Bólyi túrós. Kicsit diétás

 

Nagyon szeretjük/szeretnénk a bólyi túróst. Más néven szórós túrós, vagy lusta asszony rétese. Van már néhány recept a blogon, itt, itt, és itt, de az mind cukros. Hogyan tudnék mégis elkészíteni egy tepsivel úgy, hogy mi is ehessük? Az 1:4 édesítő mennyisége nagyon kevés a 20 dkg porcukorhoz képest, ami szükséges lenne az összeállításához. Valahol láttam mákkal, de nem találtam meg a receptet. Tudom, a gugli a barátom, de ebben az esetben cserben hagyott. Évi nem is ujjongott az ötletért, férjem viszont, a finom bólyi túrós reményében, remek ötlettel állt elő. Búzadara! Így aztán 5 dkg édesítőt használtam, és 15 dkg grízt. Kicsivel több tej kellett, mert a dara beszív egy csomót, izgultam is, hogy elég könnyű lesz-e, mert pont azt szeretjük ebben a süteményben, hogy szinte repül. Kicsit tömörebb lett, de nem nagyon. Megérte kísérletezni. Az igazsághoz tartozik, hogy a tejet tejszínnel kellett volna helyettesíteni, de házi tejet hordunk, és igyekeztem a színéből önteni a sütihez.

Hozzávalók:

25 dkg finomliszt
csipet só
15 dkg búzadara

5 dkg 1:4 édesítő
1 csomag sütőpor
40-50 dkg túró
1 tk vaníliaaroma
2 tojás
10 dkg margarin
3,5 dl tej(szín)

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük, és az 5 dkg margarinnal kikent sütőtálba szórjuk a felét. Rányomjuk a túrót, rá a többi lisztes keveréket. A tojásokat felverjük a tejjel és az aromával, majd ráöntjük. A maradék 5 dkg margarint késsel rávagdossuk. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és szép pirosra sütjük. 

Hamarosan kezdődik a tanév. Sokan nem is tudják, hogy a pedagógusoknak már augusztus elején, közepén elkezdődött értekezletekkel, tanmenet írással és sok más, "láthatatlan" tennivalóval, és nem a tanévzáróval ért véget. Egy imádságot osztok meg a Sarkad-Belvárosi Református Egyházközség fb oldaláról és egy szép verset.

IMA A PEDAGÓGUSOKÉRT

Mennyei Atyánk! A tanárokért és nevelőkért imádkozunk ma Hozzád!

Áldd meg őket és hívatásukat, hogy méltón szolgálhassák a rájuk bízott gyermekeid igaz úton vezetését, a tudás és a szeretet útján.

Áldd meg őket és ajándékozd meg a türelem bölcsességével és a bölcsesség türelmével, hogy méltó példaképei lehessenek gyermekeinknek. Adj számukra kellő megbecsülést, hogy munkájuk a Te akaratod szerinti legyen.

Kérjük Áldásoddal légy velük ebben a tanévben is! Ámen.

........

Füle Lajos: Pedagógus

Én nem tudom, milyen erő kell

hozzá, de több kell az enyémnél.

Olykor el-eltűnődöm én is,

mit is jelent húsz-harminc szempár

fénylő tükörtermében élni,

hol éle van minden igének,

árnyéka van minden hibának,

hol húsz-harminc sötétkamrában

hívják elő folyton a percek

éles, kemény, hiteles képét.

Könnyű nekünk beszélni ezt-azt,

nagy szavakkal egymást dobálni,

de ő, kinek minden szavával

megannyi kis magnetofon zeng

tele otthont, utcát, jövőt, ő

felelősség nehéz vasával

vértezve jár, s - bár tán nem érzi -

hétköznapok nagy hőse köztünk,

szebb holnapok jobb emberéért

titkon vívott nehéz csatáknak

ismeretlen, hős katonája!

Mikor fogunk szobrot emelni,

s fogunk-e hát neked, magunkban,

"LÉLEK SZOBRÁSZA":

PEDAGÓGUS?!

Zabszelet magvakkal. Kicsit diétás

 

Már sokféle kekszet sütöttem az elmúlt években, mindenféle összetevővel, de valamiért kimaradtak belőle a magok. Most a Sütni jó hírlevél adott egy lökést ebbe az irányba. Az idősebb unokám állította össze, nagyon ügyesen dolgozott. Remélem, majd ő is annyira szeret és tud főzni, mint a nagymamája és az édesanyja. Végül is nem keksz lett, hanem ilyen szelet, amit egyben sütöttünk ki egy tepsiben.

