Mákos-joghurtos kevert pite. Kicsit diétás

  

Először nem is akartam feltölteni, mert ilyenkor mindenki a csodásabbnál csodásabb sütijeit mutatja. A gyönyörűséges töltött húsokat, aprósütiket. A férjem azonban még most is emlegeti ezt a pitét, pedig több, mint egy hete készült, úgyhogy íme. Egy könnyen elkészíthető sütemény uzsonnára vagy egy tartalmas leves után. 

Hozzávalók:

35 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
1 csomag sütőpor
10 dkg darált mák
5 dkg 1:4 édesítő 
4 tojás
2 dl joghurt
1,5 dl olaj
2 evőkanál sütőrum
1 teáskanál reszelt citromhéj
35 dkg reszelt alma

Elkészítés:
A tojásfehérjét habbá verjük, majd a száraz anyagokat a szárazzal, a folyékonyat a folyékonnyal elegyítjük, és összekeverjük őket. Végül beleforgatjuk a habot is. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk.

Ha szépen feljött, mérsékeljük a hőfokot 180-fokra, és addig sütjük, amíg itt-ott megpirul.

És hogy legyen egy ideillő süti is: 

Karácsonyi sütemény:

"Végy egy kilogramm jó meleg szeretetet!

Szitáld át a türelem szitáján, nehogy pletykamag kerüljön bele!

Gyúrd össze egy tojásnyi kedvességgel és takard le tiszta jókedvvel!

Ha megkelt, süsd meg a kitartás tüzénél!

Szórd meg asszonyi kacagással, és tégy rá pár csepp nyugodt megfontolást!

Vágd fel annyi darabra, hogy eggyel mindig több legyen, mint ahányan az asztalnál ültök, hiszen mindig akad valaki, aki még rászorul."

(Valószínűleg ismeretlen szerzőtől származó recept, melyet a Magyar Evangéliumi Rádió újságjában, az Antennában találtam.)

Fügelikőr kész! Vagy nem...

Letelt két hónap, és leszűrtem a likőrömet, de legnagyobb meglepetésemre kocsonyás lett. Nem is kicsit. Nem pudingszerű azért, de nem is az az áttetsző, kristályos valami, amire számítottam. Az íze nem rossz, de még elbír egy kis citromlét vagy valamilyen fűszert. Így néztek ki leszűrés előtt.A kis üveget egyelőre hagytam. 

Innen indultunk:

És most:

Kb fél liter lett, ami nem sok. A visszamaradt gyümölccsel majd valamilyen süti készül. 

A citromok elég bénán néznek ki, de tele voltak maggal, alig volt bennünk hús, ami tartást adott volna a szeleteknek. Még ilyet nem is láttam. 

Unokahúgom fogja megkapni a likőrt, mert nagyon lelkesen fogadta a facebookon, amikor megosztottam a készítését az oldalamon. Egy kis kóstolót hagytam csak. Jövőre jobban utánanézek, mi lehetett az oka Bizonyára a sok kis mag a ludas a kocsonyásodásban. 

Ha jobban belegondolok, általában sikerülnek az ételeim, néha a sütikkel van gondom, de az italok állnak egyértelműen a kudarc-lista élén. Például a szódás, cukrozott meggy, vagy a napon érlelt meggy. Egyik se lett igazán jó. Nem baj, ez azért nem annyira rossz. Majd meglátom a tesztkóstoló visszajelzését. Frissítés: nagyon ízlett neki.(dec.18)

 

Fügelekvár hozzáadott cukor nélkül

Fügelekvár nádcukorral

Füge alkohollal (fügelikőr)  recept: 

1 kg füge

3 dkg nádcukor
1,2 dl víz
fél citrom leve
1 teáskanál vaníliás cukor
fahéj darabok, csillagánizs, szegfűszeg

Elkészítés:

A vízben felfőzzük a cukrot és a fűszereket, majd hozzáadjuk a citromlét.  Közben a fügét megmossuk, feldaraboljuk, és egy literes üvegbe halmozzuk. Ráöntjük a kihűlt főzetet, majd felöntjük annyi vodkával, hogy teljesen ellepje. Jól lezárjuk, és a hűtőbe tesszük. A bal oldalon  a mai vodkás fügék. Jobb oldalon pedig látható, mennyire megváltozott a gyümölcs és a lé színe is. Mikor szűrjem le? Tanácstalan vagyok, 45 napot is írnak, de hónapokat is. Vajon nem romlik-e meg, ha csak ilyen kevés vodka van benne, ráadásul a citromlét és a fügét nem is forraltam fel. A birsalmát felfőztem, de a fügét nem akartam, nehogy szétmálljon. Majd kóstolgatom. 😊

Mákos guba

 

Ez még tavalyi kép, elfelejtettem közzé tenni. Éppen jól jön most. Nekem furcsa volt, amikor azt hallottam, hogy karácsonykor mákos gubát készítenek. Nekünk ez nem volt ünnepi étel. A töltött káposzta sem, egyébként. Ha mákos, akkor egyértelműen beiglit sütött anyukám. Én is csak hétköznapokon adtam az asztalra, de többnyire nagy sikert arattam vele. Aztán ahogy kezdtem elmélyülni a néphagyományok tanulmányozásában, egyre inkább megbarátkoztam vele. Hiszen a szegény falusi nép nem tortákat sütött szentestére, hanem mákos, diós kalácsot. Vagy gubát. 

