A recept is egyszerű. Nokedlit szaggatunk, jelen esetben fele teljes kiőrlésű búzaliszttel. Egy csokor medvehagymát felaprítunk, egy evőkanál olajon megfonnyasztjuk, sózzuk, borsozzuk, és összekeverjük a nokedlivel. Itt olaszos pulykaragu mellé tálaltam, de bármilyen szaftos húshoz jó.
Hozzávalók: 
15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
15 dkg finomliszt
1 tojás
1 teáskanál só
víz
Elkészítés:
A nokedlihez a liszteket, sót összekeverjük, beleütjük a tojást, és annyi vizet adunk hozzá, hogy galuskasűrűségű legyen. Sós, forró vízbe szaggatjuk, leöblítjük.
