Mazsola házilag müzlihez (is)

 

A telken gyönyörű nagy fürtökben érett a Csaba gyöngye szőlő. Legnagyobb meglepetésemre magtalan. Az egyik évben nem vettünk észre egy fürtöt, és amikor a lomb lehullásával előbukkant, összeaszalódott mazsola lett a szemekből. Sajnos a darazsak már előbb észre vették, ezért megkóstolni nem volt kedvünk, de már akkor elhatároztam, hogya a következő évben én is megpróbálkozom az aszalással. Egyelőre csak egy fürttel, de olyan jól sikerült, hogy jövőre be fogom indítani a sorozat gyártást. 😉

Nagyon egyszerűen készül, csak 35-40 fok meleg kell hozzá huzamosabb ideig, ha nincs aszalógép. Nincs.

Hozzávalók:

egy fürt magtalan szőlő

nedvszívó papír(törlő)

Tűll vagy függönyanyag

Elkészítés: A szőlőt megmossuk, és ollóval óvatosan levagdossuk a szárról a szemeket. Azért nem kézzel szemezzük, mert akkor könnyen megsérül, és hajlamosabb a fertőzésre. Egy papírtörlőre fektekjük a szemeket ügyelve arra, hogy ne érjenek össze. Letakarjuk egy vékony, átlátszó anyaggal, és a napra tesszük.

reggel

Estére már ilyen szép barna volt, pedig csak késő délelőtt-től éri a napfény az erkélyen. 

este

Ezért kellett neki egy hét is, amíg teljesen elkészült. Ekkor lecsipkedjük a szárat, mert már többé nem lesz rá szükség, és belekeverjük a zabpehelybe, amit változatosan ízesíthetünk. 

A képen látható mindegyik hozzávalóból tettem egy keveset 10 dkg zabpehelyhez, felöntöttem tejjel, és jóízűen elfogyasztottam. Balról jobbra: mazsola, pisztácia (meg kell hámozni), tej, fahéj, méz.

Alatta: mandula, aszalt áfonya, napraforgó mag, kókuszreszelék.

Alsó sor: földimogyoró, jobbra zabpehely. A magokat és az aszalványokat kicsit össze lehet vágni.

Bibliás elmélkedés: 

"Mert én megtanultam, hogy a körülményeim között elégedett legyek. Tudok szűkölködni, és tudok bővölködni is. Mindenre van erőm a Krisztusban, aki megerősít engem. " Filippiekhez írt levél 4.11-13.

A müzli Svájcból indult világkörüli útjára. A wiki szerint eredetileg parasztok fogyasztották, és természetesen sokkal kevesebb összetevőből állt, mint amit mi hozzáteszünk: gabonafélék, gyümölcs, dió, valamilyen tejtermék. Egy orvos tette népszerűvé a müzlievést, de mire az egész világon elterjedt, akkorra már rá is jöttek, hogy nem is annyira egészséges. Ezt már én tettem hozzá. Olyan ez, mint a stollen. Eredetileg egy nagyon egyszerű, böjti étel volt vízből, repceolajból és zabból.  Aztán az idő múlásával, és a vallás  szerepének a csökkenésével, meg az életkörülmények javulásával bővült a hozzávalók sora mind a müzlinél, mind a stollennél. Én is készítettem néhányszor.

Ide gyűjtöttem a receptjeimet. 

sütőporos

 Mára egy nagyon finom, sok összetevős karácsonyi sütemény lett ez utóbbi, de azt hiszem, hogy nincs ezzel baj. A müzli is egészséges lenne, ha nem turbóznánk fel cukros dolgokkal, de ez már önfegyelem kérdése. 

Középiskolában fél évig tanultunk pszichológiát. Nagyon szerettem. Egyszer kis lapokon kérdéseket osztott ki a tanárnő. Az enyémen az állt, hogy "Mi a boldogság?" "Valamiféle megelégedettséget jelent." -válaszoltam. Igen, pontosan, bár a Biblia még más oldalról is megközelíti: "Boldog ember az, aki nem jár a hitetlenek/bűnösök tanácsa szerint. Zsoltárok 1." Boldog ember az, akinek az Úr bűnt nem tulajdonít. Zsoltárok 32." Igen, ez így van, de ebből sok minden következik. Például az elégedettség. Tudom, hogy Isten szeret engem, jót akar nekem, és a rossznak tűnő dolgokat is a javamra tudja fordítani.  Szomorúan látom, hogy hiába a jólét, nagyon sok az elégedetlen ember. Pedig tanulhatnánk a régiektől.

 Uram, Jézus, adj nekem elégedett szívet! Ámen

A Parókia Portálról egy szép áhítat a témában. katt a kék szövegre.