A fénykorunkban, amikor még együtt volt a sok gyerek, 10 kifliből készült 2 liter tejjel. 

Hozzávalók:
10 szikkadt kifli
2 liter tej
20 dkg darált mák
porcukor
(reszelt citromhéj)

zsiradék a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:
A kifliket felkockázzuk, és egy tálban leöntjük a tejjel. Először ne öntsük bele az összes tejet, mert attól is függ a kívánt mennyiség, hogy mennyire voltak szárazak a kiflik. Miután kicsit megszívták magukat, egy kikent, közepes tepsibe sorakoztatjuk őket. Szerintem legfinomabb vajjal kikenni a tepsit, de a margarin is jó. Megszórjuk a cukros mákkal. Ha szeretjük, tehetünk hozzá reszelt citromhéjat is. Én rajongok a citromért, ízre, illatra a leg-ek között tartom számon. Szóval én tennék bele. Kicsit átforgatjuk, majd előmelegített sütőben pirosra sütjük. Ha sodót is készítünk hozzá, akkor már nagyon úri csemegénk lesz. Mi magában ettük annak idején. 

Bibliás elmélkedés:
Luca napja van, és mennyi hiedelem fűződik ehhez a naphoz is! Ezen a napon búzát csíráztattak, és a karácsonykor kizöldült növényből próbálták megjósolni a következő év termését. Ezen a napon kezdték el a Luca székét készíteni, amiről karácsonykor meglátják a boszorkányokat. Nem volt szabad Luca napján dolgozni, kölcsönt adni stb. Mennyi félelem hatotta át a Krisztust nem ismerő emberek életét! Visszatértek az ősi bálványimádó szokások, melyekről óva int a Bibliában Pál apostol.

"Amikor pedig még nem ismertétek Istent, olyan isteneknek szolgáltatok, amelyek valójában nem azok. Most azonban, miután megismertétek Istent, vagy még inkább: Isten ismert meg titeket, hogyan lehetséges az, hogy ismét visszatértek az erőtlen és szegény elemekhez, akiknek ismét szolgálni akartok? Aggódva figyeltek a napokra, a hónapokra, az évszakokra és az esztendőkre.Attól félek, hogy talán hiába fáradoztam értetek." (Galatákhoz írt levél 4.rész 8-11.versek)

"Senki el ne ítéljen titeket ételért és italért, ünnep, újhold vagy szombat miatt. Hiszen ezek csak árnyékai az eljövendő Krisztusnak, aki a valóság. ("Kolossébeliekhez írt levél 2.rész 16.vers)

De miért is baj ez? Miért ne lehetne búzát csíráztatni, megpihenni egy kicsit egy napon stb? Azt gondolom, hogy a búzacsíra nagyon egészséges, pihenni is kell. A SZÁNDÉK nem mindegy. Azért teszek valamit, hogy megóvjon a rontástól? Az ördögök vagy boszorkányok hatalmából? Vagy csak a szokás vezet annak lelki tartalma nélkül? A németek ellen-hitnek hívták a babonaságokat, minden olyan tevékenységet, amely Krisztus helyett akarta biztosítani a védelmet.  Pedig Jézus bátorít:

Ne féljetek!

"Nemde, két verebecskét meg lehet venni egy kis fillérért? És egy sem esik azok közül a földre a ti Atyátok akarata nélkül! Néktek pedig még a fejetek hajszálai is mind számon vannak. Ne féljetek azért; ti sok verebecskénél drágábbak vagytok."(Máté evangéliuma 10.29-30)

Rengeteg minden van, amit Isten védelme helyett szoktunk használni kezdve a kabaláktól a lekopogásig. Én megtérésem előtt horoszkópot olvastam, spiccvasakat gyűjtöttem, de amikor megértettem, hogy Isten ennek nem örül, akkor bocsánatot kértem tőle, és hiszem, hogy megbocsátott, és meg is szabadított a félelmektől, amik már szívdobogást is okoztak. 

Ha a Fiú megszabadít titeket, valósággal szabadok lesztek. (János ev.8.36.)

Jézus azért született, hogy ha felnő, magára vegye a bűneink, mulasztásaink, félelmeink terhét, és örök életet adjon azoknak, akik hisznek benne. 

Gombás táska

 

Ez csak egy kis ötlet. Volt egy leveles tészta a hűtőben, és némi gombapörkölt maradék. Összeházasítottam őket. A frigy remekül sikerült, bár a biztos végüket jelentette nagyon hamar, és éppen elég volt a másfél darab vacsorára. 

A leveles tésztát négy felé vágtam, és az egyik felére adagoltam egy kanálnyi pörköltet, melyben elkevertem egy fél felvert tojást. A  másik felét bevagdostam, ráhajtottam, kicsit lenyomkodtam, megkentem tojással, és 250 fokos sütőben kisütöttem. 

