3,5 kg húsból főztem a pörköltet 7 nagy hagymával, úgyhogy kieszeltem egy hasznos módszert ahhoz, hogy ne sírjam végig a vágást. Egy nagy deszkára tettem a tűzhelyre, és bekapcsoltam a szagelszívót. Nagyon jó ötletnek bizonyult.
A hagymát olajon megpirítottam, átforgattam rajta a húst, majd megszórtam 5 dkg piros paprikával, adtam hozzá 2 evőkanál darált paprikát, egy nagy evőkanál sót, annyi vizet, amennyi ellepi, és néha megkeverve fedő alatt készre főztem. 
A tarhonya készítéshez örülnék ötleteknek, bár ennyit nemigen főzök egyhamar. Megpirítottam olajon, sóztam, felengedtem vízzel, főztem, néha megkevertem, és összeállt. Ez van. 😕 Pedig a vége felé elzártam, és letakartam egy konyharuhával, úgy tettem rá a fedőt, hátha megpuhul a gőzben, de nem. Meg kellett gyújtani a gázt újra, és kevergetni.
A pogácsa viszont nagyon finom lett.
Hozzávalók:
1 kg finomliszt
2 dkg só
1 mokkáskanál őrölt bors
5 dkg élesztő
1 mokkáskanál cukor
46 dkg darált tepertő
40 dkg tejföl
2 tojás+1 a kenéshez
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos vízben a cukorral felfuttatjuk. A száraz anyagokat összekeverjük. A tojást kissé felverjük, összekeverjük a tejföllel, majd beleöntjük a folyékony anyagokat a lisztes keverékbe, hozzáadjuk kisebb darabokban a tepertőt, és jól összegyúrjuk. Azt hittem, hogy fél kg van a dobozban, de csak 46 dkg volt. Látható, hogy nem a szokásos hajtogatós módszert választottam, mert itt egy egyszerűbb eljárást találtam. Fél órát letakarva hagyjuk kelni, majd cipóvá gyúrjuk, téglalappá formázzuk, és három részre osztjuk. Ehhez jó segítség a mérleg. A cipókat kissé kinyújtjuk, egymásra helyezzük, és folytatjuk a nyújtást 2-2,5 cm vastagra. A tetejét berácsozzuk, kiszaggatjuk, és egyenként megkenjük egy felvert tojással. A leeső darabokat újra nyújtjuk, és addig folytatjuk, amíg elfogy a tészta. Sütőpapírral bélelt nagy méretű gáztepsiben sütjük hideg sütőbe tolva 200 fokon. Amíg sül, addig a másik tepsit is teleszaggatjuk. Addig kel, amíg az első tepsi kisült, és ezt már meleg sütőbe tesszük.
Bibliás elmélkedés:
"Egymás terhét hordozzátok, így töltsétek be a Krisztus törvényét."(Galatákhoz írt levél 6. rész 2. vers.
A kereszténység közösségi vallás. A hívők évezredeken keresztül keresték egymás társaságát, mert a hasonló a hasonlónak örül. Tudták, hogy számíthatnak segítségre, ha baj van, lesz, aki imádkozik értük, ha szükséges. Az elkülönülés, a "tudok én otthon is hinni" gondolkodás ellentétes Isten akaratával. Persze én is voltam ebben a hitfokozatban. Egyedül is el lehet jutni addig, hogy van Isten, aki a világot teremtette*, hogy Ő beleavatkozik az életünkbe, segít is, de aztán kell valaki, aki elmondja, hogy milyen is Ő valójában. Emlékszem, hogy amikor összeomlott a házasságunk, Isten elküldött hozzánk egy fiatal lányt, akit valamikor tanítottam. Már hittem a teremtő Istenben, logikai úton kizártam az evolúciót, de Andi kellett ahhoz, hogy Istent jobban megismerjem. Kedves lénye tükrözte számomra Isten jóságát. Teljesen hiteles volt. Nem szó szerinti terhet hordozott, hanem vezetett egy úton, ahol könnyebbek lettek a lelki terheim. Egymásra vagyunk bízva-mondta egyszer egy kedves lelki vezetőm.
Ezért van az egyházaknak diakóniája, szeretetszolgálata. Figyelnek a rászorulókra, melléjük állnak, ha kell meghallgatják őket, ha kell ruhával, élelemmel segítenek.
Boldog és hálás vagyok, amiért nekem is segítettek amikor szükségem volt rá, és igyekeztünk mi is odafordulni a rászorulókhoz.
Ma kinek van szüksége az Ön segítségére?
..............
*
Teremtés vagy evolúció 2. Katt a kék szövegekre. A receptek után olvasható bibliás elmélkedés a témában
Gyönyörűek lettek a pogácsáid, nagy sikere lehetett!
VálaszTörlésNagy adagot biztos nehéz főzni, legalábbis nekem az lenne, mivel nem szoktam meg. Tarhonyából is mindig csak nagyon keveset szoktam, kettőnknek, és ráadásul én nem is vagyok annyira oda érte 😄. Amikor elkészül, akkor mindjárt át szoktam keverni, fellazítani, mert a kevés is szeret összeállni. És akkor utána már pergősebb marad.