Hozzávalók:
20 dkg zabpehely

10 dkg finomliszt

fél csomag sütőpor

1 mokkáskanál kardamom

1 mokkáskanál őrölt fahéj

csipet só

édesítő vagy cukor ízlés szerint

15 dkg puha margarin

2 kocka reszelt étcsoki

15 dkg magkeverék (napraforgó, tökmag, szezámmag)

víz

Elkészítés:

A száraz anyagokat összekeverjük, majd beledolgozzuk a margarint is. Kevés vizet adunk hozzá, hogy összeálljon, és egy sütőpapírral bélel tepsibe nyomkodjuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsütjük.

...

Bibliás elmélkedés:

"Neveld a gyermeket a neki megfelelő módon, még ha megöregszik, akkor sem tér el attól."

Példabeszédek könyve 22,6 (Biblia)

Nagyon jó filmet láttam ma. "Igen nap" volt a címe és arról szólt, hogy a családban az anyára úgy tekintenek a gyerekek, mint egy mumusra. Egy szakértő azt tanácsolja, hogy tartsanak egy olyan napot, amikor a gyerekek szinte minden kérésére igent mondanak a szülők. A fordulatos történet végén az apa rájön, hogy nem Igen napra van szükség, hanem arra, hogy ő a felesége társa legyen, nem a "jó fej apuka". El is kezdi fegyelmezni őket, és mindenki megnyugszik. Sajnos sok családban valóság ez. Az anya szeretetből korlátokat állít, az apák meg kivonulnak a gyereknevelésből, mert valójában ők sem nőttek fel. Jó lenne végre, ha mindenki a helyére kerülne, mert a gyerekeknek is az a legjobb, ha a szülők egységben vannak. Sok nő semminek sem örülne jobban, mint ha gyengéd anyuci lehetne. Ez nem jelenti azt, hogy az apa legye a mumus, de a Szentírásban a fegyelmezés az apa elsődleges feladata, és ha ennek nem tesz eleget, akkor mindenki sérülhet. Fegyelmezés alatt nem a verést értem, hanem a szabályok meghozatalát az anyával közösen, és a következetes betartatását. A 133. zsoltárban áldást ígér Isten azoknak a testvéreknek, akik egyetértésben élnek. Ide is illik ez.

Keresztelési ebéd

 

És végre eljött a nagy nap! Már nagyon vártuk Sári baba keresztelőjét. Mire a szülés után a kezdeti nehézségek rendeződtek, itt volt a tél, aztán amikor már azt gondoltuk, hogy na, most lehet keresztelni, akkor meg jött a karantén. Nemhogy keresztelés, de még istentisztelet sem volt. Be voltunk zárva a lakásba, mindenki emlékszik. Aztán megnyílt az ország, és addig szerveztük, amíg újra lezárt. Most viszont minden összejött. Nagyon megható, szép alkalom volt, utána pedig az Ágoston-féle "terülj-terülj-asztalkám!" keretén belül tartottuk meg a közös ebédet, amire többen adtuk össze az ennivalót. Két nagy asztal lett tele a finomságokkal, nem is tudtam befogni a fényképezőgéppel.

A menü minden kívánalomnak megfelelt. A hagyományos és az újabb ízeket kedvelők is megtalálták a nekik megfelelőt. Hurka, kolbász és sült csirkecomb látható fent. A zöldségekhez mártogatós is készült, ami lemaradt a képről. Olívabogyós zöldsaláta és krumplisaláta látható jobbra.

Majonézes káposztasaláta

Fenséges sült tarja és káposztás pogácsa

Fasírt

Juci kovászos kenyere áfonyával

A másik mama finom süteményei. Bólyi túrós őszibarackkal, és meggyes pite.

A sajttálat rendeltük.

Volt még dinnye is meg szilva. Utána pedig a jól ismert hazacsomagolós technikával tüntettük el a maradékot. 

Bibliás elmélkedés:

Mi is az a keresztelés? Felfogja-e egy ilyen kisbaba, hogy mi történik vele? Sőt, egészen kicsiket is