Gombás táska tk liszttel (receptért katt a kék szövegre)

gombás táska tk liszttel

Bibliás elmélkedés:

Nagyon szeretem a gombát, de még sosem gondolkodtam el azon, hogy vajon ettek-e gombát a bibliai korban. Most utánanéztem egy kicsit, beírtam az egyik bibliai keresőbe, hogy gomba, de csak Gomora jött elő, amely Sodomával társulva a gonosz szimbólumává vált. Igaz, hogy van egy csomó mérges gomba faj, de sok finom ehető gomba is. A bibliában csak a lepraként, vagy poklosságként gombával találkoztam, ami valójában egy vagy több penészfaj. Kár. Sok finomságról maradtak le az akkori emberek. Talán nem is termett arrafelé ilyen gomba? -gondoltam tovább, de állítólag minden földrészen előfordul, nagyon alkalmazkodó. Nem lettem okosabb, de találtam több érdekességet is. Például létezik egy júdásfüle gomba, amely hazánkban is előfordul. Kocsonyaszerű, az emberi fülhöz hasonló, és ehető. Már ha valakinek van hozzá gusztusa. Miért Júdás füle? Iskariotes Júdás, az áruló, állítólag bodzafára akasztotta fel magát, ez a gomba pedig előszeretettel élősködik ott. Alakjáról Júdás füle jutott a névadó eszébe. Forrás: Turistamagazin 

Érdekes a párhuzam Júdás és a gombák között, hiszen Júdás is jó tanítványnak nézett ki eleinte, aztán mérgező lett, de valójában mindig is az volt, csak jól álcázta. Talán maga sem volt tisztában azzal, hogy  nincs a helyén, hiszen Jézustól megkapta a többi tanítványtól a gyógyítás, csodatétel ajándékát. Ezek azonban csak jelek voltak, nem cél, úgyhogy vigyázzunk. Ha egy "egyház" ezzel próbál híveket szerezni, akkor eltévesztette a célt, mert Jézus azért jött, hogy bűnbocsánatot és örök életet adjon a benne hívőknek, és ezt kell hirdetni az embereknek. Jó mutató az is egy magát kereszténynek tartó embernél, hogy van-e benne szeretet Jézus, a Biblia és esetleg a más vallású tanítványok felé. Az Isten országának az építése-e a célja, vagy földi boldogulást keres. Jézusnak gondja van a hétköznapi megélhetésünkre is, de figyelmeztet arra, hogy 

"Keressük először Isten országát, és az Ő igazságát, és mindezek ráadásként megadatnak nekünk." (Máté evangéliuma 6.rész 33.vers

Naspolyakrém és fenyőkeksz sütőtökkel. Kicsit diétás

 

Anyukám nagyon szerette a naspolyát. Mindig volt a kertünkben. Ha elfogyott, akkor vett a piacon. Érdekes gyümölcs. Akkor jó, amikor a dér megcsípte, mert attól lesz puha, de éppen ezért egyáltalán nem bírja a szállítást. Vagy saját termésűt tudunk csak fogyasztani, vagy kiskereskedőnél vásárolhatunk. Bevásárló központban még nem láttam. 

Nagyon karakteres íze van, most sem kellett hozzá semmilyen fűszer, mégis finom volt. A tejszín lágyított rajta egy kicsit, úgyhogy üdítő uzsonnánk volt. 

A hozzá kínált keksz nagyobb mennyiségben készült, de kiszakítottam egy kis adagot, hogy legyen néhány fenyőfa is az új formámmal. Aztán kitaláltam, hogy jó lesz a naspolyához. Úgy is lett.

főzés után

 Hozzávalók a krémhez:

35 dkg áttört naspolya

2,5 dl tejszín

1 teáskanál 1:4 édesítő

(1 teáskanál keményítő)

Elkészítés: A naspolyát megmossuk, és annyi vízben, amennyi ellepi, feltesszük főni 5 percre. Utána átpasszírozzuk. Én a robotgépemet használtam, és majdnem tönkre tettem, mert a nagy magok beszorultak a szűrőjébe. Alig tudtam kiáztatni, és kipiszkálni őket. Végül sikerült, de legközelebb kimagozom előbb vagy szitán töröm át. A tejszínt felverjük, de olyan lassan ment, hogy tettem hozzá egy kis keményítőt, hogy sűrűsödjön. Lehet cukorral is édesíteni természetesen. Az áttört gyümölcsöt és a tejszínhabot összekeverjük, poharakba töltjük, és rátűzzük a fenyőkekszet.  Ehhez kettőt összeragasztottam egy kis krémmel.

Hozzávalók a kekszhez:

10 dkg zabpehelyliszt

10 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

fél csomag sütőpor

1 csipet só

1 evőkanál 1: 4 édesítő

1 mokkáskanál fahéj

5 dkg margarin

125 g sütőtök

6 g (egy csomag) reszelt narancshéj

...

1 teáskanál útifűmaghéj

Elkészítés: Az útifűmaghéjat 80 ml vízben kocsonyásítjuk. A száraz anyagokat összekeverjük, elmorzsoljuk benne a margarint, majd hozzáadjuk a sütőtököt és a maghéjat is. Összegyúrjuk, kicsit pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk, és sütiformákkal kiszaggatjuk. 200 fokra előmelegített sütőben kisütjük. Kb 12 perc.

