Répatorta cukorbetegeknek (is). Kész

 

Ha húsvét, akkor répatorta az Ágoston családban. Most ugyan diétás változatban, de ezt a gyerekek kivételével mindenki eheti. Készült azért még egy sült túrótorta is (recept később). A  kalácsot, és linzereket  két unoka segítségével sütöttem.  A krém tejszínízű pudingpor egy kis igazi tojássárgájával keverve. A tésztához ezt a receptet használtam. 

Linzerek

Hagyományos, nem diétás répatorta recept itt. 

A diétás répatorta alapot már bemutattam. Receptje itt olvasható.

Azért leírom ide is.

Hozzávalók: 

30 dkg reszelt sárgarépa
1.5 dl olaj

3 kis tojás

3 evőkanál frissen facsart narancslé
4 dkg 1:4 édesítő
4 dkg durvára vágott dió
15 dkg zabpehelyliszt
kb 8 g sütőpor
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 mokkáskanál gyömbérpor
1 teáskanál szárított, reszelt citromhéj vagy narancshéj

Elkészítés: A száraz anyagokat összekeverjük. A tojást ketté választjuk, a fehérjéből habot verünk. Ez nem így szerepel az eredeti receptben, de a zabpehelyliszt miatt tartottam fontosnak, hogy könnyebb legyen a tészta. A répát, a sárgáját, az olajat, a narancslét elegyítjük, és óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot, majd a lisztes keveréket. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe (28x20 cm) öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb fél óra alatt megsütjük. Én lehűtöttem és lefagyasztottam, de valószínűleg a fagyasztás nem tett jót neki, mert nagyon morzsálódott, amikor elővettem. Kicsit töprengtem azon, hogy ketté vágjam-e, aztán kettévágtam. Végül csak szeletekben tudtam tölteni úgy, hogy egy spatulával leemeltem a tetejét, rákentem a krémet, és visszatettem a tetejét. Nagyon finom lett, az ízének egyáltalán nem ártott. 

A krém hozzávalói és elkészítése:

25 dkg mascarpone

2 evőkanál tejföl

1:4 édesítő ízlés szerint

2-3 teáskanál frissen facsart narancslé

1 teáskanál reszelt citromhéj vagy narancshéj (itt citrom)

A hozzávalókat összekeverjük, és nagyobb cseppenként adagoljuk hozzá a narancslét. 

 

A sütemény egyik sarkából krémpoharat készítettem.