Mindenkinek köszönöm, hogy játszott. Azoknak is, akik nem játszottak, de már foglalkoznak a gondolattal. Nagyon finom ételeket küldtetek. Kár, hogy az illatokat és ízeket még nem lehet teleportálni. Egyelőre be kell érnünk a látvánnyal.
Amint az elején jeleztem, mindenki, aki sodót is mutat még egy számot kap.
1-2. Katalin
Elsőnek Katalin, régi játékosunk érkezett. Számomra újszerű ötlet volt a piteforma, de nagyon bejött. Legközelebb beszerzek egyet, és az elsők között fogom kipróbálni. Csodásan néz ki a süti is!
Zsuzsa is piteformát használt. Lehet, hogy ez lesz az aranygaluska új generációja? Jól néz ki így sütve, az biztos. Mint látható, igazi vaníliarudat használt: Hát így is az igazi.
Épp hogy befutott a végére, de utolsókból lesznek az elsők. Mert hogy Konyhavirtuóz nyerte a desszertet és a könyvecskét. Sajnos a címe nincs meg, pedig gyorsan küldeném a nyereményét ezért az ínycsiklandó finomságért.
Már van több aranygaluska recept is a
blogon. Dióval, mákkal, mogyoróval. Vaníliamártással,
borsodóval, csokiöntettel. Receptekért katt a kék szövegre.
Van egy, amit darázsfészekből készítettem citromos öntettel.
Szóval népszerű sütemény volt nálunk. Azt gondolná az ember,
hogy már nem lehet újat mondani a témában, de ez most mégis egy
kicsit, na, jó, csak egy kicsit más, mint az eddigiek.
Hozzávalók:
-tészta: 1/2 kg liszt 2 dkg élesztő 2 tojássárgája 3 dl tej 5 dkg vaj 5 dkg cukor csipetnyi só 1 csomag reszelt citromhéj -hintéshez: 8 dkg dió 3 dkg porcukor 2 dkg vaj
Elkészítés: 1 dl langyos tejjel, 1 kávéskanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A tojássárgákat elkavarjuk a cukorral, hozzáöntjük a tejet, amiben a sót feloldottuk. A liszt közepébe mélyedést készítünk, és abba öntjük a hozzávalókat. Jól kidolgozzuk, majd beleöntjük az olvasztott vajat, és tovább dagasztjuk. Langyos helyen 1 órát kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, gyengén átgyúrjuk. Cipót formázunk belőle.Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és kis
pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk belőle.
Idáig mindegyik receptben eljutottam, de most kicsit változott a helyzet, mert a korongokat egyenként kentem meg vajjal, hempergettem meg a dióban, és helyeztem a tortaformába (18 cm-s). A második sort a hézagokra tettem. Összesen három sor lett.
A tészta, amint várható is volt, nem fogyott el. Egy kis tepsiben darázsfészek készült belőle. Itt még sütés előtt láthatóak. Együtt tettem őket a sütőbe alsó-felső módban még hidegen 200 fokos sütőbe. Majd 10 perc múlva mérsékeltem 180 fokra. A darázsfészket addig sütjük, amíg szép pirosas lesz , kb 20 perc.
Az aranygaluska sokkal tovább sült, 30-40 percig, hogy a közepe is átsüljön. A végén papírral fedtem le, hogy ne égjen meg a teteje. Csak annyit téptem le belőle, amennyi a fotózáshoz kellett, a többi megy a fagyasztóba a családi találkozóra. A kelt tészták jól bírják a fagyasztást. Kiolvadás után szinte ugyanolyan finomak, mint előtte. Vaníliasodót készítettem hozzá innen, de arányosan kevesebb hozzávalókkal, mégis jócskán maradt, de el fog fogyni. A házi tojás miatt ilyen szép sárga.
Alig találtam SZÉP aranygaluska fényképeket a neten, úgyhogy nem fogok kétségbeesni azon, hogy az enyém se fog szépségversenyt nyerni. Talán elég lett volna két sor is. Majd legközelebb.
Bibliás elmélkedés: Az eddigi receptek alatt a pünkösd két vonatkozásáról emlékeztem meg:
1. Pünkösd a keresztény egyház születésnapja.Isten tervében a keresztyén-keresztény
közösség tagjait mély szeretetkapcsolat köti össze Krisztussal
és egymással. Ez jól érzékelhető, biblikus kifejezéssel
Krisztus jó illatának kell érződnie rajtunk. Ezt fejezik ki a süteményben lévő kis részek, melyek egységet alkotnak, citrom-és vaníliaillatot árasztanak.