Naspolyakrém receptje innen

Tápiókagyöngy naspolyával (katt a kék szövegre a receptekért)

Túrós muffin cukorbetegeknek (is)

 

Szeretjük a túrót. Szinte mindig van itthon. Én magában is eszegetem, a férjem inkább körözöttnek vagy süteményben. Ez utóbbiból is van sok a blogon, majd összegyűjtöm őket. Túrós muffin is van már, de ez kicsit más.

Nincs szerencsém a muffinpapírokkal. A múltkor kiderült, hogy nem is muffinhoz, hanem nagyobb bonbonhoz valók. Erre meg azt mondták egy fb csoportban, hogy mini panettónéhoz való. Ez az az olasz sütemény, ami jó magas lesz. Nem tudom. Szépen megsültek benne a sütikék, és finomak is lettek. Az előzőn volt egy kis öntet, ezt csak így, magában ettük. 

Hozzávalók:
25 dkg túró

10 dkg zabpehelyliszt
3 tojás
3 teáskanál 1:4 édesítő
1 evőkanál tejföl
fél csomag sütőpor
1 csomag reszelt citromhéj

Elkészítés:
Tulajdonképpen csak össze kell keverni az egészet, szárazat a szárazzal, majd a többit is, és egyneművé dolgozni. Muffinpapírokba szétosztani, és 200 fokra előmelegített sütőben kisütni. Tűpróba!

Bibliás elmélkedés:

Most jöttünk meg az adventi gyertyagyújtásról. A város főterén van egy karácsonyi kiállítás, és minden vasárnap meggyújt egy gyertyát a polgármester, mond egy kis beszédet, a helyi egyházak műsort adnak, van forralt bor, zsíros kenyér, és zene a jó hangulathoz. A kiállítás valójában nagyon szép. Egy helyi virágkötő, inkább művész készíti. Adventi koszorúkat, különböző díszeket állít ki, még egy régi traktort is feldíszített. Hiányoltam azonban a lényeget, amiről a karácsony szól: Jézus Krisztust, hiszen az Ő születését ünnepeljük, illetve adventben a második eljövetelét várjuk, de legalább a szentestét. A stílus is tiszta vintage Amerika. Még régebben a betlehemes ott állt a tér közepén, de már tavaly is száműzték a katolikus templom elé befelé fordítva, így az utcáról az autósok már nem látják. Pedig a polgármester éppen azt a folyamatot vázolta,  ahogy a kommunizmus idején fokozatosan kiszorították az ünnepből a vallásos elemeket. Sztálin tiszteletére egy hetes ünneplést tartottak karácsony előtt (december 21-én született), majd megpróbálták a kereskedelmi szempontokat előtérbe helyezni: ezüst vasárnap, aranyvasárnap hívta fel a figyelmet az ajándékvásárlás fontosságára. Jézus Krisztus ünneplése helyett fenyőünnep lett. Mára visszatért az adventi időszak a legtöbb magyar településen, ahol lelkészek, papok szólhatnak az egybegyűltekhez. Most is így volt, tehát lehet, hogy feleslegesen dohogok. A baptista testvérek kórusa gyönyörűen énekelt, lelkészük hívta fel a figyelmünket az ünnep valódi jelentőségére. 

Jézust várjuk, aki békességet és boldogságot tud hozni azoknak, akik kérik őt, és behívják az életükbe. Kívánom a kedves olvasóknak, hogy ez az öröm töltse el a szívüket ne csak adventben, hanem mindig is.

Befolyásos asszonyok a konyhában. Rotaru-Gulyás Eszter Junior Prima díjas gyöngyfűző, népi iparművész és a mézeskalács receptje

 

„szerelem hivatás”

-Szeretettel köszöntöm. Nagy öröm a számomra, hogy egy, szívemnek oly kedves területre kalandozhatunk, a hagyományőrzés világába ebben a beszélgetésben. Eszter ilyen fiatalon már márkatulajdonos, de feleség és anya is. Hogyan rangsorolná ezeket a területeket?

-Elsősorban feleség és édesanya vagyok. Nagyon szeretem a munkámat, igazi „szerelem hivatás” és enélkül sem tudnék élni, de a családom előbbre való, mint a munkám.

-Kik kapják a Junior Príma díjat? Mit jelent ez az elismerés az Ön számára?

-A Junior Príma díjat a 30 év alatti fiatalok kapják, akik a jók közül is a legjobbak. Hogy ki kapja meg, azt egy szakmai zsűri dönti el. 10 olyan ember kapja meg, aki a zsűri alapján kiemelkedő eredményeket és munkát tud felmutatni. A jelölés titkos, így én sem tudtam róla, hogy jelöltek erre a díjra. Éppen ezért hatalmas meglepetés volt számomra, amikor értesítést kaptam róla, meg voltam győződve arról, hogy ez az e-mail nem nekem jött. A telefonhívás után tudatosult bennem, hogy bizony én leszek a két ember közül az egyik, aki a népművészetben végzett munkájáért kap elismerést. Mindenképpen megerősítésnek vettem, hogy jó úton haladok és hogy figyelik a munkámat, sőt támogatni is szeretnék azt. Nagy lendületet adott mind az alkotói folyamatokban, mind a márkám építésében. Megtiszteltetés volt megkapni.

Cipóra kézi táska

Cipóra fülbevaló

-Ezúton is gratulálok, és további sikereket kívánok. Gyönyörűek a munkái, ezért érdekelne, hogy
mi volt az első élménye gyermekkorában, amikor rácsodálkozott valamire, ami szép?