keresztelnek, akik még alig tudnak valamit a világból. Természetesen nem tudják a babák, hogy mi is a keresztelés. Sokszor a felnőttek között is bizonytalanság van ebben a kérdésben, pedig a bibliai korban még egyértelmű volt, hogy a választott nép gyermekeit be kell venni az Isten szövetségébe. Mert erről van szó, nem arról, hogy a megkeresztelt gyermek most már a mennybe jut. Cseri Kálmán református lelkész úgy fogalmazott, hogy a gyermek kap egy útlevelet a mennybe, de csak akkor lesz érvényes, ha megtér. Ahogy a valóságban sem elég csak a papír, amit kiállít a hatóság. Nekünk is alá kell írni. A víz mennyiségén is szoktak vitatkozni, mintha Istennek nem lenne mindegy az. Egy csepp is elég, mert a víz csak külső jel, de fontos jel. A református szülők és keresztszülők a kereszteléskor fogadalmat tesznek arról, hogy úgy nevelik, vagy neveltetik a gyermeket, hogy felnőve önként tegyen vallást a hitéről a konfirmációja során. Ez alatt azt kell érteni, hogy tanítják imádkozni, megismertetik a Biblia világával, viszik, de legalább küldik hittanra, templomba. A legjobb, ha elé élik a hitüket, ha maguk is komolyan veszik Isten akaratát. Engem nem neveltek hitben. Felnőtt koromban sem tudtam semmit Istenről, nem is foglalkoztam vele egészen addig, amíg nem történt egy válság az életemben. Akkor Isten elküldött hozzám valakit, aki sokat segített abban, hogy megtaláljam az utat. Nem baj tehát, ha nem gyermekkorban fordulunk Isten felé. Még az egyik lator a kereszten is kapott lehetőséget az örök életre és meg is ragadta: 

"Tetteink méltó büntetését kapjuk, de ő  semmi rosszat sem követett el. Majd így szólt: Uram, emlékezzél meg rólam, amikor eljössz a te királyságodba! Jézus így felelt neki: Bizony mondom neked, ma velem leszel a paradicsomban."(Lukács 23.41-43)

Zöldbab főzelék

 

Szombaton belázasodtam. Nem vagyok lázas típus, ezért különösen rosszul esett. Valószínűleg az előző este elfogyasztott nagy pohár joghurt okozta. Így jár, aki literszám készíti, és nem elég óvatos. A családom példásan helytállt. Mindig arra gondolok, hogy ilyenkor kicsit meglátszik, hogy mit jelent, amikor NEM dolgozom. Mert amikor dolgozunk, az nem látszik annyira. Fél nap a konyhában ügyködsz, és fél óra alatt befalják, és még szemtelenül le is adják a következő rendelést. Most viszont fordult a kocka. Éva volt itthon, aki ritkábban főz, mint Noémi, de kiválóan megoldotta a blog alapján. Ezt a kenyeret is ő sütötte, és sokkal szebb lett, mint az enyéim. Ki is cseréltem a receptnél a képet. (Receptért katt a kék szövegre.) 

Amikor megkívántam tegnap a zöldbab főzeléket, nem is gondoltam arra, hogy nincs a blogban. Hogy lehet az? Hiszen gyakran készítem. A zöldbab jöhet mindenhogy: leves, ragu, rakott formában. Érdekes, hogy leves ugyan több is van, de egyik sem a szokványos recept. Különben ugyanígy főzöm, csak hosszabb lével. Néha teszek bele zöldségeket is.

Hozzávalók a főzelékhez:

1 kg zsenge zöldbab

1 nagy hagyma

1 evőkanál vágott petrezselyem

só

2 evőkanál tejföl

2 evőkanál paprikás rántás

Elkészítés:
A hagymát felkockázzuk, és tisztított, felvagdalt zöldbabbal együtt feltesszük főni annyi sós vízben, hogy ne lepje el teljesen. Amikor puha, berántjuk, hozzáadjuk a petrezselymet, és gazdagítjuk tejföllel. Van, aki kaporral szereti. 

Most már jobban vagyok, ma már alig pihentem le. 

Vigyázzanak magukra, kedves olvasók! A melegben lehet a legjobban megfázni.

Bibliás elmélkedés:

Milyen nagy ajándék a család! Apa, anya, gyerekek! Már az is nagy segítség, ha társra találunk. Nem véletlenül teremtette Isten az asszonyt a férfi oldalbordájából (persze képletesen). Szép megfogalmazással találkoztam: "Isten a nőt nem a férfi fejéből alkotta, hogy uralkodjon rajta, sem a lábából, hogy rátaposson, hanem az oldalbordájából, hogy egyenlő legyen vele, a karja alól, hogy megvédje, és a szíve mellől, hogy szeresse." (Matthew Henry)

A magyar nyelvben az asszony úrnőt jelent, és nekem most megadatott, hogy egy kicsit tényleg kiszolgáljanak. Ahogy az ige is mondja:

"Jobban boldogul a kettő, mint egy, fáradozásuknak szép eredménye van. Mert ha elesnek, fel tudják segíteni egymást." (Prédikátor 4.6)

Aztán az is előny, hogy több mint 5000 különbség van a két nem között, nemcsak a kromoszómák. Másként épül fel az agyuk, az idegpályák, az izomzat stb. Kiegészítik egymást. 