2. Pünkösd a Szent Lélek kitöltetésének ünnepe is. 2000 évvel ezelőtt ezen a napon a tanítványok együtt voltak, és várták, hogy beteljesedjen az ígéret. Így is történt. A Szent Lélek tűz* lángjában szállt az apostolokra, és más nyelveken kezdtek beszélni. A jelenség azt jelképezi, hogy Isten láthatatlanul jelen van a Benne hívők életében. A Szent Lélek tanít, bátorít, vigasztal, vezet, meggyőz az isteni igazságokról. Évszázadokig egyetértés volt ebben, és elvileg ma is ezt vallják a keresztény/keresztyén közösségek. Az utóbbi évtizedekben azonban megjelentek új hangok is. Ezek szerint a hívőknek ugyanolyan csodákat kellene megélniük, mint az első keresztényeknek, akik körében gyakoriak voltak a különböző csodák, gyógyulások. Olyan más nyelveken beszéltek, melyeket nem tanultak azelőtt. Van olyan közösség, akik azt vallják, hogy ez kötelező érvényű, és csak az kapta Isten Szent Lelkét, aki nyelveken szól. Még a mennybe se juthat be más, csak ezek.
Nyilvánvalóan hamis ez az érvelés. A Szentírás világosan fogalmaz:
"Kegyelemből van üdvösségetek, a hit által,
és ez nem tőletek van, nem cselekedetekből,
hogy senki se dicsekedjék."
Efezusiakhoz írt levél 2.rész 8. vers.
A hit alázatot munkál, és mások felé fordít. Szolgálatra váltott meg minket az Úr Jézus. A büszkeség, a mások lenézése, az önző életvitel kioltja a Lelket.
Nem tudom, hogy a kedves olvasók közül hányan mennek majd templomba pünkösdkor. Ez az ünnep már alig tartalmaz valamit a keresztény jellegből, pedig a Szent Lélek nélkül nem tudnánk Krisztust követni.
Ha pünkösd, akkor aranygaluska Ágostonéknál. Már van egy diétás változat a blogon, de meg kell vallanom, hogy a teljes kiőrlésű búzalisztet nem kedvelem édes süteményekben. Több éven keresztül játékokat hirdettem, hogy az ünnep eszmeiségének megfelelő ennivalókat készítsenek a bloggertársak. Mivel a Szent Lélek kitöltetését ünnepeljük, melynek a jele első alkalommal a tűz volt, flambírozott ételeket vártam. Aztán készítettünk aranygaluskát, mert ez a nap a keresztény egyház születésnapja is. Az egyháznak pedig úgy kell léteznie, mint amikor sok kis rész egységes egésszé áll össze, és Krisztus jó illata árad belőle. Tehát az egyház tagjainak vonzó közösséggé kell válniuk. Az is feladat volt, hogy piros-sárga ételekkel nevezzenek a játékosok a tűz miatt. A tűz úgy jön ide, hogy az első pünkösdkor Jézus tanítványai egy teremben várakoztak, és hirtelen zúgás támadt az égből, majd lángnyelvek jelentek meg előttük, és leszálltak rájuk. Ez Isten Szent Lelkét jelképezte, ami a láthatatlan jelenlétét mutatja a hívők szívében. A piros-sárga most a terítésen látszódott meg, és aranygaluska készült zabpehelyliszttel, de csak keveset mertem használni, mert nincs benne glutén, féltem, hogy nem kel meg a tészta. Nagyon szépen feljött, legközelebb fele finomliszt, fele zabpehelyliszttel fogom készíteni.
Hozzávalók:
-tészta:
40 dkg finomliszt
10 dkg zabpehelyliszt
csipet só
teáskanál 1:4 édesítő vagy 5 dkg cukor, ha nem diétás
2,3 dkg élesztő
3 dl tej
mokkáskanál cukor
1 tojás
5 dkg vaj
.......