...megtanított értékelni a szépet...

-Ez nehéz kérdés, nem tudnék konkrét emléket elmesélni, de abban biztos vagyok, hogy édesanyám tanította meg nekem, mi az a szép. Mindig alkotott valamit és én mindig gyönyörködtem a patchwork munkáiban. Abban ahogy sokféle anyagból egy kerek egészet készített. Az, hogy mindig körbe vett minket szép és ízléses dolgokkal, megtanított értékelni a szépet. Gyerekkoromban nem sok vadonatúj dolgot engedhettünk meg magunknak és én mindig örültem, hogy így is szép dolgaink voltak, hiszen mi azt az áldást kaptuk, hogy el is készíthetjük amire vágyunk, ami tetszik nekünk.

hercegnős ruhák, mint ősélmény

-Nagyon tetszik, ahogy ilyen szeretettel beszél a családi háttérről. Egy interjúban úgy nyilatkozott, hogy egy hercegnős újság volt az „ősélmény”, amelyben először érezte meg a ruhatervezés örömét, bár még csak színezés közben. Hogyan lett ebből szakma és szerelem? Pontosan mi a GESZ?

-Édesapámtól kaptam egy Barbie-s CD-t, ami akkoriban igazán nagy dolognak számított, főleg, mert ilyenekre mi nem költhettünk. Ezen a CD-én ruhákat lehetett tervezni és egy divatbemutatót megkoreografálni. Nagyon izgalmas volt és megunhatatlan a számomra. Ezután kezdtem a babáimra szabni-varrni, teljesen autodidakta módon, majd a húgaimnak és magamnak is „hercegnős” ruhákat készíteni. Elég korán megfogalmazódott bennem, hogy ruhákkal szeretnék foglalkozni. Gimnáziumban kezdtem el tudatosan is építeni az utamat, úgy gondoltam, ha Isten tehetséget adott, akkor szorgalmat is kell tennem mellé, hogy megtaláljam azt az utat, amit Ő szánt nekem. Az én 100%-om az Ő 100%-a mellé. A szerelem a kezdettől fogva megvolt, ez vitt át a nehézségeken. Szakmává akkor alakult, amikor elkezdtem a Budapesti Divat Iskolában tanulni. Ott már a kereskedelmi és marketing részt is tanultam és rájöttem, hogy kő kemény munka kell ahhoz, hogy ez működjön.

a GESZ engem képvisel, aki szereti a szépet

A GESZ engem képvisel, azt az embert, aki szereti a szépet, szeret magyar lenni, értékeli a nekünk adott kincseket és meglátja a szépet bármiben. Azt szeretném, hogy akik GESZ ruhát vagy kiegészítőt viselnek, ezzel a szemléletmóddal viseljék.

-Ez nagyon szép cél. Bemutatná nekünk a legfontosabb munkáit?

-Talán az első számomra legfontosabb munka az első kollekcióm volt. Ez a kollekció a vizsga munkám volt végzősként és először ötvöztem a hímzést, a gyöngyöt és a ruhatervezést. Nagyon izgalmas volt számomra végig járni az utat és kialakítani azt a szemléletet, amit most is képviselek. A kollekció öt ruhadarabból állt, ami öt nőt jelképezett és Zobor vidék hímzés kultúrájából merítettem. A második kollekciómat is ide sorolnám, hiszen azzal indult el az Őszirózsa est, amivel nagy álmom valósult meg. Annyira bele szerettem a Zobor vidéki hímzésekbe, hogy úgy döntöttem ennek szeretném őszi/téli változatát is elkészíteni. Sok ruhadarab elkészült és nagyon jó visszhangja volt. Amiért még igazán fontos számomra ez a kollekció, az az, hogy édesanyámmal itt dolgoztunk először együtt, ő készítette a kötött kiegészítőket, valamint a gyöngykötött érmelegítőt és félkesztyűt is.

Mint gyöngyfűző, egy igazán különleges munkám volt, amikor egy régi nyaklánc leletet dolgoztam fel és megpróbáltam csak gyöngyből létrehozni ugyanazt az ékszert. Nagyon izgalmas kihívás volt és egy új gondolkodásmódot tanított nekem.

-Édesapja a lelki indítást adta ehhez a területhez. Hogyan értsük ezt?

az apa - lelki támasz

-Édesapám a nyelvek területén tehetséges és ilyenként nem sok kapcsolódása volt ahhoz, hogy én alkotni szeretek. Viszont őt ez nem vetette vissza, mindig támogatott abban, amit csináltam. Az elsők között volt mindig, akinek megmutattam egy-egy újabb alkotásomat és az ő bátorítása tartotta bennem a lelket. Ő volt ebben a történetben a lelki támaszom, aki imádkozott értem és bátorított engem. Amikor nem vettek fel a Moholy-Nagy Művészeti Egyetemre, akkor ő azonnal neki látott iskolát keresni, hitt benne, hogy nekem ezen az úton kell járnom és minden segítséget meg is adott ehhez.