Ha férjem nem talál valamit, én csak odanyúlok... 

Ha elromlik valami a háztartásban, a férjem csak hozza a szerszámos ládáját...

Én nem jól tájékozódom, ő becsukott szemmel is odatalál. Na, nem, de volt már úgy, hogy mentünk valahová, nem tudta a címet, mégis ott álltunk meg a ház előtt. GPS van beépítve-szoktam mondogatni. 

Az is jó, hogy a magyar nyelvben nincsenek nemek. Ebből is látszik, hogy már a régiek között sem volt nagy versengés. A feleség fele-ség a "lesznek ketten egy testté" (I. Mózes 2.24) bibliai igazság szép megvalósulása, és ez nemcsak a testiségre vonatkozik. 

Persze ez nem jelenti azt, hogy egy egyedül álló ember nem élhet teljes életet. Van, akit Isten így áld meg. De hiszem, hogy akkor is a másokért való szolgálat által válik boldoggá. Mert a nagy parancsolat ugyan így szól: 
"Szeresd az Urat, a te Istenedet teljes szívedből, teljes lelkedből, és teljes elmédből!", de mindjárt utána következik: 

"Szeresd felebarátodat, mint magadat!" (Máté 22.36.)

Korpás keksz

 

Kicsit beleuntam a keksz sütésbe, pedig nagyon egyszerű. Mióta minden héten két napot a kisunokánál töltök, kicsit összetorlódtak a házi munkák. A kenyér sütést is hanyagoltam egy darabig, de aztán meguntuk a rossz kenyereket, és újra nekiláttam. Ez a keksz táborba készülő lányomnak sült, aki szeretett volna egészséges rágcsálni valót is magával vinni. Attól tartott, hogy csak fehér kenyér lesz. 

Hozzávalók:
20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
10 dkg finomliszt
teáskanál só
fél csomag sütőpor
mokkáskanál (mk) őrölt kömény
mk őrölt szerecsendió
mk őrölt szegfűbors
2 evőkanál korpa
egy tojás
15 dkg margarin
Elkészítés:
A száraz anyagokat habverővel összekeverjük. Így a legegyenletesebb. Elmorzsoljuk benne a margarint, és beledolgozzuk a felvert tojást. ha nagyon száraz, lazíthatjuk egy kis vízzel. Fél órát pihentetjük a hűtőben, majd kinyújtjuk 4-5 mm vastagra. Korongokkal, sütipecséttel kiszúrjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Vigyázat! Hamar kész! Másik keksz recept korpa nélkül: https://korsocska.blogspot.com/2020/05/fuszeres-omlos-keksz.html

Bibliás elmélkedés:
A magyar közmondás szerint, aki korpa közé keveredik, azt megeszik a disznók. A mondásnak van egy bibliai megfelelője is: 

"Jó erkölcsöket megrontanak gonosz társaságok."(I. Korinthus 15.33.)

Azt jelenti, hogy a környezetünk nagy hatással van ránk, legyen az barátság, könyvek, filmek, munkatársak. Ha szilárdan akarunk állni az értékrendünkben, akkor ezzel tisztában kell lennünk. Éppen ezért nem engedjük a gyerekeinket züllött emberek közé, megválogatjuk az információs forrásokat, ha tehetjük, és természetesen mi is jó példával járunk elöl. Nem lehet ugyanis bort inni, és vizet prédikálni. A gyerekek nagyon jó érzékkel szúrják ki a gyenge pontjainkat: "Ha te,anya/apa állandóan a telót nyomkodod, akkor én miért tartsak szünetet? Láttam, hogy miket nézel, nekem miért nem lehet?" És hasonló kérdésekkel szembesülhetünk. Ha azt látják továbbá, hogy a legjobb barátaink előtt nem lehet Istenről beszélni, akkor hiába várjuk el, hogy szívesen menjenek a templomba vagy hittanra. A képmutatók nem tudják kiterjeszteni a hatásukat. Amikor Isten felé fordultam, akkor a legtöbbet nem az jelentette, amit akkor egy hívő lány elmondott, hanem az, ahogy megélte. Teljesen hiteles volt. 

Nemrég olvastam egy bölcs mondást: 

"Ha csak akkor imádkozol, amikor bajban vagy, akkor bajban vagy."(Bonnke)

 Mit lát rajtunk a környezetünk?  

Néha elmondunk egy fohászt, ha szükségünk van valamire, vagy meg is tudjuk köszönni? 

Hálás-e a szívünk, vagy állandóan tele vagyunk panasszal? 