5 dkg olvasztott vaj a rétegek közé
15 dkg darált dió
édesítő/porcukor
-öntet:
fél liter víz
1 csomag tejszínízű pudingpor
1 dl tejszín helyett forralt házi tej fölét használtam
A liszteket, sót, édesítőt habverővel jól összekeverjük, közepébe mélyedést készítünk, és abba öntjük a felfuttatott élesztőt, a többi langyos tejet, és a felvert tojást. Jól kidolgozzuk, majd beleöntjük az 5 dkg olvasztott vajat, és tovább dagasztjuk. Langyos helyen 1 órát kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, gyengén átgyúrjuk. Cipót formázunk belőle. 1,5 cm vastagra kinyújtjuk, és kis pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk belőle. 25 cm-es kerek tortaformát kivajazunk, abba sorakoztatjuk a tésztakorongokat. Egy sor tészta, olvasztott vaj, bőven dió, édesítő/cukor, amíg a forma félig megtelik. A recept szerint kétszeresére kelesztjük, és lassú tűzön 180-200 fokon sütjük. 30-40 perc. Én hideg sütőbe tettem, és nem kelesztettem előtte. Ahogy melegedett, úgy kelt. A képen még egy kisebb formába kezdtem rakosgatni a tésztát, de át kellett tenni a nagyobba. Ha nagyon sülne a teteje, akkor rá lehet borítani egy papírdarabot. Itt se ártott volna.
Az öntethez a pudingport egy kis édesítővel kikeverjük, felöntjük a vízzel, és habverővel eloszlatjuk benne a tejszínt. Állandó keverés mellett felforraljuk. A végén hozzáadjuk az aromát is. Nagyon finom lett. Nem is gondoltam volna, hogy nem lesz vízízű. Cukorbetegeknek ajánlják a csillagtejet, ami víz és tejszín keveréke. Így oldottam meg.
Az aranygaluskát úgy fogyasztjuk, hogy törünk egy adag tésztát, és egy kistálban ráöntjük a sodót.
Kelt tészta A legtöbb kelt tésztát ugyanazzal a recepttel készítem.
1 dl tejben elmorzsolok 4 dkg élesztőt, adok hozzá egy mokkáskanál cukrot, és felfuttatom. 1 kg lisztben elmorzsolok 15-20 dkg margarint, beleütök 2 egész tojást, és hozzáadom az élesztőt, egy csipet sót, 10 dkg cukrot és kb fél liter tejet. Jól kidolgozom, és egy órán át kelesztem. Tudom, hogy csak tojássárgáját kellene beletenni, de meguntam, hogy rakosgassam a fehérjét. Ha megkelt, akkor kétujjnyi vastagra nyújtom, és pogácsaszaggatóval kiszúrom az egészet. 40 dkg darált diót összekeverek 20-30 dkg porcukorral (ízlés szerint), és egy tepsibe, kuglófsütőbe vagy tortaformába rétegezem a kis pogácsákkal. Egy sor tészta, egy sor dió. Közéjük és rájuk olvasztott vajat vagy margarint locsolgatok. Újból hagyom fél órát kelni, majd lassú tűzön kisütöm. Fontos, hogy az edényt csak félig töltheti meg a tészta, mert süléskor is kel. Ha kimarad, két adagot süssünk, vagy valami mást, például kakaós csigát. Vaníliasodó Amíg sül az aranygaluska, elkészítem a sodót. 6 evőkanál cukrot összekeverek 5 egész tojással. (Ha csak a sárgáját használom, akkor az nem sodó, hanem krém). 1 liter tejet felforralok, majd habverővel folyamatosan kevergetve belecsorgatom a cukros tojást. Egyet rottyan, és kész. Ha van vaníliarudunk, akkor azzal főzzük fel a tejet. Ha nincs, akkor a végén teszünk bele 3-4 csomag vaníliás cukrot. Az aranygaluskát még melegen tálaljuk. Letépünk belőle egy adagot, és meglocsoljuk a sodóval.
