Szilvás-pisztáciás kocka cukorbetegeknek (is)

 

Megérett az első fürt szőlő, és néhány szemmel megkínáltam a szomszédasszonyt, aki éppen akkor jelent meg az udvaron, amikor befordultunk a kapun. Hamarosan egy nagy tál szilvával viszonozta a kóstolót. Igazán jó csere, nem igaz? Ebből a finom szilvából készült ez a gyümölcsös süti, amihez hasonlót már sütöttem vegyes, fagyasztott gyümölcsökből. Íme:  

A hegycsúcs sütemény is hasonló tésztával készült. 

Szeretjük ezt a receptet. Jól is sikerült. A szilva és a pisztácia jól illettek egymáshoz.

Hozzávalók:

A szotyi lemaradt a képről

25 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt

20 dkg finomliszt

4 dkg 1:4 édesítő

1 zacskó sütőpor

10 dkg darált pistzácia                                                 

3 evőkanál napraforgó mag

csipet só

2 tojás

3 dl tej

1,5 dl olaj

50 dkg szilva

Elkészítés: A száraz anyagokat összekeverjük, mélyedést készítünk benne, és beleütjük a tojást, kicsit felverjük, majd a tejjel és az olajjal összegyúrjuk. A szilvából kiveszünk 18-20 félbevágott darabot, a többit belekeverjük a tésztába. 

Egy kerámia formát vagy 20x28-as tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a tésztát. 

Kezdetben 200, majd 15 perc múlva 180 fokon kb 45 perc alatt megsütjük. Akkor jó, amikor a tetején is itt-ott megbarnult. A papírral kiemeljük,  és rácson kihűtjük. Előtte kiügyeskedjük alóla a papírt. 

Nagyon ízlett nekünk. Olyan finom lett a szilva megsülve!

Szilvás receptek itt.