Kefíres lángos tk liszttel

 

Ez az a lángos tészta, amit hűtőbe lehet tenni kelesztés előtt, és másnap, vagy akár néhány nap múlva is meg lehet sütni. Én nem próbálkoztam ezzel, kelesztés után mindjárt sütöttem is. Jól esett uzsonnára. A kefír nagyon egészséges, mégis csak két recept van vele a blogon itt és itt. Pedig régebben még kefírgombám is volt sógornőm jóvoltából. Házilag készítettem tehát akkortájt a kefírt is, nemcsak a túrót, tejfölt, joghurtot. Aztán valahogy beleuntam, mert a gombák csak szaporodtak, kidobni sajnáltam, és már az összes ismerőst elláttam vele. A joghurtot meg jobban is szerettük.

Joghurt

Nem is volt vele annyi gond. A sajtkrémhez is jó alap volt, de most ebben is szünetet tartok. 

Sajtkrém

Most viszont egy húsételhez köretnek kefíres lángost ajánlottak, és adott volt a feladat. Majd azt a receptet is hozom hamarosan.

A kefíres lángos hozzávalói:

25 dkg liszt, kb a fele teljes kiőrlésű búza
fél csomag szárított élesztő
1 teáskanál só

1 dl tej
1 mokkáskanál cukor
1,5 dl kefír
1 tojás
olaj a sütéshez

Elkészítés: 

A száraz anyagokat összekeverjük, mélyedést készítünk benne, és beleöntjük a kefírt, a tejet, melyben kicsit felverjük a tojást. Összegyúrjuk, kidagasztjuk. Ha nagyon keménynek találnánk, akkor kis vízzel lazíthatjuk. Puha, könnyű tésztának kell lennie. Letakarjuk, és kétszeresére kelesztjük. Ez előtt tehetjük a hűtőbe, ha nem akarjuk mindjárt elkészíteni. Utána  tenyerünkkel kilapogatjuk, vagy nyújtófával kisodorjuk kb ujjnyi vastagra, és vizes pohárral kiszaggatjuk. Kihúzogatjuk lángos formára, és forró olajban kisütjük. A szokásos módon kínálhatjuk sajttal, tejföllel, zúzott fokhagymával.