Bibliás elmélkedés:
Ha a muffint a magány szemléltetésére használtam (http://korsocska.blogspot.hu/2013/11/maganyos-muffinok.html ), akkor az aranygaluska az igazi "közösségi sütemény". Hiszen olyanok vagyunk mi, emberek is, mint ez a kelt tészta. Csak dagadunk, csak dagadunk egy nagy masszában, amikor Isten egyszer csak előveszi a szaggatóját, egy betegséget, gyászt, vagy ritkán egy nagy örömöt, és elkezd minket kiválasztani a tömegből. Fáj, amikor leválunk, a liszt az orrunkba megy, prüszkölünk tőle, visszavágyunk a meleg, nyugis tömegbe, mint a zsidók is a pusztai vándorláskor, de nincs visszaút. Sokan azt gondolják, hogy ők döntenek Isten mellett, ez bizony egyeseket gőgössé is tesz: én hívő vagyok, ti meg...! De nincs okunk dicsekedni. "Kegyelemből van üdvösségetek a hit által, és ez nem tőletek van: Isten ajándéka ez, nem cselekedetekért, hogy senki se dicsekedjék. Mert az Ő alkotása vagyunk..." (Efézusi levél 2.8-9) A sülés, mint minden szenvedés borzalmas, de át kell mennünk a fájdalmon, mert csak így tudunk átváltozni, újjászületni, más emberré lenni. Fontos még azt is látni ebből a példából, hogy Isten az embert közösségbe helyezi, és feladattal bízza meg a közösség érdekében. "Mert az Ő alkotása vagyunk, akiket Krisztus Jézusban jó cselekedetekre teremtett, amelyeket előre elkészített az Isten, hogy azok szerint éljünk" (Efezusi levél 2.10)
Holnap lejár a határidő, és én még csak most sütöttem a saját játékomra. Bár már háromféle aranygaluska is van a blogon, most kitaláltam még egyet. Igaz, hogy ez valójában nem is hagyományos aranygaluska, de a mákos sem az. Ugyanúgy készült, mint a többi, recept itt. 1 kg lisztet használtam fel most is. 1/3-a bukta lett, a többiből sütöttem aranygaluskát. Mogyorót törtem hozzá dió helyett, és a konyhai praktikák szerinti serpenyős pörköléssel próbáltam meg megszabadulni a belső, puha héjától. A mogyoró azonban nem olvas konyhai praktikákat, ügyet se vetett a pörkölésemre, ezért csak töredékét sikerült utána ledörzsölni konyharuhával. 20 dkg mogyorót használtam.
Csokiöntet hozzávalói: 1 l tej 1 csomag tejszínízű pudingpor 1 evőkanál kakaó fél tábla tortabevonó csoki 5 kanál cukor
Legközelebb összekeverném a pudingport a kakaóval és a cukorral, most viszont külön-külön kevertem össze cukorral és egy kis tejjel. A többi tejet felforraltam, majd beleöntöttem a pudingos és a kakaós keveréket. Még főtt egy kicsit, és kész. Hűtöttem, majd üvegbe töltöttem, mert az volt az eredeti elképzelésem, azért is sütöttem kalácsformában, hogy templomot formázzon, és az üveg legyen a torony, de aztán nagyon erőltetettnek éreztem. Azért maradt mégis az üvegben, mert a hűtőben jobb így eltenni. Már ha marad. Pünkösdkor arra is emlékezünk, hogy a Szentlélek tűzlángként szállt az apostolokra, így a pünkösd színe a piros. Az egyik aranygaluskánál ilyen erőteljes színű textilt használtam, de a csoki miatt most eltértem ettől. A lángokat a szép terítő aranysárga virágai helyettesítik. Majdnem olyanok, mint a lángnyelvek.
Az első elképzelés szerint így tálaltam volna, mert a keresztyén egyház születésére is emlékezünk pünkösdkor. Ebben a formában jobban látszik az egyház természete, miszerint a hívők szoros szeretetközössége. Aztán átrendeztem a díszletet.
Szeretek nézelődni Vanilin blogján. Már többször elhatároztam, hogy sütök tőle ezt-azt, de végül a megszokás győzött vagy a lustaságom, és ez elmaradt. Most viszont a túrós minikuglófja olyan erővel hatott rám, hogy azonnal megvettem a túrót, és hamarosan el is készítettem, bár formák híján, muffinként. Pici változtatás azért van, de nem sok.
Hozzávalók:
25 dkg túró
1 dl tejszín
10 dkg zabpehelyliszt
3 tojás
2-3 teáskanál 1:4 édesítő
fél csomag sütőpor
díszítéshez diétás csokoládé és az egészségeseknek egy kis eperöntet
Elkészítés:
A nedveset a nedvessel összekeverjük, és botmixerrel simára dolgozzuk. A szárazat a szárazzal összekeverjük, és összeforgatjuk az egészet. 5-10 percet pihentetjük, hogy a liszt megduzzadjon. A muffinpapírokat a tepsibe tesszük, félig megtöltjük a tésztával, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Megfordítva rácson kihűtjük a muffinokat, és leöntjük olvasztott csokival. Aki ehet cukrosat, az kap rá eperöntetet. Nagyon finom volt, köszönöm a receptet, Vanilin.
