolgozzuk. A zselatint elkeverjük a cukorral és aztán a tejszínnel, és forrásig hevítjük. A krém hozzávalóit elkeverjük ez apróra vágott eperrel. Amikor kihűlt, a képen látható módon megtöltjük a tortát. Néhány szemet hagyunk díszíteni. Én sajnos türelmetlen vagyok, most is előbb töltöttem, mint kellett volna. Másnap volt igazán szép a vágás. 

A sárga piskóta krémje: 25 dkg mascarpone, 25 dkg túró, 10 dkg cukor, 2 vaníliás cukor, 15 dkg fagyasztott eper, 1 dl tejszín, 1 evőkanál zselatin. Egy kis cukorral elkeverjük a zselatint, felforrósítjuk a tejszínben, majd elkeverjük benne az epret is. A túrót, a cukrokat és a mascarponét mixeljük, majd  a többi hozzávalóhoz keverjük. Ezzel töltjük meg a tortát. Eperszemekkel díszítjük.

Bibliás elmélkedés:
Először szerpentin torta nevet adtam ennek a süteménynek, mert leginkább egy hegyi útra hasonlított első látásra. Volt már egy zsákutca torta, egy másik, ami inkább kátyúra hasonlít.😊 Létezik alagút nevű sütemény, de én még nem készítettem olyat, de tervbe van véve. Most meg ez a szerpentin. Aztán megszavaztattam az egyik főzős csoportban, és jött a hullám név Varga-Pártos Edinától (köszönöm), de Superman nevet is adtak neki, mert néhány képet mobillal készítettem, és megfordította.😊

Amíg a szerpentinnél tartottam, akkor arról gondolkodtam, hogy milyen sok úton próbálunk eljutni Istenhez. Van, aki azt gondolja, hogyha sok jót tesz, akkor a végelszámolásnál összeadják és kivonják a jó és rossz cselekedeteit. A jó biztos több lesz. Ez az érvelés elég gyenge lábakon áll, mert bizonytalanságban tartja az embert. Mi van, ha mégsem vagyok elég jó? Van, aki megnyugtatja magát azzal, hogy meg van keresztelve, még konfirmált, bérmálkozott is, jár templomba, de legalább is szereti hallgatni. Nagy baj nem lehet. Csak hát az efezusiakhoz írt levélben azt olvassuk, hogy kegyelemből van örök életünk, nem cselekedetekért, hogy senki se dicsekedjen. Ha kegyelem, akkor nem kell érte semmit sem tennünk, mert ingyen kegyelem. Ilyen egyszerű lenne? Jézus meghalt értünk, és kész? Bizonyos fokig ilyen egyszerű, mégsem, mert a bűnösök kapnak kegyelmet. Jó, de nem loptam, nem csaltam, szeretem a családomat, mi bűnöm van nekem? -kérdezhetnénk. "A bűn az, hogy nem hisznek énbennem."-mondta Jézus, és azt értette ez alatt, hogy nem törődünk vele: "Ne szóljon bele az életünkbe, majd mi tudjuk! Mit nekünk Tízparancsolat, Biblia!" Na, ebből kell megtérni! Ez az út nem visz Istenhez. Jézus az út. Találtam egy rövid írást a témáról. Itt olvasható. Remélem, nem haragszanak meg az oldal tulajdonosai, hogy két képet átveszek, amely nagyon jól szemlélteti ezt a bibliai igazságot.

A megoldás:

"Eltöröltem álnokságaidat, mint felleget, és mint felhőt, bűneidet. Térj énhozzám, mert megváltottalak!" Ézsaiás 44. 22.(Biblia)