-Nagyon meglepődtem, amikor egy rezílienciáról szóló könyvben arról olvastam, hogy a nemzeti identitástudat (büszkeség) mennyire fontos a lelki egészség megőrzése szempontjából. Ön pedig így fogalmazott egy riportban, hogy „...legyünk büszkék arra, hogy magyarok vagyunk”. Sőt!

  legyünk mi, magyarok a divat!

-Szép gondolatok. Kifejtené bővebben?

Ruth ruha

-Talán a történelmünk során ért sok negatív esemény miatt, de a magyarokban kialakult egyfajta pesszimizmus, ami mindenre kiterjed, köztük az identitástudatunkra is. Sokszor hallom, hogy azt hangoztatják, nem jó magyarnak lenni. Szerintem magyarnak lenni többet jelent, mint az anyagi helyzetünk a nyugathoz viszonyítva. Meg kell tanulnunk itt is a szép dolgokat látni, hiszen rengeteg szépséget kaptunk Istentől mi magyarok is. Én a tárgyalkotó népművészettel foglalkozom, de ha csak ezt nézem, akkor is hatalmas kincs van a kezünkben és ezt nem szabad veszni hagyni. Valóban volt korszak, amikor a ma ismert nagy divatközpontokból hozzánk jöttek csipkéért, annyira híres volt a világon. Hímző műhelyek voltak, amelyek megrendeléseket teljesítettek, virágzott a kézművesség. Sok minden történt azóta, de nem gondolom, hogy az idő múlásával el kellene felejtenünk azt is, hogy milyen csodálatos dolgok vannak a birtokunkban. Legyünk büszkék arra, akik vagyunk. Viseljük bátran, azt amiért az őseink megdolgoztak, megtervezték, kihímezték. Merjünk kilépni a nyugat követéséből és legyen egy saját utunk!

Ruth fülbevaló

-Úgy legyen! Ezzel a céllal is teljes mértékben egyet tudok érteni. Egy egyházi alkalmon találkoztunk először, melyet házaspároknak szervezett a gyülekezete. Hogyan vezetett az útja idáig?

- Hívő családban nőttem fel legnagyobbként, három testvérem van. Nagyon korán megtértem, gyerekként, de később sokat gondoltam vissza rá, hogy vajon valóban megtértem-e. Nehéz volt megértenem, hogy hogyan is lehetek megtért ember, ha mindezek után egyre több és több bűnt követek el. Hosszú folyamat volt megértenem, hogy attól hogy gyerekként megtértem, én is vétkezni fogok és Isten ennek ellenére is komolyan vette a döntésemet, ezért megbocsát nekem mindent.

Isten megőrzött az útján,

hála neki, nem voltak nagy kitérőim. Volt lázadó korszakom, de az inkább Biblia tanulmányozásba fulladt és megtanított arra, hogy van amire nem fogok választ kapni, viszont meg vagyok győződve arról, hogy Isten szeret és jót akar nekem, ezért nem szabad kételkednem semmiben, amit Ő mond.

Társra mindig is vágytam, nagyon korán kialakult bennem, hogy ha én kapcsolatban leszek valakivel, akkor annak házasság legyen a vége. Így is neveltek, de ez belülről jövő vágy volt. Szerettem volna feleség és édesanya lenni. Ebben is céltudatos voltam, nem szerettem volna olyanokkal tölteni az időmet, akik szórakozást láttak bennem. Az első és egyetlen barátom a férjem volt és hát igen, ő a férjem lett.

Isten válasza: nyugalom

-Hogyan ismerte meg a férjét?

-Már régóta vágyunk volt, hogy legyen egy gyülekezeti zenekar és ennek a vezetésére a férjemet kértük fel. Akkor még csak a létezéséről tudtam, de beszélgetni a zenekar megalakulása alatt kezdtünk. Tini szerelem volt, mindössze 15 évesen ismertük meg egymást. Nekem volt is egy kijelentésem, hogy ő az a fiú, akihez sose mennék hozzá. Istennek van humora, nekem ezt már sokszor megmutatta, mert addig formálta a kapcsolatunkat, hogy végül komolyra fordult a dolog. Nem volt egyszerű megtalálni, hogyan is működhet egy keresztény kapcsolat, nem igazán volt fiatal példa előttünk. Sőt, inkább nekünk kellett példát mutatnunk, ami igazán nehéz volt. Mondhatni, minden szem ránk szegeződött, a gyülekezet és a tiszteletes úr is megpróbálta a kapcsolatunkat, de kiálltuk. Végül úgy döntöttünk, hogy szeretnénk egymás mellett leélni az életünket, hasonló vágyaink voltak a nagy családról és arról, hogy egy nyugodt, szeretetteljes környezetet szeretnénk nekik. 2018 márciusában kérte meg a kezem, ami meglepetés lánykérés volt a Budai Mátyás templom mellett. Az esküvő előtti ősszel volt egy megtorpanásom, mert igét nem kaptunk arra nézve, hogy összeházasodhatunk-e. Úgy döntöttem, kicsit visszavonulok, és egy hónapot Istenre szentelek, addig kizártam minden médiát és a férjemmel is keveset beszéltünk. Szerettem volna meghallani Isten válaszát erre a házasságra. Nem kaptam igét a hónap végére, de hihetetlen nyugalom árasztott el. Tudni kell, hogy sok dolog miatt aggódom és számomra teljesen új élmény volt ez a nyugodtság, úgy gondolom Isten adta ezt, Ő így áldotta meg a házasságunkat. 2019 szeptemberében házasodtunk össze Tápiószelén. Az esküvőnk legszebb pillanata az volt, amikor Isten bemosolygott az ablakon, ezt a barátnőm fogalmazta így meg. Egész délelőtt esett az eső, a szertartás alatt is, azonban miután elmondtuk a fogadalmunkat és tiszteletes úr elkezdte az áldást, az eső csak úgy elállt és kisütött a nap, ami elöntötte a templomot. Isten aznap két ajándékot is adott nekünk, a házasságunkat és a kilenc hónapra rá születő kislányunkat.