Bibliás elmélkedés:
Az angolszász népek után a magyar a legindividualistább nép Európában - olvastam.
Ez valami olyasmit jelent, hogy nem közösségi lény, jól elvan magában. Nem nagyon tűri, hogy beleszóljanak az életébe.
A Wikipédia szerint:
Az individualizmus kifejezés egy erkölcsi rendszert, egy politikai, társadalmi szemléletmódot, gondolkodást jelent, amelyben az egyén áll a középpontban, a saját magárahagyottságával és szabadságával. Az individualisták az egyéni célok és vágyak elérését állítják a középpontba, elvetve a külső befolyást, jöjjön az akár társadalomtól, államtól vagy más egyéntől, csoportosulástól vagy intézménytől.
Ez igaz lehet, mert amikor még a szüleimmel külföldön jártunk, megfigyeltük, hogy a magyarok szinte mindig egyedül utaztak, más kelet-európai nép tagjai viszont csapatban. Három-négy autó csatlakozott össze, igazodtak egymáshoz az úton, és a kempingekben is.
Sajnos nem vagyunk túl vallásos nép. Talán az individualizmusunk miatt is van ez. A vallásokat ugyanis közösségben élik meg a hívők, és ez fokozottan igaz a keresztyénségre. Most nem akarom azt taglalni, hogy Jézus az egyetlen út Istenhez, hanem azt, hogy Isten azt akarja, hogy az Ő népe vasárnaponként, de máskor is együtt legyen, és ő a gyülekezetben osztja ki az ajándékait. Gyakran tapasztaljuk, hogy hiába imádkozunk valamiért hosszú ideig, aztán egyszer csak egy imaközösségben valaki más fordul érte Istenhez, és hamarosan teljesül a vágyunk. "Jobban boldogul kettő, mint egy: fáradozásuknak szép eredménye van. Mert ha elesnek, az egyik felemeli a társát. De jaj az egyedülállónak, mert ha elesik, nem emeli föl senki." - olvassuk a Prédikátor könyvében.(4. rész 9-10. versek)
Hány idős ember él egyedül Magyarországon! Milyen szomorú, hogy otthonokba száműzzük őket ha már nagyon betegek, ahelyett, hogy családban öregednének meg! Egy afrikai keresztyén vezetőnek megmutattak egy öregotthont, de elborult az arca. Náluk ez elképzelhetetlen. A család nem hagyná őket magukra.
Talán nem véletlen, hogy a muffin olyan népszerű lett Magyarországon (is).
Már a sütése is! Hiszen különálló formákba öntjük, papírral elválasztva, és rendszerint így is tálaljuk.
A fenti eszmefuttatást a muffinról és a vallásosságunkról nem kell nagyon komolyan venni, bár külön-külön mindegyik gondolat igaz. Ha mégis a témánál maradok, akkor az igazi közösségi sütemény az aranygaluska.
Már van egy aranygaluska a blogon, de az nem az igazi recept szerint, csak a saját kelt tésztámból. Most viszont a pünkösdi ünnepek tiszteletére készítettem egy igazit, mert a pályázatban szereplő kiírásnak mindenben megfelel, de senkinek sem jutott az eszébe.
A kiírás az volt, hogy olyan desszertet vagy süteményt készítsenek, amely sok kis részből áll, mégis egységes egész és nagyon finom illata van.
A sok kis, egységgé váló rész a süteményben az egyház természetét hivatott szemléltetni, mivel a pünkösd az egyház születésnapja (is). Isten tervében a keresztyén-keresztény közösség tagjait mély szeretetkapcsolat köti össze Krisztussal és egymással. Ez jól érzékelhető, biblikus kifejezéssel Krisztus jó illatának kell érződnie rajtunk. (2. Korinthus 2.15)
Hozzávalók: 1/2 kg liszt 2 dkg élesztő 2 tojássárgája 3 dl tej 6 dkg margarin vagy vaj 5 dkg cukor csipetnyi só Hintéséhez: 20 dkg darált dió 15 dkg porcukor 8 dkg vaj Elkészítés: 1 dl langyos tejjel, 1 kávéskanál cukorral és 3 kanál liszttel felfuttatjuk az élesztőt. A tojássárgákat elkavarjuk a cukorral, hozzáöntjük a tejet, amiben a sót feloldottuk.
