2017. január 24., kedd

Forrázott fánk


Nagyon bánom, hogy közzétettem a rizspelyhes tortát vasárnap, de szombaton már kész voltam a meggyes részig, amikor értesültem a buszbalesetről. Másnap befejeztem, és ezzel a lendülettel fel is töltöttem a blogba. Nem kellett volna. 
Az egész ország gyászolt. Mi is imádkoztunk az istentiszteleten a gyászolók vigasztalásáért és a túlélők felgyógyulásáért. Most már mindegy. Ez a bejegyzés ezzel a fekete kerámiával egy kis jóvátétel-szerűség. Lencseleves után ettük ezt az egyszerű fánkot. Hívják még négerfánknak, ördögpirulának, egérkének is. Ez utóbbit nem hempergetik meg kakaós cukorban. A recept a Horváth Ilona-féle szakácskönyvből való.

Hozzávalók:
20 dkg liszt
10 dkg zsír
2 dl víz
egy csipet só 
5 tojás
porcukor, 
kakaó
fél liter olaj

Elkészítés:
A vizet egy 2 literes lábosban feltesszük forrni a zsírral(tényleg zsírt használtam). Amikor a zsír elolvadt hozzáadjuk a lisztet, és egy fakanállal addig keverjük, amíg elválik az edény falától. Levesszük a tűzről, és egyenként jól beledolgozzuk a tojásokat. Kicsit még sózzuk, és 1-2 órát hagyjuk pihenni. Egy lábasban olajat forrósítunk, és kanállal diónyi gombócokat szaggatunk bele. Jó nagy távolságra, mert nagyon megnőnek. Lassú tűzön, először fedő alatt, majd 4-5 perc múlva fedő nélkül, megfordítva készre sütjük. Kakaós porcukrot szórunk rá, vagy anélkül, lekvárral esszük.

Ketté vágva

Ady Endre:
Az Úr Illésként elviszi mind...
Az Úr Illésként elviszi mind,
Kiket nagyon sújt és szeret:
Tüzes, gyors szíveket ad nekik,
Ezek a tüzes szekerek.
Az Illés-nép Ég felé rohan
S megáll ott, hol a tél örök,
A Himaláják jégcsúcsain
Porzik szekerük és zörög.
Ég s Föld között, bús-hazátlanul
Hajtja őket a Sors szele.
Gonosz, hűvös szépségek felé
Száguld az Illés szekere.
Szívük izzik, agyuk jégcsapos,
A Föld reájuk fölkacag
S jég-útjukat szánva szórja be
Hideg gyémántporral a Nap.

2 megjegyzés:

  1. Finom fánk lehet, mert nagyon szép laza a belseje. Még nem hallottam erről a receptről, de jól hangzik.
    A buszbaleset szörnyű volt, még így, hogy közülük senkit sem ismerünk, nagyon megrázott! Ennyi egy élet, egy pillanat és vége... és ilyen borzalmas módon...

    VálaszTörlés
  2. De te ezt nem tudhattad előre.... ☹️ Szàmomra példaértékű újra a hozzààllàsod.... a fànk meg fincsi lehet.

    VálaszTörlés