-Üdítő volt hallani ezt a mai „vedd meg és dobd el” világában. Nagyon hamar teljesült a gyermekvállalással kapcsolatos vágya is. Három kicsi gyermek mellett nagyon nehéz lehet beosztani az időt, hogy mindenre jusson. Jut mindenre? A férje mennyiben támogatja? Hogyan osztják meg a házi munkát?

-mondhatni mindig másra jut (idő)

-Na, ez nagyon jó megfogalmazás. Tőlem is kérdezték már, amikor kicsik voltak a gyerekek (hét gyermekünk van), hogy mikor van időm erre-arra. Én meg azt válaszoltam, hogy „közben”. Ön meg úgy fogalmaz, hogy „mindig másra jut.”

-Igen. Hol egy nagy sétára, hol a sok vasalásra, hol egy kis hímzésre. Igyekszem felállítani egy sorrendet minden napra és rendszerezni, beosztok minden percet. Van, hogy a munkámra nem jut idő és nincs mindig minden elmosogatva, de a legfontosabb az, hogy a gyermekeimnek megadjam, amire szükségük van. Belefér a pihenés is és van este, amikor csak olvasok egy jó könyvet a kádban, de minden nap más. A férjem az egyik legnagyobb támogatóm, én úgy mondanám, minden sikeres nő mellett ott van a férje. Nálunk tényleg ott van, divatbemutatók előtt sok időt tölt a gyerekekkel, hogy én elkészüljek, vigyáz rájuk, ha tanfolyamra megyek, támogat az anyagi részben, ő készíti a webshopomat, írja a zenéket a kollekciókhoz. Nélküle nem tudnám ezt véghez vinni. Jelenleg igyekszünk a legfontosabbakat elvégezni és próbálom levenni ezt a terhet róla, mert ház felújításba kezdtünk és minden idejét ott tölti, hogy elköltözhessünk. Egyébként úgy osztjuk el a munkákat, hogy jusson idő mindkettőnknek a gyerekekre és a pihenésre is. Büszkén mondhatom, hogy a férjem kiviszi a szemetet és van, hogy vasal, a nagyokat pedig minden este ő fürdeti.

-Egészen biztos, hogy nem is lehetne másként. Nagy gratuláció a férjnek is. Hogyan élik meg a hitüket? Szoktak együtt imádkozni?

szüntelen imádkozva

-Sajnos nálunk még nem működik az együtt imádkozás, ha őszinte akarok lenni, nagyon nehezen is találunk rá időt. A három picivel 0-24 órás munkánk van, ritka az, hogy csendes perceket tölthetünk együtt.

Van nálunk családi áhítat, általában a gyerekbibliából szoktunk egy-egy történetet elolvasni nekik, énekelni és imádkozni. Valamint este szoktuk elcsendesedni és az "Én Istenem, jó Istenem..." kezdetű esti imádságot már a két és három évesünk is tudja fejből.

Én általában az óvodába vezető utat használom az ige meghallgatására. A Mai Ige hatalmas segítség a kisgyermekes édesanyáknak, hiszen el lehet indítani felvételről az aznapi igeszakaszt és magyarázatot. Így, amikor autóba ülünk, ezt szoktuk a gyerekekkel hallgatni. A férjem a vonat utat használja erre, ő a Bibolkán keresztül olvassa el a kijelölt részt. Imádság szempontjából nem tudom melyik édesanya hogy van vele, de én egész nap imádkozom, csak akkor hagyom abba, amikor alszom. Az ilyen apró gyerekekből álló családoknál fontos a szüntelen imádság.

-Mennyiben jelent nehézséget, hogy a szomszéd településre járnak istentiszteletre?

Az, hogy szomszéd településre járunk gyülekezetbe, igazán fel sem tűnik. 16 éve lakom Farmoson és ez idő alatt minden vasárnap átjártunk, nekünk ez nem furcsa. A gyülekezet a második családunk, örömmel megyünk oda.

-A gyöngyfűzés mellett jókedvvel varrogatja a leszakadt gombokat, a felfeslett szoknyaaljat is?

-Nem igazán, a gyerekeim dolgait megvarrom, de én újat szeretek alkotni, varrónőként nem dolgoznék.

a konyhában, kertben

-Szeret főzni? Mi volt az első étel, amit egyedül készített el?

-Nagyon szeretek, sokszor töltök napokat a konyhában, szeretem a hasam és szeretem, ha a családom az ebéd végén azt mondja, hogy „Hű, ez nagyon finom volt! Kérek még!”