A liszt közepébe mélyedést készítünk, és abba öntjük a hozzávalókat. Jól kidolgozzuk, majd beleöntjük az olvasztott vajat, és tovább dagasztjuk. Langyos helyen 1 órát kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, gyengén átgyúrjuk. Cipót formázunk belőle.
1-1,5 cm vastagra kinyújtjuk, és kis pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk belőle.
Margarinozott tortaformában kellene sütni, én viszont kuglófsütőbe tettem az egyik felét, mert anyu úgy szokta. Egy sor tészta, olvasztott vaj, bőven diós cukor, amíg a forma félig megtelik. A recept szerint kétszeresére kelesztjük, és lassú tűzön sütjük. Én hideg sütőbe tettem, és nem kelesztettem előtte. Ahogy melegedett, úgy kelt.
A kuglófsütő nem volt jó ötlet, mert nem maradt szépen egyben, de az ízén semmit sem változtatott. Később jutott eszembe, hogy anyu kuglófsütője úgy nézett ki, mint egy tortaforma, csak a közepén volt egy henger. Nem tudom, hol lehet már.
Vaníliamártás, vaníliasodó Ez is új volt, mert nem így szoktam.
1/2 l tej 2 tojássárgája 5 dkg cukor 1 kávéskanál liszt 1 csomag vaníliás cukor vagy 1/4 rúd vanília 1 dkg vaj
A tojássárgákat 1 dl tejjel, a cukorral és a liszttel elkeverjük. A tejet a vaníliával felforraljuk és forrón a tojássárgákhoz öntjük. Tűzre tesszük, és addig keverjük, amíg sűrűsödni kezd, de nem forr, mert akkor összekap. Levesszük a tűzről, és a vajjal fényesre keverjük. Ha vaníliás cukorral dolgozunk, akkor a főzés után tesszük bele. Eddig vaníliamártás. Ha a tojások felvert habjához adagoljuk, és jól elkeverjük, akkor sodó. (Horváth Ilona szakácskönyv receptjei)
A református templomokban csak pünkösdkor lehet piros textil. Ezért használtam ezt az élénk színű anyagot.Szinte lobog, mint a lángnyelvek, melyek a Szent Lélek kitöltetését jelezték. (Apostolok cselekedetei 2.1-4)
Rózánálláttam, és megsütöttem pünkösdre. Már van két aranygaluska recept a blogonitt és itt. Mindkettő diós, kicsit más kelt tészta recepttel. A mostani tésztáját innen készítettem, de csak fél kg lisztből, és arányosan csökkentettem a többi hozzávalót is természetesen. 4 evőkanál mákot és 6 evőkanál cukrot daráltam meg a kávédarálóban, és azzal szórtam meg. Közben locsolgattam 10 dkg olvasztott margarinnal. 2 sor lett a nagy méretű kapcsos tortaformában.
Lassú tűzön sütöttem.
Borsodót és vaníliasodót is készítettem hozzá.
Borsodóval
Borsodó hozzávalói:
2 dl fehér bor, 1 evőkanál cukor (ízlés szerint), 1 dl víz, 1/2 citrom leve és lereszelt héja, 1/2 kávéskanál liszt, 2 tojás. A cukrot a liszttel majd a tojásokkal jól elkeverjük. Hozzáadjuk a többi anyagot, és lassú tűzön felfőzzük.
Divat a muffin. Különböző nagyságban, és receptek alapján készül ez az egyszerű, de finom sütemény. Nálunk Noémi lányunk a nagy muffin sütő.
Rokokó csokidarával megszórva
Ő ezt a receptet használja: 2 bögre liszt 1 bögre cukor, 1 bögre tej 0,5 bögre olaj 1 tojás fél csomag sütőpor A lisztet a sütőporral összekeverjük. Az egész tojást habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, tejet, olajat, majd a sütőporos lisztet. Jól elkeverjük, és a masszát muffin formákba öntjük, 170-180 fokos sütőben sütjük kb. 20 percig. Bibliás elmélkedés: Az angolszász népek után a magyar a legindividualistább nép Európában - olvastam. Ez valami olyasmit jelent, hogy nem közösségi lény, jól elvan magában. Nem nagyon tűri, hogy beleszóljanak az életébe. A Wikipédia szerint: Az individualizmus kifejezés egy erkölcsi rendszert, egy politikai, társadalmi szemléletmódot, gondolkodást jelent, amelyben az egyén áll a középpontban, a saját magárahagyottságával és szabadságával. Az individualisták az egyéni célok és vágyak elérését állítják a középpontba, elvetve a külső befolyást, jöjjön az akár társadalomtól, államtól vagy más egyéntől, csoportosulástól vagy intézménytől.
