Almás pite tk liszttel. Kicsit diétás

Itt az ősz, és itt vannak az almás sütik tavaszig, és azon túl. Olyan jó, hogy egész évben lehet almát kapni! Még jobb lenne, ha én is bátran ehetném, de sajnos a refluxom miatt csak néhány almafajtára korlátozódik a diétám. Bezzeg a 2000 forintos epret, és az 1200 forintos őszibarackot gond nélkül fogyaszthatom! Most is elraktam egy csomó őszilekvárt- és befőttet, hogy legyen mit ennem a télen vitamin ügyben. Azért főzve vagy sütve az alma is beiktatható, bár sokkal kisebb mennyiségben, mint azelőtt. 

Hozzávalók: 

20 dkg finomliszt

20 dkg tk tönkölybúzaliszt

1 csomag sütőpor

1 dkg 1:4 édesítő

1 csipet só

10 dkg zsir

2 tojás sárgája 

3 evőkanál tejföl

......

1 kg alma tisztítva 760 g

Fahéj, 1:4

mazsola (házi)

tej vagy tojás a tetejére

Elkészítés: A száraz anyagokat a szárazzal összekeverjük, és belemorzsoljuk a zsírt. Kis mélyedést készítünk, abba kerül a tojássárgája és a tejföl. Összegyúrjuk, és állni hagyjuk, amíg a töltelék elkészül. Az almát meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn letoljuk. Édesítő, mazsola és fahéj kerül bele ízlés szerint. Nagyon finom alma volt, alig kellett ízesíteni. A tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk, kibélelünk vele egy kerámia formát vagy tepsit, megszórjuk egy kis lisztttel vagy búzadarával, a levétől kinyomkodott almát ráhalmozzuk, és befedjük a másik lappal. Megszurkáljuk villával, megkenjük tejjel vagy felvert tojással, és 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg szép színt kap. Kb fél óra, de lehet, hogy több is. 

Amikor már hűlt egy kicsit, felszeleteljük, és rácsra helyezzük. 

Bibliás elmélkedés:

Mitől lesz valakinek refluxa? Elsősorban a stresszt okolják, de nálam emellé még biztosan társult a gyors étkezés a sok kisgyerek miatt. A napköziban is csak bekaptam az ebédet, hogy tudjak a kicsiknek segíteni szedni, húst vágni, ezt, azt. Amikor továbbképzésen voltunk a kollégákkal, én végeztem legelőször az étkezéseknél. Most viszont le kell lassulnom. Kis falatokban eszem, és lassan rágok. Ez sokat segít. Néha savcsökkentő is kell. Nem baj, a Szentírásban az áll, hogy: 

 "Ezért tehát nem csüggedünk. Sőt ha a külső emberünk megromlik is, a belső emberünk mégis megújul napról napra. Mert a mi pillanatnyi könnyű szenvedésünk minden mértéket meghaladó nagy, örök dicsőséget szerez nekünk, mivel nem a láthatókra nézünk, hanem a láthatatlanokra, mert a láthatók ideig valók, a láthatatlanok pedig örökkévalók." (2. Korinthus 4. 16-18.)