Házi sajt

A főzést egészíti ki a kertészkedés, ahol olyan dolgokat termelek, amiket szívesen meg is főzök. Valamint alakul egy kis fűszer és gyógynövénykert is, nincs is jobb annál, mint amit Isten kertjében találunk.

Az első étel a tojásrántotta volt, apukám tanított meg rá.

-Megosztaná velünk a család kedvenc receptjét?

-Sok ételt szeretünk, de talán kettőt mondanék, amit mindig meg tudunk enni. Az egyik a gyros husi wrappal, aminek a receptjét a híres Sütimester c. sorozat bírája, Paul Hollywood szerezte. Nagyon jó recept és a gyerekek sokszor husi nélkül is eszik az édeskés tésztája miatt. A másik kedvencünk a Ramen, ami egy japán húsos leves, szójabab pasztával és rizs ecettel, igazi keleti ízvilággal. A férjem vitt el először egy étterembe, ahol megkóstoltuk, aztán megfogadtuk, hogy ezt itthon is megtanuljuk elkészíteni, sok Ramen kísérleten vagyunk már túl és lassan elkészül a tökéletes leves is.

-Mi lesz vacsora szenteste és karácsonykor? Van megszokott ételsor vagy mindig más? Mennyire hagyományőrzők ezen a területen? (terítés, kiegészítők stb)

-Édesanyám receptjét használom, a karácsony nekem kicsit nosztalgia is, hiszen négy éve még ők voltak az egyedüli családom. Ez a recept a narancsos kacsasült, ami igazán finom krumplipürével. A sütemények mindig változnak, egy kihagyhatatlan van nálam, ez pedig a diós koszorú. Nagyon sok mézeskalácsot készítek, és ez sosem marad el, de tavaly óta a mézes puszedli az új süti.

A népművész karácsonyfájáról

Mézeskalács recept

Hozzávalók:
-1 kg finomliszt
3 kiskanál szódabikarbóna
1 evőkanál mézessütemény fűszerkeverék
30 dkg porcukor
30 dkg Rama sütőmargarin
2,5 dl méz
3 tojás

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük, bele morzsoljuk a margarint. Majd hozzáöntjük a mézet, és bele törjük a három tojást. Jól összegyúrjuk, akkor az igazi, ha keményebb tésztát kapunk. Sokban függ a tészta állaga a liszt fajtájától, így ne féljünk utólag még hozzá gyúrni lisztet. A legjobb a receptben, hogy a tésztának nem kell pihennie, azonnal nyújthatjuk és szaggathatjuk is a sütőformákkal. 180°-on sütjük szép aranybarnára. Elég karácsony előtt két nappal megsütni, mert ha dobozban tartjuk, két nap alatt visszapuhul.

-Köszönjük szépen. A hal ki is marad?

-Tavaly lazacot is készítettem, ez volt a karácsonyi ajándék a férjemnek, ő nagyon szereti a halat én pedig bárhol kiszagolom és rosszul leszek. Úgyhogy áldozatokkal járt, de elkészült és kóstolás nélkül is finom lett a férjem szerint. Nyitott vagyok az újra is, egyelőre kicsik a gyerekek, így ők még nem szólnak, hogy mást szeretnének, de idővel biztosan fogunk még kísérletezni.

Mint magyar hagyományokat, úgy nem tartunk semmit. Inkább a családom hagyományait viszem tovább, fontos szerepet töltött be mindig a Szenteste nálunk. Mi Szenteste ajándékozunk itthon miután megjöttünk a templomból, a vacsora és éneklés után, úgy mint régen otthon. A kis családunk a mézeskalács házat adta hozzá új hagyományként, ezt minden karácsonykor elkészítjük.

Számunkra a karácsony az egyik legnagyobb ünnep, hiszen Jézus Krisztus születésnapját ünnepeljük. Sok helyen szokás ilyenkor tortát is készíteni, sőt egy üres helyet megteríteni, ami emlékeztet minket az ünnepeltre. Elsősorban pedig arra a hatalmas ajándékra, hogy 

Isten a földre szállt, hogy megváltást és bűnbocsánatot hozzon nekünk. 

A karácsonyunk üres lenne, ha csak az ajándékokról és a karácsonyi menüről szólna. Ha azonban ez a hatalmas ajándék lesz az ünnep központjában, akkor igazi karácsonyunk lesz.

-Nagyon köszönöm a beszélgetést. További sok sikert kívánok és Isten áldását.

Áldott karácsonyi ünnepeket kívánok a családnak és a kedves olvasóknak!

…...........

Rotaru-Gulyás Eszter
-Junior Príma díjas, gyöngyfűző népi iparművész,
-csipkekészítő,
-divat-és stílustervező
-feleség
-három gyermek édesanyja
-webshopja a facebookon: facebook/geszcsillagvirág
….........

Eszter kedvenc igeverse:

Gyönyörködj az Úrban és megadja szíved kéréseit! (Zsoltárok könyve 37.rész 4.vers)

Olvashatnak még Eszterről itt. Katt a kék szövegekre:

-Junior Príma díj Rotaru-GulyásEszternek 

-Pénteki kultúrrandi Rotaru-GulyásEszter népi iparművésszel 

-Rotaru-Gulyás Eszter gyöngyfűző népi iparművész

-Népi ihletésű ruhaköltemények a Tápió-vidékről VIDEÓVAL!!!!!!!!!!