Ez igaz lehet, mert amikor még a szüleimmel külföldön jártunk, megfigyeltük, hogy a magyarok szinte mindig egyedül utaztak, más kelet-európai nép tagjai viszont csapatban. Három-négy autó csatlakozott össze, igazodtak egymáshoz az úton, és a kempingekben is.
Sajnos nem vagyunk túl vallásos nép. Talán az individualizmusunk miatt is van ez. A vallásokat ugyanis közösségben élik meg a hívők, és ez fokozottan igaz a keresztyénségre. Most nem akarom azt taglalni, hogy Jézus az egyetlen út Istenhez, hanem azt, hogy Isten azt akarja, hogy az Ő népe vasárnaponként, de máskor is együtt legyen, és ő a gyülekezetben osztja ki az ajándékait. Gyakran tapasztaljuk, hogy hiába imádkozunk valamiért hosszú ideig, aztán egyszer csak egy imaközösségben valaki más fordul érte Istenhez, és hamarosan teljesül a vágyunk. "Jobban boldogul kettő, mint egy: fáradozásuknak szép eredménye van. Mert ha elesnek, az egyik felemeli a társát. De jaj az egyedülállónak, mert ha elesik, nem emeli föl senki." - olvassuk a Prédikátor könyvében.(4. rész 9-10. versek) Hány idős ember él egyedül Magyarországon! Milyen szomorú, hogy otthonokba száműzzük őket ha már nagyon betegek, ahelyett, hogy családban öregednének meg! Egy afrikai keresztyén vezetőnek megmutattak egy öregotthont, de elborult az arca. Náluk ez elképzelhetetlen. A család nem hagyná őket magukra. Talán nem véletlen, hogy a muffin olyan népszerű lett Magyarországon. Már a sütése is! Hiszen különálló formákba öntjük, papírral elválasztva, és rendszerint így is tálaljuk. A fenti eszmefuttatást a muffinról és a vallásosságunkról nem kell nagyon komolyan venni, bár külön-külön mindegyik gondolat igaz. Ha mégis a témánál maradok, akkor az igazi közösségi sütemény az aranygaluska. http://korsocska.blogspot.hu/2014/01/aranygaluska.html
Lassan itt az új dió, gondoltam elhasználom a régit. Aranygaluska már van a blogon, darázsfészek még nincs. Ez a kettő ötvözete. Hozzávalók: Az aranygaluskánál leírt kelt tészta fél kg lisztből. 10 dkg margarin 20 dkg darált dió porcukor 1 csomag vaníliás cukor
A kelesztés és átgyúrás után 4 darab 20x20 cm-es cipót formálunk a tésztából, 1 cm-esre kinyújtjuk, egyenként meglocsoljuk olvasztott margarinnal, és megszórjuk a cukrozott darált dióval és a vaníliás cukorral. Feltekerjük, és 3 cm-es darabokra vágjuk. Állítva, egymás mellé helyezzük a margarinozott, nagy (26 cm-es) tortaformában. Hideg sütőbe tesszük, és 170 fokon kisütjük. Nekem kimaradt egy kis darab, amiből kalácsot sütöttem.
Sülés után úgy borítjuk ki, hogy az alja kerüljön fölülre.
A darázsfészek így néz ki, csak dió nélkül és nagyobb darabokban. Nem tortaformában, hanem tepsiben sütjük.
A citromos öntet hozzávalói: 1 csomag tejszín ízű pudingpor 1 liter tej 1 citrom leve 5 kanál cukor
A citromlét kikeverjük egy kis cukorral. A pudingport a maradék cukorral és egy kevés hideg tejjel csomómentesre keverjük. Kis adagokban, majdnem cseppenként hozzáadjuk a citromlét. Közben felforraljuk a tejet, és habverővel belekeverjük ezt a masszát. Egyet rottyan és kész.
A süteményt úgy szeleteljük, mint a tortát, és leöntjük a citromos öntettel.