Tudjuk-e jóval viszonozni a rosszat? 

Vagyis: Törekszünk-e a szent életre? A szent nem egy elérhetetlen mennyei magasságot jelent, hanem azt, hogy Istennek elkülönített. Helyet engedünk neki az életünkben, igazodunk hozzá, kérdezzük a véleményét. Ha vétkezünk, bocsánatot kérünk, ha más megbánt, megbocsátunk. Néha nem könnyű így élni, de Krisztus erejével lehetséges.

Egy szép igemagyarázat erről: Szentek legyetek! https://lelkesz.com/predikacio/51101944

Chia puding gyümölccsel

 

Kis egyszerű, de nagyszerű. A chia magot szuperélelmiszernek is tartják, mert rendkívül sok hasznos anyag van benne: fehérje, omega 3 és 6 zsírsavak, és rostok, de éppen ez utóbbi miatt csak korlátozott mennyiség, napi 15 g  az ajánlott fogyasztása. Nem is léptük túl. 

 Könnyű uzsonnánk volt. Nem teljesen diétás, mert tejjel készült, de legalább cukrot nem tettünk bele, csak édesítőt. Bármilyen gyümölccsel elkészíthető. 

Hozzávalók:
3 evőkanál chia mag
1,25-1.5 dl tej
cukor vagy édesítő
gyümölcs

Elkészítés:
A chia magokat elkeverjük a tejben, édesítjük, és néhány órára hűtőbe tesszük. Hamar megkocsonyásodnak a szemek, és fogyasztható.

Bibliás elmélkedés:
A chia magot aztékzsályának nevezik, mert Mexikó és Guatemala egyes részein volt őshonos, ahol valamikor az aztékok éltek. Ez egy olyan népcsoport, melynek fejlett kultúrája, mezőgazdasága, de ijesztő vallási szokásai voltak. Egyik ilyen az emberáldozat, melyet valamelyik  istenség kiengesztelésére végeztek. A bibliai korban a  zsidókat körülvevő népek körében is élt ilyen szokás. Isten figyelmeztette őket, hogy ne vegyék át ezeket a szokásokat, mert neki erre nincs szüksége. Az 51. zsoltárban Dávid király fogalmazza meg, hogy töredelmes szívre, és bűnbánó lélekre van szükség. Hiába mutat be valaki áldozatot, ha a szíve büszkeséggel van tele. Az Újszövetség népe számára pedig Jézus Krisztus az áldozat a bűnökért, aki meghalt, és ezzel utat készített  nekünk a mennyben. "Eltöröltem álnokságaidat, mint felleget, és mint felhőt bűneidet.Térj énhozzám, mert megváltottalak!"-mondja.(Ézsaiás 44.22)

Sárgabarackos pite és lekvár

 

Fogászati műtét utánra készült a legidősebb lányomnak. Puha ételekre vágyott, amelyek nem tartalmaznak tejet, ezért itt a vajat/margarint olajjal helyettesítettem. Már van egy ilyen recept a blogon, amikor a kisunoka miatt kellett diétázni. Akkor kicsit soknak találtam az olajat, most sikerült eltalálni a megfelelő mennyiséget. Mivel szereti a levendulás dolgokat, az egyik barackot megszórtam vele. 

Néhány üveg lekvár is készült. Jó drága lett idén a barack a rossz idő miatt, nem fogunk dőzsölni, azt már látom. 

Hozzávalók:

1.5 dl olaj

6 tojás

20 dkg cukor

1 vaníliáscukor

2 evőkanál rum

fél csomag sütőpor

20 dkg liszt

Elkészítés:
A barackokat forró vízbe mártjuk, és lehúzzuk a héjukat. Kis citromos víz segít megőrizni a sárga színt. A tojást, olajat, cukrokat jól elkeverjük, majd apránként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet., majd a rumot. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy közepes tepsit kibélelünk sütőpapírral, a masszát beleöntjük, rárakosgatjuk a barackokat, és tűpróbáig sütjük. Ha szépen feljött, mérsékeljük a hőfokot. Kihúzzuk alóla a papírt, kockára vágjuk, és rácson hagyjuk kihűlni. Megszórhatjuk porcukorral is. 

A lekvárhoz a barackot forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héjukat, kicsit összetörjük vagy mixeljük, és dzsemfix-szel az utasításnak megfelelően elkészítjük. 1:4 édesítővel. Lusta asszony lekvárja.😊

.......

Füle Lajos: Égi sokszorosítás

Élni és szeretni jó,

és ha felülről való,

a szeretet osztható,

mindig sokszorozható.